Beyaz Metal Boğa 2021 Yeni Yılı için ne pişirilir?

Yılbaşı hazırlıklarının en önemli adımlarından biri, şenlik menüsünü planlamaktır. Bu nedenle, 2021 Yılbaşı'nda ne pişireceğinizi önceden düşünmek önemlidir. Çeşitli lezzetli yemeklerin yer aldığı, özenle hazırlanmış bir yılbaşı sofrası, gerçek bir şenlik atmosferi yaratmanıza yardımcı olacaktır.

2021 Öküz Yılı'nda ne pişirilmeli, ne pişirilmemeli?

Beyaz Metal Öküz gelecek yılın koruyucusu olacak. Bu hepçil hayvan, yiyecek konusunda seçici değildir. Öküz, çok çeşitli lezzetli yemeklerden hoşlanır. Bu nedenle, Yeni Yıl sofrasında çeşitli yemekler olmazsa olmazdır.

Kutlamada ayrıca sebze, meyve, balık, deniz ürünleri, et ve daha birçok şeyden yapılabilen mezeler ve her türlü salata da yer almalı. 2021'in koruyucu azizi tatlıları da çok seviyor, bu yüzden hangi tatlı türünün en iyisi olduğunu düşünmeye değer.

Jöleli et, jöle veya jöleli et jölesi yaparken jelatin kullanmamak en iyisidir, çünkü jelatin sığır tendonlarından, kemiklerinden, boynuzlarından ve toynaklarından yapılır. Bunun yerine deniz yosunu bazlı bir alternatif olan agar-agar kullanılabilir.

2021 Öküz Yılı için ne pişirilir: tarifler

Yılbaşı menünüzde mutlaka bulundurmanız gereken en ilginç bayram tarifleri, en seçici gurmeleri bile memnun edecek.

Portakallı ördek: tarif

Portakalla fırında pişirilen bu ördek, her bayram sofrasına harika bir katkı olacak. Portakal aromalı fırında pişirme işlemi sayesinde, pişmiş ördek eti inanılmaz lezzetli ve sulu olacak.

İçindekiler:

• 1 ördek karkas;
• 3 yemek kaşığı light mayonez;
• 3 portakal;
• 1 yemek kaşığı. damak tadınıza göre baharatlar;
• 1 elma;
• 3 çay kaşığı Fransız hardalı;
• tuz damak tadınıza göre.

Ayrıca okuyunEvde Kore Usulü Kalamar Nasıl Yapılır? Bu baharatlı, keskin Kore usulü kalamar ve sebze mezesi, bayram yemekleri için mükemmeldir ve günlük beslenmenize çeşitlilik katacaktır. Fotoğraflarla birlikte ayrıntılı adım adım talimatlar, bu yemeğin nasıl hazırlanacağını gösterecektir...

Marine sosu için:

• 2 defne yaprağı;
• 200 ml su;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 3 adet yenibahar;
• 2 tutam kişniş tohumu;
• 5 adet karabiber;
• 3 çay kaşığı ördek baharatı.

Fotoğraflı adım adım tarif:

1. Marine sosunu hazırlamak için defne yaprağını, kişniş tohumlarını, iki çeşit karabiberi, baharatları ve tuzu derin bir tencerede karıştırın. Kaynar suyu ekleyin, tencereyi orta ateşe koyun ve yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Marine sosunu oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından süzgeçten geçirin.
3. Şimdi ördeği hazırlayabilirsiniz: içini çıkarın ve musluk altında birkaç kez yıkayıp fazla yağını temizleyin. Kuşu kağıt havluyla hafifçe kurulayın.
4. Hazırladığınız marine sosunu bir şırıngaya doldurup ördeğin etli kısmına enjekte edin. Enjeksiyonları birbirinden 2 cm aralıklarla yerleştirin.
5. Bir portakalın kabuğunu rendeleyin, bir kasede tuz, hardal ve mayonezle karıştırın, damak tadınıza göre baharat ekleyin. Hazırladığınız sosu tavuğun içine ve dışına sürün.
6. 2 portakalı soyup ikiye bölün ve ördeğin içine yerleştirin. Ördeği fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin. Üzerini folyo ile kapatıp 180°C'ye ısıtılmış fırına verin. Pişene kadar iki saat pişirin.
7. Daha sonra folyoyu çıkarıp, fırında pişerken biriken yağla ördeğin her tarafını yağlayabilirsiniz. Fırın sıcaklığını 160°C'ye düşürün. Ördeği tekrar fırına koyun ve 35 dakika daha fırında pişirmeye devam edin.
8. Ayrı bir fırın kabına yağın bir kısmını dökün, portakal ve elmayı dilimleyin. Meyveleri kabın içine yerleştirin, üzerine yağı dökün ve pişene kadar fırında pişirin.
9. Fırında pişirdiğiniz eti meyve ve damak tadınıza göre dilediğiniz baharatlarla servis edin.

Uskumru sebzeli nasıl pişirilir

Sebzeli uskumru hem günlük hem de bayram sofralarında servis edilebilecek lezzetli bir yemektir.

İçindekiler:

• 2 uskumru;
• 2 adet sarı ve kırmızı dolmalık biber;
• 2 adet olgun domates;
• 2 adet soğan;
• 500 gr patates;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• kızartma için bitkisel yağ;
• damak tadınıza göre öğütülmüş karabiber ve tuz;
• 1 havuç.

Adım adım yemek tarifi:

1. Havuç ve soğanı ayrı ayrı soyup akan suyun altında yıkayın. Havuçları incecik rendeleyin, soğanı halka halka doğrayın.
2. Bir tavada yağı kızdırın, sebzeleri ekleyin ve 7 dakika kadar yarı pişene kadar kavurun.
3. Şimdi balığın içini temizlemeye başlayabilirsiniz. Tüm iç organlarını çıkarın ve musluk altında iyice durulayın. Başını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini kesin.
4. Uskumruyu küçük parçalara ayırın.
5. Patatesleri soyun, akan suyun altında yıkayın, incecik dilimleyin ve uygun bir tabağa dizin. Üzerine karabiber ve tuz serpin.
6. Üzerine kızarmış havuç ve soğanları koyup tavaya eşit şekilde dağıtın.
7. Soyulmuş biberleri ve domatesleri küçük küçük doğrayın.
8. Uskumruları domates ve biber parçalarıyla dönüşümlü olarak en üste yerleştirin. Damak tadınıza göre tuz serpin.
9. Tüm malzemeyi bolca ekşi krema ile yağlayın ve üzerini bir kat folyo ile örtün.
10. Balıkları tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarın ve uskumrular kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

Yengeç çubuklu salata

Yengeç çubuğu salatası birçok ailenin favorisi haline geldi. Hazırlaması çok kolay ve kolayca bulunabilen malzemelerle hazırlanıyor.

İçindekiler:

• 400 gr gürgen çubuğu;
• 200 gr konserve mısır;
• 5 yumurta;
• 200 gr peynir;
• 2 diş sarımsak;
• taze dereotu;
• tuz, karabiber, mayonez veya ekşi krema damak tadınıza göre.

Fotoğraflı adım adım tarif:

1. Soyulmuş yengeç çubuklarını küçük küpler halinde doğrayın.
2. Sert peyniri orta veya ince rendeyle rendeleyin.
3. Önceden haşlanmış ve soyulmuş yumurtaları incecik doğrayın veya rendeleyin.
4. Konserve mısırın içindeki marine sosunu dikkatlice süzün.
5. Sarımsakları soyup ezici yardımıyla ezin.
6. Yıkanmış dereotunu incecik kıyın.
7. Hazırladığınız derin salata kasesine tüm malzemeleri koyun: yengeç çubukları, peynir, yumurta, mısır, ezilmiş sarımsak ve kıyılmış dereotu.
8. Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin, ekşi krema veya mayonezle tatlandırıp karıştırın.

Olivier salatası yeni bir şekilde

Klasik bir Olivier salatası olmadan hiçbir Yılbaşı kutlaması tamamlanmış sayılmaz. Peki, bu salatanın yeni ve çok basit bir tarifini denemeye ne dersiniz?

İçindekiler:

• 1 avokado;
• 150 gr turşuluk kornişon;
• 200 gr füme somon;
• 12 bıldırcın yumurtası;
• 200 gram bezelye.

Ayrıca okuyunKonserve Pembe Somonlu Norveç Romantizm Salatası Norveç Romantizm Salatası, konserve pembe somon, pirinç ve sebzelerle yapılan lezzetli bir yemektir. Katmanları tatlandırmak için eşit miktarda mayonez ve ekşi kremayı karıştırıp ardından tuz ve karabiberle tatlandırmanızı öneririm...

Ev yapımı mayonez için:

• 2 tavuk sarısı;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• 1 çay kaşığı hardal;
• tuz ve toz şeker damak tadınıza göre;
• 400 ml ayçiçek veya zeytinyağı.

Adım adım tarif:

1. Yumurtaları önceden haşlayın, soğutun ve kabuklarını soyun. Bezelye hariç tüm malzemeleri küçük küpler halinde doğrayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve ev yapımı mayonezle tatlandırın.
2. Mayonez yapmak için taze yumurta sarılarını hardalla karıştırıp hafifçe çırpın. Karışım oldukça pürüzsüz olmalıdır.
3. Elde edilen karışıma az miktarda bitkisel yağı azar azar ilave edip sürekli çırpın.
4. Limon suyunu ekleyip tekrar çırpın. Karışımın tadına bakın. Gerekirse biraz daha tuz ve toz şeker ekleyebilirsiniz.

Soslu karides

Bayram sofraları için inanılmaz lezzetli ve ağız sulandıran bir deniz ürünleri mezesi. Sarımsak ve kremamsı tatların mükemmel birleşimi, karides aromasıyla tamamlanıyor.

İçindekiler:

• 300 gr karides;
• 0,5 adet soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 200 ml krema;
• 0.25 çay kaşığı tuz;
• 30 ml ayçiçek yağı;
• 2 tutam karabiber;
• taze maydanoz.

Adım adım yemek tarifi:

1. Taze dondurulmuş karidesleri suyla kaplayın ve yaklaşık 5 dakika kadar pişirin.
2. Sarımsak ve soğanı soyun. Soğanı incecik doğrayın, sarımsakları da mümkün olduğunca incecik kıyın.
3. Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 2 dakika kavurun.
4. Hazırladığınız karidesleri ekleyin ve kaşıkla yavaşça karıştırın. Karidesler ısınana ve yeterli suyu salana kadar kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.
5. Kremayı deniz ürünlerinin üzerine dökün, tuz ve karabiberle tatlandırın ve hafifçe karıştırın. Karidesleri sos içinde yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
6. Tavayı ocaktan alıp karidesleri sosun içinde 8-10 dakika soğumaya bırakın. Ardından haşlanmış pirinç veya taze sebzelerle servis edin.

Ringa balığı mezesi

Ringa balığının yumurta ve pancarla servis edildiği lezzetli ve sıra dışı bir meze. Hazırlaması çok kolay ve hızlı, dakikalar içinde tüketilebilir. Her türlü özel gün için mükemmel.

İçindekiler:

• 1 tuzlanmış ringa balığı;
• 3 yumurta;
• 1 pancar;
• 70 gr tereyağı;
• 0,5 adet soğan;
• damak tadınıza göre çekilmiş karabiber.

Fotoğraflı adım adım tarif:

1. Yumurtaları ve pancarları ayrı ayrı haşlayıp oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
2. Soğanı soyun.
3. Balığın içini temizleyin, başını ve yüzgeçlerini çıkarın. Kılçıksız filetoyu incecik doğrayın ve doğranmış soğanla karıştırın.
4. Haşlanmış ve soyulmuş yumurtaları derin bir kaseye alıp çatalla püre haline gelene kadar ezin.
5. İçine karabiber ve yumuşamış tereyağını ekleyip karıştırın.
6. Pancarları önceden haşlayın, soyun ve orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Her dilimden kurabiye kalıbıyla yıldızlar çıkarın.
7. Pancar yıldızlarını bir tabağa dizin, üzerine bir yumurta kırın ve kaşıkla hafifçe bastırın.
8. Balık ve soğanı tavaya koyun, tüm malzemeyi tavaya bastırın ve tavayı dikkatlice çıkarın.
9. Hazırladığınız mezeyi damak tadınıza göre otlarla süsleyebilirsiniz.

Mandalina tatlısı nasıl yapılır?

Bayram yemeğinizi hafif bir mandalina tatlısıyla tamamlayın. Bu lezzetli ve ferahlatıcı narenciye tatlısı hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecektir.

İçindekiler:

• 200 gr doğal yoğurt;
• 200 ml mandalina suyu;
• 120 gr toz şeker;
• 200 ml krema (%33);
• 1 tatlı kaşığı jelatin.

Mandalina reçeli için:

• 100 ml mandalina suyu;
• 2 yemek kaşığı toz şeker;
• 1 tatlı kaşığı jelatin;
• 100 gr konserve mandalina.

Adım adım tarif:

1. Jöleyi hazırlamak için jelatinin üzerine 1-2 yemek kaşığı su döküp 15 dakika kadar şişmesini bekleyin.
2. Ayrı bir kapta doğal yoğurt, krema, toz şeker ve narenciye suyunu karıştırın. Tencereyi orta ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Ocaktan alın, jelatini ekleyin ve hemen karıştırın.
3. Elde ettiğiniz karışımı süzgeçten geçirip hazırladığınız bardaklara eşit şekilde dökün. 1 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Jöleyi hazırlamak için, şekeri ve mandalina suyunu ayrı bir tencerede karıştırın ve kısık ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın. Jelatini ekleyip iyice karıştırın. Karışımı bir süzgeçten geçirin.
5. Üzerine soyduğunuz mandalinaları yerleştirin.
6. Hazırladığınız jöleyi kaseye dökün. Serin bir yere koyup soğumaya bırakın.

Mus kek

Yeni başlayanlar bu basit mus kek tarifini çok sevecek. Tatlı, hazır pandispanya, mus, meyve konfisi ve çikolata dolgusundan oluşuyor.

İçindekiler:

• 2 adet hazır bisküvi;
• 30 gr jelatin;
• 250 gr ahududu;
• 2 yemek kaşığı nişasta;
• 180 ml su;
• 500 ml süt;
• 200 gr pudra şekeri;
• 650 ml krema (%33);
• 200 gr bitter çikolata;
• 2 yemek kaşığı toz şeker;
• 2 yemek kaşığı tereyağı.

Adım adım yemek tarifi:

1. Tatlıyı hazırlamak için önceden iki kat pandispanya hazırlayın.
2. Konfi için 40 gram su ile 7 gram jelatini karıştırıp şişmesini bekleyin.
3. El blenderi kullanarak meyveleri püre haline getirin. Toz şeker ve mısır nişastasını ekleyip iyice karıştırın. Kısık ateşe koyun ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Ardından tencereyi ocaktan alın ve jelatini ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
4. Meyve karışımını tabanı streç film ve bir kat folyo ile kaplı bir kalıba dökün. Donması için dondurucuya koyun.
5. Mus için 140 ml su ve 24 gram jelatini karıştırın. Nişastayı süte ekleyip kısık ateşte kaynatın. Karışım ısındıkça koyulaşmaya başlamalıdır. Ardından şişmiş jelatini ekleyin. Oda sıcaklığına soğutun.
6. Kremaya pudra şekerini ekleyin ve sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Pürüzsüz, kremamsı bir mus elde edene kadar iki karışımı azar azar karıştırın.
7. 22 cm çapında bir kalıp hazırlayın. Tabanını streç filmle, üstünü ise folyo ile kaplayın.
8. En alta az miktarda mus dökün, üzerine bir kat kek koyun ve parmaklarınızla hafifçe bastırın.
9. Üzerine biraz daha mus dökün ve kaşıkla yayın. Üzerine meyveli şekerleme serpin. Kalan musu ve bir sonraki pandispanya katmanını ekleyin. Bitmiş keki tamamen donana kadar dikkatlice dondurucuya koyun.
10. Bitmiş tatlıyı kalıptan çıkarın ve sosunu hazırlayın. Kremayı kısık ateşte kaynatın, ancak kaynatmayın. Kırılmış çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sosu oda sıcaklığında hafifçe soğutun ve tüm kekin üzerine eşit şekilde dökün. İç kısmının erimesi için tatlıyı bir gece buzdolabında bekletin.

Bayram sofraları için hazırlayabileceğiniz birçok basit ve lezzetli yemek var. Bu tarifleri mutlaka Yeni Yıl menünüze ekleyin ve misafirlerinizi masada şaşırtın.

https://www.youtube.com/watch?v=zu2vKqo0Bfk