Evde Kore Usulü Kalamar Nasıl Yapılır?

Ülke mutfağı

Bu baharatlı, keskin Kore usulü kalamar ve sebze mezesi, bayram yemekleri için mükemmeldir ve günlük beslenmenize çeşitlilik katacaktır. Fotoğraflarla birlikte ayrıntılı adım adım talimatlar, bu yemeğin nasıl hazırlanacağını göstermektedir. Pişirme işlemi hiç de zor değil, hatta acemi bir aşçı bile bu atıştırmalığı yapabilir.

Bu tarif için, derisi bozulmamış, orta boy pembe kalamar seçin. Kaynar suda en fazla 1 dakika haşlayın. Ayrıca acı baharatlar ve elma veya şarap sirkesi de tercih edebilirsiniz.

Meze, geleneksel Kore sebzeleri olan havuç ve dolmalık biberle hazırlanıyor. Hazırlandıktan hemen sonra servis edilebilir, ancak ertesi gün daha da lezzetli oluyor.

İçindekiler:

kalamar – 3 adet;
havuç – 30 gram;
tatlı biber – 20 gram;
sarımsak – 1 diş;
sirke – 1 yemek kaşığı;
soya sosu – 2 yemek kaşığı;
bitkisel yağ – 2 – 3 yemek kaşığı;
hardal tohumu – 2 çay kaşığı;
kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı;
kimyon – 0,5 çay kaşığı;
kurutulmuş maydanoz – 1 tatlı kaşığı;
yenibahar – 3 adet;
defne yaprağı – 1 adet;
kekik – 0,5 çay kaşığı;
karanfil – 5 tomurcuk;
servis için pırasa.

Kore usulü kalamar nasıl pişirilir?

Kalamarları yıkayın, iç organlarını çıkarın ve tek tek kaynar suya atın. Kaynadıktan sonra 30 saniye pişirin, ardından soğuk suya atın. Durulayın ve ince derilerini çıkarın.