Havuç ve pancar saplarıyla ne yapılır?

Faydalı olanı atmamak tarımın temel kuralıdır. Havuç ve pancar sapları ise atık olarak değerlendirilir. Ancak kök sebzelerin sapları vitamin ve mineral içerir. Sebzelerin yaprakları ve salkımları kompost tabanı, gıda takviyesi, reçel hammaddesi ve tıbbi ilaç olarak kullanılır.

Gübreler

Organik atıklar ayrıştığında kompost adı verilen bir gübre üretir. Farklı mahsul yaprakları farklı hızlarda ayrışır. Yoğun yapraklılar (patates ve domates gibi) daha uzun süre ayrışırken, daha ince yapraklılar (pancar ve havuç gibi) daha hızlı ayrışır. Elde edilen kompost, dikim çukurlarına eklenir veya yeni çıkan mahsullerin köklerinin altına sulanır. Fosfor ve potasyum kaynağı olan kül ise çok daha hızlı elde edilir. Bu, üst kısımların kurutulup yakılmasıyla elde edilir. Ancak, büyük miktarda gübre üretmek için büyük miktarda hammadde gerekir.

Pancar yaprağı gübresi Temmuz ortasında hazırlanır. Bunun için pancar saplarını 5 cm'lik parçalara ayırın ve ısırgan otu, dulavratotu ve kinoa ile birlikte bir kaba koyun. Bir tutam saman ve 1 kg toprak ekleyip sıkıca kapatın. Karışımı 20 santigrat derecenin üzerindeki sıcaklıklarda dışarıda demlenmeye bırakın. Hazırlanan karışımı 10-14 günde bir köklere uygulayın.

İlginizi çekebilir:

Sarımsak saplarını neden düğümlüyoruz?
Sarımsak başları veya tüyleri geleneksel olarak daha büyük, daha kaliteli başlar (soğan) üretmek için düğümlenir.Devamını oku…

Havuç sapı infüzyonu, zararlı böceklerle mücadele etmek için yapraklara püskürtülür. Hazırlamak için 500 gr taze veya önceden kurutulmuş doğranmış havuç sapını bir kaba koyun. Karışıma 8 litre kaynamış su ekleyin. 3,5-4 saat demlenmeye bırakın.

Tedavi

Bitkiler kullanılmadan önce yıkanır, kaynar suda haşlanır ve nitratları gidermek için kısa bir süre suda bekletilir. Alerjik reaksiyonları önlemek için ciltle temas ettikten sonra eldiven giyin. Pancar yapraklarının tıbbi faydalarından yararlanmak için kabızlık için infüzyon, baş ağrısı, konjonktivit ve mastit için kompres hazırlamak ve sorunlu bölgeleri suyuyla silmek için kullanılır. Havuç sapları tıbbi amaçlar için meyve suyu, çay ve kaynatma olarak tüketilir. Kilo vermek ve kolesterolü düşürmek için çiğ pancar sapları salatalara ve diğer yemeklere eklenir.

Pancar yaprakları, metabolizmayı hızlandıran bir antioksidan olan biotin içerir. Bir demet havuç yaprağı ise kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, bakır, çinko, fosfor, sodyum, klorofil, askorbik asit, B ve K vitaminleri ve lif içerir. Havuç yaprakları, kökten önemli ölçüde daha fazla A vitamini içerir. Ayrıca, kanseri önlemeye ve üreme fonksiyonunu desteklemeye yardımcı olan önemli miktarda antioksidan selenyum içerir.

İlginizi çekebilir:

Moskova bölgesinde pancar ve havuç hasadı tarihleri
Hasat, tohumların seçilmesiyle başlar, daha sonra toprağa ekilir ve ürüne sürekli olarak uygun şekilde bakılır….Devamını oku…

Pancar ve havuç sapının kullanımına dair ciddi bir kontrendikasyon yoktur, ancak bitkiye karşı alerjik reaksiyonlar veya intolerans görülebilir. Bu nedenle, tıbbi ürünler dikkatli kullanılmalıdır:

• pancar saplarından irritabl bağırsak sendromu, gut, bulaşıcı böbrek hastalıkları, hepatit, hipotansiyon için;
• Havuç saplarından mide ve bağırsak hastalıklarının akut evresinde, 12 yaş altı çocuklarda, hamile ve emziren kadınlarda kullanılır.

Beslenme

Pancar ve havuç sapları gıda takviyesi olarak kullanılır veya botvinya adı verilen ayrı bir yemek olarak hazırlanır. Pancar ve havuç yaprakları dondurulur, kurutulur, fermente edilir, tuzlanır ve kış aylarında saklanmak üzere turşu haline getirilir. Besin kaybını en aza indiren ve sağlıklı beslenmeye uygun yaygın işleme yöntemleri arasında kurutma ve dondurma yer alır.

Kurutulmadan önce yapraklar incecik doğranır. Bir kağıt, tepsi veya bez parçasına ince bir tabaka halinde yayılır. Gölgeye, açık havaya yerleştirilir. Kurutma işlemi sırasında, eşit şekilde kurumasını sağlamak için yapraklar karıştırılır. Kuruma süresi, yeşilliklerin görünümüne göre belirlenir. Renkleri solar ve yaprak parçaları kırılgan hale gelir. Kurutulmuş yeşillikleri, ağzı sıkıca kapatılmış bez torbalarda veya cam kaplarda saklayın.

Yeşillikleri dondurmanın iki yolu vardır. İlk olarak, yeşillikler demetler halinde toplanır, iple bağlanır ve plastik dondurucu poşetleri veya özel tepsiler üzerinde dondurucuya yerleştirilir. Dondurma süresi, görünümlerine göre belirlenir. Yeşilliklerin rengi solar, dokuları sertleşir ve salkımlar ince bir buz tabakasıyla kaplanır. Dondurulmuş ürün poşetlerde veya plastik kaplarda saklanır. İkinci olarak, yeşillikler doğranır, streç filme sarılır ve dondurucuya yerleştirilir.

İlginizi çekebilir:

Açık toprağa tohumlu pancar ekimi
Pancar, etli bir kökü ve sulu bir rozeti olan bir bitkidir. Beslenme uzmanları pancarı en…Devamını oku…

Pancar ve havuç hasadı, köklerinden tepelerine kadar beslenme, şifa ve toprak gübrelemesi için kullanılır. Tepeleri ekonomik ve organik bir gübredir. Kurutulmuş ve dondurulmuş yeşillik demetleri, faydalı vitamin ve mineral içeriklerini koruyarak sağlıklı yemekler hazırlamak için uygundur. Kaynatma ve infüzyonları sağlığı iyileştirir.