Fasulyenin diyabet için faydaları ve zararları: Hangisi daha sağlıklı?

Fasulye

Vücudunda insülin eksikliği olan kişilerin şeker seviyesini dengede tutan bir beslenme düzenine uymaları gerekir. Fasulye, hem tip 1 hem de tip 2 diyabet hastaları için besleyici bir besindir. Bu yıllık baklagil, yemek pişirmede ve tıbbi amaçlarla kullanılır. Zengin vitamin içeriği kan şekeri seviyelerini düşürür. Fasulye, diyabet hastaları için faydalı olabileceği gibi, bazı olumsuz etkileri de olabilir. Birçok çeşidi olduğu için her fasulye türünü ayrıntılı olarak anlamak önemlidir.

Farklı fasulye çeşitlerinin kimyasal bileşimi ve besin değeri

Baklagiller bol miktarda bitkisel protein içeren sağlıklı bir üründür.

Not!

Birçok çeşidi tazeyken fazeolunatin içerir. Ciddi zehirlenmeleri önlemek için iyice pişirilmelidir.

Çeşitlilik	Kalori içeriği	Vitaminler	Değiştirilebilir amino asitler (normal metabolizma için)	Temel amino asitler (sadece besinlerle alınabilir)	Doymuş yağ asitleri
Hububat	Karbonhidratlar - 50 gr, yağlar - 3 gr, su - 15 gr, proteinler - 20 gr.	B1 - 0,6 mg, B2 - 0,20 mg, B5 - 1,4 mg, B6 - 10, askorbik asit - 5 mg, E vitamini - 0,7 mg.	Serin - 1,23 g, alanin - 0,90 g, glisin - 0,85 g, aspartik asit - 2,50 g, sistin - 0,21 g.	Valin - 1,14 g, arginin - 1,14 g, lizin - 1,60 g, treonin - 0,90 g, fenilalanin - 1,15 g.	0,17 gr
Baklagiller	Karbonhidratlar - 3,5 gr, yağlar - 0,4 gr, su - 100 gr, proteinler - 2,7 gr.	Beta karoten - 0,5 mg, B1 - 0,2 mg, B2 - 0,2 mg, B5 - 0,3 mg, B6 - 0,17 mg, askorbik asit - 22 mg, E vitamini - 0,4 mg.	Glisin - 0,070 g, serin - 0,101 g, aspartik asit - 0,030 g, sistin - 0,019 g.	Treonin - 0,080 g, arginin - 0,080 g, fenilalanin - 0,070 g, treonin - 0,083 g, valin - 0,094 g	0,15 gr
Beyaz	Karbonhidratlar - 61 gr, yağlar - 1.51 gr, su - 12.13 gr, proteinler - 23 gr.	B1 - 0,9 mg, B2 - 0,3 mg, B3 - 2,3 mg, B4 - 88 mg, B6 - 0,5 mg, K vitamini - 2,6 mcg.	Histidin - 301 mg, sistin - 240 mg, serin - 1100 mg, prolin - 800 mg, alanin - 1500 mg.	Lösin - 700 mg, valin - 1120 mg, fenilalanin - 1000 mg, treonin - 920 mg	0,17 gr
Kırmızı	Karbonhidratlar - 63 gr, yağlar - 3 gr, proteinler - 23 gr, su - 15 gr.	Beta karoten - 0,03 mg, B1 - 0,6 mg, B2 - 0,20 mg, B4 - 100 mg, B5 - 1,4 mg, B9 -100 mcg.	Glisin - 0,90 g, serin -1,23 g, sistin - 0,20 g, seresin - 0,24 g, alanin - 0,90 g.	Lizin - 2 g, treonin - 0,90 g, fenilalanin - 1,20 g, valin - 1,15 g.	0,2 gr.

Tip 1 ve tip 2 diyabet hastaları için fasulye yemeklerinin faydaları

Baklagiller vücudu çok hızlı doyurur ve açlığı bastırır. Obeziteye yatkın tip 2 diyabet hastaları için baklagiller tüketmek özellikle önemlidir. Kilo verirken kan şekerini dengeler ve kan şekerini düzenler. Diyabetli hastaların sağlığını korumak için düşük karbonhidratlı bir diyet uygulamak önemlidir.

Not!

Sevdiğiniz besinleri beslenmenizden tamamen çıkarmanıza gerek yok; sadece şeker oranı yüksek besinlerin tüketimini kontrol altına almanız yeterli.

Beslenme uzmanları, diyabet hastalarının dört çeşit fasulyeyi de tüketmesini öneriyor; fasulye, diyabet hastaları için değerli bir besindir. Fasulyenin diyabet hastaları için faydaları vardır.

Glisemik indeks

Kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olurlar. Kan şekeri düşük olduğunda, karbonhidratlar daha yavaş emilir ve bu da kan şekerinde minimum bir artışa neden olur. Bulantı, baş dönmesi veya halsizlik gibi rahatsız edici hisler yaşanmaz. Tüm fasulye çeşitlerinin glisemik indeksi 80, kırmızı fasulyenin 30, beyaz fasulyenin 37 ve yeşil fasulyenin 16'dır. Bu ürün, düşük karbonhidratlı bir diyet sürdürmek için faydalıdır. Fasulyenin glisemik indeksi düşüktür ve bu da onu tip 1 ve tip 2 diyabet hastalarının diyetlerinde vazgeçilmez kılar.

Besin değeri

100 gr'lık bir porsiyon fasulyenin yaklaşık karbonhidrat ve kalori miktarı:

kırmızı – 130 kcal, 0,7 g yağ, 16 g karbonhidrat, 8 g diyet lifi;
siyah – 135 kcal, 0,7 gr yağ, 24 gr karbonhidrat, 9 gr diyet lifi;
beyaz – 137 kcal, 0,60 g yağ, 19 g karbonhidrat, 6,5 g diyet lifi.

Menünüzü planlarken bu göstergeleri göz önünde bulundurun. Paketlenmiş gıdalar için, bunlar ambalaj üzerinde listelenmiştir.

Dikkat!

Diyabet hastaları yeşil fasulye yiyebilir. Vücuttaki atıkların atılmasına ve kan yapısının düzenlenmesine yardımcı olur. Etkileri uzun süreli olduğu için haftada bir kez tüketmek yeterlidir.

Protein, yağ ve karbonhidrat oranı

Diyabet hastaları için menü protein açısından zengin bir diyetten oluşmalıdır. Bu tür yiyecekler sadece %30 protein ve %4 yağ içerir. Besin içeriği etin türüne göre değişir; örneğin, yemek dana etinden yapılmışsa hiç karbonhidrat içermez. Fasulye haftada en az iki kez tüketilmelidir; etin yerini alabilir.

İlginizi çekebilir:

Diyabet tedavisinde fasulye baklaları
Fasulye baklaları diyabet için etkili bir tedavi ve koruyucu olarak kabul edilmektedir. Düşük…Devamını oku…

Fasulyenin zararları ve yan etkileri

Bitkinin faydalı özelliklerine rağmen, diyabet diyetinin bir parçası olarak bundan kaçınmayı gerektiren bazı sağlık koşulları vardır:

kan şekeri düzeylerinin normalin altında olması (hipoklemma);
gastrit, ülser ve mide-bağırsak sisteminin diğer hastalıkları;
baklagillere karşı bireysel hoşgörüsüzlük ve alerji;
Hamilelik ve emzirme.

Fasulye fazla miktarda tüketilmemelidir, çünkü zararlı olabilir; doğru şekilde hazırlanmazsa gaz yapabilir ve bitki yeterince uzun süre pişirilmezse (1 saatten az) zehirlenme belirtileri ortaya çıkabilir.

Diyabet hastaları için hangi fasulye daha sağlıklıdır – beyaz mı, kırmızı mı?

Açık renkli fasulye, kırmızı fasulyeye göre diyabet hastaları için daha iyidir. Daha az karbonhidrat içerirler. Kırmızı fasulye, lif ve kompleks karbonhidratlar nedeniyle daha yüksek kalorilidir. Eğer kırmızı fasulyenin tadını çıkarırsanız, kırmızı fasulye, kan şekerinde ani bir yükselme olmaz. Bu çeşitlerin besin miktarları aynıdır.

Kırmızı

Genellikle garnitür olarak servis edilir. Çeşitli baharatlarla mükemmel uyum sağlar ve ana yemekler ve salatalar için harika bir temel oluşturur. Metabolizmayı dengeler, sindirimi düzenler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bol miktarda lif içerdiği ve uzun süre tokluk hissi sağladığı için kilolu kişiler için faydalıdır.

Beyaz

Kültür aynı zamanda diyabet hastaları için de faydalıdır; hoş tadı sayesinde garnitür olarak da kullanılabilir.

Dikkat!

Tip 1 ve tip 2 diyabet kronik hastalıklardır, dolayısıyla doğru beslenmek geçici bir önlem değil, bir yaşam tarzı değişikliğidir.

Beyaz fasulye Çatlakların iyileşmesini destekler ve kan şekeri seviyelerini normalleştirir. Diyabet üzerinde olumlu etkisi olduğu için bu çeşidin tüketimini sınırlamanıza gerek yok:

kan şekeri dalgalanmalarını önler;
kan basıncını normalleştirir;
kardiyovasküler sistemin işleyişini geri kazandırır;
Dış yaralarda antibakteriyel etki sağlar.

Not!

Bağırsak fonksiyonlarına olumsuz etki etmemesi için baklagillerin diyete kademeli olarak eklenmesi gerekir.

Tip 1 ve Tip 2 diyabetin fasulye ile geleneksel tedavisi

Fasulyede bulunan bileşenler kan şekerinin normal seviyede tutulmasında önemli rol oynar:

proteinler;
karbonhidratlar;
mineral;.
Bitkisel kökenli amino asitler.

Bitki çeşitli diyet yemeklerinde kullanılır. Halk hekimliğinde yeşil fasulye, tip 1 ve tip 2 diyabet için kullanılır:

Karıştırın. Fasulye kabuklarını, ısırgan otu yapraklarını ve karahindiba kökünü iyice yıkayın. Derin bir kaseye alıp öğütün. Elde ettiğiniz karışımdan 3 yemek kaşığı alıp 3 su bardağı kaynar suya ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Karışımı süzün, soğutun ve günde iki kez 1'er su bardağı için.
Fasulye kabuğu kaynatma. 2 su bardağı yeşil fasulyeyi öğütün ve 4 su bardağı kaynamış su ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin, 30 dakika demleyin ve süzün. Günde 3 kez, yemeklerden 1 saat önce için.
Diyabetli yaşlılar için bir kaynatma. 1:1 oranında fasulye baklası ve yaban mersini yaprağını 300 ml kaynar suya dökün, kısık ateşte kaynatın ve soğumaya bırakın. Soğutun ve süzün. Yemeklerden 15 dakika önce 1 bardak kaynatma için. Tedavi süresi 1,5 aydır. Ardından 3 hafta ara verin ve tedaviyi tekrarlayın.

Gözden geçirmek

Irina, Moskova, 42 yaşında

Fasulye lezzetli bir yiyecektir; çorbalarda, salatalarda ve ana yemeklerde kullanırım. Ayrıca diyabet hastaları için iyileştirici özellikleri vardır. Kız kardeşim ailemizdeki en sağlıklı ve en neşeli kişiydi her zaman. Sonra, aniden bir felaket oldu - sağlığında ani bir düşüş. 15 kilo verdi ve depresyona girmeye başladı. Bu semptomlar diyabet şüphesini artırdığı için onu test yaptırmaya ikna ettik. Ve gerçekten de teşhis doğrulandı. Harekete geçtik, onu düşük karbonhidratlı bir diyete koyduk ve doktorlar Metformin ve Forsiga yazdı. Kan şekeri seviyeleri 21 mmol/L'den 16'ya düşmeye başladı. Fasulyenin diyabet için faydaları hakkında her şeyi okudum ve günlük diyetime fasulyeyi dahil ettim. Hapları kullanmaya ve yeni diyete başladıktan üç ay sonra kümülatif bir etki meydana geldi. Kız kardeşimin kan şekeri seviyeleri 7 ila 8 mmol/L'ye düştü.

Diyabet hastalarının tükettiği besinler arasında baklagiller ilk sırada yer alır. Hastalıkla savaşmaya yardımcı olan besin maddeleri içerirler. Düzenli baklagiller tüketimi, yüksek bitkisel protein ve hızlı karbonhidrat içermemesi nedeniyle kilo vermeye yardımcı olabilir.

Fasulyenin faydaları açıktır. Doğanın yarattığı şifalı bir ilaç olmasının yanı sıra lezzetli ve besleyici bir besindir. Çok çeşitli faydalı özelliklere sahip olsa da, kontrendikasyonları da vardır. Aşırı dozdan ve istenmeyen yan etkilerden kaçınmak için tükettiğiniz fasulye miktarını göz önünde bulundurmanız önemlidir.