Kış için domates soslu lezzetli kızarmış kabak
Bu meze, kabak severlerin ve daha fazlasının hoşuna gidecek. Sade bir aile yemeğinden şenlikli bir ziyafete kadar her durum için mükemmel. Domates soslu kızarmış kabak inanılmaz lezzetli ve tatlı biberler de yemeğe benzersiz bir dokunuş katıyor. Bu kış yemeği, uzun süre tazeliğini koruyarak tüm yıl boyunca sizi memnun edecek. Kabağı fırında pişirmek, onu çok yumuşak ve lezzetli hale getirir. Et, kümes hayvanları ve balık gibi her türlü garnitürle uyumludur. Kabak, tek başına bir meze olarak servis edilebilir veya başka bir şey hazırlamaya vaktiniz yoksa harika bir atıştırmalık olabilir.
Tarifte verilen malzeme miktarları ile 0,5 litrelik 4 adet kavanoz elde edilmektedir.
İçindekiler:
- 1000 gr kabak,
- 350 gr dolmalık biber,
- 50 gr soğan,
- 900 gr domates,
- yarım demet maydanoz ve dereotu,
- 1 yemek kaşığı tuz,
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 7-9 diş sarımsak,
- 100 ml bitkisel yağ,
- Her kavanoza 6-8 adet siyah ve yenibahar bezelyesi.
Domates soslu kabak nasıl pişirilir?
Genç kabakları seçip yıkayın ve 10 mm kalınlığında halkalar halinde doğrayın.
Soğanı soyup doğrayın. Domatesleri orta büyüklükte doğrayın.
Biberleri küçük küçük doğrayın.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Dilimlediğiniz kabakları altın rengi olana kadar kızartın.
Soğanı bir tavada saydamlaşana kadar kavurun. Doğranmış domatesleri ekleyin ve her şeyi birlikte yaklaşık beş dakika kavurun.
Domates ve soğanı blenderdan geçirin. Domates sosuna şeker, tuz, yağ ve doğranmış otları ekleyin.
Biber tanelerini steril bir kavanozun dibine yerleştirin, ardından tüm sebzeleri domates sosuyla (domatesleri çiğ kullanın) karıştırıp toplar halinde dizin. Karışımı bir buçuk saat pastörize edin.
Son olarak kavanozları kapatıp depoya kaldırıyoruz.
Afiyet olsun.
