Kan şekeri yüksek olan herkesin sebze, kök sebze ve meyve tüketmesi gerekir. Kendi bahçenizde olmasa bile, yerel iklimde yetiştirilen (kimyasal ve nitrat içermeyen) mevsimlik ürünler özellikle faydalıdır. Yerel ürünlerin sindirimi daha kolaydır, alerjik reaksiyon riski minimumdur ve faydaları maksimumdur. Ancak, "bahçe sepeti" arasında şekeri düşürme konusunda bazı şampiyonlar da var.
Sarımsak yedi hastalığa şifadır
Şeker seviyenizi kontrol altında tutmaya karar verdiyseniz, düzenli olarak sarımsak tüketin. Sarımsak, pankreası uyararak insülin üretimini artıran demir, kalsiyum, manganez ve çinko gibi eser elementler ve B vitaminleri açısından zengindir.
Kimyasal elementleri, karaciğeri glikojen üretmeye teşvik ederek insülin kaynaklı yıkımı azaltır. Japon bilim insanlarının son araştırmalarına göre, içeriğindeki vanadyum ve alexin içeriği de insülinin etkisini taklit eder.
Böbrek yetmezliğiniz, safra taşınız, bağırsak veya mide ülseriniz, aneminiz, epilepsiniz veya hemoroidiniz yoksa, kan şekerini düşürmek için günde 2-3 diş sarımsak tüketilebilir ve tüketilmelidir. Tip 2 diyabet hastaları için tentür, kaynatma ve diğer faydalı ilaçlar şeklinde ilaç tedavisine ek olarak reçete edilir:
- Orta boy, soyulmuş bir baş sarımsağı uygun bir yöntemle (bıçak, sarımsak ezici veya rende) doğrayın ve üzerine bir bardak ekşi süt dökün. Kabın üzerini bir bezle örtün. 8-12 saat (veya bir gece) demlenmeye bırakın. Gün boyunca 3-6 doz alın.
- Sarımsağı ezin. Suyunu tülbentten geçirin. Yemekten yarım saat önce, bir pipete 5-10 damla damlatıp oda sıcaklığına ısıtılmış bir bardak süte dökün.
- 300 gr sarımsak ve maydanoz ile 1 kg soyulmuş limonu öğütün. Karışımı ışık geçirmeyen bir kaba koyun. Kapağını kapatın. Karanlık bir yerde (mutfak dolabı, kiler veya tezgah gibi) 5 gün boyunca demlenmeye bırakın. Günde üç kez, yemeklerden 30 dakika önce 0,5-1 yemek kaşığı alın. Bu karışım kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde düşürür.
- 4 su bardağı kuru kırmızı alkolsüz şaraba (Cabernet Sauvignon, Beyaz Zifandel veya Merlot gibi) 100 gr rendelenmiş sarımsak ekleyin. Kabı kapatın. Karanlık bir yerde 2 hafta demlenmeye bırakın. Süzün. Yemeklerden 15-30 dakika önce 1,5 yemek kaşığı için.
- Büyük bir limonu (kabuğuyla birlikte) ve bir baş sarımsağı kıyma makinesinde (veya blender'da) öğütün. 1 yemek kaşığı sıvı bal (tercihen ıhlamur balı) ekleyin. Karıştırın. Yemeklerle birlikte 0,5 çay kaşığı alın. Karışımı buzdolabının alt rafında saklayabilirsiniz.
Fasulye çeşidi
Fasulye, fasulye baklaları ve fasulye baklaları, tip 1 ve tip 2 diyabet hastaları ve kan şekeri seviyeleri dalgalanan herkes için faydalı ve hatta gereklidir. Yüksek protein, lif, amino asit, potasyum, çinko, fosfor, demir, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ve diğer faydalı mikro besin içeriği sayesinde fasulye, etin yerini kolayca alabilir ve pankreasın gerekli insülin dozunu üretmesini sağlayabilir. Ayrıca:
- Kırmızı fasulye, tamamen insülin enjeksiyonlarına bağımlı olanlar için olmazsa olmaz bir besindir. Yüksek potasyum ve kalsiyum içeriği kan şekerini hızlı ve sürekli olarak düşürür, bağırsak fonksiyonlarını normalleştirir ve şişkinliği engellemez. Alerjik reaksiyonlara neden olmaz. Glikoz dönüşüm oranı 35 ünitedir.
- Beyaz biber, rekor düzeyde lizin ve omega yağ asitleri içermesiyle şeker dalgalanmalarını ve aterosklerozu önler, vücudun çeşitli enfeksiyonlara karşı direncini artırır, karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir, hücre ve doku yenilenmesini harekete geçirir. GI=40
- Karabiber, arginin ve lösin de dahil olmak üzere zengin bir amino asit kaynağıdır. Kan şekeri seviyelerini dengeler, bağışıklık sistemini uyarır ve korur ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir. GI: 30-35.
- Baklalar (baklalar), insülin sentezinin salınımını uyararak ve hücrelerin insülin tutma kapasitesini artırarak kan şekeri seviyelerini hızla düşürür. Sıvı atılımını teşvik eder, şişkinliği önler, damar duvarlarını toksinlerden arındırır ve elastikiyetini artırır.
İlginizi çekebilir:Baklagillerden ve baklalarından çeşitli sağlıklı yemekler, demlemeler, kaynatmalar ve çaylar hazırlanır:
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş ve ezilmiş baklayı bir bardak kaynar suya dökün. Termos içinde 8 saat bekletin. Sıkarak süzün. Yemeklerden 15 dakika önce 0,5 yemek kaşığı için.
- 1 litre taze kaynamış suya bir avuç kurutulmuş bakla ekleyin. Kabı sarın ve ılık bir yerde 8-10 saat (veya bir gece) bekletin. Süzün. Yemeklerden 20-30 dakika önce 0,5 su bardağı için.
- 3 adet beyaz fasulyenin üzerine 0,5 su bardağı süzülmüş veya soğutulmuş kaynamış su dökün. Bir gece bekletin. Fasulyeleri sabah yiyin. Suyunu için. 2-3 hafta boyunca tekrarlayın.
- Salata. Yarım kg fasulyeyi (elinizde olan herhangi bir tür) ve yaklaşık aynı miktarda havucu haşlayın. Fasulyeleri küp doğranmış kök sebzelerle karıştırın. Üzerine elma sirkesi gezdirin (en fazla 1 yemek kaşığı), 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Hafifçe tuzlayın. Bolca kıyılmış dereotu ve maydanozla tatlandırın.
Günde 5-6 öğün yiyorsanız, öğle veya akşam yemeğinde fasulye tüketmeniz en iyisidir. Her gün yiyorsanız, ana yemeğinizin yanında garnitür olarak 50-70 gr'dan fazla yemeyin. Haftada sadece üç kez yiyorsanız, 100-200 gr tüketin.
Baharatlı şifacı
Kereviz, her türlü formunda insülin benzeri bir bileşen içeren bir sebzedir: yaprak sapları, kökler ve yapraklar. Fazla sıvıyı ve yüksek lif ve pektin içeriği sayesinde toksinleri aktif olarak giderir. Diyabet hastaları için gerekli olan temel B ve PP vitaminlerinin yanı sıra eser elementler içerir. Böbreküstü bezlerini uyararak beta hücre üretimini ve içlerinde işlenmiş insülin salınımını destekler.
Tip 2 diyabet için önerilen günlük alım miktarı 100 gr'dır: kokteyllerde, meyve sularında, salatalarda ve sebze çorbalarında.
- Salatalığın sapını incecik doğrayın ve soyulmamış salatalığın suyuyla karıştırın. Blender'da çekin. Bir yeşil elma (soyulmuş, ancak çekirdeği çıkarılmış) ve kabuğu rendelenmiş çeyrek limon ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çekin. Smoothie'yi taze olarak için. Her gün.
- 2 taze salatalığa (bütün) ve 200 gr kereviz sapına bir demet yeşil fesleğen ve nane veya bir yeşil dolmalık biber ve 2-3 diş sarımsak ekleyip blenderda çekin. Karışımı bir bardak soğutulmuş tavuk suyuyla seyreltin. Karıştırın. Bu soğuk çorba, çorba yerine kullanılabilir.
- 0,5 gram soyulmuş kökü (kıyma makinesinde veya blenderda) 6 adet limonla (çekirdeksiz, ancak kabuğu rendelenmiş) birlikte öğütün. Benmari usulü 1,5-2 saat kaynatın. Soğutun. Buzdolabında saklayın. Aç karnına, yemeklerden yarım saat önce 1 yemek kaşığı için.
- 20 gr taze yaprağın üzerine 1 su bardağı kaynar su dökün. Kabı sarın. 20 dakika demlenmeye bırakın. Süzün. Günde üç kez, 3 yemek kaşığı infüzyondan için.
- Yaprakları ve sapları blenderdan geçirin veya meyve sıkacağından geçirin. Suyunu tülbentten geçirerek süzün ve sabah-akşam, yemeklerden 2 saat sonra 2 yemek kaşığı için.
Kereviz tedavisi uzun vadelidir; bir veya iki yıl boyunca kesintisiz devam eder. Şeker seviyeleri dengelenir ve normale döner. Ancak, bu besleyici bitki yüksek asitli, tromboflebitli, şiddetli pankreatitli veya tedavi edilmemiş gastritli kişilerde kontrendikedir.
İlginizi çekebilir:Diyet kabak
Düşük kalorili ve zengin bileşimi, minimum karbonhidrat içeriği, pankreasın gerekli insülini üretmesini uyaran yüksek askorbik asit içeriği, kolay sindirilebilirlik, kolesterolü düşüren pektin - bunlar kabak için en iyi önerilerdir.
Şeker seviyenizi normalleştirmek için bu sağlıklı bahçe ürününü çiğ olarak (salatalarda), fırında pişirerek, haşlayarak ve pişirerek tüketmeniz faydalıdır:
- Kaynayan tavuk suyuna (yağsız etten yapılmış) küp doğranmış kabak ve bir kereviz sapı ekleyin. 7-10 dakika sonra bir kutu fasulye ve doğranmış haşlanmış yumurta ekleyin. Tuz ve taze otlar (dereotu, kişniş) ekleyin. 5 dakika sonra tencereyi alın. Çorba hazır.
- Sebze soyacağı kullanarak genç kabakları ince şeritler halinde doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş ezilmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, tuz, 1-2 çay kaşığı kuru fesleğen ve tuzu karıştırın. Sosu ve dilimleri karıştırın. Karıştırın ve 15 dakika bekletin. Salatayı öğle yemeğinde tek başına tüketebilirsiniz.
- Soyulmuş genç bir kabağı rendeleyin, sebze rendesi, sebze doğrayıcı veya blender kullanın. Tülbentten süzün. Sadece taze olarak için - günde en fazla 200-400 ml (50-100 ml gibi küçük bir dozla başlayın, bir hafta sonra 50 ml artırın, vb.). Lezzet katması için kereviz sapı veya salatalıkla karıştırabilirsiniz.
- Kabağı (kabuğu soyulmadan) uzunlamasına iki eşit parçaya bölün. Hafifçe tuzlayın. Fırın tepsisine yerleştirin. Fırında pişirin.
Sadık maydanoz
Bitki, doğal tatlandırıcı inülin, glisemiyi düşüren lif, hücre içi glikoz metabolizmasında rol oynayan B vitaminleri, bağışıklık uyarıcı folik asit, kanı oksijenlendiren demir ve susuzluğu gideren potasyum ve magnezyum içerir. Bunlar, diyabet hastaları için faydalı özelliklerinden sadece birkaçıdır.
Kökünden tohumlarına kadar her şeyi iyileştirir; bunlardan infüzyonlar, kaynatmalar, salatalar ve tentürler hazırlanır:
- 100 gr yıkanmış, ince kıyılmış kökü 1 su bardağı kaynar suya dökün. Bir saat demlenmeye bırakın (tercihen bir termos içinde). Süzün. Soğutun. 2-3 hafta boyunca günde iki kez 0,5 su bardağı için.
- 100 gramlık bir demet yeşilliği iri iri doğrayın. Üzerine 1 su bardağı su dökün. 3 dakika kaynatın. Kalın bir beze sarın. Bir saat demlenmeye bırakın. Süzün. Bir ay boyunca günde üç kez 1 yemek kaşığı için.
- 1 çay kaşığı tohumu 1 su bardağı kaynar suya atın. 12 saat boyunca (termosta) demlenmeye bırakın. Süzün. Her 4 saatte bir 1 yemek kaşığı alın. Bir ay boyunca.
Beklenen ve tam etkiyi elde etmek için maydanozun (herhangi bir parçasının) düzenli olarak tüketilmesi gerekir, ancak saf haliyle günde en fazla 100 gr tüketilmelidir.
İlginizi çekebilir:Bahçede yetiştirilen sebzeleri günlük beslenmenize eklemek, kan şekerini düşürmenin etkili ve kusursuz bir yoludur. Her zaman işe yararlar, ancak yalnızca haşlanmış, buharda pişirilmiş veya taze sebzelerin günlük olarak hazırlanıp tüketilmesi ve bir doktor tarafından reçete edilen kapsamlı bir tedavi planının uygulanması durumunda.