Bölgemizde domateslerin daha çabuk olgunlaşması için ne zaman toplanması gerekir?

Seralarda domates yetiştirmek, her iklimde domates hasadı yapmanızı sağlar. Olgunlaşma, seralarda açık toprağa göre daha hızlı gerçekleşir. Yumurtalık sayısını artırmak için, meyveler teknik olgunlukta toplanıp daha fazla olgunlaşmaları sağlanmalıdır. Domates bitkileri yüklerinden kurtulduktan sonra, bitki enerjisini tekrar yeni sebzeler oluşturmaya ayırır. Domateslerin olgunlaşması için hasat zamanı birçok faktöre bağlıdır. Peki, domatesleri ne zaman hasat etmelisiniz?

Domates Olgunlaşmasını Etkileyen Faktörler

Serada domateslerin olgunlaşması şunlardan etkilenir:

1. Domates çeşidi. Tüm domatesler çeşidine göre şu şekilde sınıflandırılır: ultra erkenci (80-85 gün), erkenci (90-95 gün), orta erkenci (100-103 gün), orta mevsim (100-115 gün) ve geççi (120-130 gün). Domates çeşidi seçerken dikkatli olun. Geç olgunlaşan bir çeşit ekerseniz, belirtilen süreden önce olgunlaşmasını beklemeyin.
2. Yetiştirme koşulları. Domatesler ışık, sıcaklık ve orta düzeyde nemi sever. Optimum mikro iklim oluşturulmazsa, bitkilerin büyümesi ve gelişmesi yavaşlar, bu da hızlı olgunlaşmalarını engeller. Büyüme döneminde hava sıcaklığı 23-25°C olmalı, meyve tutumu döneminde ise 18-20°C'ye düşürülmelidir. Nem oranı her zaman %60-80 arasında tutulmalıdır.
3. Toprak besininin korunması. Domateslerin büyüme mevsimi boyunca besin maddeleriyle beslenmesi gerekir. Potasyum, fosfor, kalsiyum ve magnezyum gibi mikro besinler, iri meyvelerin oluşumunu ve genel stabilitesini etkiler. Bu besinler olmadan, domateslerin hızlı büyümesi, oluşumu ve olgunlaşması önlenmelidir.
4. Çalı bakımı. Alt yaprakları ve üst yaprakların bir kısmını çıkarmak meyvenin daha çabuk olgunlaşmasını sağlar.

İpuçları: Domatesler olgunlaşırken ne yapmalı ve ne yapmamalı?

Farklı iklim bölgelerinde olgunlaşması için meyveler ne zaman toplanmalı?

Domateslerin olgunlaşma süreci Moskova bölgesi, Urallar ve Sibirya için önemlidir. Bitkiler film veya polikarbonat altında yetiştirilse bile, yine de güneşe ve atmosfere maruz kalırlar.

1. Soğuk hava dalgaları Urallar ve Sibirya'da diğer bölgelere göre daha erken gelir. Her bahçıvanın sera ısıtma imkânı yoktur, bu nedenle şiddetli bir don, seradaki domates mahsulünü bile mahvedebilir. Sıcaklık düşüşü nedeniyle meyvelerin kaybolmasını önlemek için olgunlaşmaları için hasat edilmeleri gerekir. Geç olgunlaşan domateslerin son hasadının en geç Ekim ayında yapılması önerilir.
2. Moskova bölgesindeki hava koşulları da beklenmedik şekilde değişebildiğinden, son domates hasadını iç mekanda olgunlaştırmak en iyisidir.
3. Çalılardaki olgunlaşma, gün ışığından etkilenir. Sibirya ve Ural Dağları'nda gün ışığı saatleri çok kısadır, bu nedenle bitkinin güneş ışığını tam olarak emmesi için yeterli zamanı yoktur, bu da bitki içindeki tüm süreçlerin daha yavaş gerçekleştiği anlamına gelir.

Meyveler hangi durumlarda olgunlaştırılmak üzere toplanır?

Olgunlaştırmak için domates toplamaya başvurmanız gereken birkaç durum vardır:

• Verimi artırmanız gerektiğinde;
• Uzun mesafelerde meyve taşımanız gerekiyorsa. Olgun domatesler taşıma sırasında çabuk bozulabilir, ancak yeşil olanlar bozulmaz;
• Bahçede domates yetişiyorsa ve her gün hasat yapma imkânı yoksa;
• ilk donlar yaklaşırken, ancak sebzeler henüz olgunlaşmadığında.

Olgunlaştırmak için hangi domatesler toplanmalıdır?

Domatesler, meyve oluşumundan tam olgunluğa ulaşana kadar çeşitli dönemlerden geçer:

• İlk aşama, sebze kütlesinin ve tohum materyalinin oluşumudur. Meyveler koyu yeşil renkte, çok yoğun ve küçük boyutludur;
• İkinci aşama - meyveler olgunlaşma sürecine başlar. Kabuk rengi açık yeşile, sütlü bir renge döner ve meyveler ilk aşamaya göre daha az sertleşir;
• üçüncü aşama - domatesler pembe bir renk almaya başlar, eti sulu ve tatlı olur;
• Dördüncü aşama tam olgunlaşmadır. Kabuk kırmızı veya pembeye döner (ekilene bağlı olarak) ve tohum materyali tamamen olgunlaşarak sonraki ekim mevsimlerinde hasat edilip ekilebilir.

Yeşil domatesler (birinci aşama), henüz kütlesel olarak gelişmeye başladıklarında olgunlaşmak üzere toplanmamalıdır. Bu domatesler olgunlaşmaz. Süt rengi domatesler ise tam olarak olgunlaşmış kütlelerine ulaşmışlardır ve olgunlaşıncaya kadar toplanıp iç mekanda saklanabilirler. Toplandıktan sonra 50-60 gün içinde tam olgunluğa ulaşırlar. Üçüncü aşama domatesleri de olgunlaşmak üzere toplanır. 1-2 hafta içinde iç mekanda olgunlaşırlar.

Domateslerin olgunlaşma koşulları

Domateslerin dalından koparıldıktan sonra olgunlaşmasını sağlamak için uygun koşulları yaratmanız gerekir:

1. Hava sıcaklığı. Meyvenin daha uzun süre saklanabilmesi için oda sıcaklığı 10-12°C olmalıdır. Olgunlaşma sürecini hızlandırmak için sıcaklığı 20-25°C'ye çıkarın.

2. Nem. Depolama alanındaki havanın nemli olması gerekir. Nem oranı %70'in altına düşerse, meyveler nem kaybetmeye başlar ve olgunlaşmak yerine kırışarak kurumaya başlar.
3. Saklama. Domateslerin daha hızlı olgunlaşması için onları iyi aydınlatılmış bir yere (pencere kenarı, balkon) koyun. Az miktarda domatesi bir rafa veya masaya koyabilirsiniz. Çok sayıda domatesiniz varsa, iyi hava sirkülasyonu sağlayacak şekilde en fazla iki kat halinde bir kutuda saklayın.
4. Domates bakımı. Domateslerin üzerinde yoğuşma oluşmasını önlemek için, onları peçete veya gazete arasına yerleştirin. Aşırı nem, çürümelerine neden olabilir.

Domatesleri iç mekanda olgunlaştırmak, son hasadı daha uzun süre muhafaza etmenin, verimi artırmanın ve ayrıca sera domateslerine erken lezzet vermenin harika bir yoludur.