Kış aylarının en lezzetli salatalık salatası.
Soğuk bir kış akşamında, kiler dolabına uğrayıp bir kavanoz salatalık salatası çıkarıp ev yapımı reçellerin tadını çıkarmak her zaman güzeldir. Fotoğraflı tarifimi kullanarak kışa hazırladığınızda, parmaklarınızı yedirecek kadar lezzetli bir reçeliniz olacak.
Salatalık salatası oldukça çıtır ve baharatlıdır ve diğer sebzeler de onu mükemmel bir şekilde tamamlar. Bu tarifin benzersiz bir özelliği, ilave şeker gerektirmemesi, neredeyse yok edilemez olması ve oldukça uzun süre saklanabilmesidir.
Bu miktardaki malzemelerle 3 adet yarım litrelik kavanoz elde ediliyor.
İçindekiler:
- salatalık – 5-6 adet,
- soğan – 1 adet,
- havuç – 3 adet,
- dolmalık biber – 1 adet,
- acı biber – 0,5 adet,
- sarımsak - 6 diş,
- kurutulmuş defne yaprağı – 4 adet,
- karabiber taneleri – 10 adet,
- sofra tuzu – 2 yemek kaşığı,
- sofra sirkesi - 2 çay kaşığı
Parmaklarınızı Yedirecek Salatalık Salatası Nasıl Yapılır
Olgun ve iri salatalıkları seçin. Kabuğu çok kalınsa, kabuğunu soymanız daha iyi olur. Ardından salatalıkları halkalar halinde dilimleyin. Dolmalık biberlerin çekirdeklerini ve saplarını çıkarıp iri şeritler halinde doğrayın. Havuçları soyup rendeleyin.
Acı biberi temizleyip küçük parçalara ayırın. Sarımsakları soyup birkaç parçaya bölün. Soğanı soyup yarım halkalar halinde doğrayın.
Sebzeleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara teker teker yerleştirin. En alta rendelenmiş havuç, soğan, dolmalık biber ve salatalıkları yerleştirin. Ardından sarımsak, baharatlar ve acı biberi ekleyin.
Daha sonra kavanoz tamamen dolana kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Sebzeleri mümkün olduğunca sıkı bir şekilde paketlemeye çalışıyoruz.
Üzerine biraz sofra tuzu koyup, biraz da sofra sirkesi dökün.
Bir tencereyi suyla doldurun ve kaynatın. Kaynar suyu sebzelerin üzerine dökün. Kapakları kapatın ve tuzun eşit şekilde dağılması için hafifçe sallayın.
Bu sebze salatasını servis etmeden önce üzerine ayçiçek yağı gezdirmeniz önerilir.
Merhaba. Tarifinizle ilgileniyorum ama kavanoz başına ne kadar tuz gerektiğinden emin değilim. Anladığım kadarıyla üç kavanoz için!
Lyudmila
Yarım litrelik kavanoza iki yemek kaşığı tuz kullanmak çok fazla olur. Anlaşılan yazar bu karışımı kendisi yapmıyor.
Zambak
Sebzeleri kavanozlara paylaştıracaksanız, tuz ve sirkeyi de buna göre paylaştırın. 3 x 0,5 l. 2 yemek kaşığı tuzu 3'e bölün. 1 yemek kaşığı tuz = 25 gr. 1 çay kaşığı = 5 gr.
Bu tarz tarifleri sık sık görüyorum *NOT YERİNE KENDİNİ TAHMİN ET MOL SORUSU NE BU APTALLIK!?
Raisa
Tarifi dikkatlice okuyup, "Ne saçmalığı?" dememeniz gerekiyor.
Güzel
Harika bir tarif! Ama 0,5'lik kavanoza ne kadar tuz ve sirke ekleyeceğimi çözemedim.
Valya
Harika bir tarif! Ama 0,5'lik kavanoza ne kadar tuz ve sirke ekleyeceğimi çözemedim.
GALINA
Fotoğrafta kavanozda 2 yemek kaşığından az tuz olduğu görülüyor.
Rimma
Tuzun salatanın üzerine dökülmesi yerine suda eritilmesi daha iyi olacaktır.
3 kavanoz için 2 tatlı kaşığı sirke biraz az!!!
Nadejda S.
Tuz ve sirkeyi suda eritmek (önce ölçüp kavanozlara döküp sonra toplamak) daha kolay olmaz mıydı?
Yemek yapmak istemiyorum. Tuz ve lokma oranı yok.
Tarif ilginç, ancak tuz ve sirke kısmı pek de iyi değil. Yine de sebzelere tuz ve sirke ekleyip bir kaseye koyup hemen üzerine kaynar su dökebilirsiniz.