Kış için dondurulmuş sebze güveci
Kışın evde güveç yapmak için sebzeleri nasıl donduracağınızı öğrenin. Soğuk havalarda vitaminlerinizi hızla yenileyebilirsiniz. Dondurma, sebzeleri saklamanın en kolay ve en uygun fiyatlı yollarından biri olarak kabul edilir. En sevdiğiniz sebzeleri doğrayıp plastik poşetlere koyup dondurabilirsiniz. Günümüzde dondurucular, sebzelerdeki tüm besinleri, vitaminleri ve lezzetleri korumaya yardımcı olan hızlı dondurma fonksiyonuyla donatılmıştır. Kendi rahatlığınız için porsiyonlar halinde dondurun. Dondurulmuş sebzelerin pişirmeden önce çözülmesine gerek olmadığını belirtmekte fayda var. Ayrıca, dondurulduktan sonra dokuları hafifçe değişerek daha yumuşak hale geldikleri için taze sebzelerden çok daha hızlı pişerler.
İçindekiler:
- patlıcan meyveleri - 1 adet;
- kabak - 1 adet;
- domates - 3-4 adet;
- havuç - 2 adet
Kış için sebze güveci nasıl dondurulur
Bütün sebzelerimizi yıkıyoruz. Patlıcanları yarım daire şeklinde doğruyoruz.
Patlıcan acı ise üzerine birkaç dakika tuz serpip, yıkayıp kurulayın.
Havuçları incecik soyup fotoğraftaki gibi veya yuvarlak şekilde doğrayın.
Domatesleri birkaç parçaya bölün, yeşil saplarını çıkarmayı unutmayın.
Kabakları orta büyüklükte doğrayın.
Bütün doğranmış sebzeleri bir kasede karıştırın.
Daha sonra bunları torbalara/konteynerlere paketliyoruz.
Bağlayıp dondurucuya kaldırıyoruz.
Dondurulmuş sebzeleri yavaş pişiricide de pişirebilirsiniz. Tarifi kendi damak tadınıza göre bazı malzemeleri çıkararak veya ekleyerek değiştirebilirsiniz. Örneğin, dilimlenmiş dolmalık biber, karnabahar, brokoli, maydanoz, dereotu ve fesleğen ekleyebilirsiniz. Ancak bazı sebzelerin dondurulmadan bırakılması daha iyidir çünkü yıl boyunca kolayca bulunabilirler ve dondurulduğunda tatları kaybolur. Örnek olarak beyaz soğan, lahana, sarımsak ve patates verilebilir.
