Üzüm çelikleri nasıl saklanır: mahzende, buzdolabında veya çukurda

Hasat edilen üzüm çeliklerinin kış aylarında uygun şekilde depolanması neredeyse hiçbir özel koşul veya önemli bir yatırım gerektirmez. Hem kır evinde hem de şehir dairesinde saklanabilirler.

Bu tür önlemler, büyük miktarlarda çelik alındığında ve nadir, yeni ve talep gören bitki çeşitlerinin yetiştirilmesinde kaçınılmaz olan kayıpları önemli ölçüde azaltacaktır.

Çelik seçiminin özellikleri

Üzümlerin çoğaltılması, özellikle güney bölgeleri dışında, genellikle dayanıklı ve yaşayabilirliği kanıtlanmış çeşitlerin üzerine yeni çeşitlerin aşılanmasıyla gerçekleşir. Ancak toprağa dikim de iyi sonuçlar verir, ancak yalnızca yüksek kaliteli dikim materyali seçildiğinde. Yaklaşık 5-8 milimetre kalınlığında ve 50-70 santimetre uzunluğundaki çeliklere çelik denir. Canlılık, her fidedeki canlı ve sağlam tomurcuk veya diğer adıyla düğüm sayısıyla belirlenir. Her çelikte 2-4 adet olmalıdır.

Kesim yapılırsa mükemmel bir hayatta kalma bekleyebilirsiniz:

• meyve veren bir asmadan alınan;
• genç bir bitkiden elde edilen;
• olgun bir asmadan kesilmiş.

Üzümler sağlıklı olmalıdır, aksi takdirde yeni dikim alanındaki tüm bitkilere bulaşma riski vardır. Sonbaharda çoğu büyük fidanlık, tesislerini müşterilerine açarak çelik satışı yapar. Bu, bitkileri bizzat görmek, olgunluklarını değerlendirmek ve yaygın hastalıklardan ari olduklarından emin olmak için mükemmel bir fırsattır.

Çelik alınan asmanın olgunluğunu kontrol etmek genellikle imkansızdır, ancak evde birkaç basit test yapabilirsiniz. Taze kesime iyot uygulayın ve 3-5 dakika bekleyin. İşlem görmüş alan kararırsa, bitki olgunluğa ulaşmış demektir. Satın alırken, yapısına ve yoğunluğuna bakmak en iyisidir. Yüksek kaliteli çelikler, büküldüğünde belirgin ama hafif bir çıtırtı sesi çıkarır. Bu, nispeten kolay korunacakları ve ilkbaharda yeni bir yere yerleşebilecekleri anlamına gelir.

Sonbahar hazırlıkları

Fideler zamanında hasat edilip uygun koşullara yerleştirilirse, kış depolama ve ilkbahar çimlenmesi başarılı olacaktır. Çelik elde etmenin en yaygın yöntemi, ana meyve verme döneminden sonra sonbaharda yapılan budamadır. Bu hazırlama yönteminin birçok avantajı vardır.

Öncelikle, üzümleri kış boyunca çelikler üzerinde depolamak, ilkbaharda hazırlanmış ve iyi ısıtılmış toprağa dikilmelerini sağlar. Kökler hemen ortaya çıkabilir ve yeşil kısım gelişmeye başlar. Güneş, sıcaklık ve nem, büyümenin hemen başlamasını sağlayarak sağlıklı ve verimli bir bitkinin şansını önemli ölçüde artırır. Ancak, çelikler ilkbaharda alınırsa, uzun süreli depolama için hazırlanamayacakları için dikim için çok az zaman kalır. Sonuç olarak, soğuk toprak köklerin gelişmesini engeller ve bu koşullarda dikimlerin yalnızca yüzde 30'u hayatta kalır. İkinci olarak, ilkbahar budaması, özsuyu akmaya başlayan gövdeye zarar verme riski taşır. Çelikler, iç nemin hareketinin en aktif olduğu gövdenin alt kısmından alınır. Bu bölgedeki kesikler asmanın hastalığına hatta ölümüne neden olabilir.

Hasat Eylül sonu veya Ekim başında başlar. Çelikler, meyve veren asmalardan, gövdeye veya bitkinin odunsu kısmına mümkün olduğunca yakın bir yerden keskin bir bıçakla alınır. Tüm yapraklar elle koparılır, başka çelikler eklenmez. Üzümler sonbaharda yavaş yavaş uyku haline girdiğinden, nemi daha az emerler, bu nedenle çelikler depolanmadan önce her zaman ek işlem gerektirir.

Depolama kuralları

Kış dönemi oldukça uzundur ve çelikler için en büyük tehlike, tamamen kuruma veya donmadır. Üzüm çeliklerini saklamak ve kışa ve ilkbahara hazırlamak için birkaç basit kural vardır.

Hazırlık

Kesimden hemen sonra, dikim materyali temiz suya konulmalıdır. Kaynatılmamalı, sadece dinlendirilmiş su veya yağmur suyuyla sulanmalı ve oda sıcaklığında olmalıdır. Bitki 24 saat içinde yeterli nemi emecektir. Dal orta derecede keskin bir cisimle kesilmişse, hayatta kalma şansını artırmak için daha fazla budayabilirsiniz. 24 saat sonra, dalı sudan çıkarın ve uçlarını ılık parafinle kapatın. Bu, nemin buharlaşmasını azaltır ve raf ömrünü uzatır.

"Ana" asmanın kalitesinden veya hastalıksız olup olmadığından şüpheleniyorsanız, demir sülfat veya potasyum permanganat ile işlem yapmanız gerekecektir. Fideleri %0,5'lik bir çözeltiye 3-5 saniye batırın, ardından iyice kurulayın. Bu, çoğu mantar, bakteri ve virüsü yok eder.

Buzdolabına yerleştirme

Üzüm çeliklerini buzdolabında saklamak, ayrı bir bodrumu veya kileri olmayan tipik bir şehir dairesinde yaşayanlar için bile uygundur. Ancak, dikim materyali büyükse, depolama zor olabilir. Soğuk bir depolama odası, aşağıdakiler de dahil olmak üzere optimum koşulları sağlar:

• +4 ile 0 derece arası sıcaklık;
• yaklaşık %60 sabit nem;
• havalandırma;
• doğrudan güneş ışığından korunma.

Tatlı ve şaraplık üzümler de dahil olmak üzere dona en hassas çeşitler bile bu koşullarda saklanır. Çelikler, sebzeliklere veya alt rafa yerleştirilmelidir. Buzdolabı sadece çelik saklamak için değil, amacına uygun olarak kullanılıyorsa, fideler çürümeyi önlemek için hafif nemli bir beze sarılıp plastik bir torbaya konulmalı, ancak tamamen kapatılmamalıdır. Hazırlanan çelikleri aylık olarak kontrol edin.

Mahzende depolama

Bodrum veya kiler yeterince kuru olmalı ve dondan korunmalıdır. Sebzeler bu odalarda saklanırsa ve en sert kışlarda bile donmazsa, çelikler için uygun koşullar sağlanmış olur. Ancak, düzenli havalandırmanın gerekli olduğunu unutmamak önemlidir.

Çeliklerin dikey olarak yerleştirilmesi yaygındır. 10 santimetre derinliğinde sığ bir kaba kum dökülür ve oda sıcaklığında suyla hafifçe nemlendirilir. Çelikler, ters çevrilmeden, doğal konumlarında tabana yerleştirilir. Çelikler birbirine değmemelidir. Üzümlerin kış boyunca mahzende saklanıp saklanmadığı, çeliklerin açık üst kısmını inceleyerek kolayca kontrol edilebilir. Kap aylık olarak nemlendirilir.

İkinci depolama seçeneği yataydır. Çelikler, fideler ve kum veya yosun gibi bir dolgu malzemesi arasında dönüşümlü olarak katmanlar halinde bir kaba yerleştirilir. Kabın tamamı periyodik olarak nemlendirilmelidir; kabın üzeri plastikle kapatılarak buharlaşma süresi artırılabilir. Bu durumda, çelikler küf ve çürümeye karşı özellikle dikkatlice incelenmelidir. Kış aylarında üst ve alt katmanlar iki kez değiştirilmelidir.

Siperler nasıl kullanılır?

Buzdolabı veya kiler yoksa, çelikleri normal bir hendekte saklayabilirsiniz. Hendeği yükseltilmiş bir platform üzerine kazın. Derinlik en az yarım metre olmalı ve genişlik en büyük fidenin boyutuna göre hesaplanmalıdır. Her iki tarafta en az 5 santimetre boşluk gereklidir. Hendeğin kenarları normal kireçle işlenir ve dibine 10 santimetrelik bir kum tabakası eklenir. Çelikler, kumla dönüşümlü olarak dikey veya yatay olarak yerleştirilir. Üst tabaka topraktır. Bitmiş "depolamanın", alanın genel seviyesinden biraz yukarıda olması arzu edilir. Üzüm çeliklerini bahara kadar bu şekilde saklamak, yalnızca bölgede şiddetli veya uzun süreli donlar yaşanmıyorsa mümkündür. Ayrıca, dikim materyali sel, su baskını ve hatta yaygın kemirgenlerden korunacaktır.

Satın alınan çeliklerin saklanması

Uzman bir fidanlıktan satın aldığınızda, tamamen hazırlanmış çelikler alabilirsiniz; geriye sadece dikmek kalır. Ancak, bitkiler özel yetiştiricilerden, arkadaşlardan veya yerel hobicilerden satın alınırsa, hastalık kontrolüne özellikle dikkat edilmelidir. Kendi bağınızdan hasat edilen çelikleri, ayrıca satın alınan çeliklerden ayırmanız önerilir.

Bahar kontrolü

Dikimden önce tüm fideleri incelemek önemlidir. Daha fazla büyümeye hazır olanlar, gevşek ve yumuşak değil, sağlam ve sert bir yapıya sahip olacaktır. İnce kabuğun altında yeşil ve canlı bir tabaka kalır. Üzüm çelikleri kış boyunca oldukça uzun süre saklanmalıdır, ancak buna rağmen güçlü bitkiler, sıcak bir odada suya batırıldıktan birkaç gün sonra ilk yapraklarını verebilir. Bu yöntem, birkaç fideyi test etmek ve tüm partinin kalitesini belirlemek için kullanılabilir. Evde filizlenen çeliklerin ekilmesi de kabul edilebilir.

Güçlü çelikler, depolama sırasında bile mevcut tomurcukları geliştirebilir. Buzdolabından veya mahzenden çıkarıldıktan birkaç gün sonra kelimenin tam anlamıyla "dolarlar". Bu çelikler ek bakım gerektirmez ve ekime tamamen hazırdır.

Üzüm çeliklerini uzun kış boyunca uygun şekilde saklamak zor bir iş değildir. Fideler buzdolabına, mahzene veya hatta normal hendeklere yerleştirilebilir. Ancak, bu sıcağı seven bitki dona veya aşırı neme dayanıklı değildir, bu nedenle bu parametrelerin izlenmesi önemlidir. Üzümleri çeliklerle çoğaltmak, meyve veren asmalar elde etmenin veya yeni bir çeşidi aşılamanın en hızlı yoludur, bu nedenle sonbahardan itibaren fideleri saklamak şarttır.