Kış için kavanozda çorba sosu tarifleri - parmaklarınızı yedirecek kadar lezzetli.

Kış pancar çorbası

Pancarları saklamanın çok pratik bir yolu! Pişirmenin bitimine 5 dakika kala tavaya ekliyorum ve uzun süre kısık ateşte pişirmeye gerek kalmadan lezzetli bir pancar çorbası veya pancar çorbası hazır!

 

1. Pancarları soyun ve yumuşayana kadar 20 dakika haşlayın. Pancarlar büyükse, ikiye bölmek en iyisidir. Hafifçe soğuduktan sonra, iri bir rendeyle rendeleyin.

2. Havuçları iri rendeleyin, dolmalık biberi incecik doğrayın ve pancarla karıştırın. Omuz hizasına kadar küçük kavanozlara yerleştirin.

3. Suyu tuz, şeker ve baharatlarla 5 dakika kaynatın. Son olarak sirkeyi ekleyin ve marine sosunu kavanozlara dökün, her kavanozun baharatlarla kaplandığından emin olun. Kapaklarını kapatın ve soğuyana kadar sarın. Serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Rus lahana çorbası

1. Lahanayı incecik doğrayın, az miktarda yağda yumuşayana kadar hafifçe kavurun ve bir kaseye alın.

2. Havuçları dilimleyip yağda hafifçe soteleyin. Delikli bir kepçeyle lahanaya ekleyin. Biber ve soğanı şeritler halinde doğrayın, yağda yumuşayana kadar kavurun ve çelik doğradığınız sebzelere ekleyin.

3. Her şeyi iyice karıştırın, doğranmış sarımsakları ekleyin. Küçük kavanozlara paylaştırın.

4. Suyu tuz ve şekerle kaynatın, ardından sirke ekleyin. Kaynayan marine sosunu lahana çorbasının üzerine dökün ve hemen ağzını kapatın. Sıkıca sarın ve yavaşça soğuması ve sterilize edilmesi için iki gün bekletin. Serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış Fasulye Çorbası

1. Fasulyeleri bir gece soğuk suda bekletin, sabah yumuşayana kadar haşlayın ve süzgeçte suyunu süzün.

2. Domatesleri haşlayın, kabuklarını soyun, içini küçük dilimler halinde doğrayın ve içindeki sıvı çekirdekleri çıkarın.

3. Havuçları orta boy rendeyle rendeleyin.

4. Soğanı ve biberi küçük küpler halinde doğrayın.

5. Doğranmış sebzeleri bir tencereye alın, tuz ve şekeri ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, sonra ateşi kısın ve kısık ateşte karıştırarak 15 dakika pişirin.

6. Fasulyeleri ve sirkeyi ekleyin, tadına bakın ve gerekirse tuz veya şekerle ayarlayın. Tamamen pişene kadar 5 dakika daha pişirin.

7. Hazırladığınız sosu hemen küçük kavanozlara boşaltın (yarım litrelik kavanozlar kullanışlıdır; tek bir çorba için yeterlidir), rulo haline getirin ve soğuyana kadar sarın. Serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kışın patlıcan çorbası

1. Patlıcan ve dolmalık biberi iri parçalar halinde doğrayın, havuçları dilimleyin, çekirdekleri çıkarılmış acı biberi ve soğanı şeritler halinde doğrayın. Domatesi soyup küp küp doğrayın.

2. Patlıcanları yağda her tarafı hafifçe kızarana kadar kızartın. Bir tabağa alın, kalan yağı ve sebzeleri tavaya ekleyin ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.

3. Patlıcanı ekleyin ve 10 dakika pişirin. Ardından tuz, şeker ve sirkeyi ekleyip iyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

4. Çorbayı hemen sterilize edilmiş kavanozlara boşaltın, kapaklarını kapatın, ters çevirin ve 24 saat boyunca buzdolabında saklayın. Serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Solyanka hazırlığı

1. Salatalıkları yıkayıp küp küp doğrayın, bir tencereye alın. Soğanı küp küp doğrayın, havuçları iri rendeleyin ve salatalıklara ekleyin.

2. Sarımsağı bir presten geçirip tencereye koyun.

3. Tuz, şeker, sirke, su ve bitkisel yağı ekleyin. Karıştırın ve 2-3 saat bekletin.

4. Marine ettikten sonra tencereyi ocağa alın, kaynatın ve kısık ateşte salatalıklar renk değiştirene kadar 7-10 dakika pişirin.
5. Sıcak karışımı hazırladığınız kavanozlara koyun, sarın, çevirin ve soğuyana kadar sarın. Kışın, sos kavanozunu salamura suyuyla birlikte çorbaya ekleyin.

Afiyet olsun!

Kış için turşu çorbası

1. İnci arpayı soğuk suda önceden ıslatın, ardından durulayın ve yumuşayana kadar bol su ile haşlayın. Bir süzgeçte süzün.

2. Salatalıkları, soğanı ve havucu incecik doğrayın. Çok amaçlı tencerenin kasesindeki yağı "haşlama" ayarında ısıtın, soğan ve havucu ekleyin ve ara sıra karıştırarak "kızartma" ayarında 15 dakika pişirin. Kapağını kapalı tutun.

3. Salatalıkları ekleyin, karıştırın, çok amaçlı tencereyi “haşlama” moduna ayarlayın ve kapağın altında ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.

4. İnci arpayı, domates salçasını ve diğer tüm malzemeleri ekleyin, daha önce olduğu gibi 10 dakika daha pişirin.
5. Sosu kavanozlara paylaştırın. Kavanozları sarın, ters çevirin ve 24 saat buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!