Kışın yağda yeşillikler
Özellikle mevsiminde, özellikle parlak bir tada ve aromaya sahip olduklarında, yeşillikleri stoklamayı düşünmelisiniz.
Kışa hazırlamanın ilginç bir yolu da zeytinyağıdır.
Adım adım fotoğraflarla dolu bu tarif, bu hazırlığın nasıl yapıldığını gösteriyor. Ana yemeklerde, salatalarda ve mezelerde kullanabilirsiniz. Tek bir otla hazırlayabileceğiniz gibi, birkaçını da birleştirerek de hazırlayabilirsiniz.
Hazırlanışı için gereken malzemeler oldukça az ve hepsi de kolayca bulunabilen malzemeler; yapılış süreci de oldukça basit.
Bu tür yeşillikleri, örneğin bebek mamalarını, küçük kavanozlarda saklamak daha iyidir.
İçindekiler:
- yeşillikler (herhangi biri) - 50 gr,
- zeytinyağı - 6 yemek kaşığı,
- sirke (elma) - 3 çay kaşığı,
- tuz - 1 çay kaşığı,
- öğütülmüş karabiber – damak tadınıza göre.
Yağda otlar nasıl hazırlanır
Taze yeşillikleri soğuk suda yıkayın, kurulayın, sert saplarını çıkarın, sadece yapraklarını bırakın.
Bıçakla biraz doğrayın.
Daha sonra hazırladığınız otları tuz, karabiber, sirke ve zeytinyağı ile karıştırın.
Malzemeleri blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
Doğranmış otları temiz kavanozlara (tercihen küçük kavanozlara) koyun. Üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde zeytinyağı gezdirin.
Kavanozları hazırladığımız kapaklarla sıkıca kapatıp buzdolabında saklıyoruz. Yağlı otların raf ömrü uzundur ve oldukça ucuzdur.
Herkese afiyet olsun ve lezzetli bir kış dilerim!