Kışın en lezzetli Kore usulü domatesler
Bu şekilde marine edilmiş domatesler, ekşi ve acı yemekleri seven herkesin hoşuna gidecektir. Kış için Kore usulü domatesler ise keskin ve eşsizdir. Size en lezzetli tarifi sunuyorum. Adım adım fotoğraflar sayesinde lezzetli bir mezeyi hızlıca hazırlayabilirsiniz. Domatesler her yemeğe mükemmel uyum sağlar. Kore usulü domatesler iştah açıcıdır ve alkollü içeceklerle de harika bir mezedir. Herhangi bir bayram ziyafeti böyle lezzetli bir mezeye ihtiyaç duyar. Kore domatesleri kış için de saklanabilir. Sadece cam kabı ve kapakları iyice sterilize ettiğinizden emin olun, mezeniz uzun süre lezzetli ve aromatik kalacaktır. Klasik turşu domateslerden sıkıldıysanız, bu tarifi defterinize not almaya başlayın.
İçindekiler:
- domates – 2000 gr;
- dolmalık biber – 5 adet;
- havuç – 4 adet;
- sarımsak – 4 büyük diş;
- dereotu/maydanoz/fesleğen – bir demet;
- öğütülmüş karabiber – 1 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ – 7 yemek kaşığı;
- sofra tuzu – 2 yemek kaşığı;
- şeker – 3 yemek kaşığı;
- sirke – 7 yemek kaşığı
Kore usulü domates nasıl pişirilir?
Kore usulü domatesleri katmanlar halinde yerleştireceğiz: domateslerin kendisi, ardından acı sos ve doğranmış otlar. Kavanoz tamamen dolana kadar bu işlemi tekrarlayacağız. Domatesleri yıkayıp orta boy dilimler halinde kesin. Hemen steril bir kavanoza ilk dilimlenmiş domates katmanını yerleştirin.
Şimdi sosu hazırlayın: Havuçları, dolmalık biberleri ve sarımsağı bir blenderda püre haline getirin; sebze püresine tuzlu suyu (sofra tuzu, şeker, karabiber, bitkisel yağ ve sirke) ekleyin.
Bu sosu domateslerin üzerine dökerek kavanozda ikinci katmanı oluşturuyoruz.
En sevdiğiniz otları doğrayın ve üçüncü katmanı ekleyin. Kavanozları ağzına kadar doldurun.
Daha sonra kapaklı bir tencereye alıp (kaynadıktan 15 dakika sonra) sterilize ediyoruz.
Daha sonra kavanozları buharlı kapaklarla sarıyoruz.
Afiyet olsun.
