En sağlıklı sonbahar meyveleri: Ne zaman toplanmalı?

Meyveler canlı birer ilaçtır: bahçede yetiştirilir, ormandan toplanır, bozkır ve bataklık çalılarından toplanır. Özellikle zamanında ve doğru şekilde toplanırsa lezzetli ve sağlıklıdırlar.

Doğa, yıl boyunca zenginliklerini herkesle paylaşmaya hazırdır, ancak sonbaharda armağanları en cömert olanıdır. Güneşin ve göksel suların birikmiş enerjisini barındırır ve sıcak yaz günlerinin bolluğu güç ve bereket getirir.

Kırmızı sonbahar meyveleri faydalarla doludur

"Her meyvenin kendine özgü bir çekirdeği vardır" sözünün devamı niteliğinde, renk ve faydalarını da ekleyebiliriz. En ünlüleri kırmızı meyvelerdir ve onlar hakkında "Ağacın meyveleri herhangi bir haptan daha iyidir" derler. Mükemmel bir tada sahip, tanınmış on kırmızı yanlı şifacıya bir göz atalım.

Kuşburnu

Kuzey ve Güney Kutupları, yarı çöller ve aşırı kurak çöller hariç her yerde yetişen bir çalı olan bu bitki, kökünden yaprağına kadar faydalıdır ve rekor düzeyde çözünebilir C vitamini içerir. C vitamini, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyan, kan pıhtılaşmasını düzenleyen, iltihabı engelleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren glikozla ilgili bir vitamindir.

Ağustos sonu ile Ekim başı arasında olgunlaşır. Olgunluğu, zengin kırmızı-turuncu rengi ve sertliğiyle belirlenir. Kışın (düşmemiş, koparılmamış meyveler donma sıcaklıklarında bile dallara yapışık kalır) çay için toplanabilirler. Ancak, tüm faydalarından yararlanabilmeleri için, sapları da dahil olmak üzere, dondan önce, kuru ve güneşli bir günde toplanmaları gerekir. Isı (fırında veya fırın tepsisinde) veya doğal kurutma (çatı katı, açık veranda veya yaz mutfağı gibi havalandırılan, nemsiz bir alanda çuval bezi, tel tepsi veya karton üzerinde) kullanarak kurutun. Doğal kurutma tercih edilir, çünkü aşağıdaki hastalıkları önlemek ve bunlarla mücadele etmek için gereken tüm faydalı özelliklerini korur:

• bronşiyal astım;
• anemi;
• artrit;
• nevrasteni;
• ürolojik ve jinekolojik hastalıklar;
• azalmış bağışıklık;
• safra stazı.

Kırmızı yabanmersini

Arhangelsk bölgesindeki turba bataklıklarını, Karelya ve Sibirya'daki iğne yapraklı ve karma ormanları, Kafkasya, Karpatlar ve Urallar'daki dağ çayırlarını ve Murmansk bölgesi ile Uzak Doğu'nun tundralarını tercih eden bir yarı çalıdır. Küçük "kuzey üzümleri" (bu her dem yeşil çok yıllık bitkinin bir diğer adı) salkımları halinde olgunlaşır:

• güney bölgelerinde – Ağustos sonuna kadar;
• merkez bölgelerde – eylül ayı sonunda;
• Kuzey enlemlerinde ise toplama zamanı ekim ayıdır.

Kızıl-kırmızı meyveler akşam veya sabah toplanır; serin olmalıdır, aksi takdirde yumuşar, fazla olgunlaşır ve çabuk bozulurlar. Yeşil meyveler ise 5 gün ila 5 hafta arasında dayanır. Hasat ve saklama yöntemleri değişiklik gösterir:

• kendi suyunda, basınç altında (serin bir yerde – bodrum/bodrum, buzdolabı);
• şeker içinde - ağırlığın altında suyunu bırakan toplanan meyveler, su ve şekerle dökülür ve kap kapatıldıktan sonra soğuğa yerleştirilir;
• fırına (+60 °C), yıkanmış meyvelerin bulunduğu fırın tepsisini yerleştirip ara sıra çalkalayın;
• İyi havalandırılan, kuru ve sıcak bir odada doğal olarak kurutulduktan sonra keten/keten torbalara, kavanozlara yerleştirilir;
• dondurulmuş, tepsilere dizilmiş;
• tatlı-tuzlu şurupta (litre suya 2 yemek kaşığı şeker + 0,5 çay kaşığı tuz) - ağzı kapalı kavanoz 2-4 ay soğukta bekletilir (ıslatılmış kızılcıklar yemek lezzetlerinde iyidir).

Meyveler (A, E, C vitaminleri, pektin, karoten, fosfor, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve glikoz açısından zengindir) vitamin eksiklikleri, soğuk algınlığı, romatizma, kızamık ve görme kaybının tedavisinde kullanılır. Ayrıca müshil, tonik, antihelmintik ve antiseptik bir "karışım" olarak da etkilidirler.

Kartopu

Doğada bir çalı olan kartopu, doğru budamayla bahçede küçük bir ağaca dönüşür. Dona ve kuraklığa dayanıklı, rakipsiz bu doğal çare, güneydoğu ve kuzey hariç her yerde (yeraltı suyunun düşük olduğu nemli ve kuru bölgelerde, gölge ve güneşe dayanıklı) yetişir. Eylül sonu veya Ekim başında hasat edilir, ancak çoğu kişi hasada dondan sonra başlamayı tercih eder. Dondan zarar gören kartopu tatlı bir tat kazanır, ancak hem akut hem de kronik kalp yetmezliğinin tedavisinde faydalı bir bileşen olan glikozitlerinin bir kısmını kaybeder.

Taze dondurulmuş kurutulmuş kartopu, şeker ve balla ezilip buharda pişirildiğinde şunları giderebilir:

• uykusuzluk;
• giardiyazis;
• safra taşı hastalıkları;
• solunum yolu hastalıkları;
• mide hastalığı (kolik, ülser);
• ürolitiyazis de dahil olmak üzere ürolojik sorunlar;
• histeri;
• çıbanlar;
• konvülsiyonlar;
• çıbanlar;
• kabızlık;
• hipertansiyon;
• baş ağrıları;
• öksürük;
• bademcik iltihabı;
• kanama.

Geçmişte çilleri gidermek, cildi beyazlatmak, şişlikleri azaltmak için bile kullanılmış ve genel bir tonik ve iltihap giderici olarak yaygın olarak kullanılmıştır.

• C vitamini (meyve, en büyük turunçgillerden daha fazlasını içerir);
• karoten;
• glikoz;
• potasyum tuzları;
• fosfor;
• doğal steroidler;
• flavonoidler;
• viburnin glikozidi;
• fitonsitler.

Gelecekte kullanılmak üzere hasat edilirken, meyveler makas veya budama makasıyla "şemsiye" veya küçük dallar halinde kesilir. Buketler halinde saklanır, serin ve (kesinlikle!) kuru bir yere asılır veya (sapları ayıklanmış, çıkarılmamış olarak) dondurucuda saklanır, şekerle ezilir veya balla karıştırılır. Ayrıca reçel, pastil ve jöle yapımında da kullanılır. Kartopu her haliyle sağlıklı, lezzetli ve şifalıdır.

Kızılcık

Kafkas kökenli bir çalı/ağaç. Belirgin ekşi ve hafif mayhoş bir tada sahip dikdörtgenimsi meyveleri, Eylül ve Ekim başlarında olgunlaşır. Tıbbi amaçlar için, henüz açık renkliyken, yani biraz olgunlaşmamışken; mutfak amaçları içinse, koyu kırmızı ve yumuşakken toplanmalıdır.

Kızılcıkları kurutmak için, yıkanmış ve sert meyveleri tek sıra halinde kağıt kaplı bir fırın tepsisine veya tepsiye yerleştirin. Doğrudan güneş ışığından uzak tutmak en iyisidir; oda/veranda/çardak iyi havalandırılmalı ve kuru olmalıdır. Karıştırın. Buruştuklarında, torbalara konulmaya hazırdırlar. Bir sonraki sonbahar meyve hasadına kadar saklayın.

Poşetlere koyarak, havasını alarak veya streç filme sararak dondurabilirsiniz. Şekerle öğütün. Ancak, tıbbi bir kaynatma için kurutulmuş kızılcık daha iyidir: nikotinik ve askorbik asit, beta-karoten ve C vitamini, pektin ve eksik kalsiyum ve fosforu korur.

"Çilek ağacı" (Kafkas şifacısının ikinci adı) şu şekilde kullanılır:

• soğuk algınlığı için;
• görme keskinliğini artırmak için;
• safra durgunluğu ile;
• idrar söktürücü olarak;
• glikoz seviyelerini normalleştirmek için;
• iltihap giderici olarak;
• kan damarlarını güçlendirmek için;
• Gut hastalığı için.

Ayrıca hemoroid, artrit, kansızlık, ishal gibi rahatsızlıklarınız varsa.

Kızılcık

Fundagiller familyasından, her dem yeşil bir çalı. Nemli ve rutubetli iklimlerde, ılıman ve kuzey iklimlerinde, bataklıklı ovalarda ve eski turba bataklıklarında yetişir. Koyu kırmızı, ekşimsi top, Eylül-Ekim aylarında olgunlaşır. Kış donlarına ve kara iyi dayanır, daha tatlı hale gelir (gurmeler ilkbaharda kışlayan turna gagasını tercih eder), ancak sonbahar meyvesi daha fazlasını içerir:

• pektin;
• betain;
• organik asitler;
• B vitaminleri;
• filokinon;
• gümüş;
• iyot;
• fosfor.

Şifa mucizeleri yaratır:

• iştahı ve sindirim sisteminin genel durumunu artırır;
• böbrek rahatsızlıklarını giderir;
• iltihabı azaltır;
• zararlı flora ile savaşır;
• tonlar;
• basıncı eşitler;
• varisli damarları en aza indirir;
• bağışıklığı güçlendirir;
• sistit ile başa çıkar;
• eklem ağrılarını azaltır;
• cilt elastikiyetini geri kazandırır;
• Sivilceleri yok eder.

Bakterisidal ve anti-inflamatuar özelliğiyle hamileler için hayat kurtarıcıdır.

Hasat uzun sürer - fıçıların üzerindeki "beyaz çiçekler" hala mevcutken Eylül'den Kasım'a kadar. Elle hasat etmek zordur. Tarak ve kepçe kullanılır (bazı Rus bölgelerinde yasak olan bir yöntem!). Üzümler dondurulur, ryadnina (havlu veya bez) ile kaplı kutularda veya sepetlerde kurutulur, şeker serpilir veya öğütülür ve konserve edilir.

Taş meyvesi

Böğürtlen ve ahududuya benzeyen bu çok yıllık bitki, sıcak havalardan önce yapraklarını kıvırıp yağmurdan önce açarak hava durumunu tahmin edebilir. Bol nemli ve alkali, humus bakımından zengin topraklarda yetişir: Kafkasya'nın kayalık sırtlarında, Ural Dağları'nda, Uzak Doğu ormanlarında ve Sibirya çayırlarında.

Kuzey narı, "patlayan" meyveye benzer ekşi-sulu tadı nedeniyle bu isimle anılır ve şu açılardan zengindir:

• Bağışıklık sistemini hızla onarmaya, kan oluşumunu normalleştirmeye, metabolizmayı ideal duruma getirmeye ve kan damarlarını temizlemeye yardımcı olan askorbik asit;
• doku solunumunu uyaran rutin;
• vazokonstriktif, venotonik, kardiyoprotektif flavonoidler;
• kardiyovasküler, solunum ve sinir sistemlerinin işleyişini normalleştiren alkanoidler;
• beyni besleyen ve metabolik süreçleri düzenleyen karbonhidratlar;
• iltihabı hafifleten, mikropları yok eden ve epidermisin kurumasını nötralize eden tanenler;
• tonlayıcı, gençliği uzatan organik asitler.

Meyveler Ağustos ayında hasat edilir, dondurulur ve gölgede veya fırında (maksimum sıcaklık 55°C) kurutulur. Köksap, yaprak sapları ve gövdeler, yapraklarla birlikte Eylül ayında hasat edilir: yıkanır ve kurutulur, torbalarda, teneke kutularda veya tahta kutularda saklanır. Hammadde, cilt sorunları, şiddetli kepek, sebore, hemoroid ve göz iltihabı için kullanılan kaynatmalarda kullanılır. Çalının toprak üstü kısımlarından yapılan buharda pişirilmiş infüzyon, romatizma, doğum sonrası kanama, anemi, artrit ve migren için kullanılır. Mükemmel bir ağrı kesicidir ve "havlayan" ve "boş" öksürüğün eşlik ettiği akciğer ve bronş rahatsızlıklarının yanı sıra viral boğaz ağrılarına da iyi gelir.

Taze sıkılmış yaban mersini suyu gastrit tedavisinde önerilir. Ayrıca siğilleri yok etmek için de kullanılır.

Berberis

Dikenli bir çalı. Uzun ve ağaç benzeri. Rusya'da, aslen Kuzey Kafkasya orman bozkırlarında, Primorye ve Transkafkasya'da bulunuyordu. Şimdi ise ekildiği hemen hemen her yerde (kuzey bölgeleri hariç) yetişiyor.

İlginizi çekebilir:

Thunberg kızılcığı: tanımı, yetiştirme özellikleri, çeşitleri
Berberis (Latince: Berberis), bahçıvanlar arasında giderek daha popüler hale geliyor. Bunun nedeni sadece süs bitkisi olması değil…Devamını oku…

Meyveler şu açılardan zengindir:

• beta-karoten;
• lutein, kapsantin, flavoksantin dahil karotenoidler;
• makro ve mikro elementler;
• E, K ve C vitaminleri;
• pektin;
• organik asitler;
• değerli asitler (tartarik, malik).

Tüm faydalı özelliklerini korumak için hasat, Ekim ayının ikinci yarısından Kasım ayının başına kadar yapılır (olgunlaşmamış, erken toplanmış meyveler zararlı berberin içerir). Bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayarak, bastırıldığında birbirine yapışmayacak hale gelene kadar kurutun. İlk kurutma sıcaklığı 40°C, son kurutma sıcaklığı (solduktan sonra) ise 60°C'dir. Üzerine şeker serpilerek buzdolabında veya buzlukta saklanabilir. Kurutulmuş meyvelerden elde edilen kaynatma şu amaçlarla içilir:

• mide sancısı ve spazmları;
• karaciğer iltihabı ve safra kesesinde durgunluk;
• hepatokolesistit;
• plörezi;
• böbrek hastalıklarının alevlenmesi.

Hemoroid için gargara, lapa ve banyo şeklinde, gut hastalığı için kompres olarak kullanılır. Kusmayı, mide bulantısını ve ateşi hafifletir.

Alıç

Dikenli gülgiller familyasından ağaç benzeri bir çalı. Eylül ayı sonlarında olgunlaşır. Parlak kırmızı meyveleri kuru ve güneşli havalarda, yani dondan önce toplanmalıdır. Aksi takdirde, saklanmaları imkansız hale gelir ve glode'de (glode olarak da bilinir) bulunan mikro element ve vitamin konsantrasyonu kaybolur.

• riboflavin;
• rutin;
• kolin;
• fruktoz;
• süksinik asit;
• molibden;
• kalsiyum;
• karoten.

Kurutulmuş buruşuk meyveler bez torbalarda, cam, toprak kaplarda, tahta ve karton kutularda saklanarak korunma ve tedavi amacıyla demlenir:

• mide-bağırsak sistemi, ülser ağrısı;
• tiroid disfonksiyonu;
• azalmış bağışıklık;
• prostatit;
• taşikardi;
• ateroskleroz;
• koroner yetmezlik;
• genitoüriner bozukluklar;
• ishal;
• metabolik bozukluklar;
• iskemi.

Alıç tentürü (su ve alkolde) sinirsel gerginlik, yorgunluk, uyku bozuklukları, hipertansiyon, yüksek kolesterol, kalp ritmi dengesizliği, hafıza kaybı ve dalgınlık için endikedir.

Şizandra

Eski açıklıklarda, orman kenarlarında, nehir taşkın yataklarında ve nehir kıyılarında doğal olarak yetişen, dona dayanıklı, odunsu bir asmadır. Güney Kuril Adaları, Primorye, Sahalin ve Uzak Doğu'dan göç ederek ön bahçelerde ve yazlık evlerde yaygınlaşmıştır. Kızıl meyve salkımları, tatlı ve ekşi posanın ve acı-reçineli çekirdeklerin aromalarının bir karışımıdır ve tuzlu ve hatta iğne yapraklı-turunçgil aromalı bir tat bırakır.

Eylül-Ekim aylarında olgunlaştığında koyu kırmızıya döner. Saplarıyla birlikte bir salkım üzüm gibi kesilir ve emaye bir kaba yerleştirilir (galvanizli kaplar oksitlenme riski taşır). Hemen işlenir, ince bir tabaka halinde astarlı bir kafes tepsi veya tahta üzerine yayılır ve sıcak, cereyan veya rüzgardan uzak bir yerde kurutulur. 2-3 gün sonra sapları çıkarılır ve üzümler iki aşamada kurutulur (40°C'de kahverengimsi bordo bir renk alana kadar kurutma, 60°C'de sonlandırma). Daha sonra bağcıklı keten torbalara, kağıt torbalara veya kutulara yerleştirilir.

“Tedavi temeli” iki yıl süreyle korunur:

• lif;
• nişasta;
• şizandrol;
• yağ asitleri;
• baryum;
• potasyum;
• selenyum;
• tokoferol;
• provitamin A;
• karbonhidratlar.

Kaynatma canlandırıcıdır, yorgunluğu giderir ve merkezi sinir sisteminin reflekslerini iyileştirir. Yenileyici süreçleri uyarır:

• solunum organları (öksürük, astım atakları, zatürre);
• kardiyovasküler sistem;
• karaciğer (hepatit C);
• böbreküstü bezleri;
• vejetatif-vasküler sistem (hipotansiyon, distoni).

Meyveli içecekler, çaylar ve şuruplar adet öncesi sendromunu (PMS), menopoz dönemindeki kaygı belirtilerini hafifletir ve uzun süreli ilgisizliği ortadan kaldırır.

Kırmızı üvez ağacı

Dona, gölgeye ve kuraklığa dayanıklı uzun bir ağaçtır. Her yerde yetişir. Hasat ve saklama zamanı Eylül ve Ekim aylarının ikinci yarısıdır. Kuru havalarda sabahleyin demetleri toplayın. Dondurulabilir, komposto yapılabilir veya alkolde demlenebilir. Tıbbi infüzyonlar için kurutulurlar: yıkandıktan, ayıklandıktan ve iyi havalandırılan bir odada bir bez üzerine konulduktan sonra karıştırılırlar. Meyve büzülüp donuk siyaha dönene kadar fırında (60-70°C) kurutmak da mümkündür. Cam, tahta veya kumaş kapaklı kilitli torbalarda veya kavanozlarda saklayın. Dondan sonra hasat kabul edilebilir; acılığı ve burukluğunun bir kısmını kaybeder (dondurucuda saklayın).

İçeriğindeki evrensel vitamin bileşimi sayesinde;

• bitkinlik, vitamin eksikliği ve kansızlık;
• boğaz ağrısı, soğuk algınlığı;
• safra kesesi, karaciğer iltihabı;
• hazımsızlık;
• obezite;
• sıraca;
• hemoroid;
• hipertansiyon.

İlginizi çekebilir:

Üvez ağacı sonbaharda nasıl görünür? Bakımı nasıl yapılır?
Parklarda, bahçelerde ve ormanlarda çok çeşitli bitkiler görülebilir. Sonbaharda yaprakları sarı ve kırmızıya dönerek…Devamını oku…

Meyvelerin kabuğu siyah ama ruhu parlaktır

Sağlıklı sonbahar meyveleri arasında, olgunlaştığında siyaha dönenler de vardır. Ancak sadece kabukları koyu kalır; şifalı özellikleri saf ışığın dokunuşuyla kıyaslanabilir.

Aronia (Aronia, Siyah Chokeberry)

Bir çalı. Düşük kalorili, tatlı, buruk, mor-siyah elma şeklindeki meyveler, aşağıdakileri içeren doğal bir biyopolimer olarak kabul edilir:

• antosiyaninler;
• pektinler;
• P, C vitaminleri;
• iyot;
• kateşinler;
• mikroelementler.

Kozmetoloji ve terapide kullanılır:

• kolesterol ve şeker seviyelerinin normalleşmesi;
• kılcal damarların ve kan damarlarının elastikiyetinin stabilizasyonu;
• azalmış peristaltizm;
• radyasyonun nötralizasyonu;
• genitoüriner sistemin işleyişini iyileştirmek;
• uyarılabilirliğin azaltılması;
• bağışıklık uyarımı;
• toksikoz ve ishalle mücadele;
• kan basıncının düşmesi (hipertansiyon).

Hasat (salkım kesme), elmalar mor suyunu saldığında başlar - Eylül sonu ile Ekim ayları arasında. Komposto yapımında, dondurmada ve kurutmada kullanılırlar:

• fırçaları tavan arasına/balkona "buketler" halinde asın;
• +50-65°C fırında/ocakta bekletilir.

Buruşuk, parlak elmaları kuru yosun serperek kutularda saklayın.

Yaşlı

Yuvarlak taçlı, yaprak döken bir çalı/küçük ağaç. Siyah-mor salkımlar Eylül ayı başlarında kesilir. Bir bez veya kağıda serilerek hava akımında kurutulur. 2-3 gün sonra fırında (55-65°C) kurutulur. Sapları çıkarılıp torbalara yerleştirilir. Altı ay boyunca şunlar açısından zengindir:

• fruktoz ve glikoz;
• malik, askorbik ve hidrosiyanik asitler;
• benzaldehit;
• A vitamini.

Meyveler dondurulabilir. Kaynatılmış meyve suları, jöleler ve şuruplar lezzetli ve şu durumlarda faydalıdır:

• hepatit;
• diyabet;
• boğaz ve ağız iltihabı;
• siyatik;
• radikülit ve romatizma.

Sarı meyve şifacıları

Sonbaharda, "güneş öpücüğü" olarak bilinen, parlak sarı ve turuncu renkteki meyveler, şifalı faydalarla ve sulu lezzetle doludur.

Deniz iğdesi

Ağaç/çalı. Meyveler ağustos başından ekim sonuna kadar olgunlaşır (çeşidine bağlı olarak). Hasat da bu dönemde yapılır:

• kurutma, komposto ve reçel için – eylül başı;
• reçel ve marmelat için – eylül ayının ikinci yarısı;
• petrol için - ilk sonbahar ayının sonu - ikincinin başlangıcı;
• donmaya karşı - ekim donlarından sonra;
• meyve suyu için – 10-15 Ekim’den sonra.

Meyvenin posası yağlı ve hafif ekşi-acıdır. İçeriği:

• B, K, A, E, C vitaminleri;
• tanenler;
• kuersetin;
• bor;
• manganez;
• ütü;
• sabit yağlar;
• kalsiyum;
• bakır;
• stearin;
• fosfolipid.

Reçel, yağlı çay ve demlemeler şu durumlarla başa çıkmanıza yardımcı olur:

• onikiparmak bağırsağı ve mide ülseri;
• kabızlık;
• beyin kanlanmasının bozulması;
• tromboflebit;
• baş dönmesi;
• aşırı çalışma;
• anemi;
• kuru göz sendromu;
• sinirlilik;
• konjonktivit.

Yağ, yanıklar, cilt tahrişleri, kolpitis, masaj, kırılgan saçlar ve boyun erozyonu tedavisinde haricen; kemoterapiden sonra, bademcik iltihabı, gastrit veya mide ülseri için ve antibiyotiklerin etkilerini nötralize etmek için dahili olarak kullanılır.

Physalis

Patlıcangiller familyasından çiçekli bir çalı. Çin fenerine benzer: derimsi bir kabuk, içinde kiraz domatesini andıran etli bir meyve bulunur. Tadı üçlüdür: tatlı, ekşi ve hafif acımsı.

Kompozisyonda şunlar zengindir:

• askorbik asit;
• alkaloid;
• likopen;
• kuersin;
• lif;
• proteinler;
• tanenler;
• fitonsit;
• yağlar ve karbonhidratlar.

Yapraklarından ve meyvelerinden merhemler, kaynatmalar ve infüzyonlar hazırlanır ve tedavide şu şekilde kullanılır:

• antiseptik;
• idrar söktürücü ve safra söktürücü;
• hemostatik iksir;
• ağrı kesici;
• mide-bağırsak ülseri şifacısı;
• kan basıncı normalleştirici (hipertansiyon);
• liken ve dermatit tedavisi.

Physalis hasat dönemi, katmanlar halinde olgunlaştığı için uzar. Ölçüt, meyvenin kurumuş "fener"i ve koyu turuncu rengidir. Hasat, bitki sonbahar donlarına tolerans göstermediği için sonbahar donlarından önce tamamlanmalıdır. Kapsül incelip meyveye yapışana kadar kurutun. Meyveleri (kabuklarıyla birlikte) 1-2 kat halinde havalandırılan kutulara yerleştirin ve 12-14°C'de 2 ila 5 ay saklayın (önemli olan, bozulmuş meyveleri hemen ayıklamaktır).

Yemeden önce üzerine kaynar su dökerek yapışkan tabakasını yıkayın (ancak mide asidi yüksek olanlar kesinlikle çiğ olarak yememelidir).

Her meyvede şifalı güç var

Sonbahar hasadındaki her meyve şifalı güç içerir. Evet, tatları, mikro besin ve vitamin içerikleri farklılık gösterir, ancak hepsi şifalı ve çok işlevlidir. Doğa bu şifalı armağanları sunmuştur. Tek yapmanız gereken onları doğru şekilde toplamak, hazırlamak ve pişirmektir.