Kış için çekirdeksiz erik jölesi
Tatlıyı sevmeyen birini bulmak zordur. Ancak günümüzde gerçekten sağlıklı ve güvenli tatlı bulmak inanılmaz derecede zor. Kendiniz bir şeyler yapmanız daha iyi. Mesela çekirdeksiz erik reçeli. Size bu kış lezzetini hazırlamanızı kolaylaştıracak basit bir tarif göstereceğim. Kavanozda inanılmaz lezzetli ve doyurucu bir tatlı. Ve en önemlisi, doğal, sağlıklı ve güvenli.
Bu erikli tatlı hem çocukların hem de yetişkinlerin gözdesi olacak. Bu jöleyi çay, süt veya kahveyle birlikte tüketmenin yanı sıra, ev yapımı kruvasan ve çöreklerin iç harcı olarak da kullanabilirsiniz. Jöle dememizin sebebi jelatin eklememiz değil, soğuduktan sonra jöleyi andıran jelatinimsi bir kıvam alması.
Malzeme listesi oldukça mütevazı ve kısa:
- olgun erik – 2000 gr;
- şeker – 2000 gr
Ayrıca kalın duvarlı ve tabanlı geniş bir tencereye/lavaya ve normal bir kıyma makinesine de ihtiyacımız olacak.
Kış için erik jölesi nasıl yapılır?
Erikler olgun, tatlı, sulu ve kolay soyulabilen cinsten olmalıdır. Çürümüş veya kurtlu olanları hemen atın, çünkü bunlar lezzetli jöleye uymayacaktır. Erikleri yıkayın.
Sonra çekirdeklerini çıkarıyoruz. İşte meyveyi kesmeden çekirdeklerini hızlıca çıkarmak için küçük bir tüyo: Sıradan bir kalem alın ve her erikte tam ortasından delin. Çekirdek kendiliğinden çıkacaktır.
Eriklerin hepsini kıyma makinesinden geçiriyoruz. Doğradığımız meyveleri bir tencereye veya kaseye koyuyoruz.
Ve her yerini şekerle kaplayın.
İyice karıştırıp ocağa koyun.
Jöle kaynamaya başladığında, 45 dakika geri sayın ve pişirin. Köpüğünü almayı ve erik püresini karıştırmayı unutmayın. Erik jölesinin hazır olup olmadığını kontrol edin: düz bir yüzeye bir damla damlatın. Damla yayılmazsa, ocaktan alın.
Tatlı acı erik reçelini sterilize edilmiş kavanozlara boşaltın ve hemen kapatın.
Afiyet olsun!
