Kış armudu: Orta bölge ve Moskova bölgesi için en iyi çeşitler

Armut, tatlı ve besleyici bir meyvedir. Ancak daha önce Orta Rusya'da nadiren olgunlaşan, sıcağı seven, erkenci ve çabuk bozulan çeşitler varken, meyve yetiştiricileri soğuğa ve dona dayanıklı çeşitler geliştirme zorluğuyla karşı karşıya kaldı. Böylece, orta mevsim çeşitleri ortaya çıktı ve ardından uzun raf ömrüne sahip, tatlılığını ve sululuğunu günler veya haftalar yerine aylarca koruyan kış çeşitleri geldi.

Kış donuna dayanıklı armutun özellikleri ve farklılıkları

Kışlık armut çeşitlerinin temel özelliği dona dayanıklılıktır. Raf ömürlerine göre kışlık armutlar üç türe ayrılır:

1. Erken kış çeşitleri, lezzetini ve düzgün şeklini Ocak ayına kadar korur. Bunlar arasında "Nart" (hızlı büyüyen, piramit şeklinde); "Kure" (büyük meyveli, yüksek verimli); ve "Elena" (rekor kıran büyük meyvelere ve düzenli meyve verme mevsimine sahip) gibi isimlere sahip çeşitler bulunur.
2. Kış ortası çeşitleri – Şubat-Mart'a kadar: uzun süreli yeraltı suyu bulunan tuzlu topraklara tolerans göstermeyen kuvvetli 'Saratovka', çakıl tabakalı topraklar 'Olivier de Serre', kışa dayanıklı ve erken olgunlaşan 'Kirghiz Winter', orta büyüklükteki 'Pass-Krassan'.
3. Kış sonu - Nisan-Mayıs'a kadar. Nakliye ve satış için en uygunudur. "Dekanka Winter" ("Kış Düşesi" olarak da bilinir) tatlı çeşidi, dev meyveler verir (700 gr'a kadar). "Tikhonovka", sarımsı etli, orta büyüklükte, küçük meyveli bir çeşittir. "Izumrudnaya", erken meyve veren, uyuza dayanıklı, yeşil-sarı bir çeşittir (Ekim ayında hasat edilir ve sadece 15 günde yenmeye hazır olur). Külleme hastalığına dayanıklı bir Ukrayna çeşidi olan "Artemovskaya Winter", tatlı ve sulu, iri tanelidir - 160 ila 360 gr'a kadar. "Izyuminka Kryma", yüksek verimli (yılda 100 kg veya daha fazla verim), tatlı-ekşi bir tada ve rekor kıran bir ağırlığa - 400 gr'a kadar - sahiptir. Hem sofrada hem de fotoğraflarda yedi ay boyunca altın sarısı rengini korur.

Kışın olgunlaşan armut ağaçları, erken olgunlaşan benzerleri kadar yalıtım gerektirmez (güney bölgeleri için özel olarak yetiştirilenler hariç) ve -25°C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Ancak, daha şiddetli donlara dayanabilen çeşitleri de vardır; Moskova bölgesinin değişken hava koşullarına daha uygun armut çeşitleri. Bunlar -29-30°C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir:

• 'Concord', mantar hastalıklarına karşı mükemmel dirençli, yüksek verimli bir çeşittir. Meyveleri tatlı, uzun ve tüm sarı tarafı kızarıktır. Genellikle 200 gr, nadiren 350 gr ağırlığındadırlar. Şubat-Mart aylarına kadar iyi dayanırlar.

• 'Noyabrskaya', 5 metreye kadar uzayan uzun bir çeşittir. Erken meyve verir ve ilk hasadını sadece 2-3 yıl içinde verir. Uyuz ve yanık hastalığına karşı dayanıklıdır ve mantar enfeksiyonlarına dirençlidir. Yayılan tacı, kahverengimsi-pas renginde, farklı boyutlarda yeşilimsi, benekli meyveler (ağırlığı 60 kg'a kadar) verir: en küçüğü 70 gr, en büyüğü 350 gr'a kadar. Mart ayına kadar lezzetli ve hoş kokuludur ve Nisan-Mayıs aylarına kadar buzdolabında saklanabilir.Kasım Kışı — kendi kendine kısırdır. Tozlayıcılara ihtiyaç duyar. Bu rol için en uygun çeşitler 'Goverla', 'Favorite Clappa', 'Conference' veya 'Williams Summer'dır.

Ancak -38°C'de bile mükemmel meyve veren çeşitleri de mevcuttur. Bu armut çeşitleri hem Orta Rusya'ya hem de daha kuzeydeki bölgelere uygundur:

• Hera, düzgün ve kompakt bir taç yapısına sahip, orta büyüklükte bir ağaçtır ve dördüncü yaşından itibaren meyve verebilir. 40 kg'a kadar verim verir. Hastalıklara orta derecede dayanıklıdır. Sarı-yeşil, pembe kenarlı meyveleri teknik olgunluğa (hasat için gereken aşama) ulaşır ve orta büyüklükte olup 250 gr ağırlığındadır. Sertliğini ve canlı aromasını 5 aya kadar korur, ardından kararmaya ve çürümeye başlar.

• Nika – maksimum boy 4 m. Sadece beşinci veya altıncı yılında meyve verir. Kırmızı kenarlı meyveleri küçüktür – 150-200 gr, ancak bol miktarda bulunur – mevsim başına 80 kg'a kadar. Tereyağı gibi tatlıdırlar, hoş ince taneli ete sahiptirler, burukluk yaratmazlar – ve 3-4 ay boyunca saklanırlar.

Verimli şampiyon armut çeşitleri

Uzun süreli depolamanın yanı sıra, hobi bahçecileri ve girişimci çiftçiler, meyve ağaçlarının mevsimsel verimliliğiyle de ilgilenmektedir. Genç ağaçlardan 50 kg, olgun armutlardan ise 100-250 kg, hatta 400 kg verim sağlayabilen yüksek verimli ağaçlar şunlardır:

• 'Cure', güçlü bir çeşittir. Üçüncü yılında bol meyve verir ve 50 kg'a kadar verim sağlar. 25 yaşındaki armutlardan 300-400 kg, 250 gramlık meyveler hasat edilebilir. Açık yeşil rengi, depolama sırasında olgunlaştıkça koyu lekelerle sarıya döner. İkinci ayda, tatlı-ekşi tadı bayatlar ve aroması kaybolur. Soğuk bir ortamdan sıcak bir ortama taşınırsa, üç gün içinde tamamen bozulur.

• "Saratovka", tatlıya düşkün olanlar için 200 gramlık, altın rengi bir lezzet olup, canlı aromasını altı aya kadar korur. Standart verimi 100 kilogramdır. Ancak bir dezavantajı da vardır: karakteristik dona dayanıklılığına ve küllemeye karşı direncine rağmen kuraklığa karşı hassastır.

• "Lyra" – Aralık ayından önce tüketilmelidir. Düzenli meyve verimi rekoru 70 kg'dır. Sürekli verimlidir. Etkileyici derecede sulu, aromatik açıdan zengin, 200 gr saf tatlılık;

• Yedinci yılında düşük verimli (sadece 22 kg'a kadar) ve 15-20 yıl sonra bol verimli (220 kg'a kadar) ayva aromalı "Yakovleva'nın Favorisi", Moskova bölgesi için idealdir. Kasım ayının ilk donlarından sonra bile lezzetinden veya pazarlanabilirliğinden ödün vermeden dallarda kalabilir. İlkbahara kadar taşınabilir, tozlayıcıların varlığına ihtiyaç duyar (Summer Duchess ideal bir arkadaştır). Tınlı ve kara toprağı tercih eder.

• 'Michurin's Winter Bere' kendi kendine verimlidir. Güneşli ve iyi havalandırılan yerleri tercih eder. Köklerinin etrafındaki durgun suya tahammül etmez. Ocak-Şubat aylarına kadar zengin, lezzetli ve ekşimsi aromasını korur. Boyutu mütevazıdır - 140 g'a kadar (konserve için idealdir). Yüz kilonun dörtte biri, on yıllık bir bahçe için tipik bir verimdir. Hasat edildiğinde salata renginden, depolama sırasında yanlarda kızarıklıklar olan neredeyse kanarya sarısı bir renge dönüşür. Kompostolar, şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler ve reçeller için mükemmel bir seçimdir.

• 'Chudesnitsa', ince dallı, piramit şeklinde, 5 metre boyunda bir çeşittir. Rengi bektaşi üzümüne benzer, ancak çizgili değildir, benekli ve hafif uzundur. Sezon başına 60-80 kg hasat sınırı yoktur. Kalitesinden ödün vermeden dona kadar hasat edilebilir.

Uzun süre saklanabilen, yüksek verimli liderler

Kışa dayanıklı geç olgunlaşan çeşitleri tanımlamada bir diğer önemli parametre, pazarlanabilir görünüm ve lezzetlerinin korunmasıdır. İşte bazı favoriler:

• 'Belorusskaya Pozdnyaya', 120 cm uzunluğa kadar eşit büyüklükte, geniş armut biçimli, pürüzlü meyvelere sahip erken olgunlaşan bir çeşittir; Şubat ayına kadar lezzetli ve tatlıdır. Büzülmeye (özellikle bolluk yıllarında) ve hızla taç kalınlaşmasına eğilimlidir. Sık budama gerektirir. abartıKilli veya kumlu topraklara uygun değildir. Durgun suya dayanıklıdır. Eylül ayı sonuna kadar olgunlaşır. Çiğ ve fırınlanmış olarak lezzetlidir, 8 ay sonra bile reçel, püre ve konserve yapımında kullanılabilir;

• 'Pervomayskaya', karışık meyveli bir çeşittir. Kompakt. Orta büyüklükte, 140 ila 220 gr ağırlığındadır. Mumsu bir kaplamaya sahip pürüzsüz bir kabuğu vardır. Kremsi, hafif granüllü eti şeftaliye benzer. Orta ve Kara Toprak bölgeleri için uygundur. Hafif alkali toprağı tercih eder, yılda iki kez budama ve gübreleme gerekir. Sadece ılık suyla sulama yapılır. Kök çürümesine ve mantar hastalıklarına dayanıklıdır, ancak bakteriyel yanıklığa karşı Bordeaux bulamacı ile önleyici ilaçlama gerekir. Eylül-Ekim aylarında olgunlaşır. Çeşit ortalama 230 gün tazeliğini korur.

• "Kış Kubarevidnaya" kuraklığa dayanıklıdır ve ılıman iklimler için kritik olan sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklıdır. Sadece altıncı veya yedinci yılda tatmin edici bir hasat verir, ancak yılda 200 gram ağırlığında, yuvarlak, pişmiş toprak şeklinde, pürüzlü kabuklu 70-100 kg meyve verir. Olgunlaştıkça sararır ve deri altında lekeler oluşur. Hasat olgunluğu Eylül sonu-Ekim başı, tüketici olgunluğu ise Aralık ayıdır. Meyveler hala yoğun aromatik, sulu ve zengin olduğundan, iyi tüketici özellikleri Mart ayında bile devam eder.

Doğru saklama, uzun süreli lezzet anlamına gelir

Kışlık çeşitler yumuşadıklarında değil, hala yeşilimsi sarı ve sert olduklarında (içindeki tohumlar kahverengimsi olmalıdır) toplanır. Bu, Eylül veya Ekim başında gerçekleşir. Paketlenir, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda (belki bir ahırın veya açık hava mutfağının yalıtımlı, iyi havalandırılan bir tavan arasında) saklanır ve yaklaşık bir ay boyunca el değmeden bırakılır. Bu süre zarfında olgunlaşarak sulu, aromatik ve yumuşak hale gelirler. Ancak o zaman muhafaza edilebilir, bir bodrum/mahzende veya sebze deposunda saklanabilirler.

Armutlar nazikçe toplanmayı sever: Kabuğu zedeleyecek veya çürütecek darbelerden kaçının. En iyisi çiğ çekildikten sonra (sadece kuru olanlar!) - teknik olgunluk aşamasında (yeşil renklerini kaybedip sararmaya başladıklarında) toplamaktır. Sapı (1) da dahil olmak üzere her meyve, kırtasiye kağıdına, yazı kağıdına veya kahverengi kraft kağıda (gazete de kabul edilebilir) sarılmalı, ardından iki kat halinde (üçüncü bir kat kabul edilebilir, ancak önerilmez) sap tarafı yukarı bakacak şekilde, dipleri dezenfekte edilmiş ve kalın kağıt veya samanla kaplanmış kutulara yerleştirilmelidir. Plastik kaplar kullanılabilir, ancak tahtalar arasında boşluklar bulunan ahşap kaplar tercih edilir.

Olgunlaştırma odası karanlık, kuru ve iyi havalandırılan bir yer olmalıdır (doğal, ancak nemli olmayan bir hava akımı memnuniyetle karşılanır). Sıcaklık 8°C'nin altına düşmemeli veya 20°C'nin üzerine çıkmamalıdır (standart 14°C'dir).

Üç haftadan bir aya kadar (nadiren iki ay) sadece kontrol edilirler, yenmezler. Bu süre zarfında lezzetleri, sululukları ve aromaları gelişir. Tam olgunluğa ulaşma süresini kısaltmanız gerekiyorsa, armutları hafif yeşil muzlar veya olgun elmalarla aynı kese kağıdına koyabilirsiniz. Bu şekilde bir hafta içinde yemeye hazır olurlar.

Daha sonra bir kiler dolabına (kağıtlarının çıkarılmasına gerek yok), bodruma/mahzene veya balkona (yalıtımlıysa ve kışın sıcaklık donma noktasının altına düşmüyorsa) yerleştirilir ve kalın bir bezle örtülür. Kutuları patates veya lahanadan uzak tutmak ve yerden yaklaşık 20 santimetre yüksekte tutmak veya raflara yerleştirmek en iyisidir.

Birkaç yol daha (istenilen duruma ulaştıktan sonra):

1. Kabı kuru nehir kumu (elenmiş inşaat kumu) veya çam talaşıyla doldurun. Meyveleri sapları yukarı bakacak şekilde 2-3 cm aralıklarla yerleştirin. Her katmana kum serpin. Kumun üzerinde sadece saplar görünmelidir. Kış ortası, armut aroması ve saf lezzetiyle sizi büyüleyecek.
2. Yaklaşık 1,5 metre derinliğinde bir çukur kazın. Çukurun dibini çam tahtaları, paletler veya çam/köknar/ardıç dallarıyla kaplayın. Armutları, küçük ama sık delikler açtığınız kağıt torbalara (posta paketleri için kullanılanlara benzer) koyun. Ladin dalları ve bir tahtayla örtün. Toprak serpin. Avantajı, ilkbahara kadar taze kalmalarıdır. Dezavantajı ise hasadın kemirgenler tarafından kolayca erişilebilir olmasıdır; çam iğneleri koruma sağlasa da %100 etkili değildir.
3. Buzdolabı raflarından birini boşaltın ve üzerine 500-700 gr armut içeren havalandırma delikli plastik poşetler yerleştirin. Sıcaklığı mümkün olduğunca düşük tutun - 3-4°C. Elma, havuç ve pancarı yan yana saklamaktan kaçının. Bu yöntem uzun süre dayanmaz (en fazla iki ay), ancak özellikle kalabalık bir aileniz varsa ve soğuk bir kileriniz yoksa kullanışlıdır.

İlginizi çekebilir:

İlkbahara kadar saklanabilen en iyi kış elma çeşitleri
Elma ağaçları ülkemizde en yaygın meyve ağaçlarıdır. Meyveleri sulu, tatlı veya hafif ekşimsi olabilir…Devamını oku…

Meyvelerin faydaları

Armutlar kaprisli ama lezzetlidir. Ve çok sağlıklıdır. Vitamin ve mineral kompleksi, vücut için bir Klondike ile birleştiğinde harika bir lezzet sunar:

• B Grubu sadece bağışıklığınızı güçlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda beyin aktivitenizi de artıracaktır;
• karoten – görme düzenleyici;
• rutin - kılcal ve damarsal gücü artırır;
• demir – hemoglobin seviyelerini dengeler;
• Faydalı potasyumun rekor içeriği kemikleri kırılganlıktan kurtaracak, kalp kaslarını güçlendirecek ve su dengesini yeniden sağlayacak;
• E - Cildin pürüzlerini giderir, pürüzsüzleştirir ve elastikiyetini geri kazandırır;
• Viral hastalıklardan sonra vücutta biriken toksinleri uzaklaştıran magnezyum.

Atıştırmalıksız yaşayamayan ama formunu korumak isteyenler için en iyi dostları atıştırmalıklar olacak; minimum kalori ile sağlıklı bir kiloyu koruyacak, organik asitler ve diyet lifi ile hem bağırsakların hem de karaciğerin fonksiyonlarını dengeleyecek.

İçeriğindeki endorfinler uzun süreli depresyonu hafifletebilir, stresi yenebilir ve ruh halini iyileştirebilir. Glutatyon eksikliği hemoroidal inmelere yatkınlığı azaltır.

İlginizi çekebilir:

Armut "Prosto Maria": çeşidin tanımı, incelemeler
Bir bahçıvan, arazisi için soğuk kışlara kolayca dayanabilecek bir meyve ağacı bulmak istiyorsa, şunları yapabilir…Devamını oku…

Homeopatlar ve doğal bitki uzmanları bunları şu durumlarda öneriyor:

• baş dönmesi ve sık sık tekrarlayan migrenler;
• genitoüriner organların işlev bozukluğu;
• gebelik – folik asit, A vitamini fetüsün normal, planlı gelişimi için gereklidir;
• Bulaşıcı hastalıkların yayılması sırasında hafif bir antiseptik (suyu mükemmel bir gargaradır) ve antiviral ajan olarak kabul edilir.

Mantıksal sonuç: Fayda ve avantajların dengesi

Çeşitli armut çeşitlerinin kış melezleri, erken olgunlaşanlara göre avantajlara sahiptir: daha yüksek verim, daha uzun raf ömrü ve tutarlı bir lezzet sunarlar. Nakliyeye dayanıklıdırlar ve güvenilir bir şekilde meyve verirler. Önemli olan doğru çeşidi seçmek, doğru şekilde dikmek ve uygun bakımı sağlamaktır. Ağacın minnettarlığı kısa sürede sizin olacaktır.