En iyi turuncu biber çeşitleri: fotoğraflı açıklamalar

Turuncu biberler bahçede harika görünür ve hazırlanan yemeklere lezzet katar. Ancak bu çeşitlerin güzelliği, göz alıcı renklerinin ötesine geçer. Bu yazımızda bahçenize neden turuncu dolmalık biber ekmeniz gerektiğini, faydalarının neler olduğunu, yetiştirirken nelere dikkat etmeniz gerektiğini ve hangi turuncu biber çeşitlerinin en iyi olarak kabul edildiğini inceleyeceğiz.

Portakal biberinin tanımı ve özellikleri

Turuncu dolmalık biberler hem bahçede hem de sofrada güneşli bir atmosfer yaratır ve aynı zamanda sayısız sağlık faydası sunar. Besin, vitamin ve mineral açısından zengindirler. Diğer çeşitlere kıyasla önemli ölçüde daha yüksek potasyum, fosfor ve rutin seviyelerine sahiptirler ve yeşil olarak tüketildiğinde kanser ve tümörleri önlemenin mükemmel bir yoludur.

Turuncu biber çeşitleri ultra erkenci, erkenci, orta mevsim veya geççi olabilir. Ancak en erkenci çeşitlerin bile oldukça uzun bir büyüme mevsimi vardır, bu nedenle yalnızca fidelerden yetiştirilirler.

Deneyimli bahçıvanlar genellikle biberleri farklı olgunlaşma dönemlerinde ekerler. Bu sayede, sezon boyunca bahçelerinde taze meyve bulundurabilirler.

Turuncu biberler açık havada, serada veya hatta balkonda ya da pencere kenarında iç mekanda yetiştirilebilir. Önerilen yetiştirme koşulları tohum ambalajında ​​belirtilmelidir. Serada yetiştirilen biberler, açık havada yetiştirilenlerle aynı verimi vermez.

Çeşit seçerken, potansiyel bahçe bitkisinin görünümüne de dikkat etmelisiniz. Bu öncelikle çalının yüksekliği ve genişliğiyle ilgilidir. Güvenilir destekler yoksa, alçakta büyüyen turuncu biberleri seçmek en iyisidir.

Hastalık direnci de büyük önem taşımaktadır. Günümüzde mevcut olan turuncu biber çeşitlerinin çoğu melez olup, hastalık ve zararlılara karşı ilaçlanmıştır.

Portakal biberinin sağlık yararları

Turuncu renk, yüksek karoten içeriğine işaret eder. Latince'den çevrildiğinde "havuç" anlamına gelen bu kelime, sebzenin kendine özgü renginden adını almıştır. Havuçların önceleri görme için faydalı olduğu ve temel besin içeriği bakımından lider olduğu düşünülüyordu, ancak yetiştiriciler turuncu dolmalık biberleri geliştirdikten sonra bu yarışmanın galibi oldular.

Bu biber, karotenin yanı sıra bol miktarda C vitamini de içerir. Bu konuda limonu bile geride bırakabilir! A, B, P ve E vitaminleri, demir, magnezyum, sodyum, fosfor ve diğer mikro besin maddeleri bu sebzeyi herkes için gerçek bir hazine haline getirir. En önemlisi, hipoalerjeniktir ve düşük kalorili içeriği (100 g'da 26 kcal) sayesinde sağlığınıza zarar vermez.

Erkenci portakal çeşitleri

Erkenci biber çeşitlerinin belirgin bir lezzet ve aromadan yoksun olduğu söylenir. Belki de, ama turuncu grup öyle değil. Hepsi canlı renkler, kalın, etli, sulu duvarlar, artan verim ve zengin aroma ile karakterizedir.

Turuncu biberin en popüler erkenci çeşitlerine kısaca değinelim.

Turuncu Harika

Bu melez, ilk sürgünler çıktıktan 100-105 gün sonra meyve verir. Bu dönemde meyve hala yeşildir ancak yenilebilir. Turuncu rengini ise daha sonra alır. Her biber 250 gram ağırlığında ve yaklaşık bir santimetre et kalınlığına sahiptir.

Tohum çimlenme oranı yüksektir. Açık havada yetiştirilebilir, ancak metrekare başına üç bitki ile seralarda en iyi sonucu verir.

Çalı bir metre yüksekliğe ulaştığı için desteğe ihtiyaç duyar. Bir metrekaresinden 15 kg'a kadar meyve verir.

Genellikle taze olarak veya salatalarda tüketilir.

Turuncu Boğa

https://youtu.be/VlOlLwOi_7I

Bu turuncu biber, bahçıvanlar tarafından sadece erken olgunlaşması ve iyi çimlenme oranı nedeniyle değil, aynı zamanda artan verimiyle de seviliyor. Küçük bir tarlada bile tüm aileye yetecek kadar meyve yetiştirebilirsiniz.

Meyveleri oldukça iri olup, ağırlıkları 200 ila 450 gram arasındadır. Şekli hafif uzundur. Duvar kalınlığı bir santimetreye kadar ulaşır.

Hem plastik altında hem de açık alanda yetiştirilebilir. Hastalık ve zararlılara, hatta tütün mozaik virüsüne bile dayanıklıdır.

Taze olarak tüketilir, dondurulmaya ve konservelenmeye uygundur, ancak meyvelerin büyük olması nedeniyle kavanoza bütün olarak sığmaz, bu nedenle parçalara ayrılması gerekir.

Kinkan

Bu melez, alçak çalılarının düzgün şekli ve minyatür meyveleri nedeniyle sıklıkla süs bitkisi olarak seçilir, ancak aynı zamanda oldukça iyi bir tada sahiptir, bu nedenle çeşidin evrensel olduğu söylenebilir.

Serada, açık alanda veya iç mekanda yetiştirilebilir. Kinkan, dekoratif bir saksıya ekildiğinde özellikle güzel görünür. Koyu yeşil yapraklı çalı, 5 cm'ye kadar boyları olan turuncu biberlerle doludur. Biberler taze olarak yenir, salatalara, ana ve ara yemeklere eklenir ve konserve yapımında kullanılır.

Turuncu mini

Mini biber olarak sınıflandırılan bir diğer melez. İç mekanda veya dış mekanda da yetiştirilebilir. Çalı yarım metreye kadar uzar, gürdür ve 35 grama kadar ağırlığında meyvelerle kaplıdır. Hastalıklara dayanıklıdır. Nem ve sıcaklığı tercih eder, ancak daha fazla gübreleme gerektirir.

İçerisinde bol miktarda C vitamini ve şeker bulunmaktadır.

Taze yaz yemeklerinin hazırlanmasında ve konserve yapımında kullanılır.

Kehribar

Bu tatlı biber, çimlendikten 110 gün sonra teknik olgunluğa ulaşır, ancak bu noktada meyveler hala yeşildir. Ancak iki hafta sonra koyu turuncu bir renge dönüşürler. Yeşilken toplanıp iç mekanda olgunlaşmaya bırakılabilirler; ancak o zaman renkleri turuncudan daha koyu sarı olur.

Biberler orta büyüklükte olup ağırlıkları 100 grama kadar ulaşır. Çalılar bir metreye kadar uzar, bu nedenle desteğe ihtiyaç duyarlar.

Mutfakta kullanımı evrenseldir.

Turuncu mucize

Bu melez, tüm portakal çeşitleri arasında en popüler olanıdır. Daha parlak rengiyle kolayca tanınır. Hasat 90-95 gün içinde başlar. 250 grama kadar ağırlığa sahip küp şeklindeki meyvelerin çok belirgin ve hoş bir aroması vardır.

Duvarları yaklaşık 7-9 mm kalınlığındadır. Eti suludur. Çalı bir metreye kadar boylandığından, desteğe ihtiyaç vardır.

Hem dış mekanda hem de iç mekanda yetiştirilebilir. Özellikle çiçeklenme ve meyve verme dönemlerinde yoğun beslenmeye ihtiyaç duyar.

Görünümü güzeldir, depolanması kolaydır ve sorunsuz taşınabilir, bu nedenle sıklıkla satış amaçlı yetiştirilir.

Portakal Keyfi

Bu erken olgunlaşan melez, küçük ve kompakt bir çalıya ve orta büyüklükte meyvelere sahiptir. Her türlü koşulda yetiştirilebilir. Sadece açık ve kapalı bahçe yatakları için değil, aynı zamanda pencere kenarlarında veya balkonlarda iç mekanlarda yetiştirmek için de uygundur.

Biber çok güzel. Küçük boyutuna rağmen, bir santimetreye kadar çıkabilen çok kalın duvarlara sahip. Bir çalıda aynı anda 15-20 biber yetişebiliyor. Olgunlaştıkça renk değiştirerek çekiciliğini artırıyorlar.

Çevre koşullarının stabilitesine ve toprağın besin değerine bağlı olarak bir metrekare alandan 10-15 kg ürün elde edilebilir.

Bu çeşidin tartışmasız avantajı, işlendikten sonra bile lezzetini ve aromasını kaybetmemesidir.

Ayrıca mükemmel sunumu, raf ömrü ve uzun mesafelerde bile nakliyeye dayanıklılığı nedeniyle de popülerdir.

Turuncu güzellik

Bu melez oldukça uzun boyludur. Çalı bir metreye veya biraz daha yükseğe ulaşabilir, ancak standart bir çeşit olduğu için şekillendirme gerektirmez. Her türlü toprakta yetişir. Metrekare başına verimi 10 kg'a kadar ulaşabilir. Aralıklı dikilmelidir. Metrekare başına en fazla yedi çalı olmalıdır, aksi takdirde bitkiler birbirini gölgeler.

İlk sürgünler çıktıktan 90-95 gün sonra hasada başlanabilir. Meyveleri iri, 210-250 gram ağırlığında ve oldukça suludur. Tadı tatlıdır.

Verticillium solgunluğu da dahil olmak üzere birçok hastalığa dayanıklıdır.

Listelediğimiz erkenci turuncu dolmalık biber çeşitleri en güvenilir olanlar olarak kabul edilir. İyi bir hasat verirler, az bakım gerektirirler, zararlılara ve enfeksiyonlara ve mantarlara karşı dirençlidirler. Ayrıca zengin bir tada ve çok hoş bir aromaya sahip olmalarının yanı sıra bol miktarda vitamin içerirler.

Diğer portakal çeşitleri

Erkenci biber çeşitleri, yazları kısa süren bölgeler için olmazsa olmazdır. Haziran ayı gibi erken bir zamanda hasat verirler. Ancak, sezon boyunca hasat sağlamak için orta ve geççi çeşitler birlikte de yetiştirilebilir. Bu nedenle, bu kategorilerin en iyi temsilcilerini kısaca tanımakta fayda var.

Büyük altın

Bu çeşit orta erkencidir ve hem plastik altında hem de açık alanda yetiştirilebilir. Meyveleri yüksek miktarda C vitamini içerir. Biyolojik olgunlukta, turuncu tonlu koyu sarı bir renk alırlar. Meyve ağırlığı 220 grama, et kalınlığı ise 8 mm'ye kadar çıkabilir.

Çok yönlü mutfak kullanımları vardır. Hoş, hafif tatlı bir tada ve çok zengin bir aromaya sahiptir.

Çalılar orta boyludur (75 cm'ye kadar). Metrekare başına 7 kg'a kadar biber hasadı yapılabilir.

Turuncu Aslan

Bu çeşit, küçük çalı yüksekliği (45 cm'ye kadar) ve oldukça büyük, parlak turuncu meyvelerin (300 gr'a kadar) sıra dışı kombinasyonuyla şaşırtıyor.

Çıkıştan yaklaşık 120 gün sonra olgunlaşır.

Bu çeşidin bir melezi yakın zamanda geliştirildi. Orange Lion F1, yalnızca seralar için tasarlanmıştır; çalılar bir metreye kadar büyür ve meyveleri en yakın akrabasının meyveleriyle aynı boyuttadır.

Orijinal ve hibrit arasında seçim yaparken, yetiştireceğiniz bölgenin doğal koşullarına ve yere dikkat edin.

Turuncu Klasik

Orta erkenci bir çeşittir. Açık havada veya serada yetiştirilmesine bağlı olarak 95-120 günde olgunlaşır.

Meyveleri 100-120 gramdan fazla değildir. İlginç konik şekilleri ve yukarı doğru büyümeleriyle ayırt edilirler. Çalılar orta büyüklükte olup 60 cm'ye kadar yüksekliğe ulaşır.

Teknik olgunlukta meyveler yeşil, biyolojik olgunlukta ise parlak turuncu renktedir. Sulu, tatlı ve etlidirler. Taze olarak veya her türlü yemek tarifinde kullanılabilirler.

Tilki

Bu biber çeşidi, turuncu biber çeşitlerinin en küçüğü olarak kabul edilir. "Tilki Kuyruğu", iç mekanda veya serada yetiştirmeye uygundur. Her biber sadece 25-35 gram ağırlığında olmasına rağmen, çok hoş bir tada ve zengin bir aromaya sahiptir. Pencere kenarında yetiştirildiğinde bile, tek bir bitki 1,2 kg'a kadar verim verebilirken, serada bu rakam neredeyse iki katına çıkar.

Çıkıştan teknik olgunluğa kadar geçen süre 110 gün, biyolojik olgunluğa kadar geçen süre ise 130-135 gündür.

Voyvoda

Bu orta erkenci çeşit, açık alanda ve seralarda yetiştirilmeye uygundur. Çalı boyu 65 cm'ye ulaşır. Meyveleri yeşil renktedir ve teknik olgunlukta 180-200 grama kadar, biyolojik olgunlukta ise turuncu renkte olup 300 grama kadar çıkabilir. Meyve eti tatlı, sulu ve aromatiktir. Et kalınlığı 6-7 mm'dir.

Verimi yüksektir, metrekarede 8-10 kg'a kadar ulaşır. Mutfak uygulamalarında çok yönlüdür.

Doğu'nun Yıldızı turuncu

Bu orta erkenci çeşit 115-120 günde olgunlaşır. Hem açık hem de kapalı alanda yetiştirilmeye uygundur. Çalı 60-70 cm boyunda ve orta genişliktedir. Meyveleri sarı-turuncu, tatlı ve aromatiktir. Her meyve 200 grama kadar ağırlığa sahiptir.

Viral hastalıklara dayanıklıdır. Doğru yetiştirme uygulamalarıyla metrekare başına 8 kg'a kadar meyve hasadı yapılabilir.

Taze olarak tüketilse de konserve ve dondurmaya da uygundur. İçi doldurularak tüketilmesi pek uygun değildir.

Doğu Mandarin Yıldızı

Bu melez, erken olgunlaşan bir çeşit olarak kabul edilir. Çalı 80 cm yüksekliğe ulaşır ve desteğe ihtiyaç duyar. Meyveleri sulu, etli, koyu turuncu renkli, küp şeklindedir ve 230-250 gram ağırlığa kadar ulaşır.

Bir metrekarelik alandan 7-7,5 kg kadar ürün toplanabiliyor.

Ticari görünümünün iyi olması, uzun süre depolanabilmesi ve uzun mesafeli nakliyeye bile dayanıklı olması nedeniyle sıklıkla satış amacıyla yetiştirilir.

Yemek pişirmede kullanımı evrenseldir.

Güneş

"Solnyshko" biberi kısa bir çeşittir. Çalıları yayılmaz, 45 cm'den uzun değildir. Meyveleri 60-80 gram ağırlığında, koyu sarı-turuncu renkte, ince kabuklu ve acımsı olmayan belirgin, hoş bir tada sahiptir. Hem açık havada hem de kapalı alanda yetiştirilebilir.

Orta mevsim çeşidi olarak kabul edilir. Teknik olgunluğa ulaşması 115 gün, biyolojik olgunluğa ulaşması ise 160 gün sürer.

Tam güneş ve yüksek nemde iyi gelişir. Verticillium solgunluğuna ve meyve çürümesine dayanıklıdır. Çok yönlü mutfak kullanımları vardır.

Ateşböceği

Bu orta erkenci melez, yalnızca sera yetiştiriciliği için yetiştirilmiştir. Çimlenmeden hasada kadar 120-130 gün sürer. Orta boy yayılan çalı 70 cm yüksekliğe ulaşır. Piramidal meyveleri yaklaşık 100 gram ağırlığındadır. Tatlı bir tada ve belirgin bir aromaya sahiptirler. Tek bir çalı 1,5-1,7 kg'a kadar meyve verir.

Bu çeşidin en önemli ayırt edici özelliği, asla yeşil olmamasıdır. Teknik olgunlukta meyveler sarı, biyolojik olgunlukta ise parlak turuncu renktedir.

Turuncu Kral

Bu orta mevsim melezi 110-130 günde olgunlaşır. Olgunlaştığında koyu yeşil, olgunlaştığında ise açık turuncu renktedir. Ortalama meyve ağırlığı 175-180 gramdır. Hoş bir tada ve zengin bir aromaya sahiptir.

Bitki boyu orta, gövde yapısı oldukça kompakttır. Metrekareye 4-6 kg meyve elde edilir.

Film altında yetiştirilmeye uygundur ancak bölgenin hava şartları uygunsa açık toprağa da dikilebilir.

Taze olarak ve konserve yapımında kullanılır.

Rıjik

Bu erken olgunlaşan melez, hem açık hem de kapalı alanda yetiştiriciliğe uygundur. Bitki yarı standarttır. Çalı şekillendirilmemiştir ve yalnızca tek bir ana gövde bırakır.

Meyveler, ilk sürgünlerin çıkmasından 98-105 gün sonra hasada hazır hale gelir. Meyve hafif uzundur ve ağırlığı 160 grama kadar ulaşır. Duvar kalınlığı 9 mm'ye kadar ulaşır. Eti oldukça aromatik, sulu ve tatlıdır. Her türlü tarif için uygundur.

Uzun meyve verme süresi ile dikkat çeken bu biberin, olgunlaşanını zamanında toplamak önemlidir.

Turuncu Jübile

Erkenci bir çeşittir. Hem açık hem de kapalı alanlara uygundur. Çalıları orta boydadır.

Meyveler, ilk sürgünler çıktıktan 95-100 gün sonra hasat edilir. Domates şeklinde ve yuvarlaktırlar. Ağırlıkları 85-90 gramdır. Meyve etleri 1 cm kalınlığa kadar çıkabilir. Meyve eti sulu ve tatlıdır.

Her türlü mutfak tarifine uygun ve iç harcı olarak da idealdir.

Turuncu biber yetiştirme kuralları

Turuncu dolmalık biber yetiştiriciliği diğer çeşitlere benzer. Fideler Şubat ortası ile Mart başı arasında ekilir. İki gerçek yaprak çıktıktan sonra fideler sökülür, kök gübrelemesi ve iki hafta sonra yaprak gübrelemesi yapılır. Dikimden önce sertleştirme işlemi şarttır. Ancak, iyi bir hasat sağlamak için dikkate alınması gereken bazı nüanslar vardır.

Turuncu biberler narin bitkiler olarak kabul edilir ve bu bitki, özellikle hava sıcaklığı söz konusu olduğunda oldukça talepkardır. Geceler serinse, fide yetiştirirken örtü kullanmak ve cereyandan kaçınmak önemlidir. Nem çok önemlidir. Toprağın veya havanın aşırı kuruması hastalığa ve hatta ölüme yol açabilir.

Kök sistemi için ek koruma sağlamakta fayda var. Temel öneri, tohumları ortak bir saksıya değil, doğrudan ayrı kaplara dikmektir. Özellikle turba kapları kullanabiliyorsanız bu çok faydalı olacaktır. Fide toprağa ekilmeye hazır olduğunda, doğrudan çukura dikebilir ve olası hasarı önemli ölçüde azaltabilirsiniz.

Bazı çeşitler teknik olgunluğa ulaştığında toplanıp olgunlaşmaya bırakılabilir. Ancak, meyvelerin maksimum besin miktarını ancak doğal koşullarda ve topraktan yeterli ışık, sıcaklık, nem ve yaşamsal besinleri aldıklarında alabileceğini unutmamak önemlidir.

İncelemeler

Nikolai Pavlovich, 58 yaşında

Turuncu biberler bahçemin vazgeçilmeziydi. Çeşitleri konusunda pek bilgim yok çünkü çoğunlukla tohumlarını kendim topluyorum ve kafam karışıyor. Eskiden, çoğunlukla ilkbahar veya kış aylarında mağazalarda satılan kocaman, parlak dolmalık biberlerin zararlı olduğunu ve sadece yurtdışında yetiştirildiğini düşünürdüm.

Nitrat içeriklerini bilmiyorum ama bu yıl bu tür devlerin bahçe yatağında yetiştirilebileceğini keşfettim. Bir komşum kendi fidelerini yetiştirdi ve bana birkaç bitki verdi. Gerçekten harikalar. Neredeyse tüm turuncu biberlerin melez olması, yani tohumları kendiniz hasat etmek yerine satın almanız gerekmesi üzücü.

Alevtina Viktorovna, 63 yaşında

Deney yapmayı sevmiyorum. Sadece uzun zamandır bilinen ve kanıtlanmış ürünleri yetiştirmeye çalışıyorum. Ama gelinim bu yıl yeni biber çeşitleri ekti. Onları gerçekten çok beğendim. Yeşil toplamazsanız önce sararır, sonra parlak turuncuya dönerler. Hatta tadı bile farklı. Böyle bir hazineyi reçellere harcamak yerine sadece taze olarak yemeyi tercih ederim.

Natalia, 30 yaşında

Her yıl evde yetiştirilebilecek daha fazla sebze çeşidinin bulunmasına çok sevindim. Bir yazlığımız var ama sulamak ve gübrelemek için düzenli olarak oraya gidemiyoruz. Bu yüzden saksı bitkileri en iyi seçenek. Turuncu mini biberler ekmenizi tavsiye ederim. Çok fazla yer kaplamıyorlar ve neredeyse tüm yıl boyunca taze vitaminleriniz elinizin altında olacak. Dışarıda yağmur veya kar yağdığında ve biberler pencere kenarında büyürken ne kadar güzel görünüyor!

Pek çok bahçıvan, turuncu biberleri kendine özgü görünümleri için satın alır; ancak bir kez tattıklarında ve inanılmaz faydalarını öğrendiklerinde hayranlarının artacağından emindirler.