2021 Yeni Yılı için en basit ve en lezzetli salatalar

2021 Öküz Yeni Yılı salataları, et, balık, sosis, sebze, tahıl, meyve ve otlar gibi çok çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanabilir. Ancak, yılın totem hayvanı olan Beyaz Metal Öküz'ün, bayram menüsüne sığır eti ekleyen hiç kimseye iyi davranmayacağını unutmamak önemlidir. Bu nedenle, ailenizin ziyafet sofralarında olmazsa olmaz dediği favori bir yemeğiniz olsa bile, bu malzemeyi onunla değiştirmek en iyisidir. Hem bilindik mezelerle hem de ilk kez hazırladığınız mezelerle denemeler yapabilirsiniz.

2021 Yılbaşı Salataları: Fotoğraflı, Basit ve Lezzetli Yeni Tarifler

Masadaki misafir sayısı ne olursa olsun, yemeklerin sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de olmasını istersiniz. Yılbaşında, özellikle masada çocuklar varsa, sunum işin yarısıdır. Kardan adam, Noel ağacı veya diğer yılbaşı süsleri şeklinde bir salata denemeyi çok seveceklerdir.

Ne pişireceğinizi planlarken, masadaki herkesin damak tadını göz önünde bulundurmalısınız. Diyet yapanlar mayonezli tariflerden kaçınırken, bazıları da aşırı yemek istemeyip hafif sebze mezelerini tercih eder. Yani tek bir salata yeterli olmayacaktır; en az üç veya dört tane hazırlamanız gerekecektir.

Mayonezsiz basit bir salataya "Minute" denir

Bu çok çabuk hazırlanan bir yemek. Ailenize akşam yemeğinde servis edebileceğiniz gibi, yeşilliklerle süsleyerek yılbaşı sofrasında da servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• konserve fasulye - 1 kutu;
• peynir - 130 gr;
• turşu salatalık - 2-3 adet;
• somun - 3 dilim;
• yeşillikler - damak tadına göre;
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı l.;
• sarımsak - 1 diş;
• hardal tohumu - 1 çay kaşığı;
• tuz ve karabiber.

Ayrıca okuyunFasulye ve Yengeç Çubuk Salatası – Basit ve Lezzetli Bir Tarif Bugün, herkesin bayılacağı fasulye ve yengeç çubuklarından oluşan lezzetli, doyurucu ve besleyici bir salata hazırlamanızı öneriyorum. Bu tarif, günlük beslenmenize kolayca çeşitlilik katabilir...

Bu salatanın en önemli özelliği acı sosu. Demlenebilmesi için önceden hazırlamak en iyisidir. Ekşi krema, ezilmiş sarımsak, Fransız tahıllı hardal, karabiber ve tuzu karıştırın. Kenara koyun.

Videolu adım adım tarif:

1. Ekmek dilimleri küp şeklinde kesilip fırında kızarana kadar kurutulur.
2. Salatalık ve peynir de aynı şekilde doğranır; rendelemeye gerek yoktur. Fasulyeler, suyunu süzmek için bir süzgece alınır.
3. Hazırladığınız malzemeleri karıştırıp baharatlayın.

Bal mantarlı lezzetli mantar salatası

Hazırlaması kolay ve katmanlı bir yemek. Bu nedenle, misafirleriniz gelmeden önce dilimleri son dakikaya bırakmayın; yemeğin iyi baharatlanması gerekiyor, aksi takdirde lezzetler birbirine karışmaz. Bu "Mantarlı Açıklık", Yılbaşı'nda göz kamaştırıcı bir şölen olacak.

İçindekiler:

• 390 gr turşu mantarı;
• 2 patates;
• 300 gr füme dana göğsü (veya tavuk, jambon);
• yarım demet dereotu ve maydanoz;
• birkaç yeşil soğan tüyü;
• 4 yumurta;
• mayonez, tuz ve karabiber.

Patatesleri kabuklarıyla önceden haşlamak en iyisidir. Soymayı kolaylaştırmak için soğuk suya batırın. Ancak, ıslanmalarını önlemek için suda çok uzun süre bırakmayın. Biraz soğuduktan sonra, soyulmaya hazır hale gelirler.

Videolu adım adım tarif:

1. Salata katmanlar halinde hazırlanır. İlk katman iri rendelenmiş patates, tuz ve karabiberden oluşur. Her katmanın üzerine bir kat mayonez sürülür.
2. Doğranmış yeşil soğan ve küp doğranmış dana göğsü.
3. Üçüncü katman, iri rendelenmiş yumurtalardır. Bu katman hafifçe sıkıştırılmalı ve üzerine mayonez kaşıkla sürülmelidir.
4. Son olarak garnitürü ekleyin. Doğranmış otları, dereotunu ve maydanozu ekleyip üzerine turşu mantarları koyun.

Kürk manto altında çok lezzetli klasik ringa balığı

Benzersiz bir sunum için, her zamanki malzemelere bir demet taze dereotu ekleyin. Nar taneleri de varsa harika olur; böylece daha da fazla "oyuncak" elde edersiniz.

İçindekiler:

• ringa balığı - 1 adet;
• patates - 3-4 adet;
• havuç - 1 büyük;
• soğan - 1 adet;
• hafif elma - 1 adet;
• pancar - 1-2 adet;
• dereotu - demet;
• mayonez - 200 gr;
• sirke %9 - 50-60 gr;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• kaynamış su - 60 ml.

Ringa balığı çok tuzluysa, 1:1 oranında sulandırılmış süte batırın. 15-30 dakika bekletin. Patates ve havuçları haşlayıp soğumaya bırakın.

Adım adım tarif:

1. Soğan doğranır ve marine edilir: Üzerine sirke, su, şeker eklenerek 30 dakika kadar bekletilir.
2. Ringa balığı temizlenir, kılçıkları çıkarılır, küçük parçalara bölünür ve balıksırtı şeklinde dizilir.
3. Patatesler soyulup rendelenir ve balığın üzerine yerleştirilerek üzeri kapatılır.
4. Üzerine turşu soğanları, ardından incecik rendelenmiş havuçları koyun.
5. Daha sonra bir kat mayonez sürün ve elma küplerini dizin.
6. Üzerini ince rendelenmiş haşlanmış pancarla kaplayın ve bolca mayonezle yağlayın.

Somon Terini: Salata Jölesi

Hem güveç hem de pate'yi andıran balık ve sebze yemeği, alışılmadık bir isim olan "terrine" adı altında servis edilir. Fransa'da ise genellikle daha basit bir şekilde çorba kasesi olarak anılır.

İçindekiler:

• 380-400 gr - füme somon;
• 400 gr krem ​​peynir;
• 1 tatlı kaşığı taze maydanoz;
• 1 limon.

Ayrıca okuyunHamsili çok lezzetli bir salata Yağda hamsi gibi konserve yiyecekler her zaman popüler olmuştur. Ev hanımları bunları bayram sandviçleri ve salataları yapmak için kullanır. Bugün, lezzetli bir hamsi için basit bir tarif paylaşacağız...

Terrinin klasik versiyonu fırında pişirilir, ancak günümüzde soğutularak şekillendirilir. Ayrıca, yemeğin raf ömrünü uzatacak jöle dolgusu da yoktur. Ancak bu lezzet genellikle tek seferde yenir.

Adım adım tarif:

1. Somonun yarısı dilimlenir ve dikdörtgen bir tepsinin tabanına üst üste dizilir.
2. Geriye kalan balık bıçakla doğranır ve krem ​​peynir ve maydanozla birlikte blenderda püre haline gelene kadar çekilir.
3. Bir kalıba yerleştirin ve hafifçe sıkıştırarak yüzeyini düzeltin.
4. Streç filme sarıp buzdolabında 4-6 saat kadar dinlendirin.

Servis etmeden önce paketinden çıkarıp porsiyonlara ayırın. Her birini limon dilimleriyle süsleyin.

Kar yığını salatası

Karsız kış olur mu? Karlı bir ovayı andıran bir şekilde dekore edilmiş bir salata, iklimimizde giderek yaygınlaşan karsız kışlarda bile dışarıdaki ayazı anımsatacaktır. Nar taneleri ve kuruyemişlerle süsleyin; bu malzemeler lezzeti daha da artıracaktır.

İçindekiler:

• tavuk fileto - 1 adet;
• mantarlar (mantar veya istiridye mantarı) - 300 gr;
• patates - 2 adet;
• yumurta - 4 adet;
• peynir - 50 gr;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 1-2 diş;
• elma sirkesi - 2 yemek kaşığı;
• mayonez, tuz, karabiber - damak tadınıza göre, kızartmak için bitkisel yağ.

Patates ve yumurtalar önceden haşlanır, tavuk fileto fırınlanır, hafifçe tuzlanır ve karabiberlenir, aromatik baharatlar eklenir (hazır olanlar da olabilir).

Ayrıca okuyunRinga balığı salatası, alışılmış "Kürk Mantolu Ringa Balığı"ndan bile daha lezzetli Bugün eşsiz bir ringa balığı salatası hazırlayacağız. Klasik "Kürk Mantolu Ringa Balığı"ndan çok daha lezzetli ve aynı zamanda daha güzel ve şenlikli. Bu salatayı özel kılan şey, bu tarif için...

Fotoğraflı adım adım tarif:

1. Soğanları turşu yapın. Halka halka doğrayın, üzerine elma sirkesi dökün, tuz ve karabiber ekleyin. 15 dakika sonra suyunu süzün.
2. Mantarları doğrayıp sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun. Soğumaya bırakın.
3. Fileto liflerine ayrılıp doğranır, böylece daha sonra salatanın bir kısmı kaşıkla alınabilir.
4. Malzemeler, aralarına mayonezli bir ızgara yerleştirilerek katmanlar halinde dizilir. İlk katmanda marine edilmiş soğanlı et, ikinci katmanda mantar, üçüncü katmanda ise patates bulunur.
5. Yüzeyini mayonezle yağlayıp kenara alın.
6. Yumurtaları ayrı bir kasede rendeleyin ve ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı mayonezle karıştırın. Yarım küreler haline getirin.
7. Salatanın üzerine serilirler; kar yığınlarına benzerler. Sonra, kar gibi, rendelenmiş peynir serpilir, sonra nar taneleri veya fındık kırıntılarıyla süslenirler.

2021 Yeni Yılı İçin Kraliyet Salatası: Tarif

Misafirlerinize hayatta her şeyin yolunda olduğunu göstermek mi istiyorsunuz? Muhtemelen her gün sofrada görmediğiniz malzemelerle bir ziyafet mezesi hazırlayın. Çok fazla hazırlık yapmanıza gerek yok, ama pahalı olduğu için değil; tadı biraz tuzlu ve fazla yiyemeyeceğiniz için.

İçindekiler:

• 200 gr somon;
• 150 gr sert peynir;
• 3 yumurta;
• 1 adet soğan;
• 100 gr havyar;
• 1 tatlı kaşığı şeker;
• 2 tatlı kaşığı sirke.

Daha fazla tuz eklemeden önce yemeğin tadına bakın. Ana malzemeler olan balık ve havyar, satış öncesi hazırlık aşamasında tuzlanır. Servis tabağını şekillendirmek için önceden hazırlayın.

Adım adım tarif:

1. Soğanı incecik doğrayıp marine edin: Sirke, su ve şekeri ekleyip 30-40 dakika bekletin, sonra fazla suyunu sıkın.
2. Yumurtaları haşlayın, soyun ve beyazlarını sarılarından ayırın. Ayrı ayrı iri bir rendeyle rendeleyin. Peyniri de aynı şekilde hazırlayın. Her malzemeyi az miktarda mayonezle karıştırın.
3. Somon küçük küpler halinde doğranır – en fazla 0,5-0,8 cm.

Yumurta akını, peynirin yarısını, somonu, soğanı ve kalan peyniri kat kat dizin. Sıkıca bastırın ve halkayı çıkarın. Üzerine rendelenmiş yumurta sarısı serpin ve kırmızı havyarla süsleyin.

Katmanlı Yeni Yıl salatası

Bu meze, iki yemeği bir araya getirerek tabakta şık bir görünüm sunuyor. Yetişkinler mantar salatasını, çocuklar ise boletus mantarını çok beğenecek.

İçindekiler:

• haşlanmış jambon;
• 3 yumurta;
• 200 gr mantar;
• 2 adet salatalık turşusu;
• 6 adet yeşil soğan sapı;
• 50 gr peynir;
• bir demet dereotu;
• nar çekirdekleri;
• 1 adet soğan;
• damak tadınıza göre - mayonez, tuz, karabiber.

Mantarları istiridye mantarıyla, turşuları ise marine edilmiş mantarlarla değiştirebilirsiniz. Ancak ne çok ekşi ne de çok tatlı olmalarına dikkat edin.

Videolu adım adım tarif:

1. İncecik doğranmış soğanlar mantarlarla kavrulur, hazır hale getirilir, karabiber ve tuzla tatlandırılır.
2. Yeşil soğanı, mantarı küpler halinde, tavuk etini ise liflerine doğru, çiğnemesi kolay olacak şekilde doğrayın.
3. Peyniri ve yumurtaları ayrı ayrı rendeleyin.
4. Katmanlara fileyi daha kolay uygulayıp, katmanları birbirinden ayırmak için bir sıkma torbasına veya şırıngaya mayonez doldurun.
5. Malzemeleri sırasıyla yerleştirin: mantar ve soğan, et, yeşil soğan, salatalık, yumurta ve peynir. Üzerine bir kat mayonez koyun.

Ve şimdi mezeye geçelim: porçini mantarı. Hazırlamak için ihtiyacınız olanlar: 1 yemek kaşığı kırmızı havyar, 5 haşlanmış yumurta, 1'er yemek kaşığı kahve ve mayonez ve 200 ml su. Haşlanmış yumurtaları kolayca soyulabilmeleri için soğuk suda soğutun. Kör ucunu kesin ve sarısını dikkatlice çıkarın.

Su kaynadığında kahveyi ekleyin, köpükler kabarmaya başlayınca mantar kapaklarını ekleyin. Ara sıra çevirerek 3 dakika kısık ateşte pişirin. Çıkarıp soğumaya bırakın.

Sarıları mayonezle ezin, havyarı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın, tek tek yumurtaları kırmamaya dikkat edin. Yumurtaları bu karışımla doldurun ve bir tabağın kenarına ters çevirerek dizin. Kapaklarını üzerlerine yerleştirin.

Yemeğin daha şenlikli bir hale gelmesi için nar taneleri kullanılarak "Mutlu Yıllar!" yazısı yazılır.

Tavuk ciğerli çok lezzetli bir salata

Sıcak yemekler, büfe masasında soğuk mezelere bir alternatiftir. Doyurucudurlar, ancak et ve garnitürler kadar ağır değillerdir; dans ve eğlenceyi engellemezler.

İçindekiler:

• tavuk ciğeri - 600 gr;
• roka - 100 gr;
• beyaz soğan - 1 adet;
• maydanoz - bir demet;
• kiraz domates - 150-200 gr;
• çam fıstığı, baharatlar - damak tadınıza göre;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı;
• ghee - 1 çay kaşığı;
• balzamik sirke - 1 çay kaşığı

Ciğer en uzun sürede pişse de en son hazırlanır. Bu sayede salatanız daha uzun süre sıcak kalacaktır.

Adım adım tarif:

1. Soğanları marine edin. Yarım halkalar halinde doğrayın, soya sosu, zeytinyağı ve balzamik sirkeyi ekleyip karıştırın.
2. Rokaları yıkayın. Gerekirse dallarını elle koparın.
3. Ciğeri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve eritilmiş tereyağında her iki tarafı da pişene kadar kızartın. Parçalar büyükse, ikiye bölün.
4. Roka ve hafifçe sıkılmış soğanı karıştırın. Ciğeri bir tabağa alın, üzerine yeşillikleri koyun. Kiraz domateslerle süsleyin.

Kalamarlı sıra dışı deniz ürünleri salatası

Bu parlak ve güzel yemek, Yılbaşı ziyafetinizin en önemli parçası olabilir. Bu Akdeniz tarifi, kilo almaktan endişe etmeyenler, kilo vermeye çalışanlar ve sadece lezzetli yemeklerden hoşlananlar için uygundur.

İçindekiler:

• deniz ürünleri - 200 gr kalamar ve 150 gr soyulmuş karides;
• marul yaprakları, örneğin, buzdağı marulu - 80-100 gr;
• zeytin - 16 adet;
• kiraz domates - 8-10 adet

Sos için: 4 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı limon suyu, 5 yemek kaşığı bitkisel yağ (zeytinyağı), 1 tatlı kaşığı şeker, 2 diş sarımsak ve bir demet taze maydanoz.

Adım adım tarif:

1. Sosun demlenmesi için önce sosu hazırlayın. Sarımsağı ezin ve maydanozu doğrayın. Şekerle birlikte püre haline getirin. Tereyağı, sos ve limon suyunu çatal veya el blenderi ile çırpın. Demlenmesi için buzdolabına koyun.
2. Kalamarları lastik gibi olmamaları için 1 dakika, karidesleri ise 3 dakika kaynar suda haşlayın. Soğumaya bırakın. Karidesleri temizleyip kabuklarını ve yemek borularını çıkarın. Büyük kral karidesleri uzunlamasına kesin. Kalamarları halkalar halinde kesin.
3. Büyük kiraz domatesleri 4 parçaya, küçükleri ise ikiye bölünür.

Sunum en önemli kısım. Sos bir sos kabına dökülüp yemeğin ortasına yerleştirilir. Etrafı marul yapraklarıyla çevrilir ve üzerine karides ve kalamar halkaları yerleştirilir. Domates ve çekirdekleri çıkarılmış zeytinler de gelişigüzel serpiştirilir. Servis etmeden hemen önce yemeğin üzerine az miktarda sos gezdirilir.

Salatayı kat kat yapmaya vaktiniz yoksa, tüm malzemeleri karıştırabilirsiniz. Ancak, özellikle de yemek bir Noel ağacı veya karlı bir ova gibi bir Yeni Yıl sembolünü andıracak şekilde hazırlanmışsa, tarifin talimatlarına sadık kalmak en iyisidir. Beyaz Boğa bunu kesinlikle takdir edecektir.