Beyaz Biber: Fide Yetiştirme Açıklaması ve İpuçları (Fotoğraflar)

Beyaz biber ayrı bir çeşit değil, melez ve farklı biber türlerinden oluşan bir gruptur. Çeşit açıklamasında, olgunlaştığında biberler için alışılmadık bir beyaz renkten bahsedilir. Olgunlaşmamış haldeyken ise bol miktarda vitamin içerir ve tüketime uygundur. Bu çeşitler, belirli faydalı bileşenlere sahiptir. Sadece Hollanda melezi White Bell, olgunlaştığında fildişi rengine dönen gerçek beyaz olarak kabul edilebilir.

Beyaz biber taneleri, özellikle aranan bir tatlı dolmalık biber çeşididir. Olgunlaşmamış olsalar bile yenilebilirler ve bol miktarda vitamin, mineral ve besin içerirler. Bu özellik, fide yetiştirme konusunda verilen tavsiyelerde her zaman belirtilir.

Fide yetiştirme ipuçları

Lumina, White Bell, Century, Star of the East ve diğerleri gibi çeşitler hakkında temel bilgiler sarı ve kırmızı çeşitler arasında bulunabilir. Bu bilgi eksikliği, bazı yazarların beyaz dolmalık biber çeşitlerini, baharat olarak kullanılan ve karabiber tanelerinden yapılan beyaz biberle karıştırmasına yol açmaktadır.

Beyaz biber bir kültür çeşidi değil, belirli bir aşamada beyaza dönen farklı çeşitlerdir. Deneyimli bahçıvanlar, fidelerin toplanmasını önlemek için ayrı saksılarda yetiştirilmesini önerir. Dikimden önce ve 2-3 yapraklı dönemde gübreleyin. Hibrit tohumlar işleme veya ıslatma gerektirmez, ancak evde toplanan tohumlar enfeksiyonu önlemek için potasyum permanganat ile en iyi şekilde işlenir.

Tavsiye! Her çeşidin tanımı, son olgunluktaki renklerine göre çeşit listelerinde bulunabilir, ayrıca fide çoğaltımı için ayrıntılı talimatlar da vardır.

Beyaz Biber: Çeşitlere Genel Bakış

Calota F1

Bahçelerinde ürün rotasyonu yapan ve küçük bir alanda doğru tarım uygulamalarıyla bol ve çeşitli sebze hasadı yapanlar için favori bir çeşittir. Kalota, ekimden itibaren sadece 60 gün içinde olgunlaşan en erken çeşitlerden biridir. Bu beyaz biber çeşidi, yeterince baskın olmayan rengi nedeniyle bahçecilikte daha az deneyimli olanlar tarafından genellikle hafife alınır. Üreticiden gelen hibrit tohumlar, hastalık direncini artırmak için paketleme sırasında bir mantar ilacı ile muamele edildiğinden ek bir işlem gerektirmez.

Isıtmasız seralar ve açık alanlar için uygun olan bu çeşit, beyaz (krem-yeşilimsi) meyvelerinin kısa sürede küçülüp seyrekleşmesiyle karakterize edilen, çok hızlı ve bol hasat verir.

Deneyimli bahçıvanlar, bu özelliği kullanarak tarlalarını uygun şekilde döndürür ve sonbahardan önce olgunlaşması için hala zamanı olan, sökülen çalıların yerine daikon turpları ekerler. Turpların ardından, ertesi yıl aynı yere tekrar biber ekilebilir.

Karbeyaz

Hollandalı yetiştiriciler tarafından Macar Wax çeşidinden türetilen, beyazımsı-sarımsı meyveli, erken olgunlaşan bir melez. Bahçıvanlara göre, bol miktarda, ancak çok büyük olmayan meyveler veren oldukça verimli bir tür. 130-160 gr ağırlığında, 4-5 mm kalınlığında duvarlara sahip ve dikdörtgen, 12-15 cm uzunluğunda meyveler veriyor. Pamuk beyazının beyaz rengi, en fazla besin içerdiği teknik olgunluk döneminde geçicidir. Bu nedenle, Avrupa'da bu dönemde hasat edilip satılır.

Uzun süreli saklama ve taşıma kabiliyeti mükemmeldir. Optimum koşullarda saklandığında uzun bir raf ömrüne sahiptir. Meyveler tamamen olgunlaştığında koyu turuncu bir renk alır ve bazı bölgelerde bu renge ulaştığında hasat edilir.

Tüketici yorumlarına göre, bir melez için mükemmel bir tada ve nispeten yoğun bir aromaya sahip. Erken olgunlaşıyor ve aroması, raf ömrü ve erken olgunlaşması nedeniyle ticari olgunluğa uygun.

Doğu'nun Beyaz Yıldızı

Doğu Yıldızı'nın yetiştiricilerinden aldığı renk tonu ne olursa olsun (kırmızı, sarı, altın, mor, mandalina, dev ve çikolata renkleri vardır) her çeşidi mükemmel tadı, sululuğu ve her türlü mutfak ihtiyacına uygunluğu ile öne çıkar.

Lütfen aklınızda bulundurun! Tüm Zvezda Vostoka biber çeşitleri, Moskova bölgesinde bulunan ve müşterileri arasında kanıtlanmış ve saygın bir üne sahip olan ünlü tohum şirketi SeDeK'in yetiştiricileri tarafından geliştirilmiştir. Bu tarım şirketi tarafından yetiştirilen biberler, benzersiz şekilleri nedeniyle ikiye bölündüğünde bir yıldızı andırır. Şu anda bu yetiştirme geleneğinin 12 başyapıtı bulunmaktadır ve beyaz olanı da bunlardan biridir.

Doğu Beyaz Yıldızı, diğerleri gibi, 2007 yılında Rusya Federasyonu Devlet Siciline eklenen ve çeşitli seralarda ve açık alanda yetiştirilmesi önerilen bir melezdir.

Hibritlerin birçok avantajı vardır:

verticillium solgunluğuna ve tütün mozaiğine dayanıklı;
erken olgunlaşma;
yüksek verimli ve belirleyici.

Doğu'nun Beyaz Yıldızı, doğru yetiştirildiğinde 8-10 kg verim verir. Ancak bu renge teknik olarak ancak olgunlaştığında ulaşır. Bu arada, Kırmızı Beyaz ve Sarı Beyaz çeşitleri de tamamen olgunlaştıklarında kırmızı ve sarıya döndükleri için beyaz olarak kabul edilir.

İlginç! Beyaz-Sarı ve Beyaz-Kırmızı çeşitleri erken olgunlaşır. Diğer bazı Star çeşitlerine kıyasla çok yüksek verimleri yoktur. Ancak beyaz-sarı çeşidi yoğun ve baskın bir biber aromasına sahipken, kırmızı-beyaz çeşidi hafif ve rafine bir tada sahiptir.

Belozerka (Lumina)

110-115 günde istenilen aşamaya (beyaz veya teknik olarak olgun) ulaşan, standart, orta büyüklükte bir bitkidir ve tam olgunluğa ulaştığında koyu kırmızıya döner. Bu, yaklaşık 135 gün sürer. Teknik olgunluktaki meyveler daha değerlidir. Hasat neredeyse her zaman bu aşamada yapılır.

Bahçıvanlar ve profesyonel çiftçiler, Beloserka'yı ot ayıklama, kazıklama ve gübrelemeye iyi yanıt veren mükemmel bir çeşit olarak değerlendiriyor. Başlıca hastalıklara dayanıklıdır. Beyaz biberler nispeten küçük, ince cidarlı olup, belirgin bir aroma ve biberimsi tada sahiptir. Sürekli olarak yüksek verim verirler.

Moldovalı yetiştiriciler tarafından geliştirilen çok erkenci bir çeşit olan bu tür, kendine özgü altın-beyaz rengiyle dikkat çeker. Çoğu kişi adını bilmese de, market raflarında ilk görülenlerden biridir. Çalı orta boyludur ve meyveleri yaklaşık 100 gram ağırlığındadır. Sahibini nadiren hayal kırıklığına uğratan, istikrarlı, güvenilir, orta verimli ve bakımı çok kolay bir çeşittir. İnce cidarlı meyveleri en orijinal çeşitler olmasa da, standart bir tada sahiptir.

Hasadı, özel bir hazırlık gerektirmeden yaklaşık iki ay saklanabilir ve bu da onu ticari olarak biber yetiştirenler için çok cazip kılar. Meyveler olgunlaştığında altın beyazıdır, daha sonra kızarır ve daha etli duvarlara sahip koyu bordo bir renk alır.

Ivanhoe

20. yüzyılın sonlarında Afrika'da yetiştirilen nispeten genç bir çeşit olan bu tür, Rusya Devlet Sicilinde sera yetiştiriciliği için önerilen çeşitler arasında yer almaktadır. Sadece güneyde açık havada yetiştirilebilir. Bu erkenci çeşidin etli duvarları ve harika bir aroması vardır. Kendine özgü kremsi rengiyle, ekimden 100 gün sonra hasat edilir.

Yaklaşık 100-130 gr ağırlığındaki biberler koni şeklindedir ve tamamen olgunlaştığında parlak kırmızıya döner. Ticari olarak yetiştirilen bu çeşit, hektar başına 80 centner verim sağlar.

Beyaz Çan

Olgunlaştığında beyaz, tamamen olgunlaştığında sarımsı krem renginde olan bir Hollanda melezidir. İri meyveli, orta verimlidir. Çoğu Hollanda melezinin aksine, çok az bakım gerektirir ve kendine özgü bir lezzet ve aromaya sahiptir. Tohumlar yıllık olarak satın alınmalıdır; zararlılara karşı ilaçlanmıştır.

Önemli! Hibrit bitki, biber ve domateslerde yaygın olarak görülen hastalıkların çoğuna duyarlı değildir, ancak sıcaklık dalgalanmalarına karşı son derece hassastır ve oturmuş, ılık suyla sulama gerektirir.

Yüzyıl

Ortalama 250-170 gr ağırlığında, koni biçimli meyvelere sahip bir melezdir. Erken olgunlaştığında sarımsı, tam olgunlaştığında ise turuncu-kırmızı renktedir. Bu Macar çeşidi, büyüme mevsimi boyunca sürekli meyve vererek istikrarlı bir verim ve yüksek kaliteli meyve verir. Açık havada veya plastik örtü altında yetiştirilebilir ve hem sıcağa hem de hafif sulamaya dayanıklıdır.

Beyaz biber yetiştirme kuralları

Beyaz biber yetiştirme kuralları, tatlı dolmalık biber olarak bilinen diğer baklagil patlıcangiller için geçerli olan kurallardan farklı değildir. Bazı beyaz biber çeşitlerinin geleneksel olarak bitki kataloglarına tam olgunlaşmış meyvelerinin rengine göre dahil edildiği düşünüldüğünde, özel bir yetiştirme şartının geçerli olmadığı açıktır.

Beyaz bir çeşidi yetiştirmek için gereken tek şey, yüksek kaliteli tohum materyali edinmektir (çoğu beyaz çeşit melezdir). Ticari olgunluğa ancak doğru biber yetiştirme uygulamaları izlenerek getirilebilirler. Bu aşamada alıcıya teslim edilmezlerse, normal kırmızı-sarı biber olarak satılabilirler.

Beyaz biberin tüm çeşitleri uzun zamandır deneyimli bahçıvanlar tarafından bilinmekte ve mükemmel bir üne kavuşmuştur. Yerli yetiştiricilerin harika ve yüksek verimli bir melezi olan Zvezda Vostoka, uzun zamandır başarıyla yetiştirilmektedir. Bazı açılardan, Hollandalı yetiştiricilerin tanınmış çeşitleriyle rekabet etmekte, hatta onları geçmektedir. Teknik olgunlukta hasat edilen beyaz biber, sıra dışı renklere sahip çeşitlerin alıcıları tarafından aranan birçok faydalı özelliğe sahiptir.

Tıbbi uzmanlara göre, biber çalılarından toplanan beyaz karabiberin ek tıbbi özellikleri vardır:

Bunlar, mevsimsel vitamin eksikliği nedeniyle zayıflayan bir kişinin doğal bağışıklığını güçlendirebilen güçlü bağışıklık uyarıcılardır;
sindirim sisteminin işleyişini optimize eder ve hücresel düzeyde doğal metabolizmayı hızlandırır;
kanı temizleyici ve sulandırıcı özelliğe sahiptir, pıhtı ve tromboz oluşumunu önler;
İçerdikleri yararlı maddeler nedeniyle doğal antikoagülan ve antioksidanların işlevini yerine getirirler;
Metabolizma süreçlerini hızlandırır, zararlı kolesterolün atılmasına ve yağların doğal yoldan yakılmasına yardımcı olur, obezite ve diğer endokrin bozukluklarının tedavisine katkıda bulunur.

Referans için! Beyaz meyveler bağırsak enfeksiyonlarına, kalp-damar hastalıklarına ve kronik hazımsızlığa karşı mükemmel bir koruyucu önlemdir. Sadece susuzluğu gidermek ve nefesi tazelemek için bile kullanılabilirken, aynı zamanda yeni bir doz faydalı besin de sağlar.

İncelemeler

Ivan Danilovich, 52 yaşında, Rivne:

"Uzun zamandır Beloserka biber çeşidini yetiştiriyorum. Oldukça dayanıklı ve viral enfeksiyonlara karşı dirençli. Dikim talimatlarına uyarak her zaman iyi bir hasat alıyorum. Sıralar arasında 60 cm, bitkiler arasında ise 35-40 cm boşluk bırakıyorum. Biberlerin harika bir tadı ve çok sulu olması nedeniyle tüm aile çok mutlu."

Larisa Sergeevna, 67 yaşında. Kişinev:

"Her yıl seramda erken Century çeşidini yetiştiriyorum. Genellikle metrekareye 3-4 bitki ekiyorum. Bu çeşit, çeşitli stres koşullarına karşı oldukça dayanıklı. Kolay taşınıyor, bu benim için çok önemli. Eşimle birlikte pazarda satıyoruz, orada çok talep görüyor."