Kış için vitamin salatası - çok sağlıklı ve lezzetli
Soğuk mevsimde sebze bazlı bir öğle veya akşam yemeği hazırlamak istediğinizde vitamin açısından zengin bir salata işinize yarayacaktır. Ev hanımları yıllardır kış için domates ve salatalığı saklıyor, lahana da dahil olmak üzere birçok başka sebzenin de kullanılabileceğini unutuyorlar. Lahana en lezzetli salataların vazgeçilmezidir. Bugünkü menümüzde de böyle bir tarif var. Kış için lahana, soğan ve dolmalık biberden oluşan sağlıklı ve vitamin açısından zengin bir salata hazırlayalım.
Serin bir yerde sakladığınızda salatanız tüm kış tazeliğini korur ve istediğiniz zaman herkes için bir veya iki kavanoz açabilirsiniz. İşte adım adım fotoğraflarla hazırlanmış basit bir tarif.
İçindekiler:
- beyaz lahana – 1 kg;
- tatlı biber, dolmalık biber – 200 gr;
- soğan – 200 gr;
- şeker – 3 yemek kaşığı;
- tuz – 2 çay kaşığı;
- sirke %9 – 2,5 yemek kaşığı
- bitkisel yağ – 70 gr.
Kış için vitamin salatası nasıl hazırlanır?
Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Keskin bir bıçak veya rende-parçalayıcı kullanın.
Soğanı soyun, dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve sebzeleri şeritler halinde doğrayın. Dolmalık biberin kırmızı olması daha iyi olur; salatanın rengi daha canlı olur.
Sebzeleri karıştırıp elinizle biraz yoğurun ve bir tencereye alın.
Şeker ve tuzu ekleyip karıştırın ve tezgahta 1 saat bekletin. Sebzeler suyunu bırakacaktır.
Yağı ekleyip salatayı 15-20 dakika kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pişirin. Lahana biraz yumuşayacaktır.
Sirkeyi ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın. Salata neredeyse hazır; geriye sadece kavanozlara doldurmak kaldı.
Salata kavanozlarını sodalı suda yıkayıp birkaç kez çalkalayın, sterilize edin ve daha sonra kavanozları ağzına kadar sıcak salata ile doldurun.
Kavanozların kapaklarını kapatıp yorgan altında 5-6 saat kadar soğumaya bırakın.
Hazırladığınız salatayı serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bu vitamin dolu salata, kış sofralarınıza harika bir katkı sağlayacak.
Afiyet olsun!
