Japon ayvası: çalının dikimi ve bakımı

Chaenomeles veya Japon ayvası, Rosaceae familyasına aittir. Bazen 2 metreye kadar boylanabilen dikenli, yaprak döken çalılardır. Bitkinin çok yoğun ve yuvarlak bir tacı vardır. Mayıs ayında bitki, güzel kırmızı, turuncu veya pembe çiçeklerle bolca çiçek açar. Meyvesi hoş kokuludur ve küçük bir elmayı andırır. Japon ayvası tohum, daldırma veya çelikle çoğaltılabilir.

Dikim yeri ve koşulları. Chaenomeles, iyi hava sirkülasyonu olan güneşli yerleri tercih eder, ancak kısmi gölgede de büyüyebilir. Kök sistemi çok derin olduğundan, tekrar dikilmemesi en iyisidir. Ayrıca, tekrar dikim sırasında bir parça kök bırakılırsa, filizlenecektir. Japon ayvası zengin ve iyi drene edilmiş toprakları sever. Ancak, daha fakir topraklarda da yetişebilir. Sadece alkali topraklara dayanıklıdır.

Bakım. Bitki ilkbahar gübrelemesine iyi yanıt verir. Maksimum verim için düzenli sulama gereklidir, ancak çalı kuraklığa da dayanıklıdır. Nemi korumak ve yabani otları önlemek için malçlama önerilir. Japon ayvası budamaya iyi tolerans gösterir, bu da onu alçak çitler için uygun hale getirir. Budama ise yoğun ve çalımsı bir taç oluşumunu teşvik eder. Bitkiler çok sert kışlarda donabilir, ancak genellikle iyi toparlanırlar.

Japon ayvası meyveleri kullanılır. Meyveleri ağır ve sert, sarı ve ekşidir. Çiğ veya pişmiş olarak yenir ve daha az sıklıkla kurutularak tüketilir. Chaenomeles meyveleri buzdolabında bekletildikten sonra hafifçe yumuşar ve limon yerine kullanılabilir.

İlginçtir ki, 100 gram ayva suyu 124-182 mg C vitamini içerir; bu miktar limondakinden üç kat daha azdır. Ayva suyu ayrıca potasyum, magnezyum, demir, bakır, çinko, sodyum ve kalsiyum içerir ve meyve asitleri açısından zengindir.

Meyveler yüksek oranda pektin içerdiğinden genellikle reçel yapımında kullanılırlar. Örneğin Japonya'da, Japon ayvası meyveleri, şeker ve alkolden lezzetli bir likör yapılır.

Japon ayvası çok faydalıdır ve tıbbi özelliklere sahiptir. Solunum yolu rahatsızlıklarıyla savaşmaya yardımcı olur, bağışıklık sistemini uyarıcı etki gösterir ve eklem ve kas ağrılarında iltihap giderici olarak kullanılır.