Acı biberlerin özellikleri ve tanımı

Biber

Acı biberler birçok kültürde en yaygın baharat olarak kabul edilir. Sadece güzellik sektöründe ve yemek pişirmede değil, aynı zamanda ev bahçelerinde de yaygın olarak kullanılırlar.

Acemi bahçıvanlar bile biber yetiştirmekten keyif alacaktır. Bu minyatür bitkiler bahçenizi veya pencere pervazınızı süsleyecek ve keskin biberleriyle sizi büyüleyecek.

İlginçtir ki bilmek gerekir! Acı biber, tek bir çeşidi değil, tüm bitkileri kapsayan genel bir terimdir. Meyveleri şekil, renk, acılık ve lezzet açısından farklılık gösterebilir. Her bahçıvan, kendi mutfak tercihlerine göre bir çeşit seçer.

Ekim için tohum seçimi

Öncelikle, biraz bitki tohumu edinmeniz gerekiyor. Birkaç seçeneğiniz var: ekilmiş bitkilerden toplayın veya bir mağazadan satın alın. Tohumlar büyük olmalı ve belirgin kusur, çatlak veya hasar içermemelidir. Tohumun yüzeyinde çok renkli lekeler görüyorsanız, yüksek sıcaklıklarda kurutulmuş demektir. Unutmayın, bu tohumlara ciddi zarar verir. Biber kahverengiye döndüğünde tohumları kendiniz toplayın. Meyveyi kesin ve içindeki tohumları sallayın. Biber parçacıkları yanıklara neden olabileceğinden, gözlerinizi ve cildinizi korumanız en iyisidir. Dikkatli olun!

Acı biber yetiştirmek

Acı biberler, balkonlarda, pencere kenarlarında ve açık toprakta yetiştikleri için yetiştirilmeleri açısından çok yönlüdür. İlk olarak, olgunlaşma sürecini hızlandırmak için fidelere iyi bakmak önemlidir. Bunun için en uygun zaman Şubat ayıdır. Dış mekan ekimi için tasarlanan bitkiler, ilkbahardan önce güçlenmek için zamana sahip olacaktır. Süreci hızlandırmak için tohumları nemli peçeteler veya nemli gazlı bez parçaları arasına yayın. Tohumları birkaç gün beklettikten sonra onları unutabilirsiniz. Önemli olan, eşit şekilde yayılmaları ve eşit şekilde şişmeleri. Normal su yerine papatya çayı kullanılabilir. Filizlenen tohumları ekmek için, önceden sıcak suyla işlenmiş büyük bir kap kullanın. Toprağı bir mağazadan satın almak en iyisidir; bu bitkiler için daha güvenli olacaktır. Kabın dibine drenaj yerleştirin. Tohumları 1,5 cm derinliğe ekin. Üstüne bir sprey şişesinden su püskürtün ve saksıyı camla örtün. İlk filizler yaklaşık bir hafta içinde beklenebilir. İlk yapraklar çıktıktan sonra biberleri ayrı bir saksıya dikin. Acı biberler bol güneşte büyür, bu yüzden önceden plan yapın. Sıcaklığı yazın 25°C, kışın ise 18°C'nin üzerinde tutun. Yeterli hava sirkülasyonu sağlayın, ancak cereyandan kaçının.

Gerekli koşullar

Acı biberler çok titiz bir bakım gerektirmez, ancak yine de bazı kurallara uymalısınız:

Yetiştirme için derin kaplar seçmemelisiniz, aksi takdirde tüm enerji kök sistemine gidecek ve üst kısım zayıf gelişmiş kalacaktır;
drenajlı plastik saksılar kullanın;
toprağı nemli tutun, ancak aşırı sulamayın;
Bitkiyi domateslerde kullandığınız preparatlarla besleyin
20 cm'ye ulaştığında üst kısmını sıkıştırın.

Başlıca zararlılar

En tehlikeli hastalık "kara bacak"tır. Solma da görülebilir. Bunu önlemek için optimum sıcaklık ve nem seviyesini koruyun. Kara bacak, gövdelerin koyulaşmasıyla karakterizedir. Yapraklar dökülür ve bitki hızla ölür. Sağlıklı bitkileri enfekte etmelerini önlemek için sağlıksız bitkileri hemen çıkarmak en iyisidir. Bahçıvanlar "kara bacak"a ek olarak, yaprak bitlerine ve örümcek akarlarına karşı da dikkatli olmalıdır. Odun külü bu sorunlar için mükemmel bir çözümdür.

Biberin faydaları

Acı biberin en büyük faydası, neredeyse tüm çeşitlerinin yıl boyunca meyve vermesidir. Biberler mükemmel antioksidanlardır, damar esnekliğini artırır, kan basıncını düşürür ve soğuk algınlığı semptomlarını etkili bir şekilde azaltır. Acı biber mükemmel bir antidepresandır ve ağrı ve uykusuzluğu hafifleten endorfin üretir. Bu meyve demir, magnezyum, potasyum ve A, B ve C vitaminleri açısından zengindir. Acı biber, düşük kalorili içeriği sayesinde biriken toksinleri atar ve kilo vermeye yardımcı olur. Bu nedenle, en az bir acı biber fidesi yetiştirmek her zaman iyi bir fikirdir.

Acılı sosun dezavantajları

Acı tadını herkes sevmez ve özellikle mide-bağırsak rahatsızlığı olanlar için zararlıdır, çünkü mukoza zarlarını tahriş eder. Acı biber ölçülü tüketilmeli ve aşırıya kaçılmamalıdır. Dermatiti olan biriyseniz, bu maddeyi içeren krem ve merhemlerden kaçının. Yanıkları önlemek için yemek hazırlarken gözlerinize ve vücudunuza dokunmaktan kaçının. Ayrıca, açık yaralara dikkat edin, çünkü acı biberle temas hastalığın süresini uzatabilir. Acı biber parçacıkları cildinize temas ederse, etkilenen bölgeyi bol su ile yıkayın.

Bahçıvanların acı biber hakkındaki yorumları

Rose, 61 yaşında, Stary Oskol:

Bu biberi ilk kez yaklaşık on yıl önce bir akrabamın pencere kenarında görmüştüm. Evde de yetiştirmeyi denemek istedim. Çok basit çıktı. Acılı yiyecekleri sevmem ama balkonda yetiştirme fikri yine de ilgimi çekmişti. Akrabalarımdan bir biber ödünç alıp çekirdeklerini çıkardım. Plastik bir kaba diktim ve ne olacağını bekledim. İlk filizler hızla çıktı. Bir çocuk kadar mutluydum. Toprak her zaman nemli olmalıydı; gübrelememe gerek yoktu.

Olga, 28 yaşında, Trubchevsk:

Son zamanlarda acı biberin pratik bir kullanımını keşfettim. Saçlarıma her zaman özen gösteririm, bu yüzden acı biberle hayat kurtaran maskeler yapıyorum. Bu uygulamadan sonra saçlarım parlak ve ipeksi oldu. Hatta daha önce hiç görmediğim bir hacim bile kazandım. Pahalı ürünleri ve güzellik salonlarını tamamen unuttum.

Roman, 52 yaşında, Suzdal:

Acılı yemeklere bayılırım. Eşime acilen biraz ekmesini söyledim. Fideleri diktik ve bakımlarını yaptık. Sapları zayıftı, bu yüzden açık toprağa diktik. Birkaç kez suladık ve aniden acil izinler çıktı. Güneye taşındık ve bahçeyle ilgilenecek kimse yoktu. Döndüğümüzde, her yerinde minyatür biberler asılı, sık çalılar bulduk. Yaz bitince, onları evdeki pencere kenarına diktik.