Meyve sıkacağı olmadan üzüm suyu

Kışa hazırlıklar

Mutfağınızda gerekli ekipman yoksa ama kış için meyve suyu yapmak istiyorsanız endişelenmeyin, her zaman bir çözüm vardır. Bu tarif, meyve sıkacağı kullanmadan evde üzüm suyu yapmayı ve soğuk bir kış akşamında ailenizi aromatik ve sağlıklı bir içecekle nasıl mutlu edeceğinizi gösterecek.

Bu tarif için farklı üzüm çeşitleri uygundur. Tek bir çeşit kullanabilir veya daha zengin bir lezzet, renk ve aroma elde etmek için birkaç çeşidi harmanlayabilirsiniz. Tarifte, salkımlardan toplanan üzümlerin ağırlığı belirtilmektedir.

İçindekiler:

üzüm 3,5 kg;
damak tadına göre şeker;
2 bardak su.

Meyve Sıkacağı Olmadan Üzüm Suyu Nasıl Yapılır?

Öncelikle üzümleri hazırlayın. Salkımları bir süzgece alın. Toz ve kirden arındırmak için iyice durulayın. Herhangi bir kusurlu meyve bulursanız, hemen ayıklayın. Meyveleri salkımlardan ayırın.

Şimdi 5-6 litrelik bir tencereye ihtiyacınız olacak. Paslanmaz çelik veya emaye tencere kullanın; alüminyumdan uzak durmak en iyisidir. Tüm meyveleri tencereye koyun ve iki su bardağı musluk suyu ekleyin. Ateşi kısın, üzerini kapatın ve kaynatın. Karıştırmayın.

Meyveler ısındıkça yavaş yavaş sularını salacaktır. Tencerenin içindekilerin kaynaması yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. Bu noktada bir kaşıkla iyice karıştırın. Ateşi kısın ve kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.

Belirtilen sürenin sonunda daha fazla meyve suyu çıkacak ve tüm meyveler sıvıyla kaplanacaktır. Ateşten alıp ılıklaşana kadar soğutun.

Posasını çıkarmak için ılık suyunu süzün. İnce bir süzgeç veya birkaç kat tülbent kullanın. Posasını iyice sıkın.

Suyu tencereye geri koyun. Bu şekilde 2,5 litre saf meyve suyu elde edeceksiniz. Oldukça yoğun bir kıvamı var. İstediğiniz damak tadına göre suyla seyreltin, şeker ekleyin, tekrar ocağa koyun ve kaynatın. 5-8 dakika kaynatın.

Bu arada, kapları hazırlayın. Kavanozları ve kapaklarını karbonatla yıkayın, akan suyun altında durulayın ve sterilize edin. Kaynayan suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Steril kapaklarla kapatın. Ters çevirin ve bu pozisyonda tamamen soğumaya bırakın.

Daha sonra onu bir depoya veya bodruma taşıyın.

Sıkacağı olmadan üzüm suyu hazır.