Nar çekirdeği yenir mi? 100 gram kalori, faydaları ve zararları.

Nar, birçok kişi tarafından sevilen bir meyve olarak kabul edilir. Bu ağaç, dünyanın dört bir yanındaki subtropikal ve tropikal bölgelerde yetişir, ancak ülkemizde de oldukça popülerdir. Herkes meyvenin posasını yer, ancak nar çekirdeklerini yemenin güvenli olup olmadığını, herhangi bir faydalı madde içerip içermediğini veya vücuda zararlı olup olmadığını çok az kişi bilir.

Uzmanlar bu konuda farklı görüşlere sahip: Bazıları ayçiçeği çekirdeklerinin çok sayıda faydalı madde içerdiğini iddia ederken, bazıları da çekirdeklerinin hastalıklara yol açabileceğini iddia ediyor. Bu durumda, her şey tüketilen çekirdek miktarına ve kişinin hassasiyetine bağlı.

Nar çekirdeğinin faydaları ve 100 gram başına kalori içeriği

Meyvenin tane kısmı, etinden daha az kalorili ve besleyici değildir. Çekirdekler ise sindirim sistemi tarafından sindirilmeyen diyet karbonhidratları (lif) içerir.

Diyet lifi, sindirim sisteminden geçerek vücuttaki atıkları, biyolojik toksinleri ve diğer zararlı atıkları uzaklaştırır. Kadınların menopoz ve adet dönemlerinde faydalı olurken, erkeklerde ise cinsel gücü artırır. Ancak lif çiğnenmeli ve bütün olarak yutulmamalıdır, aksi takdirde çekirdekleri işe yaramaz.

Meyvenin 100 gramının çekirdekli kalori değeri 70-83 kcal, çekirdeksiz kalori değeri ise 20 birim daha azdır.

Kimyasal bileşim

Meyvenin sert kısmı çok sayıda faydalı mineral, vitamin ve çoklu doymamış asit içerir. Çekirdekleri dermatoloji, kozmetoloji ve terapide kullanılan şifalı yağların üretiminde kullanılır. Elde edilen yağların temelini linoleik, doymuş karboksilik, oleik ve stearik asitler oluşturur.

Nar çekirdekleri aşağıdaki yararlı maddeleri içerir:

• A vitamini - retinol, görme fonksiyonunu destekler;
• B Vitamini - tiamin, riboflavin, pantotenik asit metabolik süreçleri normalleştirir, proteinleri ve karbonhidratları enerjiye dönüştürür, sinir sistemini uyarır;
• E Vitamini - tokoferol genel sağlığı iyileştirir;
• kalsiyum, sodyum ve potasyum;

  

• Nikotinik asit vitamin eksikliğini önler ve damar genişletici etkiye sahiptir;
• fosfor bileşikleri;
• çeşitli yağ asitleri;
• Polifenoller DNA hücrelerini kanserojenlerin etkilerinden korur ve gıdaların yağını giderir;
• ütü.

Tohumlar nişasta, selüloz, kül, tanen ve iyot içerir. Tohumların tüketilmesinin faydaları tıp alanındaki bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır. Bu faydalı özellikler çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde, dermatolojik sorunların giderilmesinde ve tıbbi preparatlar ile alkol tentürlerinin hazırlanmasında kullanılır.

Tıbbi özellikleri

Nar çekirdeklerinin sağlık açısından birçok faydası vardır. Ancak çiğnenmeli, yutulmamalıdır. Bu şekilde tüketildiğinde narın vücut üzerinde şu etkileri vardır:

• iltihabı hafifletir;
• vücudu atıklardan ve toksinlerden arındırır;
• ishal sırasında dışkıyı normalleştirir;
• baş ağrılarına iyi gelir;
• metabolik süreçleri normalleştirir;
• endokrin bezlerinin çalışmasını destekler;
• zihinsel yetenekleri geliştirir;
• diş ağrısını azaltır;
• adet dönemindeki ağrı hissini azaltır;
• erkek gücünü artırır.

Tohumlar diyabet ve parazit istilası olan kişilere önerilir. Ayrıca menopoz ve hamilelik dönemindeki kadınlar için de faydalıdır.

Alkollü içecekler, sert kahve, çikolata, kızarmış ve baharatlı yiyeceklerden hoşlananlar düzenli olarak nar çekirdeği tüketmelidir. Bunlar ve diğer besinsel tahriş ediciler, sindirim sistemi mukoza zarlarında iltihaplanmaya neden olarak gastrit ve ülsere yol açabilir. Meyvenin sert yapısında bulunan tanen, sindirim sistemi mukoza zarlarında çökelmiş proteinden koruyucu bir tabaka oluşumunu destekler.

Narın sert dokusu, genitoüriner sistem rahatsızlıklarının tedavisine yardımcı olur. Nar çekirdeklerinin düzenli tüketimi, kadınlarda meme kanseri, erkeklerde ise prostat hiperplazisi riskini azaltır.

Nar çekirdeği yemek mümkün mü ve doğru şekilde nasıl tüketilir?

Doktorlar, diyabet hastalarına nar çekirdeği yemeyi öneriyor. 100-150 gram iyice çiğnenmiş nar çekirdeği yemek, günlük gerekli besin dozunu sağlar. Nar çekirdeklerini beslenmenize eklemenin aşağıdaki faydalı etkileri vardır:

1. Damar içi plak oluşumuna katkıda bulunan zararlı kolesterol temizlenir.
2. Kolesterol plaklarının oluşumuyla hasar gören damar duvarları güçlendirilir ve onarılır.
3. Vücut, gerekli aminoasitler ve diğer faydalı maddelerle doyurulur.
4. Karaciğer ve sindirim organları toksinlerden ve atıklardan temizlenir.
5. Kandaki şeker konsantrasyonu azalır.

https://www.youtube.com/watch?v=yL-0Uf1Wvk8

Doğru temizlik nasıl yapılır?

Çekirdeğinin şifalı özelliklerini korumak için meyveyi kesmenin birkaç kuralı vardır. Genellikle elma şeklinde kesilen nar, besin değerini azaltır ve bu da onu yaygın bir tatlı haline getirir.

Meyve temizleme işlemi şu adımlardan oluşur:

1. Nar akan suyun altında yıkanır.
2. Keskin bir bıçak kullanarak meyvenin üst kısmındaki çiçek sapını çıkarın.
3. Narın çiçek salkımının kesildiği noktadan narın dip kısmına doğru, sap kısmı bozulmadan, dikkatli bir şekilde küçük kesikler atılır.
4. Narı yatay bir yüzeye koyun ve elinizle üstüne bastırın. Kesilen kenarlardaki dilimler açılarak çiçek yaprakları oluşturmalıdır.
5. Nar dilimini tane yapısına zarar vermeden dikkatlice ayırın.

Çekirdekleri iyice çiğnendikten sonra posası da yenebilir.

Kesimler nar dilimlerinin girintilerinden yapılmalıdır. Kesimlerden nar suyunun sızması, narın doğru kesilmediğini gösterir.

Çekirdekleri elle veya bir kaşıkla kabuğuna hafifçe vurarak etli kısımdan ayırabilirsiniz. Bazen meyve soğuk su dolu bir kasede ayrılır. Bu, çekirdeklerin masaya dağılmasını önler. Çekirdekler tabağın dibine çökerken, zarları ve kabuğu yüzeye çıkar.

Tohum yeme kuralları

Çekirdekleri yerken biraz dikkatli olmak gerekir; pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yavaşça çiğnenmelidirler. Aksi takdirde, istenen tedavi edici etkiyi sağlamaz ve sindirim sisteminden değişmeden geçerler. Bütün veya az çiğnenmiş çekirdeklerin apandisite neden olabileceği düşünülmektedir. Ancak, karşıt teoriyi savunanlar, çekirdeklerin küçük boyutunun körbağırsak tıkanıklığını engelleyemeyeceğini savunmaktadır.

Çekirdekli meyvelerin tüketilmesi aşağıdaki durumlarda önerilir:

• çekirdekleri oldukça yumuşaktır;
• ağız boşluğunun mukoza yüzeylerinde herhangi bir hastalık yoktur;
• Kullanımına ilişkin bireysel bir kontrendikasyon bulunmamaktadır.

Çiğnenen sert tanelerin emilimini artırmak için posasıyla birlikte tüketilmelidir. Sadece çekirdeklerini kullanırken, sıcak ve korunaklı bir yerde kurutulması ve ardından kahve değirmeninde öğütülmesi önerilir. Toz halindeki nar, gıda takviyesi olarak kullanılır. Nar çekirdeklerinden yapılan alkol bazlı tentürler, kolesterol plaklarının oluşumunu azaltır, solunum yolu hastalıklarını önler ve iltihabı azaltır.

https://www.youtube.com/watch?v=NI8ZTr77WEs

Kontrendikasyonlar

Nar çekirdekleri faydalı olabilir, ancak günde bir kereden fazla tüketildiğinde ve aşağıdaki gibi bireysel kontrendikasyonlar varsa zararlı da olabilir:

• bağırsak yolu, mide patolojileri;
• kan basıncında kalıcı düşüş;
• diş minesinin incelmesi;
• artan gaz oluşumu;
• kabızlık;
• kolon iltihabı;
• hemoroid.

Tohumların potansiyel zararları

Nar çekirdeğinin aşırı tüketimi, rahatlama sağlamak yerine bağırsak hareketlerinde zorluğa neden olabilir. Bunun nedeni, çekirdeklerin mide tarafından neredeyse sindirilememesidir. Bu durum genellikle küçük çocuklarda görülür. Sert çekirdekler diş etlerinde hasara, iltihaplanmaya veya şişmeye neden olabilir. Bu nedenle, günde bir kereden fazla tüketilmesi önerilmez. Çekirdeklerdeki uçucu yağlar kan basıncını düşürebilir ve bu da narın düşük tansiyonu olanlar için kontrendikasyon oluşturmasına neden olur.

Olumsuz sonuçların önüne geçmek için yetişkin bir bireyin günde en fazla 200 gr çekirdekli meyve tüketmesi, çocukların ise en fazla 150 gr tüketmesi gerekiyor.

Çocukluk döneminde, hamilelik sırasında

Hamile kadınlar genellikle sağlıklı fetal gelişim için gerekli vitaminlerden yoksundur. Nar çekirdeklerinde bulunan mikro besinler, fetal doku ve organların gelişimini destekler. Bu subtropikal meyveyi haftada en az iki kez tüketmek, birinci ve üçüncü trimesterlerde çeşitli sabah bulantılarının yanı sıra şişkinliği önlemeye, dolaşım sistemini güçlendirmeye ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olabilir. Hamile kadınların nar çekirdeği tüketmeden önce bir doktora danışmaları önerilir.

Kaba lif, çocuğun henüz gelişmekte olan sindirim sisteminde sindirim sorunlarına neden olabilir. Bu yaştan sonra, haftada en fazla bir kez 2-3 tane çekirdek verebilirsiniz. Meyveler olgun ve yumuşak çekirdekli olmalı, böylece ağız mukozasını çizmemelidir. Ebeveynler, çocuğun çekirdekleri iyice çiğnemesini sağlamalıdır. Çekirdekler toz haline getirilebilir ve bir tutam süt veya balla karıştırılabilir.

Çekirdeklerini ezerek tüketmek, erken çocukluk döneminde sıklıkla görülen kansızlığın oluşmasını engelleyecektir.

Sıkça Sorulan Sorular

Bulunduğumuz bölgeye özgü olmayan meyve ve sebzeleri tüketmek her zaman birçok soruyu gündeme getirmiştir. Bazı cevaplar aşağıda verilmiştir:

Nar çekirdeğinin ölçülü tüketimi birçok hastalığı önler. Çekirdekler, toksinlerin ve atıkların atılmasını destekler ve vücuda faydalı mikro elementler ve vitaminler sağlar. Ancak, çekirdeklerin çiğnenmesi veya öğütülmesi önerilir, aksi takdirde bağırsak tıkanıklığına yol açabilir.