Poşette hafif tuzlu salatalık: hızlı bir tarif

Bu sebzelerin sadeliği, onları hazırlamak için sadece normal bir turşu poşetine ihtiyacınız olmasında yatıyor. Salatalıkları hazırlamak beş dakikadan fazla sürmezken, turşulama işlemi birkaç saat sürüyor; bu da misafirleriniz gelmeden önce hazır mezeyi servis etmenize olanak tanıyor. Sirke kullanan tarifler bulabilirsiniz, ancak daha hafif koruyucu maddeler de mevcut. Örneğin, salatalıklar çocuklara verilecekse, granül limon suyu kullanmak en iyisidir. Daha lezzetli bir tat istiyorsanız, normal toz hardal kullanın.

Sebzeler benzer olduğundan acı ketçaplı salatalık Sadece birkaç saat içinde hazırlar. Salamura suyu fermantasyondan kaynaklanan herhangi bir yan ürün içermediğinden, bu salatalıkları mideniz için endişelenmeden yiyebilirsiniz. Daha önce hiç salatalık yapmadıysanız, aşağıdaki tariflerden birini kullanarak yarım kilo sebze hazırlayıp tüm ailenizin keyif alacağı bir turşu yöntemi seçebilirsiniz. 5 dakikada hızlı bir tarifle (adım adım fotoğraflarla) poşette salatalık turşusu yapmanın en popüler seçeneklerini değerlendirmeye değer.

Geleneksel tarifle hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır?

İçindekiler:

• Genç küçük salatalıklar - yaklaşık 1 kilogram;
• Kaya tuzu - tüm hacim için 1 büyük kaşık;
• Normal selofan poşetler – 2 adet;
• Sarımsak - bir baştan fazla değil;
• Dereotu ve maydanoz (taze dallar);
• Bir miktar karabiber;
• Sofra sirkesi %9 - 100 gram.

Pişirme işlemi:

Bu hızlı, 5 dakikalık sirkeli tarifle hafif tuzlu salatalıkları poşette hazırlamak için öncelikle sebzeleri yıkayarak başlayın. Bizim örneğimizde sadece genç, küçük salatalıklar kullanıyoruz, bu yüzden hepsini bir tencereye koyup su ekliyoruz. Genç salatalıkları on beş dakika bekletin. Bu, salatalıkların yeterince dinlenmesini ve kirlerinin dökülmesini sağlayarak durulamayı kolaylaştıracaktır. Tüm salatalıklar toz ve kirden arındırmak için iyice yıkanır. Daha sonra, her salatalığın uçlarını kesmeniz önerilir, böylece hazırladığınız marine sosu salatalıklara daha hızlı nüfuz eder.

Ardından bir poşet hazırlayın. Normal bir plastik poşet kullanıyorsanız, iki poşet kullanıp birini diğerinin içine koymak en iyisidir; bu, salatalıkların saklandığı kabın daha güvenli olmasını sağlayacaktır. Tüm genç salatalıkları hazırladığınız poşete yerleştirin, ince kıyılmış dereotu ve maydanoz ekleyin ve biraz da genç sarımsağı incecik doğrayıp salatalıkların içine yerleştirin.

Aşçı daha sonra büyük bir kaşık kaya tuzu alıp salatalıkların üzerine serpebilir ve biraz hafif sirke ekleyebilir. Asitliği %6'yı geçmeyen bir koruyucu, bu sebzeler için idealdir. Tüm baharatlar ve katkı maddeleri torbaya eklendikten sonra, torbayı sıkıca bağlayın ve ardından torbayı hafifçe sallayarak tuz ve sirkeyi salatalıkların üzerine daha eşit şekilde dağıtın.

Eğer torbalar çok ince ise, tuzlu suyun ince selofandan sızmasını önlemek için bunları ek bir büyük torbaya koymakta fayda vardır. Sera salatalıkları Turşular buzdolabında yaklaşık beş saat salamurada bekletilir. Oda sıcaklığında harika marine oldukları için mutfak tezgahında bekletirseniz daha da iyi olur. Daha ilginç ve baharatlı bir tat için, poşetteki hafif tuzlu salatalıklara frenk üzümü yaprağı, taze yaban turpu yaprağı, birkaç kiraz ağacı yaprağı, kişniş tohumu, bir tutam tarhun otu, bir miktar limon suyu, şeker, taze kişniş, bir kereviz sapı veya biraz nane ekleyin (video).

Tüm malzemeleri aynı anda eklemek gerekli değildir; sadece iki ek malzeme kullanmak en iyisidir. Bu, tarife çeşitlilik katacaktır. Ayrıca, aşçı her seferinde temel tarife ek malzemeler eklerse, bitmiş atıştırmalığın tadı sürekli değişecektir.

Nane ve tarhunlu hafif tuzlu salatalık tarifi

Sadece 5 dakikada, otsuz, hafif tuzlu salatalık poşeti tarifi, yeni lezzetler denemekten hoşlananlar için mükemmel. Tarhun otunun hazır mezeye eşsiz bir lezzet kattığını hemen belirtmekte fayda var, bu nedenle bu pişirme yöntemi bu lezzeti sevenler için mükemmel. Bu mezeyi servis edin, misafirleriniz bu tarifle hazırlanan salatalıkların eşsiz lezzetine bayılacak ve hatta diğer aşçılar bu salatalıkların tarifini isteyecek.

İçindekiler:

• Genç, küçük salatalıklar – 1 kilogram;
• Biraz tarhun baharatı;
• Yarım ekşi taze limon;
• Kaba tuz - 50 gram;
• Şeker - 40 gram;
• Birkaç dal taze ve aromatik nane;
• Yüksek kaliteli selofan poşetler – 2 adet.

Pişirme işlemi:

Bu sıra dışı hafif tuzlu salatalıkları dereotu kullanmadan 5 dakikada bir poşette hazırlamak için tüm salatalıkları hazırlamanız gerekir. Bu yöntem için, tercihen on iki santimetreden büyük olmayan küçük salatalıklar kullanmak idealdir. Bu şekilde tüm salatalıklar hızlı ve tamamen turşu olur. Salatalıklar daha büyükse, onları büyük bir kaseye alıp üzerine buzlu soğuk su dökmek en iyisidir. Bu, genç salatalıkların çıtırlığını ve canlı rengini geri kazandıracaktır. Bu adım atlanabilir, ancak bu durumda yalnızca yeni toplanmış salatalıklara ihtiyacınız olacaktır.

Ardından, bu tarif için baharat ve otları hazırlamaya başlayın. Bunun için büyük bir plastik poşet alın ve tüm salatalıkları içine koyun. Genç salatalıkların kolayca tuzlanabilmesi için salatalıkların uçlarını kesin. Salatalıklar poşete girdikten sonra, büyük bir kaşık şeker ve iri taneli tuz ekleyin ve baharatların ve katkı maddelerinin dağılması için iyice çalkalayın. Karışıma birkaç yemek kaşığı taze limon suyu ekleyin ve kalan limonu parçalara ayırıp genç sebzelerle birlikte poşete geri koyun.

Önerimiz:Kışın kabak salatası "Kaynana dili"

Ardından yeşillikleri hazırlayın. Yıkanmış naneyi mezeye ekleyin. Doğramaya gerek yok; sadece dallarını iyice durulayın. Ardından biraz tarhun ekleyin ve elde edilen karışımı tüm malzemeler birleşip salatalıkları kaplayana kadar iyice karıştırın. Ardından, poşeti sıkıca bağlayabilir ve suyunun dışarı akmasını önlemek için başka bir poşetin içine az miktarda selofan yerleştirebilirsiniz.

Salatalıkların turşulanması yaklaşık altı saat sürer, ancak bu yalnızca 10 cm'den büyüklerse geçerlidir. Daha küçüklerse, turşulama süresi üç saate indirilebilir. Salatalıkların düzgün turşulanmasının tek yolu bu olduğundan, torbanın buzdolabına konulması gerekir.

Süre dolduğunda salatalıkların tadına bakın. Henüz hazır değillerse, yaklaşık bir saat daha ekleyebilirsiniz. Çok tatlılarsa, bir çay kaşığı tuz ekleyip bir buçuk saat daha bekletin. Sonuç, bu hızlı tarifle (fotoğraflarla birlikte) 5 dakikada hazırlanan, poşet içinde mükemmel hafif tuzlu salatalıklar.

Acı biberli baharatlı salatalık için eski bir tarif

Bu hızlı, 5 dakikalık hafif tuzlu salatalık tarifi (fotoğraflı), hafif bir bitkisel aromaya sahip geleneksel hafif tuzlu salatalıklardan hoşlananlar için mükemmel. Bu tarifle lezzetli ve çıtır salatalıkların nasıl yapılacağına daha yakından bakmaya değer, ancak önce malzemeleri hazırlayalım.

İçindekiler:

• Kırmızı acı biber (kabuklu) - 1 adet;
• Birkaç diş taze sarımsak - 4 adet;
• İri kaya tuzu - büyük bir kaşık;
• Taze dereotu ve maydanoz dalları - 1'er küçük demet;
• Taze salatalıklar, çok büyük değil - en fazla 1 kilogram;
• Yaban turpu yaprakları veya bitki kökü - az miktarda;
• Kalın selofanlı birkaç küçük torba.

Pişirme işlemi:

Bu tarifteki sebzeleri hazırlama süreci, önceki tuzlu poşet salatalık tarifinden farklı değil, ancak bu hazırlama sürecinden bahsetmeye değer. Başlangıç ​​olarak, bahçeden taze toplanmış en iyi salatalıkları, tercihen en sert ve en sulu olanları seçmeniz önerilir. Salatalıkların kendileri büyük olmamalıdır; ideal olarak, on santimetreden büyük olmayanlar idealdir. Salatalıklar bir süredir bekletilmişse, çıtırlıklarını ve sertliklerini geri kazanmaları gerekecektir. Bu oldukça kolay bir şekilde yapılabilir: Genç salatalıkları bir tencere buzlu suya koyun ve birkaç saat orada bekletin. Bu, çıtırlıklarını geri kazandıracaktır.

Önerimiz:Fıçıda Salatalık - Hazırlama, Yetiştirme, Bakım

Salatalıklar hazırlanırken, acı biberleri hazırlamaya başlamanın zamanı geldi. Her kilogram sebzeye bir acı biber eklemek yeterli, çünkü bitmiş ürüne belirgin bir acılık katıyor. Acı biber kullanmak istemiyorsanız, hardallı bu hızlı 5 dakikalık tarifi kullanarak bir poşette hafif turşu salatalık yapabilirsiniz. Bu durumda, poşete sadece bir çay kaşığı kuru hardal tozu eklemeniz yeterli olacaktır. Acı biberleri tariften çıkarabilirsiniz, ancak yine de orijinal malzemelere geri dönmekte fayda var.

Soyulmuş biberi incecik doğrayın, ardından sarımsağı soyun. İşlem oldukça basit, sarımsağı da incecik doğrayabilirsiniz. Tüm otları ve yaprakları hazırlamak da faydalı olacaktır. Yaban turpu yapraklarını suda iyice durulayın ve kökünün dış kabuğunu soyup incecik doğrayın. Kalan otları doğramaya gerek yok, çünkü bunlar sadece bitmiş salatalığın harika lezzetine katkıda bulunuyor, bu yüzden dallarını ve yapraklarını olduğu gibi ekleyebilirsiniz.

Bir kilogram hazır salatalığı, uçlarını önceden keserek küçük bir torbaya koyun. Ardından istediğiniz otları, doğranmış acı biberleri ve doğranmış taze sarımsakları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, ardından kuru malzemeleri ekleyin ve torbayı iyice çalkalayın. Hazırladığınız ürünü en az beş saat buzdolabında bekletin, ardından inanılmaz lezzetli marine edilmiş sebzelerin tadını çıkarabilirsiniz.