Moskova bölgesi için en iyi acı biber çeşitleri

Acı biber, yemeklerde yaygın olarak kullanılan keskin bir sebzedir. Ev hanımları onları turşu ve marine soslarında kullanmayı sever. Orta Rusya'da popüler olan çeşitlerine bir göz atalım.

Sebzenin özellikleri

Bu ürün, dolmalık biberlere kıyasla gösterişsizdir. Bahçe yataklarında, seralarda ve sundurmalarda bolca meyve verir. Çok fazla alan gerektirmez. İyi bir hasat için birkaç bitki yetiştirmek yeterlidir. Bu biberi taze olarak yemek zordur, ancak az bir miktarı baharat olarak kullanmak için yeterlidir.

Tohum satın almadan önce, her çeşidin kullanım amacını anlamak önemlidir. Bazı biberler, hafif aromaları nedeniyle çiğ olarak tüketilmeye uygundur. Diğerleri ise yemeklere eklenmeye daha uygundur. Çok acı biberler ise kurutularak veya öğütülerek baharat olarak kullanıldığında en iyi sonucu verir.

Çeşitler şekil, renk ve olgunlaşma süreleri açısından da farklılık gösterir. Geç olgunlaşan biber çeşitleri, hasat zamanının olgunlaşmasına olanak sağlamak için iç mekanda veya serada yetiştirilmelidir.

Moskova bölgesinde hangi biberler yetiştirilebilir?

Bu bölgede yetişen ve meyve veren birçok acı biber çeşidi vardır. Bazıları hiç yenmez, ancak iç dekorasyonda kullanılır. Sonuçta, sayısız parlak, rengarenk meyveye sahip küçük bir çalı çok güzel görünür.

Süper Acılı

Erkenci, yüksek verimli bir hibrit çeşittir. Meyve verme ekimden 70 gün sonra başlar.

Çalı, yaklaşık 40-50 cm uzunluğunda olup, pencere kenarlarında ve seralarda yetiştirmek için idealdir. Kuraklığa ve virüslere dayanıklıdır.

Meyveler olgunlaştıkça renklerini sürekli değiştirirler. Yeşilden sarıya, parlak turuncuya ve en sonunda kırmızıya dönerler. Baklalar uzundur ve tek bir bitki üzerindeki uzunlukları 6 ila 7 cm arasında değişir.

Bu çeşidi konserve yapımında, kurutulmasında ve baharat yapımında kullanılır.

Jalapeno

Hafif tatlı bir tada sahip, oldukça popüler bir acı biberdir. Dikimden 80-85 gün sonra meyve verir. Hem serada hem de bahçe yataklarında yetiştirilebilir. Çalı 1 metre yüksekliğe ulaşır ve hızla genişler. Üç bitki tek bir mevsimde 6-8 kg meyve verebilir. Bitkiler bolca çiçek açar, ancak tüm çiçekler bibere dönüşmez.

Acıka

Açık zemin koşullarına iyi adapte olmuş orta büyüklükte bir çeşittir. Fideler için tohumlar kış sonlarında ekilir. 70-80 günlük filizler bahçe yatağına yerleştirilir. Yetiştirmesi kolay bu çeşit, soğuk iklimlere dayanıklıdır. Çalıları uzun ve yayvandır, bu nedenle destek ve eğitim gerektirir. Büyük meyveleri yaklaşık 100 gram ağırlığında ve parlak kırmızıdır. Turşu, marine ve kuru biber gibi konservelerde bile keskin bir tada sahiptir.

Jamaika Kırmızısı

Baklalar çan şeklindedir. Yuvarlak tabanlı ve sivri dipli, dört yüzlüdürler. Biberlerin kendileri küçüktür, ancak etleri oldukça kalın ve etlidir. Konserve yapımında ve yemeklerde kullanılırlar. Bitki, ekimden 92-98 gün sonra meyve verir. Hem açık alanda hem de serada yetiştirilmeye uygundur ve fidelerden yetiştirilir. Bol miktarda meyve verirler: 0,8 m boyundaki bir çalı 3-4 kg meyve verir.

Meyvelerinin özel şekli nedeniyle oldukça acı olan bu çeşidi kolayca tanıyabilirsiniz.

Moskova Bölgesi Mucizesi

Moskova bölgesinde seracılık için uygun erkenci bir acı biberdir. Açık yataklarda da iyi bir hasat verir. Büyüme mevsimi 120-130 gün sürer. Meyveleri düzgün ve hafif uzundur. Biberler 20 cm'ye kadar büyür. Evde turşu yapımına uygundur, kurutulduğunda acılığını korur.

Çok renkli Adji

En erken olgunlaşan çeşitlerden biridir. Yetiştirme koşulları ne olursa olsun bol hasat verir. Tek bir bitki sarı, kırmızı ve mor biberler üretebilir. Bu bitki, pencere kenarlarına harika bir katkı sağlar. Bu Peru çeşidinin kendine özgü bir narenciye aroması vardır.

Habanero

En acı çeşidi. Kalp şeklinde baklalar 12-17 gram ağırlığındadır. Habanero'nun her biri farklı meyve rengine sahip birkaç çeşidi vardır. Turuncu, kırmızı, bordo ve kahverengi renktedirler. Kırmızı biber bitkileri en uzun boylu, turuncu olanlar ise en büyük meyveleri verir. Serada, pencere kenarında veya açık tarhlarda yetiştirilebilirler. Büyüme mevsimi 92-110 gün sürer. Bu çeşit nemde gelişir, bu nedenle periyodik sulama gerektirir.

Maça Kızı

Bu sıra dışı biber yıl boyunca yetiştirilebilir. Bitkileri kısadır, sadece 30 cm boyundadır. Meyveleri koni şeklinde ve sarı veya mordur. Yukarı doğru büyüyerek küçük mumlara benzerler. Bu çeşit süs bitkisi olmasının yanı sıra yenilebilir de. Biber çiğ, konserve, kurutulmuş veya öğütülmüş olarak tüketilebilir.

Vezir

Seralarda yetiştirilen hafif bir biber çeşididir. Geç olgunlaşan bir çeşit olarak kabul edilir. Meyveler ekimden 120-125 gün sonra ortaya çıkar. Baklalar, türban benzeri alışılmadık bir şekle sahiptir. Meyveler başlangıçta yeşildir, ancak olgunlaştıkça parlak kırmızıya döner. Çalı, yuvarlak taçlı minyatür bir ağaca benzer.

Ogonyok

Orta boy bir çeşittir. Seralarda ve açık yataklarda yetiştirilmeye uygundur. Sera bitkileri metrekare başına 4 kg'a kadar, bahçe bitkileri ise uygun iklim koşullarında 3,5 kg'a kadar verim verir. Meyveleri parlak kırmızı, uzun ve büyüktür, uçları hafif kıvrıktır. Olgun biberler 30-40 gram ağırlığındadır. Bitki boyu 35-40 cm'dir.

Kabadayı

Bu çeşit, kapalı seralarda yetiştirilmesi en iyisidir. Açık havada da iyi bir hasat verebilir, ancak baklaların görünümü farklı olacaktır. Yetiştirme mevsimi: 105-115 gün. Meyveleri parlak kırmızı, uzun ve hafif buruşuktur. Kurutma ve konserve için uygundur. Taze biberler 1 aya kadar saklanabilir.

Kırmızı Şişman Adam

Aşçıların en sevdiği çeşitlerden biri olan bu çeşidin iri, kalın duvarlı meyveleri 16-18 cm uzunluğunda ve 3-4 cm çapındadır. Bu orta büyüklükteki çeşit, hem bahçede hem de serada yüksek kaliteli bir hasat sağlar. Çalılar küçük ve derli topludur. Bitkiler bol ve eşit miktarda meyve verir.

İncelemeler

Bahçecilik web sitelerini ziyaret edenler, yukarıda açıklanan çeşitler hakkındaki izlenimlerini paylaşıyor. İşte bazı örnekler:

"Chudo Podmoskovnoye ve Astrakhansky yetiştirdim. İyi bir hasat verdiler, ancak Chudo ambalajında ​​20-25 cm uzunluğunda olduğu belirtilirken, benimki 15 cm'den fazla değildi. Bahçemde bodur biberler de yetişiyor, ancak onları nasıl kullanacağımı henüz bilmiyorum" (Alena);

"Sedek'ten Buket Vostoka biber tohumu aldım. Orta acı olduğunu okudum. İki yıldır yetiştirmeye çalışıyordum ama bu sezon on tohumdan sadece biri filizlendi... Sıra dışı bir bitki çıktı; meyveleri diğer biberler gibi değil; yukarı doğru büyüyor. Hasat ettik ve çorbaya eklemek istedik. Acı biberleri taze yemeye alışkınım, bu yüzden her zamanki gibi ısırdım. Sonrasında yemek zordu çünkü hiç bu kadar acı tatmamıştım! Ama yine de ekim için tohumları toplamaya karar verdim; böyle acı bir biber de faydalı olurdu." (Valentina)

 

"Geçen yıl kırmızı bir jalapeno yetiştirmiştik. Aslında çok acı değildi, 40 gram ağırlığındaydı. Biberin duvarları kalındı, sanki içi örümcek ağlarıyla kaplıydı. Serada dört bitkimiz vardı, bu yüzden iyi bir hasat elde ettik. Bu yıl başka çeşit denemeye karar verdiğim için başka bir şey ekmedim. Ve yeterince acı olduğunu düşünmüyorum. Ama biberin kendisi güzel." (Anna)

 

"Güzel bir yaz mevsiminde, jalapeño biberleri bahçede harika bir şekilde yetişir. Ancak, habanero biberlerinin düzgün bir şekilde hasadı iki mevsim sürebilir, bu yüzden yazın serada, kışın ise pencere kenarında yetiştirilmelidirler." (Irina)

Moskova bölgesinde kırmızı acı biber nasıl yetiştirilir?

Bu bitki sıcaklık, su ve ışık gerektirir. Açık alanda en iyi hasat, sıcak ve kurak bir yaz mevsiminde elde edilir. Ancak sulamayı unutmayın.

Kırmızı biber, ek koruma olmadan genellikle ülkemizin güneyinde yetiştirilir. Ancak yukarıda belirtilen çeşitler, orta bölgenin koşullarına dayanıklıdır.

Deneyimli bahçıvanlar bunu şu şekilde yapıyor: Havalar ısınmadan önce, sebzeleri örtü altında yetiştiriyorlar ve uygun havalar geldiğinde örtüyü kaldırıyorlar.

13°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda bitkinin büyümesi durur ve 0°C'de ölür. Gündüz ve gece arasında sıcaklık önemli ölçüde dalgalanırsa, tomurcuklar ve meyve tomurcukları dökülür. Bu durum, biberler aşırı ısındığında da meydana gelebilir. Bitkiyi örtmek, onu aşırı soğuk ve sıcaktan korur. Elbette biberler, sabit sıcaklık ve nemin sağlandığı bir serada veya sıcakta da gelişecektir.

Bu çalımsı, keskin kokulu sebze maksimum ışık gerektirir. Işık olmadan bitkiler uzar, kırılganlaşır ve kırılmaya eğilimli hale gelir.

https://youtu.be/z4rMqZQyLow

Bu bitki yalnızca zengin, nemli ve sıcak topraklarda yetişir. Nötr tınlı ve kumlu tınlı topraklar bu biber için idealdir. Bitki yeterli su almazsa, meyveler küçülür ve şekli bozulur.

Tatlı ve acı biberler birbirine yakın yetiştirilmemelidir. Dolmalık biberlerin acımsı bir tada sahip olmasına neden olan çapraz tozlaşmayı önlemek için, aralarına başka bitkiler dikin. Genellikle bu bitkileri bir yapının zıt taraflarına dikmeniz önerilir.

Alçakta büyüyen biberler, hiçbir şeyin onları kısıtlamadığı ve her zaman yeterli ışığın olduğu pencere kenarlarında daha iyi büyür.

Moskova bölgesine uygun en iyi acı biber çeşitlerini inceledikten sonra, bu ürünün bu bölgede başarıyla yetiştirildiğini rahatlıkla söyleyebiliriz. İyi bir hasat için şu basit talimatları izleyin.