En iyi acı biber çeşitlerinin özellikleri ve açıklamaları

Bu biber türü doğada Güney ve Orta Amerika'da yetişir. Acı, baharatlı, acı biber ve acı gibi birçok isimle anılır, ancak özü aynıdır: aynı bitkiden bahsediyoruz.

Bakla ve tohumlarının zarları, onlara acılığını veren alkaloid kapsaisin içerir. Bu biberler yemek pişirmede kullanılır ve ayrıca çeşitli halk hekimliği tariflerinde de kullanılır.

Acı biberin tanımı ve özellikleri

Bitki, boyu 25 ila 50-60 cm arasında değişen küçük bir çalıdır. Çalılar genellikle iyi dallanmış ve güzel yapraklıdır. Yaprak bıçakları uzun ve parlak yeşildir. Meyvelerinin boyutu ve şekli, keskinliği ve renk çeşitliliği geniş bir çeşitlilik sunar!

Acı biberler, fener, kozalak, küp veya meyve şeklinde uzun, dar veya geniş baklalara sahip olabilir. Genellikle teknik olgunlukta meyveler çeşitli yeşil tonlarındadır, ancak biyolojik olgunluğa ulaştıklarında biberler:

•         kırmızı;
•         sarı;
•         turuncu;
•         mor;
•         kremalı.

Meyveleri, Scoville ölçeğinde ölçülen aromaları ve acılıklarıyla ayırt edilir. Pimento, chipotle, jalapeño, serrano, habanero, Jamaika ve daha birçokları dahil olmak üzere çok sayıda çeşidi ve kültivarı vardır.

Özellikler

Acı biberler yalnızca olgunlaştıklarında (çeşit ve türe özgü rengine ulaştıklarında) değil, aynı zamanda hala yeşilken de hasat edilir. Meyveleri rekor miktarda A ve C vitamini, karoten, çeşitli uçucu yağlar ve asitler içerir. Kapsaisin bağışıklık sistemini güçlendirir, mide-bağırsak fonksiyonlarını iyileştirir ve çok güçlü bir kanser karşıtı etkiye sahiptir. Biberler erkek sağlığı için faydalıdır, sinir bozukluklarına iyi gelir ve içerdikleri endorfinler de ruh hali üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Turşular ve marine sosları da dahil olmak üzere birçok yemek tarifini acı bibersiz hayal etmek zordur. Bu biber, Güney Amerika mutfağında en çok kullanılan baharat, garnitür ve çeşitli sosların vazgeçilmez bir malzemesidir. Efsanevi Tabasco sosu ve köri baharatı da acı biber içerir.

Bu sebze kilo vermek için önerilir, ancak yalnızca kalp, mide veya böbrek rahatsızlığınız yoksa. Her durumda, ölçülü olun ve biberleri aşırı miktarda tüketmekten kaçının.

Bu ürün ülkenin güneyinde (Sovyet döneminde bile) her zaman yetiştirilmiştir, ancak daha kuzey bölgelerinde iklim nedeniyle bu tür fırsatlar mevcut değildi. Ancak birçok kişi, evde saksılara düşük büyüyen acı biberler ekmiş ve daha sonra bunları baharat olarak kullanmıştır. Günümüzde bu sebzenin çok sayıda farklı çeşidi geliştirilmiş olup, bahçıvanların çok çeşitli alanlarda biber yetiştirmesine olanak sağlamıştır.

Seçebileceğiniz çok çeşitli acı biberler mevcut ve incelememizde en popüler ve kanıtlanmış acı biberleri bulabilirsiniz.

Acı biber çeşitleri

Patlıcangiller familyasının diğer birçok üyesi gibi, bu bitkinin de farklı olgunlaşma sürelerine sahip çeşitleri vardır. Bir biber seçerken, çeşidin büyüme mevsimini, sıcaklık seviyesini ve bitki boyunu göz önünde bulundurun.

Doğu Buketi

Bu verimli melezin meyvesi, tuzlu ve tatlı notaları bir araya getiren sıra dışı bir tada sahiptir. Bu orta mevsim çeşidi, ilk yeşil baklalar hasat edilmeden yaklaşık 115 gün önce olgunlaşır.

Serada çalı 1 metreye kadar yüksekliğe ulaşabilir. Meyveleri dar kozalaklardır ve tamamen olgunlaştığında parlak kırmızıdır. Baklalar ortalama 100-130 gram ağırlığındadır. Doğu Buketi melezi, yüksek verimi (metrekare başına 5 kg'a kadar) ve uzun meyve verme süresiyle öne çıkar.

Vezir

"Vizir" acı biber çeşidi, sıra dışı türban şeklindeki meyveleriyle sizi şaşırtacak. Geç olgunlaşan bir çeşittir (150 gün sonra meyve verir) ve meyveler Ağustos sonu gibi erken bir tarihte hasat edilir, bu nedenle ekim yaparken bunu göz önünde bulundurun.

Çalı, bir metreye kadar büyür ve kompakt bir bitkiye sahiptir. Vezir meyvesi, şekliyle Müslüman sarığına benzeyen özellikle dikkat çekicidir. Olgunlaştığında sarıklar açık yeşil renktedir ve olgunlaştığında kırmızıya döner. Yaklaşık 23-30 gram ağırlığındadırlar.

Tadı orta acılı, eti ise oldukça sulu ve aromatiktir. Meyveleri konserve, turşu ve kırmızı biber yapımında yaygın olarak kullanılır. Metrekare başına 3 kg'a kadar meyve hasadı yapılabilir. Bu çeşit, yüksek ticari kalitesi ve hastalıklara dayanıklılığıyla öne çıkar.

Gorgon

Bu biber çeşidi, mükemmel biber hasadı ile sizi memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda evde yetiştirildiğinde gerçek bir dekorasyona da dönüşebilecek.

Bitki çok uzun değildir, 60 cm'ye kadar uzayabilir ve oldukça kompakttır. Meyveleri uzun kozalaklardır ve ağırlıkları 20-25 grama kadar ulaşabilir. Biberlerin tadı oldukça acıdır.

Bu çeşit erken olgunlaşır ve ilk baklalar sadece 95-105 günde hasada hazır hale gelir. Gorgona yüksek verim verir ve uzun bir meyve verme dönemine sahiptir. Bitki aynı zamanda mükemmel süs bitkisi özelliklerine de sahiptir ve Gorgona çeşidi plastik seralarda, balkonlarda ve açık alanda gelişir.

Kaynana için

"Kaynana İçin" adıyla bilinen bu harika acı biber çeşidi, minimum bakım gerektirir. Sadece 50-60 cm'ye kadar uzayabilen küçük bir bitki olduğu için, kazık veya şekillendirme gerektirmez.

Çeşidin ayırt edici özellikleri arasında kolay yetiştirilmesi ve mükemmel verimi yer alır. Meyveleri uzun, koni şeklinde olup 10-13 cm uzunluğa ulaşır. Baklalar ortalama 55-60 gram ağırlığındadır. Eti sulu, tadı keskin ve mayhoştur. Bu çeşidin çok güçlü bir aroması vardır. Yemeklik, konserve ve çeşitli reçellerde kullanılır.

Olgunlaşma süresi bakımından erkenci olup 110-115 güne kadar yetişir.

Denizanası

Meyveleri yukarı doğru büyüyen ilginç Medusa çeşidi, hem baklalarının canlı rengi hem de yüksek verimiyle sizi şaşırtacak. Çalı oldukça kompakt olup 20-25 cm yüksekliğe ulaşır, bu da onu saksıda yetiştirmek için ideal kılar.

Çeşit özellikleri: Işık ve besin açısından oldukça seçicidir. Meyveleri dar, koni biçimli baklalardır, olgunlaştığında krem, sarımsı ve turuncu renkte, olgunlaştığında ise parlak kırmızı renktedir.

Meyvesinin tadı oldukça keskin ve acıdır. Medusa erken olgunlaşan bir biberdir; ilk meyveleri sadece 100 gün sonra hasat edilebilir.

Beyaz şimşek

Erken olgunlaşan acı biber çeşidi "White Lightning", barınaklarda veya açık yataklarda yetiştirilebilir. Çalı, 1,2 metreye kadar büyür ve yarı yayılan, yapraklı bir yapıya sahiptir.

Meyveler (biyolojik olgunlukta) çekici krem ​​rengindedir; baklalar olgunlaştığında beyaza döner. Baklalar yaklaşık 100-110 gram ağırlığındadır ve duvarları sulu ve 5 mm kalınlığa kadar çıkabilir.

Bu çeşidin meyvesi, kendine özgü bir tada sahiptir: tatlı, hafif baharatlı ve keskin notalar. Bu çeşidin ayırt edici bir özelliği de yüksek şeker içeriğidir.

Olgunlaşma süresi 105 gündür ve tek bir Beyaz Şimşek çalısında 18-20'ye kadar meyve oluşur. Baklalar çeşitli salatalar ve çeşniler için uygundur ve kurutulup dondurulmaya uygundur.

Kırmızı şimşek

Erkenci melez "Lightning Red", çimlenmeden sadece 95 gün sonra ilk meyvelerini verir. Bitki güçlü ve kuvvetlidir, 115-120 cm yüksekliğe ulaşır. Biberler, etli bir iç bölmeye sahip dar, konik baklalardır. Bibere acılık veren de budur.

Yıldırım baklaları yaklaşık 100-130 gram ağırlığındadır. Olgunlaştığında parlak kırmızı, olgunlaştığında ise turuncu renktedir.

Bu melez, mükemmel verim sağlar, hastalıklardan nadiren etkilenir ve olumsuz koşullara dayanıklıdır. Red Lightning melezi, açık yataklarda yetiştirildiğinde verimi düşürmez ve yetiştirilmesi kolaydır.

Kara şimşek

Önceki melezin "kardeşi", ancak farklı bir renk şemasına sahip olan Black Lightning F1 melezidir. Bu orta acı biber, orta-erken (110-112 gün) olgunlaşır, verimlidir ve yetiştirilmesi kolaydır.

Bitkisi kuvvetlidir ve 70-80 cm yüksekliğe ulaşır. Meyveleri uzun, dar baklalardır ve baharatlı, keskin bir tada sahiptir. Her meyve yaklaşık 120 gram ağırlığındadır ve baklaları pürüzsüz, parlak ve siyahtır.

Bu melezin değeri, mükemmel verimi ve olumsuz hava koşullarına dayanıklılığında yatmaktadır. Uygun bakımla sonbahara kadar meyve verir. Meyveleri çeşitli marine sosları, reçeller ve çeşniler için mükemmeldir.

Süper Acılı

Super Chili, 70-80 günde meyve vermeye başlayan erkenci bir acı biber melezidir. Çalıları oldukça sıkışıktır ve yaklaşık yarım metre yüksekliğe ulaşır. Meyveleri yukarı doğru büyüyen sivri kozalaklardır. Olgunlaşmamış biberlerin kabuğu açık yeşildir, olgunlaştıkça önce turuncuya, sonra da parlak kırmızıya döner.

Baklalar 20-25 gram ağırlığa kadar büyür. Tadı keskin, hoş ve baharatlı bir biberliliktir. Bu melez, sundurma veya balkon gibi iç mekanlarda yetiştirmek için idealdir.

Ateş Kızı

Çeşidin adı her şeyi anlatıyor: Bu "ateşli" biberin baklaları çok acı ve keskindir. Çalı oldukça yayvandır, 120-140 cm'ye kadar büyür, ancak budama gerektirmez. Sarkık meyveleri koni şeklinde ve küçüktür, ağırlıkları 3-3,5 grama kadar ulaşabilir. Olgunlaşmamış biberler yeşildir; olgunlaştıklarında ise koyu kırmızıya dönerler.

Bu çeşit, Rusya Federasyonu Devlet Sicilinde kayıtlıdır ve çok çeşitli bölgelerde yetiştirilmesi tavsiye edilir. Yemeklerde, baharat olarak ve sıcak toz yapımında kullanılır.

Çifte bolluk

Gösterişsiz acı biber çeşidi Double Abundance, yüksek verimi ve sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklılığıyla öne çıkıyor.

Bitki genellikle yaklaşık 70-80 cm yüksekliğe ulaşır ve güçlü, dik bir yapıya sahiptir. Meyveleri, 70-80 gram ağırlığa kadar çıkabilen gövde şeklindeki baklalardır. Çalı beş kata kadar meyve verdiği için sera yetiştiriciliği önerilir. Tek bir bitki 30-40 bakla üretebilir. Meyveleri etli, kalın duvarlı ve keskin bir tada sahiptir.

Baharat, reçel ve taze olarak kullanılır. Kurutulduğunda tüm özelliklerini yıllarca korur. Büyüme mevsimi açısından erkenci bir çeşittir (110 güne kadar).

Ateşli bir buket

Bu biber çeşidi Rusya Federasyonu Devlet Sicilinde yer almaktadır. Seralarda yetiştirildiğinde daha yüksek verim elde edilir.

Çalı küçük, 45 cm'ye kadar boylanabilir, dik ve yapraklıdır. Meyve verme döneminde 2-3 grama kadar ağırlıktaki baklalar çalıyı kaplar.

Meyveleri koni şeklindedir ve güzel, parlak baklaları vardır. Olgun meyveleri koyu kırmızıdır. Bu biberin çok keskin bir tadı vardır ve reçellerde, baharatlarda ve yemeklerde kullanılır.

Çin ateşi

Verimli melez Çin Ateşi, tek bir bitkide çok sayıda acı biber üretir. Bitkiler küçük, yaklaşık yarım metre boyunda, ancak yayvandır. Meyveleri, tamamen olgunlaştığında koyu kırmızıya dönen uzun, kavisli baklalardır.

Baklalar 70-75 gram ağırlığa ulaşır ve baharatlı, keskin bir tada sahiptir. İlk baklalar (hala yeşildir, ancak artık istenen boyuta ulaşmıştır) 110-115 gün sonra hasat edilebilir. Meyveler hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılır. Çok çeşitli baharatların yapımında kullanılabilir ve konserve yapmak için mükemmeldir.

Trinidad Küçük Kirazı

Bu biber çeşidinin meyveleri, şekilleri büyük meyvelere benzediği için alışılmış uzun baklalardan tamamen farklıdır. Çeşit, 80-90 günde olgunlaşır ve her bitkide çok sayıda meyve verir.

Bitkisi güçlü ve gür olup 80-90 cm yüksekliğe ulaşır. Biberler küçüktür, çapı 3 cm'yi geçmez ve turuncu ve kırmızı renklerdedir. Çeşidin ayırt edici özelliği, belirgin kiraz aromasına sahip ateşli meyvesidir. Trinidad Küçük Kiraz Biberi, parlak ve zarif görünümüyle oldukça dekoratiftir.

Hint fili

Bu orta mevsim çeşidi (115 günde olgunlaşır), kompakt çalılara ve mükemmel verime sahiptir. Bitki 70 cm yüksekliğe ulaşır ve iyi yapraklanır. Bu biber kuraklığa iyi dayanır, ancak çok yüksek ışık seviyeleri gerektirir.

Meyveleri uzun ve dar baklalardır; teknik olgunlukta yeşil, biyolojik olgunlukta ise parlak kırmızıdır. Hint Fili, metrekare başına 3,5 kg'a kadar hasat edilebilen verimiyle de olumlu eleştiriler almaktadır.

Meyvesi yarı keskin bir tada sahiptir ve duvar kalınlığı 2-2,5 mm'ye kadar ulaşır. Yaklaşık 20-25 gram ağırlığındaki baklalar turşu yapımında kullanılır ve taze olarak da yenir.

Moskova Bölgesi Mucizesi

Uzun boylu "Moskova Bölgesi Mucizesi" çeşidi, dallarda tek tek oluşan ilginç meyveleriyle öne çıkar. Bitki 100-120 cm'ye kadar büyür ve az yapraklıdır.

Meyveleri sarkık, koni biçimli, parlak ve çekici baklalardır. Tam olgunlaşmadan önce sarımsı renktedirler; biyolojik olgunlukta, yani biberler tamamen olgunlaştığında kırmızıya dönerler. Hafif baharatlı baklalar yaklaşık 40-50 gram ağırlığındadır. Meyveler hoş ve baharatlı bir aromaya sahiptir.

Çeşidin ayırt edici özellikleri arasında yüksek meyve tutumu ve yüksek verim yer alır. Chudo Podmoskovya çeşidi, yüksek riskli tarım bölgelerinde kendini kanıtlamıştır. Meyveleri konserve, salata ve çeşitli baharatlar için uygundur.

Jalapeno

Acı jalapeño biberi birçok bahçıvanın aşina olduğu bir biberdir, ancak sıcak Meksika'dan ülkemize gelmiştir. Baklaları olmadan birçok Meksika yemeğini hayal etmek zordur.

Bitki orta boylu ve bol yapraklıdır. Biberler 7-10 cm uzunluğa kadar bakla şeklindedir ve acı, baharatlı bir tada sahiptir.

Şaşırtıcı bir şekilde, bu çeşit teknik olgunlukta, yani meyvesi yeşilken hasat ediliyor. Kırmızı biberler daha düşük kaliteli kabul edilir ve Meksika'da ihraç edilenler yeşil baklalardır. Meyvesi sulu ve kalın duvarlarıyla dikkat çeker.

Habanero Tobago Baharatı

Yoğun acımsı meyveleriyle öne çıkan, oldukça verimli bir acı biber çeşididir. Bitki, her biri 15 gramdan ağır olmayan, çeşitli tonlarda 1.000'e kadar küçük bakla üretir.

Habanero Tobago Baharatı meyvesi, keskin bir notaya sahip hoş, sulu bir aromaya sahiptir. Meyvenin sıkıştırılmış malzemeyi andıran kabuğu ilgi çekicidir. Baklaları kırmızı, kahverengi, yeşil, sarı veya kremsi beyaz olabilir.

Bu çeşidin anavatanı Karayip Denizi'ndeki adalardır.

Yıl dönümü

VNIISSOK yetiştiricilerinin ürettiği bu iddiasız acı biber çeşidi, tatlı ve baharatlı bir tada sahip baklalar üretiyor.

Bitki oldukça güçlüdür ve 1,2-1,3 metre yüksekliğe ulaşır, bu nedenle destek ve kazıklama şarttır. Yüksek verim için, çalının iki gövdeye ayrılması önerilir.

Meyveleri uzunlamasına koni biçimli baklalardır, ağırlıkları yaklaşık 25-30 gramdır.

Biyolojik olgunlukta meyveler parlak kırmızı renktedir, ancak henüz yeşilken daha erken toplanabilirler. Biberler yaklaşık 95-100 günde olgunlaşır.

Acıka

Orta erkenci bir çeşittir, tarhlarda yetiştirilmeye uygundur, ancak örtü altında giderek daha iyi sonuçlar vermektedir. Bitki uzun, tıknaz ve yoğundur, bu nedenle kazığa ihtiyaç duymaz. Biberler koyu kırmızı ve koni şeklindedir, 80-90 gram ağırlığında uzun baklalara sahiptir. Etinin dokusu tatlı biberlere benzer. Aroması baharatlıdır.

Bu çeşit, çorbalarda ve ana yemeklerde baharat ve çeşni olarak yaygın olarak kullanılır. Acıka biberi ise konserve ve marine için uygundur.

Sarı meyveli çeşitler

Bahçıvanlar ayrıca sarı meyveli çeşitler de yetiştiriyor ki bu pek çok kişi için oldukça sıra dışı. Ne de olsa acı biberler daha çok kırmızı renkle ilişkilendirilir.

Macar sarısı

Macar Sarısı çeşidinin küçük çalısı, 25 grama kadar ağırlığa sahip çok sayıda sarkık bakla üretir. Bu erken olgunlaşan çeşit, ilk meyveleri yaklaşık 90 günde hasat ederek olgunlaşır.

Bitkisi kompakt olup, ortalama 40-50 cm boyundadır. Meyveleri koni şeklinde ve olgunlaştığında parlak sarı renktedir; tamamen olgunlaşmış baklalar kırmızımsı bir renk alır. Tadı keskin, hafif tatlı ve aromatiktir.

Konserve yapımında, marine edilmesinde ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Macar Sarısı çeşidinin ayırt edici bir özelliği, hafif soğuklara dayanıklı olmasıdır.

Jamaika sarısı

Erken olgunlaşan ve yüksek verimli bu acı biber çeşidi, küçük çanlara benzeyen oldukça ilginç meyveler verir. Sarı renkli ve parlak kabukludurlar. Kalın duvarlı meyvelerin ağırlığı 25 grama kadar çıkabilir.

Bu çeşidin anavatanı, ünlü jerk baharatının yapımında kullanılan Jamaika'dır. Tadı ve aroması, klasik bir acı biberinki gibidir.

Bitki 70 cm boya ulaşır ve saksı ve saksılarda rahatlıkla yetişir. İlk meyveleri 80-90 gün içinde hasat edilebilir.

Güney kökenli olmasına rağmen bu çeşit Rusya Federasyonu'nun birçok bölgesinde seralarda başarıyla yetiştirilmektedir.

Turşuluk için çeşit

Turşu yapımında çeşitli acı biber çeşitleri kullanılır, ancak geleneksel olarak Tsitsak çeşidi en iyisi olarak kabul edilir. Bu, Ermeni mutfağının ulusal bir yemeğidir ve çeşidin adı da buradan gelir.

Tsitsak

Geleneksel olarak yetiştirilen, Ermenistan ve Gürcistan'da çok yaygın ve sevilen bir biber türüdür. Günümüzde Rusya'nın birçok bölgesinde yetiştirilmektedir ve etli, tatlı ve baharatlı meyveleri sonbaharda saklanmaktadır.

Bitki güçlü bir gövdeye ve orta büyüklükte yapraklara sahiptir. Boyu genellikle 60-70 cm'ye ulaşır. Tsitsak çeşidi verimlidir ve ışık konusunda seçici değildir, ancak yine de güneşli yerlerde daha iyi verim verir. Meyveleri, yaklaşık 20-22 cm uzunluğunda, ticari olgunlukta narin açık yeşil, biyolojik olgunlukta ise kırmızı kabuklu, sivri uçlu baklalardır.

Baklalar etli bir ete ve hafif tatlı bir nota ile orta-acı bir tada sahiptir.

Kullanım Alanları: Turşu, marine, turşu yapımında kullanılan bu biber turşu yapıldığında da lezzetli olmaktadır.

Küçük biberler

Alçakta yetişen acı biberler popülerdir ve bir odayı dekore etmek için de kullanılabilir (örneğin mutfakta).

Hint yazı

"Babye Leto" çeşidi, sadece 20 cm yüksekliğe ulaşan güzel ve sıra dışı bir bitkidir. Bitkisi yayvan ve çok sayıda yapraklıdır. Meyveleri küreseldir ve olgunlaştığında parlak kırmızıya döner. Tadı keskin ve güçlü bir biber aromasına sahiptir.

Bitki, olgunlaşma döneminde oldukça etkileyici bir görünüme sahiptir; çünkü çalı aynı anda krem, turuncu ve kırmızı olmak üzere çeşitli renklerde meyveler verir (renk tonu biberin olgunluğuna bağlıdır). "Babie Leto" biberi, yıl boyunca iç mekanda yetiştirmek için en iyi çeşitlerden biridir. Uzun bir meyve verme dönemi ve mükemmel verimiyle öne çıkar.

Mercan

Boyu 30-40 cm'ye kadar uzayan Coral çeşidi de "küçük" biber olarak kabul edilir. Küçük boyutuna rağmen bitki çok sayıda küresel meyve üretir.

Meyveleri 20 grama kadar ağırlığa ve yaklaşık 2-3 cm çapa sahiptir. Olgunlaşmamışken koyu yeşil renkte olan biberler, tamamen olgunlaştığında kırmızıya döner. Baharatlı ve keskin bir tada sahiptir. Çalı oldukça dekoratiftir ve bahçe yataklarında, korunaklı alanlarda ve saksı bitkisi olarak iç mekanlarda iyi yetişir. Baharat, marine ve konserve yapımına uygundur.

Acı tatlı biber

Bir diğer biber çeşidi ise hem acı hem de tatlı tatları bir araya getiren meyveli olanıdır. Bu biberler hem baharat olarak hem de kurutulmuş, öğütülmüş olarak kullanılır.

Şili sıcağı

Şili Isı çeşidinin ekşi-tatlı meyvelerinin hasadı sadece yüz gün sürer. Seralarda ve bahçe yataklarında iyi yetişir ve uygun bakımla mükemmel bir hasatla ödüllendirilir.

Meyveleri klasik koni şeklinde, parlak kırmızı renkte ve parlak kabukludur. Baklaları yaklaşık 20 cm uzunluğundadır. Meyvenin belirgin baharatlı bir aroması ve tatlı notaları vardır.

Fil hortumu

Maykop yetiştiricileri, "Elephant Trunk" adlı tatlı-acı biber çeşidini geliştirdiler. Bu biber, orta mevsimde yetişir ve ilk meyvelerin hasat edilmesi 140 güne kadar sürebilir. Çalıdaki baklalar sarkık, uzun ve hafif kavislidir. Ağırlıkları sadece 15-20 gramdır.

Çok hoş ve baharatlı bir tada sahiptirler. Kremsi-yeşilimsi renkte olup, tamamen olgunlaştığında parlak kırmızıya döner. Bu çeşit oldukça verimlidir ve hava koşullarına dayanıklıdır.

Taç

Bu biber çeşidi, adını alışılmadık taç şeklindeki meyvesinden alır. Rengi koyu kırmızıdır ve olgunlaştığında koyu yeşile döner. Meyveleri küçük ve yuvarlaktır. Bir çalı genellikle 30-45 meyve verir.

Tadı hafif baharatlı, çok hoş meyvemsi bir aromaya sahiptir. Çalılar 1-1,2 metreye kadar büyür ve iç mekanlarda (saksılarda veya kaplarda) yetiştirilebilir.

Korona çeşidinin özelliği, meyvelerinin olgunlaşmamış haldeyken en yüksek yakıcılık derecesine sahip olması, biyolojik olgunluğa ulaştığında ise meyve eti ve duvarlarının belirgin tatlı bir tada kavuşması ve acılığının kaybolmasıdır.

Mor çeşidi

En sıra dışı çeşitleri arasında siyah veya mor meyveli biberler yer alıyor.

Mor Mermi

Bu tür yaklaşık 60 cm yüksekliğe kadar büyür. Kompakt yapısı sayesinde iç mekanlarda saksıda yetiştirmek için idealdir. Yaprakları küçük, yeşil ve leylak rengindedir.

Meyveler, çalı üzerinde küçük kümeler halinde yukarı doğru büyüyen, uzun, mermi biçimli biberlerdir. Kabuğu kalın ve parlaktır. Olgunlaştığında "mermiler" mor, tamamen olgunlaştığında ise kırmızıya döner.

Meyveleri küçük olup yaklaşık 4-5 gram ağırlığındadır. Eti oldukça acıdır. Bu çeşidin çalısı alışılmadık derecede çekici bir görünüme sahiptir ve süs bitkisi olarak kullanılabilir.

İncelemeler

Victoria, Omsk

Her yıl istisnasız jalapeno biberi yetiştiriyorum. Bitkiler çok büyük değil ve fazla yer kaplamıyor. Bölgem için verimin oldukça iyi olduğunu düşünüyorum. Bitkileri geriye doğru buduyorum, aksi takdirde meyve olgunlaşmaz. Meyve fazla olgunlaşırsa, kabuğunda çatlaklar oluşabilir. Tadı ekşimsi, hafif tatlı ve çok aromatik.

Zambak, Ufa

Arsam küçük ve acı biberlere yer bulamadım (tatlı biberlerin yanına ekilemezler). Bu yüzden onları iç mekanda yetiştiriyorum ve her zaman Acıka çeşidini tercih ediyorum. Çok verimli; 8 Temmuz'da 20 baklam oldu. Baharat olarak kullanmak üzere toz haline getirmek için kuruttum. Tüm aileme acı biber verdim. Bu kış her türlü et yemeğine çok yakışıyorlar. Orta derecede acı, hoş aromalı ve lezzetliler.