Şeker pancarı ile yem pancarı arasındaki fark nedir?

Tarım uzmanları, yalnızca yerel yerli çeşitlerin tercih edilmesini tavsiye ediyor. Amerikan yetiştiriciliği çeşitlerine karşı değillerse de, kapsamlı seleksiyon çalışmalarının sonuçları daha az belirgin tat, daha düşük verim ve Rus iklim koşullarına uyum sağlama zorluğuyla karakterizedir. Hangilerinin daha iyi olduğunu bilmek çok önemlidir. pancar çeşitleri popülerdir, bireysel türleri nelerdir ve yem pancarı şeker pancarından nasıl farklıdır.

Popüler sebze çeşitleri: pancar

Öncelikle, bu sebzeyi yetiştirmenin amaçlanan amacını belirlemek önemlidir, çünkü kendi bahçenizde yetiştirebileceğiniz tüm pancar çeşitleri pancar çorbasına, salata sosuna veya pancar çorbasına eklenmeye uygun değildir. Sadece bilimsel olarak "sofra pancarı" olarak bilinen çeşidin yetiştirildiği kabul edilir. Bu sebzenin koyu kırmızı veya koyu kızıl tonlarında kalın, etli bir kökü vardır. Alt türü, Batı'da farklı bir isimle - "pazı" - popüler olan yaprak pancarı olarak da bilinir. Bu iki yıllık bitki, Avrupa ve Kuzey Amerika'da popülerdir.

Sofralık pancarın iki alt türü vardır ve Avrupa ve Asya çeşitleri de yaygınlaşmaktadır. İlk grup, Eski Dünya'da yemek pişirmede kullanılan yem, şeker ve sofralık pancarları içerir. Asya çeşitlerinin ayırt edici bir özelliği, küçük boyutları ve zayıf gelişmiş kökleridir. Birçok kişi yem ve şeker pancarı arasındaki farkı bilmediğinden, daha yakından incelemekte fayda vardır.

Yem pancarı ile şeker pancarı arasındaki fark nedir?

Rusya'da pancar, hayvan yemlerinin vazgeçilmez bir bileşenidir. 18. yüzyıldan beri sığır beslenmesinde aktif olarak kullanılmaktadır. Yem pancarları Rusya'da haklı olarak yaygınlaşmış ve temel bir ürün haline gelmiştir. Laktojenik özellikleri ineklerin süt üretimi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu sağlıklı yem sebzesi, hayvanları çok sayıda vitamin, mikro element, asit ve diğer besin maddeleriyle zenginleştirerek verimliliklerini artırır ve sağlıklı yavruların doğmasını sağlar. Yem pancarları sayesinde, kış aylarında çiftliklerde konsantre yem kullanımı nadiren gerçekleşir.

Önerimiz: Açık toprağa tohumlu pancar ekimi

Yem pancarları genellikle pazarlarda sofralık pancar olarak satılır. Sahtekâr satıcıların kandırmacasına kanmamak için, yem pancarlarının özellikle büyük olduğunu bilmek önemlidir. Yüksek lif içeriğine rağmen, sofralık pancarlar insan tüketimi için en uygun olanlardır.

Yem pancarı ile şeker pancarı arasındaki farkı görsel olarak anlamak kolaydır. Şeker pancarları her zaman beyazdır ve hafif uzun bir şekle sahiptir. Şeker pancarının temel amacı isminden de anlaşılabilir. Nitekim, bileşiminin beşte biri glikozdan oluştuğu için bu ürün şeker üretimi için idealdir. Ayrıca hayvan yemi olarak da yetiştirilir.

Çernozem toprakları şeker pancarı yetiştirmek için ideal kabul edilir, bu nedenle bu tür topraklar açısından zengin olan Ukrayna, şeker pancarı üretiminde tartışmasız ilk sırada yer almaktadır. Sıralamada Ukrayna'yı Rusya'nın güney bölgeleri takip ederken, Belarus ilk üçü tamamlıyor. Her ülke, genellikle Alman üretimi olan pancar yetiştiriyor. İthal melezler Slav topraklarında gelişiyor, her yıl bol miktarda ürün veriyor ve bu ülkelerdeki şeker üretiminin gelişimine katkıda bulunuyor.

İsviçre pazısı veya İsviçre pazısı

Yem pancarı ile şeker pancarı arasındaki farkı anlamak kolaydır. Ancak, çok az kişi pazıyı duymuştur ve kimsenin neye benzediğini hayal etmesi bile pek olası değildir. Pazı (diğer adıyla pazı), Avrupa ülkelerinde yaygın olarak yetiştirilir. Bu sebze ürünü, yüksek karoten, bitkisel protein, vitaminler ve insan sağlığı için gerekli diğer birçok besin maddesiyle ünlüdür. Yapraklı görünümü ıspanağa benzediği için, görünüşü yem veya şeker pancarının köklerine benzemez. Yaprak saplarının, gövdelerinin rengi ve yaprak şekli, belirli bir çeşidin temel tanımlayıcılarıdır. Pazı, kıvırcık veya düz yapraklara sahip olabilir ve yaprak sapları beyaz, pembemsi veya koyu kırmızı olabilir.

Önerimiz: İlkbaharda havuç ve pancar ekimi: Zamanında yapılması gerekenler

Bu sebzenin avantajı, bakımının kolay olmasıdır. Pazı yetiştirmesi kolaydır, soğuk hava koşullarına iyi uyum sağlar, aşırı nemden etkilenmez ve kavurucu güneşte iyi gelişir. Tek bir sezon, birden fazla hasat yapılmasına olanak tanır.

Yaprak pancarı, diğer pancar çeşitleri gibi (yem pancarı ile şeker pancarı arasındaki fark daha önce açıklanmıştır), Güney Avrupa sakinleri arasında büyük talep görmektedir. Rusya'da bu pancar çeşidi yemek pişirmede nadiren kullanılırken, sofralık pancar için aynı şey söylenemez.

Bahçenizde pancar nasıl yetiştirilir?

Herkes bilir, peki pancar çorbası onsuz nasıl yapılır? Bir zamanlar Rusya'da doğal allık olarak kullanılan parlak kırmızı pancarların sayısız faydalı özelliği vardır. Pancarlar çoğunlukla haşlanarak yenir, ancak çiğ pancar da sıklıkla yenir. Kökünün suyunu çıkarmak veya birkaç dalını yemek bağışıklığınızı güçlendirebilir. Bu arada, taze meyve ve sebzelerin sınırlı olduğu kış aylarında pancar, neredeyse yıl boyunca taze olarak bulunabilen az sayıdaki üründen biridir. Ancak, tüm sofralık pancar çeşitlerinin uzun raf ömrüne sahip olmadığını unutmamak önemlidir.

Yukarıda açıklanan çeşitlerin her biri kendi bahçenizde bağımsız olarak yetiştirilebilir. Sofralık ve yem pancarı en popüler ürünler olduğundan, özellikle yem pancarı, şeker pancarı ve sofralık pancar arasındaki farklar zaten bilindiğinden, bu çeşitlerin yetiştirilmesinin bazı yönlerini ele almak önemlidir.

Bu sebze bitkisi çok fazla bakım gerektirmese de, belirli ekim kurallarına uyulması bitkinin mümkün olan en iyi koşulları almasını sağlayacaktır. Öncelikle, bahçede güneşli bir yer seçmeniz önerilir. İdeal olarak, seçilen alan kıştan önce sürülmeli ve bahçe kompostuyla zenginleştirilmelidir.

Pancar ekiyorlarGenellikle Nisan sonu veya Mayıs başında. Hazırlanan tohum yatağı, karmaşık organik gübre ile gübrelenir ve birkaç hafta bekletilir, ardından tohumlar ekilebilir. Planlanan hasat tüm kış boyunca pancar sağlamaksa, ürün Haziran ayı gibi erken bir tarihte toprağa ekilebilir. Ekim ayında köklerin hasat edilip kuru kuma yerleştirilmesiyle pancar rezervleri bahara kadar yetecektir.

Yem pancarı, şeker pancarı veya sofralık pancar arasındaki fark ne olursa olsun, tüm çeşitlerin zorunlu seyreltme işlemine ihtiyacı vardır. Bitki 3 cm boya ulaştığında sıkışık hale gelir, bu nedenle çukurda birden fazla kök bırakılmamalıdır. Çekilmiş fideler daha fazla dikim için uygun değildir.

Bitkinin zararlılardan, yabani otlardan ve kuşlardan yeterli şekilde korunması gerekebilir. Pancar yetiştirme mevsimi boyunca, sebze mahsulünün yeterli ve sürekli toprak gevşetmesinin sağlanması önemlidir. Bitki kurak koşullarda da gelişse de, sulama ihmal edilmemelidir. Nem eksikliği, meyvenin sertleşmesine yol açabilir ve sonrasında ani bir yağmur bile fayda sağlamaz; pancarlar çatlar. Her bahçıvanın bilmesi gerekenler: Patatesleri ayıklamadan veya toprak işlemeden akıllıca nasıl yetiştirilir?.

Artık hem pancar yetiştiriciliği hem de pancarın farklı türleri (özellikle yem pancarı ile şeker pancarı arasındaki fark) hakkında pek çok şey netleştiğine göre, bu sebzeyi kendiniz yetiştirmeyi deneyebilirsiniz. Bol bir hasat, tüm sıkı çalışmanızın ve çabanızın gerçek bir ödülü olacaktır.