Evde meyve sıkacağı kullanarak üzüm suyu yapımı
Üzüm suyu inanılmaz aromatik, lezzetli ve güzeldir ve sağlık açısından da eşsizdir! Meyve sıkacağınız varsa, yapımı inanılmaz derecede kolaydır.
Taze sıkılmış üzüm suyunu, hazırlandıktan hemen sonra köpüğünü süzerek içebilirsiniz ancak kışa saklamak için kaynatıp içine bir miktar şeker eklemeniz gerekir.
500 ml meyve suyu için malzemeler:
- üzüm - 500 gr;
- şeker - 50-80 gr (isteğe bağlı);
- içme suyu - 100 ml (isteğe bağlı).
Kış için üzüm suyu nasıl hazırlanır?
Üzümleri akan suyun altında iyice yıkayın ve süzülmeleri için bir süzgece koyun. Üzümleri saplarından ayırıp derin bir kaseye koyun.
Üzümleri meyve sıkacağından geçirin. Posası ıslaksa, tekrar sıkabilirsiniz. Suyu opak, gri köpüklü bir kıvamda olacaktır. Birkaç kat tülbentten geçirip hemen içebilirsiniz. Ancak taze sıkılmış, işlenmemiş meyve suyunun saklanması önerilmez, çünkü çabuk bozulur.
Üzüm suyunu ileride kullanmak üzere hazırlamak için uygun hacimdeki bir tencereye dökmeniz gerekir.
1 litre meyve suyuna 100 gr toz şeker ekleyin. Meyve suyu çok yoğunsa veya istenilen hacme ulaşamıyorsa, suyla seyreltebilirsiniz.
Tencereyi ocağa koyun ve şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. 5-7 dakika kaynatın. Yüzeyde kalın bir köpük oluşacaktır.
Suyunu birkaç kez katlanmış tülbentten veya temiz bir bez peçeteden süzün. Suyu neredeyse berrak olacaktır. İnce parçacıkları gidermek için suyu 24 saat serin bir yerde bekletin. Üzüm posası dibe çökecek ve suyu dikkatlice başka bir kaba dökmeniz yeterli olacaktır.
Daha sonra, kavanozlardaki suyu kaynar su dolu bir tencerede 7 dakika sterilize edebilir veya ayrı olarak kaynatıp sterilize edilmiş bir kavanoza dökebilirsiniz. Kapakları sarın veya vidalayın, ardından 10 dakika ters çevirerek kapakları daha da sterilize edin. Ardından ters çevirip sıcak bir battaniyeye sarın. Suyu tamamen soğuduktan sonra, kışa kadar mahzende saklayın.
Afiyet olsun ve afiyet olsun!
