Evde biber tohumu nasıl yetiştirilir?

Mağazalarda bol miktarda biber tohumu çeşidi ve melezi bulunmasına rağmen, birçok bahçıvan kendi tohumlarını hasat etmeyi tercih ediyor. Bu sadece paradan tasarruf etmekle kalmıyor (önemli olsa da), aynı zamanda kendi tohumlarınızı yetiştirmenin belirli koşullara daha iyi adapte olan daha güçlü bitkiler üretmesi anlamına da geliyor.

Verimleri genellikle daha yüksektir ve hastalıklara karşı daha az hassastırlar.

Ancak tohum alırken bazı nüansları göz önünde bulundurmak gerekir:

• Tarım teknolojisinin özellikleri;
• çeşitli tipte yalıtım.

Belirli kurallara uymadan kaliteli tohum elde etmeniz mümkün olmayacaktır. Bu nedenle, yazımızda biber tohumlarının nasıl doğru şekilde hasat edileceğine odaklanacağız.

Biber tohumları fideler için nasıl doğru şekilde toplanır?

Öncelikle, ilkbaharda biber ekimlerinizi doğru şekilde dağıtmak için kendi tohumlarınızı toplamaya karar vermeniz gerektiği gerçeğiyle başlayalım. Bu durumda, tatlı biberler acı biberlerin yanında yetiştirilmemelidir, aksi takdirde çapraz tozlaşma meydana gelir. Bu tür biberlerden tohum toplarsanız, ertesi yıl tatlı biber yerine acı biber elde etme riskiniz vardır.

Bu tür biberler yan yana ekilebilir.

Biberlerin çapraz tozlaşmasını önlemek için, yatakları birbirinden en az 100 metre uzağa yerleştirin.

Doğru bitki nasıl seçilir?

Bir sonraki adım, meyveleri tohum hasadında kullanılacak bitkileri seçmektir. Dikkat etmeniz gerekenler şunlardır:

1. Biber fidanları güçlü ve sağlıklı olmalıdır.
2. Tohum hasadı için iki veya üç çalı seçip her birinden meyve toplayın. Bu, bitkilerden biri hastalanırsa yedek görevi görecektir.
3. Çalıları seçmek için en iyi zaman, bitkinin gelişiminin, oluşum hızının ve meyve kalitesinin zaten görüldüğü yaz ortasıdır.
4. Belirli çeşide en yakın büyüklük ve renkte, güzel ve iri meyvelere sahip çalıları seçmek gerekir.

Biberler aynı büyüklükte olmalı ve çeşidin karakteristik şekline sahip olmalıdır. Örneğin, çeşit tanımında 12-14 cm uzunluğa kadar koni biçimli kırmızı meyveler belirtiliyorsa, bitki bu boyutta biberler üretmelidir.

Tohum için meyve seçme kuralları

En sevdiğiniz bitkileri seçtikten sonra, tohumlarını hasat edeceğiniz meyveleri seçmeye başlayabilirsiniz. Burada da birkaç öneriyi göz önünde bulundurmalısınız.

En iyi tohumların güzel ve sağlıklı meyvelerde olacağı açıktır. Bu yüzden, birinci veya ikinci seviye sürgünlerde yetişmeleri gerektiğini göz önünde bulundurarak seçin. Bu meyveler genellikle biberlerin en büyüğüdür ve aynı zamanda olgunluğa ilk ulaşanlardır.

"Irkın" tüm özelliklerini taşımalıdırlar:

• karşılık gelen ağırlık;
• biçim;
• boyutlar;
• ten rengi.

Biberde herhangi bir hasar (ezik, çatlak, kırık) olmamalıdır.

Bildiğiniz gibi, biberler teknik olarak olgunlaştıklarında tüketime hazır hale getirilebilir. Peki bu ne zaman gerçekleşir? Meyveler tam olgunlaşmış meyvelerin ağırlığına ve boyutuna ulaşır, ancak renkleri yeşil kalır. Bu biberler zaten yenmeye uygundur, ancak tohum toplamak için kullanılamazlar.

Tohumlar yalnızca biyolojik olgunluk aşamasındaki, yani kabuk rengi yeşilden sarıya, kırmızıya, pembeye veya turuncuya döndüğünde toplanan meyvelerdir. Bu, biberlerin tamamen olgunlaştığını gösterir.

Deneyimli bahçıvanlar genellikle yeşil biberleri toplayıp olgunlaşmaları için iç mekanda saklarlar. Bu, sonraki meyvelerin oluşumunu ve olgunlaşmasını teşvik ederek genel verimi artırır. Ancak, belirli bitkilerden tohum hasadı yapılırken, birinci ve ikinci aşama meyveler toplanmaz. Meyveler, çeşidin karakteristik rengini alana ve biberin çeperlerine bastırıldığında hafif bir çıtırtı sesi duyulana kadar tamamen olgunlaşmaya bırakılırlar.

Bu, meyvenin oluştuğu andan tamamen olgunlaştığı ana kadar geçen süredir. Tohum toplamak için ayrılan meyvenin yanlışlıkla kesilmesini önlemek için, dallara kurdele veya ip bağlanması önerilir.

Biberin bitki üzerinde olgunlaşması ve tohum hasadı konusunda görüşler farklılık göstermektedir. Biberlerin (hava şartları elverdiği sürece) asmada olgunlaşmasına izin verilmesi gerektiğine inanılır, böylece tohumlar iyi bir bağışıklık geliştirir ve kalitelerini uzun süre korur. Bu arada, iç mekanda olgunlaşan biberlerin tohumları da iyidir, ancak çimlenme oranlarını daha hızlı kaybederler. Bahçıvanlar genellikle tohumları uzun süre saklamazlar; ilkbahar ekimi için bir önceki yaz toplanan tohumları kullanırlar.

Tohum elde etme

Bu nedenle, tohum üretimi için seçilen biberler mümkün olduğunca uzun süre bitkide kalmalıdır. Kalan meyveler yeşilken de toplanabilir, ancak bunlar yalnızca tamamen olgunlaştıklarında olgunlaşmaya bırakılmalı ve dikkatlice kesilmelidir.

Bu durumda, iki veya üç çalı seçmek tamamen haklıdır, çünkü tohum kabukları (bir aydan fazla olgunlaşmadan sonra) zarar görebilir veya deforme olabilir. Bir rezerv bulundurmak kayıpları önleyecek ve bu çalıdan olmasa bile, her zaman başka bir çalıdan tohum alma seçeneğiniz olacaktır.

Olgunlaşmış ve kesilmiş biberler, tamamen olgunlaşıp kuruması için sıcak bir yere yerleştirilir. Ortam sıcak, aydınlık (ancak doğrudan güneş ışığı almayan) ve kuru olmalıdır. Biberler, her çeşidi etiketleyerek tabaklara yerleştirilebilir. Bu, özellikle birkaç çeşit tatlı biber yetiştiriyorsanız ve karışıklık riski varsa önemlidir.

Sadece birkaç biberiniz varsa, biberin çekirdeğiyle birlikte bir kısmını kesip olgunlaşmaya bırakabilirsiniz. Meyvenin geri kalanı yenilebilir. Biberin duvarları yumuşayıp buruştuktan sonra, çekirdekleri dikkatlice çıkarabilirsiniz. Bu genellikle 10-14 gün sürer, ancak her şey biberin çeşidine, meyvenin sululuğuna ve olgunluğuna ve yetiştirme koşullarına bağlıdır.

Tohumlar, çeşitleri karıştırmadan meyvelerden dikkatlice tabaklara veya kağıtlara dökülür ve tamamen kuruması için 12-15 gün daha bekletilir. Bu sürenin ardından depolamaya hazır hale gelirler.

Tohum depolama

Bu kadar zahmetli bir çalışmanın ardından geriye tek bir şey kalıyor: tohumları gelecek yıla, ekim zamanına kadar uygun şekilde saklamak. Bunun için önce tohumları çeşitlerine göre düzenleyeceğiniz kâğıt torbalar veya zarflar hazırlayın.

Ardından biberleri serin, kuru ve karanlık bir yere koyun. Paketleri güneş ışığına maruz bırakmaktan ve tohumları yüksek nemli ortamlarda saklamaktan kaçının. Düşük sıcaklıklar da biberler için zararlıdır.

Acı biber tohumlarının hasadı, tatlı biber tohumlarının hasadından farklı değildir. Ancak, bunları tutarken maske veya hatta solunum cihazı takmak, yüzünüze dokunmaktan kaçınmak ve elledikten sonra ellerinizi iki kez iyice yıkamak çok önemlidir. Bu talimatlara uyulmaması, ciltte yanma ve yanıklar gibi çok rahatsız edici sonuçlara yol açabilir.

Biberler üç yıla kadar saklanabilir, ancak bir yıllık tohumların en iyi çimlenme oranına sahip olduğunu unutmamak önemlidir.

İncelemeler

Daria, Moskova bölgesi

Kendi tohumlarımı yetiştirmeyi hiç denemedim; hep satın alıyorum. Ve çok fazla şey yetiştirdiğim için bir servet değerinde. Ama komşum ilgimi çekti; kendi biber ve domates tohumlarını yetiştiriyor. Hasat her yıl gerçekten çok iyi oluyor.

Bana bunu tavsiye etti, ben de iki yıl boyunca tohum topladım. Çok da zor olmadı: En büyük biberleri topladım, olgunlaşmalarını bekledim ve sonra topladım. Pencere kenarında kurudular, sonra da tohumları çıkarıp kuruttum ve bir bez torbaya koydum. Hepsi %100 filizlendi.

Irina, Kursk

Ben her zaman marketten aldığım biberlerin tohumlarını kullanırım. Geçen yıl yılbaşı için biber aldım, tohumlarını sakladım, kuruttum ve bir kutuya koydum. Mart ayında ektim ve fideler kemerlerin altındaki bir yatakta büyüdü. Markettekilerle birebir aynı şekilde büyüdüler. Yaklaşık altı yıldır bu şekilde yetiştiriyorum, hiç sorun yaşamıyorum ve özel tohum almama gerek kalmıyor. Bunu sadece biberlerde yapıyorum.

Aleksey, Novgorod Oblastı

Marketten asla biber ve domates tohumu almam. Kayınvalidem hep kendi tohumunu alırdı, ben de onu örnek alırdım. Acı biberleri de saklıyorum ama tatlı biberlerle çapraz tozlaşmayı önlemek için bahçenin uzak bir köşesinde yetiştiriyorum.

Üç çeşit biberim var ve isimlerini bile bilmiyorum. Hepsinin şekli farklı: önce fıçı, sonra uzun, sonra da koni şeklinde. Farklı çeşitlerden biberleri reçel, lecho ve dolma yapımında kullanıyoruz. Çok fazla tohum topluyorum, hatta akrabalarıma bile veriyorum ve kimse çimlenme oranından şikayetçi değil.