En iyi Hollanda biber çeşitlerinin tanımı ve incelemeleri

Tatlı biberler artık bahçecilik ve mutfak sanatının gözdesi değil. 16. yüzyılda Güney Amerika'da ortaya çıkan bu biberler, ülke genelindeki birçok bahçe ve çiftliğin vazgeçilmezi haline geldi. Günümüzde, herhangi bir sebze yetiştiricisi sulu ve etkileyici bir hasat elde edebilir. Doğru çeşidi seçmek önemli. Ve aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var! Biber severlerin memnuniyetine göre, koleksiyon dünyanın dört bir yanından yüzlerce çeşidi içeriyor. Ancak Hollanda çeşitleri özellikle popülerlik ve güven kazanmıştır.

Bu kategoride, sebze yetiştiricilerinin geniş bir hibrit biber yelpazesi bulunmaktadır. Bir çeşit ile hibrit arasındaki fark, çeşidin klasik seleksiyon ürünü olması ve tohumlarının ana bitkinin tüm özelliklerini korumasıdır. Hibritler, melezlemenin bir sonucudur ve daha yüksek verim sağlar, ancak özelliklerini gelecek nesillere aktaramazlar. Bu durumda, mevsimden mevsime tohum satın almak bir zorunluluktur, ancak tohum hasadı öncelikli değilse, bu çeşitlerin neredeyse hiçbir dezavantajı yoktur. Yüksek verim ve geniş bir ürün yelpazesi, birçok sebze yetiştiricisinin tam da aradığı şeydir.

Biber yetiştirme hakkında biraz bilgi

Belirli çeşitlere bakmadan önce, tatlı biberlerin aşırı sıcağı seven bitkiler olduğunu belirtmekte fayda var. Anavatanlarında sıcak mevsim ülkemize göre çok daha uzun sürer, bu nedenle tohumlara bakarken olgunlaşma sürelerine özellikle dikkat edin. İdeal seçenekler şunlardır:

• çok erkenci çeşitler;
• erkenci çeşitler;
• orta-erkenci çeşitler;
• Orta mevsim çeşitleri (sadece sıcak bölgelere uygundur).

Olgunlaşmış dikim materyali, don tehlikesi tamamen geçtikten sonra toprağa ekilir. Genellikle, yerleşmiş bitkilerin dikimi 80 günlük büyümeden sonra başlar. Dikim alanı mümkün olduğunca güneşli olmalıdır.

Bir diğer önemli nokta: Tatlı biberler kuraklığa dayanıklı değildir. Sıcak havalarda bitkiler günde bir kez sulanmalı, sıcak havalarda ise sulama miktarını iki katına çıkararak sabah ve akşam erken saatlerde toprağı nemlendirmelisiniz. Aşırı nem kök çürümesine neden olabileceğinden, dengeyi korumak ve aşırı sulamadan kaçınmak önemlidir.

Uzun meyve verme dönemine sahip tatlı biber

Atlant çeşidi, 20 cm uzunluğa ve 400 gram ağırlığa kadar ulaşan, 6 mm kalınlığında duvarlara sahip, büyük, kırmızı, koni biçimli meyveleriyle öne çıkar. Atlant orta yoğunlukta, tatlı bir tada ve ferah bir aromaya sahiptir.

Fideler 40-50 günlük büyümeden sonra açık toprağa dikilebilir. Olgun çalılar kompakt olup 1 metreye kadar boylanabilir. Meyveler, ekimden 120 gün sonra ilk teknik olgunluğa ulaşır. Metrekare başına verim 3-5 kg'dır. Erken ekimle ikinci bir meyve dalgası mümkündür, ancak bu dalga önemli ölçüde daha küçük olacaktır.

Herkül biberi, orta mevsim çeşididir. Kırmızı meyvesi küp şeklindedir, ortalama 12 cm uzunluğunda ve 11 cm genişliğindedir ve 200 ila 400 gram ağırlığındadır. Meyvenin duvar kalınlığı 7 mm'ye kadar çıkabilir ve eti sulu ve aromatiktir.

Toprak en az 10°C'ye ısındığında dışarıya dikin. Fideler tamamen oluşmuş ve sertleşmiş olmalıdır. Olgun çalılar 50 cm yüksekliğe ulaşabilir ve bitkinin yayılma özelliği vardır. Meyvenin etkileyici büyüklüğü nedeniyle sırıkla dikilmesi gerekebilir, ancak metrekare başına 3,5 kg gibi daha yüksek bir verim de sağlar.

Kakadu çeşidi, orta mevsim çeşididir. 30 cm uzunluğa kadar sarı, yeşil veya kırmızı renkli, uzun ve hafif kavisli meyveler verir. Olgun bir biberin ağırlığı 500 gramdır. Duvar kalınlığı 8 mm'ye kadar çıkabilir. Meyve eti tatlı ve aromatiktir.

Kakadu biberleri sadece serada yetiştirilmeye uygundur. İlk hasat, filizlendikten 130 gün sonra gerçekleşir. Çalılar yayılır ve alan gerektirir; olgun bitkiler 1,5 metreye kadar boylanabilir. Sağlıklı bitki başına 3 kg tatlı biber gibi iyi bir verim verirler.

Cardinal, ortalama 250 gram ağırlığında, küp şeklinde meyveleri olan, kendine özgü, erken olgunlaşan bir biber çeşididir. Cardinal'in en belirgin özelliği, zamanla kahverengiye dönebilen koyu mor meyve rengidir. Meyve et kalınlığı 8 mm'ye ulaşır.

Toprağa ekilebilir, ancak sera yetiştiriciliği tercih edilir. 13°C'nin altındaki sıcaklıklara dayanıklı değildir, rüzgar ve cereyana karşı hassastır. İlk hasadı 90 günde teknik olgunluğa ulaşır. Bu çeşidin uzun bir büyüme mevsimi vardır ve tohumların doğal olarak çimlenmesini sağlar. Çalılar yaklaşık 1 metre yüksekliğe kadar büyür ve desteğe ihtiyaç duyar. Uygun koşullar altında metrekare başına 14 kg verim elde edilir.

Claudio, sebze yetiştiricileri arasında oldukça popüler olan ve meyvecilikte de oldukça verimli olan erken olgunlaşan bir çeşittir. Kırmızı, prizmatik meyveleri 200-250 gram ağırlığındadır. 14 mm kalınlığa kadar etli ve kalın duvarlara sahiptir. Belirgin bir acılık olmadan zengin ve tatlı bir tada sahiptir.

İlk meyve verme, dikim materyalinin açık toprağa ekilmesinden 70 gün sonra başlar. Çalılar 70 cm'ye kadar yüksekliğe ulaşır ve Claudio, güçlü gövdeleriyle öne çıkar. Bu dik bitki, metrekare başına 4,5 kg'a kadar verim verir.

Latino çeşidi, orta mevsim biberidir. 220 gram ağırlığında etli meyveleri ve 1 cm kalınlığa kadar sulu duvarları vardır. Meyveleri küp şeklindedir ve toplam boyutları 12 x 12 cm'dir.

Sıcak iklimlerde açık havada yetiştirilebilir. Daha soğuk bölgelerde ise seralar tercih edilir. Düşük sıcaklıklarda verim düşer; uygun koşullar altında, sağlıklı ve bakımlı bitkiler metrekare başına 16 kg verim ve 100 günlük teknik olgunluk sağlar.

Erken tatlı biber

Buratino çeşidi erken olgunlaşan bir biberdir. Meyveleri kırmızı, uzun ve koni şeklindedir, duvarları en fazla 5 mm kalınlığındadır ve ortalama ağırlığı 115 gramdır. Buratino, sulu bir biberdir, ancak sade bir tada sahiptir.

Çalılar yayılır ve 1 metreden fazla yüksekliğe ulaşır. Teknik olgunluğa ulaşan ilk hasat 90 gün sonra toplanabilir. Buratino, 1 metrekareden 10-13,5 kg verim verir.

Eroshka biberi, kısa yazlar için idealdir. Bu erken olgunlaşan çeşit, düşük sıcaklıklara iyi dayanır. Olgun bir biber yaklaşık 160 gram ağırlığındadır ve 5 mm kalınlığında bir çepere sahiptir. Olgunlaştığında rengi turuncu-kırmızıdır.

Olgun bir çalı 50 cm'ye kadar ulaşır. Çalı başına 2,5 kg'a kadar yüksek verim sağlar. Bu çeşit, sık dikimler için idealdir, bu nedenle metrekare başına hasat edilen meyve sayısı her sebze yetiştiricisini memnun edecektir.

Konfetka biberi, minyatür meyveleriyle birçok kişi tarafından seviliyor. Biberler, 50 gramdan ağır olmayan ve 7 mm et kalınlığına sahip küçük toplar halindedir. Çocuklar tatlı tadını ve sıra dışı şeklini çok severler.

Konfetka biber fideleri oldukça kompakt olup, boyları en fazla 60 cm'ye ulaşır. Her türlü şekilde yetiştirilebilirler ve saksıda yetiştiricilik için oldukça popülerdirler. İlk hasat, ekimden 85 gün sonra hazır olur. Bir Konfetka biber fidesi 1 kg'a kadar meyve verebilir.

Funtik biberi, sebze yetiştiricileri arasında oldukça popülerdir ve erken olgunlaşan bir çeşittir. Olgunlaştığında meyveleri kırmızı ve uzunlamasınadır. Her bir biberin ağırlığı 180 grama kadar ulaşır ve 7 mm kalınlığında bir duvarı vardır. Kendine özgü biberimsi bir aroması vardır.

Olgun bir çalı yaklaşık 70 cm yüksekliğe kadar büyür ve iyi gelişmiş yapraklara sahiptir. Uygun bakımla tek bir çalı 3 kg'dan fazla verim verebilir.

Czardas biberinin olgunluk renkleri sarı-turuncudan koyu turuncu-kırmızıya kadar değişen kadeh şeklinde meyveleri vardır. Belirgin bir acılık içermez. Meyveleri büyüktür, 220 grama kadar ağırlığa ve 6 mm'ye kadar et kalınlığına sahiptir.

Sebze yetiştiricileri, hızlı meyve tutumunu ve olgunlaşmasını takdir ediyor. Bir çalı yaklaşık 3 kg, yani metrekare başına yaklaşık 10 kg verim veriyor.

En iyi acı biber çeşitleri

Şili sıcağı, yoğun sıcağa alışkın olmayan ancak belirgin bir biber aromasını sevenlere hitap edecektir. Bu çeşit erken olgunlaşan bir çeşit olarak kabul edilir. Meyveleri uzun, üçgen, parlak kırmızı ve çekici bir parlaklığa sahiptir. Her biber 20 cm uzunluğundadır.

Macar biberleri orta acılı, sarı veya kırmızı renktedir. Meyveleri uzunlamasına olup 40 gram ağırlığında ve 4 mm et kalınlığındadır. Bitkileri kompakttır ve 45 cm'den fazla büyümez.

Super Chili, belirgin biberli aroması ve acılığıyla öne çıkar. Olgunlaştıkça rengi yeşilden kiraz rengine döner. Biberler 7 cm uzunluğunda ve 20 gram ağırlığındadır.

Düşük büyüyen biber

Atlantic, meyve uzunluğu yaklaşık 20 cm ve ağırlığı 200 gram olan bir orta mevsim çeşididir. Meyve duvarı 1 cm kalınlığında, içi ise çıtır çıtır, sulu ve çok serttir. Olgunlaştığında meyve kırmızıya, tamamen olgunlaştığında ise koyu yeşile döner.

Hem açık toprağa hem de iç mekan seralarına ekilebilir. Bu çeşit, güneş ve sulama açısından oldukça talepkardır. Çalılar 1 metreye kadar büyür ve geniş dallara sahiptir. Bu biberin olgunlaşma süresi 115 gündür. Uygun koşullarda, Atlantik çeşidi metrekare başına 10 kg'a kadar verim verir.

Gypsy, oldukça erken olgunlaşan bir çeşittir. Biberler hafifçe uzundur ve tamamen olgunlaştığında açık yeşilden kırmızıya kadar değişen bir renge sahiptir. Biberler 10 x 6 cm boyutlarında, 5 mm et kalınlığında ve 100 gram ağırlığındadır.

Yumuşak eti, hoş tadı ve hoş aromasıyla öne çıkar.

Sera ve açık alanda yetiştirilmeye uygun olan bu çeşit, 60 günde olgunlaşır. Hasadın erken başlamasını geciktireceği için ön hasat yapılmadan yetiştirilir.

California Miracle çeşidi, 1 cm kalınlığa kadar sulu ve etli güzel meyveleriyle sebze yetiştiricilerini büyüleyecek. Olgun biberlerin ağırlığı 90 ila 170 gram arasında değişiyor. Renk paleti, yeşilden kırmızıya ve hafif pembemsi bir tona kadar değişiyor. Sarı ve turuncu çeşitleri de mevcut.

Teknik olarak olgunlaşan ilk meyveler 120 gün sonra hasat edilir. Biberler hem açık havada hem de serada yetişir.

Corvette, 100 grama kadar ağırlığa sahip koni biçimli meyveleri ve 6 mm kalınlığa kadar duvarlarıyla öne çıkan erkenci bir çeşittir. Olgun biberler koyu turuncu renktedir. Tadı acımsı değil, tatlıdır. İlk meyveler 100 günde olgunlaşır.

Mirage, etli, uzun ve konik meyvelere sahip erken olgunlaşan bir biberdir. Meyvenin rengi olgunlaştıkça beyazımsı sarıdan koyu turuncuya döner. Her biberin ağırlığı 160 grama, duvar kalınlığı ise 1 cm'ye kadar ulaşır. Çeşit, metrekare başına 5,3 kg verim verir. Çalılar orta derecede yayılır ve ilk hasat ekimden itibaren 95 gün sürer.

Tamara çeşidi orta erkenci bir melezdir. Ortalama 16 cm uzunluğunda, koni biçimli meyveler verir. 120 grama kadar ağırlığa ve 9 mm et kalınlığına sahip olabilir. Rengi açık yeşilden parlak kırmızıya kadar değişir.

İlk hasat, fidelerin toprağa dikilmesinden 60 gün sonra olgunlaşır; olgun çalı, hasadı güneşten koruyan bol miktarda yaprağa sahiptir.

Sebze yetiştiricilerinin uygulamalarından

Hollanda biber çeşitlerini deneyen veya tercih eden kişilerin yorumlarını okuduğunuzda, çoğu durumda denemelerinin başarılı olduğunu görebilirsiniz. Bazıları sadece deneyimlerine dayanarak bir çeşit seçerken, bazıları bölgelerindeki ziraat mühendislerine danışır. Ancak herkes bir konuda hemfikir: Belirli bir iklime mükemmel uyum sağlayan bir çeşit bulunursa, hasadın keyfi uzun sürmez.

Bir diğer konu da meyvenin özellikleri. İnsanların damak zevkleri, çeşit sayısı kadar çeşitlidir. Kimileri 10 mm kalınlığındaki etli biberleri tercih ederken, kimileri daha ince olanları tercih eder. Bu nedenle, bir biberin ince olduğu konusunda olumsuz bir yorumla karşılaştığınızda, bilgileri eleştirel bir gözle inceleyip bunun gerçekten böyle olup olmadığını belirlemek önemlidir.

Hasatlarını satan sebze yetiştiricileri, ürettikleri meyvenin kalitesine dikkat çekiyor. İyi saklanıyor ve çekici görünümünü uzun süre koruyorlar. Hollanda biber çeşitleri de kullanım açısından çok yönlüdür. Tatlı çeşitleri güveç, salata, dilimleme, sebze havyarı, konserve ve kurutma için mükemmelken, daha yoğun yapısıyla Atlantik çeşidi ızgara için idealdir.