Kış için meyve sıkacağıyla elma suyu yapımı
Bahçede bol miktarda elma var ve sonbahar başında pazarda da ucuza satılıyorlar. Bu nedenle, evde meyve sıkacağı kullanarak kış için elma suyu yapmak oldukça uygun fiyatlı. Düşen elmaları bu amaçla kullanabilirsiniz. İçecek, tatlı ve ekşi çeşitlerden yapıldığında özellikle lezzetlidir. Meyve çok tatlıysa şeker eklemenize bile gerek yok; ekşi meyveler için tatlandırıcı miktarını damak tadınıza göre ayarlayın. Ancak tüm vitaminlerini koruyan lezzetli ve doğal bir elma suyu elde edersiniz.
Üstelik saf haliyle oldukça konsantre olduğundan, kışın içmeden önce mutlaka saf su ekleyin. Oranları isteğinize göre ayarlayın. Mus, reçel, jöle yapımında kullanılabilir ve kokteyllere ve smoothielere eklenebilir.
İçindekiler:
- taze elmalar,
- rafine edilmiş toz şeker.
Meyve sıkacağıyla elma suyu nasıl yapılır
Sulu meyveleri iyice yıkayın. Taze toplanmış meyve kullanıyorsanız, bir kaseye koyun ve bir süre suda bekletin. Kirler gevşedikten sonra, meyveleri suda iyice karıştırın ve lavaboya aktarın. Hafif akan suyun altında durulayın ve işleme devam edin.
Elmaları dörde bölün ve çekirdeklerini, çekirdeklerini ve hasarlı kısımlarını çıkarın. Elmalar ağaçtan kesilmiş ve kurtsuzsa, çekirdeklerini çıkarmadan uygun dilimler halinde doğrayabilirsiniz. Özel bir alet kullanmak işlemi çok daha hızlı hale getirecektir.
Hazırladığınız elmaları meyve sıkacağından geçirin. Manuel bir meyve sıkacağı kullanırsanız, işlem zahmetli olabilir, ancak bence elde edilen meyve suyu daha lezzetli olur. İşlemi kolaylaştırmak için elektrikli bir meyve sıkacağı kullanabilirsiniz. Arızalanmaması için önceden özelliklerini test ettiğinizden emin olun.
Taze meyve suyunu derin bir metal kaba boşaltın ve köpüğü koyulaşana kadar 30-40 dakika bekletin. Isıtmadan önce çıkarın. Meyve suyu koyulaşacaktır; oksidasyonu yavaşlatmak istiyorsanız sitrik asit kristalleri ekleyin. El sıkacağı kullandıysanız, bu sorunla karşılaşmazsınız ve hemen ocağa koyabilirsiniz. Köpük oluştukça, delikli bir kaşık veya metal süzgeçle köpüğünü alın.
Elma suyunun tadına bakın, gerekirse biraz şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Suyu kaynatmaya gerek yok. İlk kabarcıklar çıkana kadar ısıtmanız yeterli.
Şişeleri veya kavanozları yıkayıp sterilize edin. En uygun yöntemi kendiniz seçin. Aromatik suyu hafifçe soğumuş kaplara dökün ve kaynar suya batırılmış kapaklarla sıkıca kapatın.
Sızıntı olup olmadığını kontrol etmek için ters çevirin.
Kullanmadan önce kaynatılmış veya arıtılmış içme suyu ile seyreltin.
