En iyi tatlı biber çeşitlerinin incelemesi

Tatlı biberler her bahçenin olmazsa olmaz bir ürünüdür! Dünyanın dört bir yanındaki soğuk bölgelerde yaşayanlar, bu lezzetli güney sebzesini yetiştirme sanatında uzun zamandır ustalaşmıştır. Bitki yetiştiricilerinin çabaları sayesinde, en seçici bahçıvanların bile ihtiyaçlarını karşılayabilecek inanılmaz sayıda tatlı biber çeşidi ve melezi geliştirilmiştir.

Biber tohumlarının tanımı ve özellikleri

Hibrit ve çeşit biber tohumları özel mağazalarda mevcuttur. Tohum seçerken bu terimler arasındaki farkı anlamak çok önemlidir.

1. Çeşit biberler, en iyi bitki örneklerinin seçilmesiyle elde edilir. Yetiştiriciler, yetiştirme koşullarını göz önünde bulundurarak verimlerini artırmaya çalışırlar. Çeşit biber tohumları bağımsız olarak hasat edilebilir; elde edilen yavrular, orijinal bitkinin özelliklerini korur.
2. Hibrit biberler (F1), farklı çeşitlerin çaprazlanmasıyla elde edilir. Elde edilen bitkiler genellikle çeşitli olumsuz etkenlere karşı daha dirençlidir ve mükemmel lezzet ve pazarlanabilirliğe sahip daha yüksek meyve verimi sağlar. Ayrıca yetiştirme koşulları açısından daha zorludurlar. Bu bitkilerden toplanan tohumlar, özelliklerini sonraki bitkilere aktarmaz.

Yıllardır biber yetiştiren bahçıvanlar, farklı olgunlaşma sürelerine sahip tohumları seçmenizi tavsiye ediyor. Tohumlar, çapraz tozlaşmaya neden olmayacak şekilde ekilmelidir. Çeşitler arasındaki mesafe en az 2 metre olmalıdır. Acı biberler, tatlı biberlerden mümkün olduğunca uzağa ekilmelidir. Aynı teknik, tohumları kendiniz hasat ettiğinizde orijinal çeşidi elde etmenize yardımcı olacaktır.

Farklı olgunlaşma dönemlerine sahip biberler ekerek, yaz boyunca lezzetli ve taze sebzelerin tadını çıkarabilirsiniz. Zamanlama hakkında daha fazla bilgi edinin:

• erken - bu biberler yazları kısa olan bölgelere en iyi şekilde ekilir; ekimden olgun meyvelerin hasadına kadar 80-110 gün sürer;
• orta – her türlü koşulda yetiştirilmeye uygundur, ekimden 120-130 gün sonra olgunlaşırlar;
• Sıcak ve uzun yazlar ve sonbaharların yaşandığı şehirler için geç yetişen biberler önerilir. Ayrıca çeşitli seralarda da yetiştirilirler. Olgunlaşmaları yaklaşık 140 gün sürer.

Yetiştirme koşullarına gelince, bitkinin değişken doğasını unutmayalım. Ülkemizin büyük bir bölümünde, biberlerin korunmasız topraklarda yetiştirilmesi zordur. Daha önce de belirtildiği gibi, melezler olağandışı hava koşullarına daha dayanıklıdır. Tohum seçerken bir diğer önemli faktör de bitki boyudur: Biberler ne kadar uzunsa, o kadar fazla bakım gerektirir.

Son olarak, meyvelerin depolama kalitesine de değinmek istiyorum. Özellikle ticari olarak yetiştiriliyorsa, tohum satın alırken bu faktör de göz önünde bulundurulmalıdır. Daha fazla bilgi ambalaj üzerinde bulunabilir. Ayrıca, önerilen ekim zamanları ve çeşidin veya melezin yetiştirilmesine yönelik öneriler de yer almaktadır.

Tohum seçimi kuralları

Biber tohumu seçerken önemli ve çoğu zaman belirleyici bir kriter, meyvenin özellikleridir. Bu, özellikle bir çeşit veya melez belirli bir amaç için yetiştiriliyorsa önemlidir. Örneğin, acı biberler genellikle reçeller ve ev yapımı yemekler için çeşni olarak satın alınır. İç harcı için, meyveleri homojen olan çeşitleri tercih edin.

Tatlı biberler çeşitli şekillerde gelir: kozalak, küp, oval ve küre. Uzun veya sıkıştırılmış olabilirler ve hatta çok karmaşık şekillere sahip olabilirler. Yüzeyleri engebeli, nervürlü veya tamamen pürüzsüz olabilir. Boyutları da değişiklik gösterir; bazı biberler çok büyük, bazıları ise oldukça küçüktür.

Biber meyvelerinin başlıca renk varyasyonları sarı, kırmızı ve yeşildir. Günümüzde birçok renk ve tonu birleştiren çok sayıda çeşidi ve melezi bilinmektedir.

Atlantik

Hollanda kökenli, iri meyveli, erken olgunlaşan (80 güne kadar) bir melezdir. Nadiren hastalanır ve düşük sıcaklıklara dayanıklıdır. Çalı uzun ve orta derecede dallıdır. Yaklaşık 11 kg/m² verim verir. Her türlü iklim koşulunda ve bölgede yetiştirilebilir, patates virüsüne ve tütün mozaik virüsüne dayanıklıdır.

Biberler kalın duvarlı, prizmatiktir ve 120 ila 250 gram ağırlığındadır. Tamamen olgunlaştığında meyve koyu kırmızı renktedir. Tadı çok iyi olarak derecelendirilmiştir; acılık içermez ve parlak, taze biberli bir aromaya sahiptir. Eti sert ve hoş bir dokuya sahiptir; kabuğu ise ince ve çok yumuşaktır.

Fakir

Erken olgunlaşan (90-110 gün) bu çeşit, hem dış mekanda hem de iç mekanda yetiştirilebilir. Çalı, yarım metreden biraz daha uzun, standart, orta dallanma ve orta yapraklanma özelliklerine sahiptir. Hastalıklara karşı direnci mükemmeldir. Biberler pürüzsüz, koni şeklinde (uzun), tekdüze kırmızı, kalın duvarlıdır ve 50-200 gram ağırlığındadır. Tadı tatlıdır ve Fakir oldukça verimli bir çeşittir.

Prens Gümüş

Tüm bölgelerde açık tarla yetiştiriciliğine uygun, orta erkenci (100-120 gün) ve oldukça verimli bir tatlı biber çeşididir. Olumsuz hava koşullarına mükemmel dayanıklıdır. Çalı yaklaşık 75 cm boyunda ve orta yoğunluktadır. Biberler pürüzsüz veya hafif nervürlü, koni şeklinde ve parlak kırmızıdır. Tadı mükemmel, tatlı ve zengindir. Meyve ağırlığı 100 ila 200 gram arasında değişir ve et kalınlığı yaklaşık 7 mm'dir.

Herkül

Rusya'da yetiştirilen bu erken olgunlaşan (100-110 gün) çeşit, tüm bölgelerde seralarda ve açık alanda yetiştirilebilir. Olumsuz koşullara oldukça dayanıklıdır ve yetiştirme sırasında sorunlar son derece nadirdir. Fusarium'a dayanıklıdır. Çalı, 60 cm'den fazla olmayan bir yüksekliğe kadar büyür, yarı yayvan ve çok düzgün, yaprakları hafif buruşuktur.

Biberler kalın duvarlı, kırmızı, pürüzsüz ve kübik olup 12 cm uzunluğa kadar ulaşır. Meyve çapı yaklaşık 11 cm, ağırlığı ise 150-220 gramdır. Meyve eti acılık içermeyen hoş tatlılıkta olup, aroması oldukça zengindir. Bitki başına maksimum verim yaklaşık 3 kg'dır.

Cephanelik

Orta mevsim çeşidi (125-130 gün), plastik örtü altında ve açık alanda yetiştirilmeye uygundur. Arsenal, en yaygın hastalıklara dayanıklıdır ve daha serin iklimlerde bile gelişir. Çalı, 80 cm'ye kadar büyür, seyrek dallı ve yarı yayılan bir yapıya sahiptir.

Biberler koni şeklinde, pürüzsüz ve kırmızı renkte olup, ağırlıkları 120 ila 150 gram arasındadır. Duvar kalınlıkları 6 mm'yi geçmez, eti sert, tatlı ve acı değildir; hoş ve göze batmayan bir aromaya sahiptir. Uygun bakımla tek bir bitki 2 kg'a kadar meyve verebilir.

Öküz kulağı

Orta mevsimde olgunlaşma dönemine (120-125 gün) sahip, çok iyi bir çeşittir. Bitki boyu 90 cm'ye kadar ulaşır ve orta derecede dallanma gösterir. "Öküz Kulağı" tüm olumsuz etkenlere karşı dayanıklıdır. Meyveleri uzun bir raf ömrüne sahiptir. Biberler kırmızı, uzun ve konik olup, ağırlıkları 150 ila 220 gram arasındadır. Cidarları yaklaşık 6 mm kalınlığındadır ve eti çok lezzetli, sulu ve aromatiktir. Metrekare başına verim yaklaşık 3 kg'dır.

Moldova'dan bir hediye

Çok eski bir Moldova çeşidi olan bu biber, 1973 yılında Rusya'ya ithal edilmiştir. Bu orta mevsim biberi (115-130 gün) birçok hastalığa dayanıklıdır ve hem açık havada hem de kapalı alanda yetiştirilebilir. Olumsuz hava koşullarına ve hastalıklara karşı direnci, özellikle temel tarım uygulamalarına uyulduğu takdirde yüksektir.

Çalı, yarım metreden daha uzun olmayacak şekilde büyür ve bir standart oluşturur. Meyveleri koni şeklindedir ve duvarları yaklaşık 8 mm kalınlığındadır. Kırmızı biberler mükemmel bir tada ve pazarlanabilirliğe sahiptir. Bu çeşit ülkemizde oldukça popülerdir; yetiştirilmesi kolaydır ve metrekare başına 5 kg'a kadar önemli verim sağlar.

Poltava

Orta mevsimde (100-120 gün) olgunlaşma dönemine sahip, yaygın ve verimli bir çeşittir. Soğuğa dayanıklıdır, meyveleri iyi saklanır ve taşınması kolaydır. Biberler, büyüme mevsimi boyunca güçlü bir şekilde gelişir ve tüm olumsuz etkenlere karşı oldukça dirençlidir.

Bitki 70 cm'ye kadar boylanır, orta büyüklükte yaprakları ve kompakt bir yapısı vardır. Biberler koni şeklinde, hafif nervürlü ve kırmızıdır, ağırlığı 100 grama kadar ulaşabilir. Duvarları yaklaşık 7 mm kalınlığında, kabuğu sert ve eti suludur.

Lumina

Bu çeşidin adı herkese tanıdık gelmese de, tadı herkes tarafından bilinir. İlkbaharda marketlerde ve manavlarda ilk görülen biberlerden biri de budur. Erken olgunlaşır (100-110 gün), verimlidir, hastalık ve zararlılara dayanıklıdır ve hava koşullarına dayanıklıdır. Meyveleri uzun süre dayanır ve taşınması kolaydır.

Çalı orta büyüklükte ve yarı yayvandır. Biberler koni şeklindedir ve altın sarısından kırmızıya kadar değişen renklerdedir. Meyveleri 100-120 gram ağırlığındadır ve duvarları yaklaşık 5 mm kalınlığındadır. Bazı bahçıvanlar aromasını nötr olarak tanımlar; eti sulu ve yumuşak, orta derecede tatlıdır ve acılık içermez.

Turuncu mucize

Hem açık havada hem de serada yetiştiricilik için önerilen, erken olgunlaşan (95-110 gün) bir Hollanda çeşididir. Bitki bir metreye kadar büyür, dallıdır ve desteğe ihtiyaç duyar. Olumsuz hava koşullarına ve hastalıklara dayanıklıdır. Meyvesi pazarlanabilir görünümünü uzun süre korur ve uzun süreli depolama ve uzun mesafeli nakliyeye uygundur.

Biberler küp şeklinde, pürüzsüz, kalın duvarlı, turuncu renktedir ve 200 ila 300 gram ağırlığındadır. Çok güzel, zengin, biberli, tatlı bir tada ve sulu bir ete sahiptirler. Tek bir bitkiden 12'ye kadar biber elde edilir ve metrekare başına 14 kg'a kadar verim elde edilir.

Kaliforniya Mucizesi

Çeşidin meyveleri kırmızı, sarı veya turuncu olabilir. Bitkisi kompakttır ve yarım metreden uzun değildir. Olgunlaşma süresi ortalamadır (120-130 gün). California Miracle biberi, yetiştirme koşullarına dayanıklıdır, mozaik virüsüne dayanıklıdır ve bir çeşit olmasına rağmen melez biberlerin özelliklerini taşır. Meyveleri pürüzsüz, etli ve sulu olup kübik bir yapıya sahiptir. Lezzeti ve pazarlanabilirliği mükemmeldir; biberlerin ağırlığı 80 ila 200 gram arasındadır. Verim 10 kg/m²'ye kadar ulaşır.

Ivanhoe

En erken olgunlaşan kırmızı biber çeşitlerinden biridir (100-125 gün). Virüs ve mantarlara karşı mükemmel bir bağışıklığa sahiptir, sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklıdır ve yetiştirme koşullarından memnundur. Çalı, kompakt, orta büyüklükte, az dallı ve yarı standarttır. Biberler çok lezzetli, kalın duvarlı, koni şeklinde, kırmızıdır ve 100 ila 160 gram ağırlığındadır. Ortalama verim metrekare başına 5 kg'dır.

Claudio

Erken olgunlaşan bir Hollanda melezidir. Ilıman iklimlerde iyi gelişir ve hem iç hem de dış mekanlarda yetiştirilebilir. Claudio, hem düşük sıcaklıklara hem de sıcak dönemlere dayanıklıdır. Hastalıklara karşı mükemmel bir direnci vardır.

Çalılar dik, orta büyüklükte ve iri olup 12'ye kadar meyve verir. Biberler prizmatik, hafif uzun ve kırmızı renkte olup 200 ila 250 gram ağırlığındadır. Duvarları 1 cm'den biraz daha kalındır ve eti sulu, tatlı ve inanılmaz lezzetlidir. Hasat edilen ürün iyi saklanır ve metrekare başına 4 kg'a kadar verim verir.

Viking

Erken olgunlaşan, yüksek verimli bir çeşittir ve plastik örtü altında ve açık alanda yetiştirmek için popüler bir tercihtir. Çalı yarı yayvan, orta büyüklüktedir ve bir seferde yaklaşık dört meyve verir. En yaygın hastalıklara, özellikle de tütün mozaik virüsüne karşı oldukça dayanıklıdır.

Meyveleri prizmatik, kırmızı renkte olup 200 grama kadar ağırlığa sahiptir. Duvarları yaklaşık 7 mm kalınlığındadır ve eti sulu, tatlı ve acımsıdır. Kabukları çatlamaz, bu da biberlerin iyi saklanabileceği anlamına gelir; bu çeşit genellikle ticari olarak yetiştirilir.

Marinka'nın dili

Ukrayna'ya özgü, oldukça çekici bir orta mevsim (120-130 gün) tatlı biber çeşididir. Olumsuz hava koşullarına çok iyi dayanır ve virüs veya mantarlardan nadiren etkilenir; bu da açık alanda yetiştirmek için bir avantajdır. Çalı orta büyüklüktedir ve 15'e kadar meyve verir. Olgunlaşma süresi ortalamadır.

Çeşidin adı tesadüf değil: Kırmızı biberler dil şeklindedir. Duvarları 12 mm'ye kadar kalınlaşır ve eti sulu, yoğun, tatlı ve aromatiktir. Ortalama meyve ağırlığı 250 gramdır. 1 m²'lik bir ekimden yaklaşık 5 kg ürün elde edilir.

Yüksek verim elde etmek için öneriler

Anlatılan çeşitlerin özellikleri farklı olmasına ve verimlerinin birbirinden farklı olmasına rağmen, iyi bir sonuç ancak aşağıdaki tarımsal uygulamalarla elde edilebilir:

• Öncelikle ekim tarihlerine uymalı ve tohum hazırlığını - ayıklama, ilaçlama, besleme ve çimlendirmeyi - unutmamalısınız;
• Fidelerin uygun şekilde sulanması, gübrelenmesi, ışıklandırılması ve büyümenin her aşamasında ideal koşulların sağlanması, gelecekteki hasada önemli etki eder;
• Biberler patlıcan, patates veya domateslerin yanına ekilmemelidir. Kabak, salatalık, balkabağı ve havuçtan sonra ekilebilirler ve biberler için en iyi komşu fasulyedir.
• Verimli, gevşek ve asidik olmayan topraklı, güneşli ve düz bir yer seçin. Daha soğuk bölgelerde, en soğuğa dayanıklı çeşitler bile sıcak yataklara dikilmelidir.
• Genç veya olgun bitkiler nem ve besinsiz bırakılmamalıdır. Biberlerin çiçeklenme öncesi ve sonrası ve meyve oluşumu sırasında beslenmeye ihtiyacı vardır. Bitki sulamaya çok duyarlıdır; toprak yeterince nemli olmalı, ancak su tutmamalıdır.
• uzun biberlerin bağlanması ve şekillendirilmesi gerekir;
• Bahçe yatağındaki yabani otlar temizlenmeli, toprak gevşetilebilir, ancak çok dikkatli olunmalıdır.

Tarif edilen tatlı biber çeşitleri, farklı ülke ve bölgelerdeki birçok bahçıvan tarafından zaman içinde test edilmiş ve yetiştirilmiştir. Hepsi her yıl mükemmel sonuçlar vermektedir. Ancak, özellikle biberler olmak üzere bahçe ürünlerinin bakım ve ilgiyle geliştiğini unutmamak önemlidir.

İncelemeler

Svetlana. Bölgemizde yazlar kısa ve istediğimiz kadar sıcak değil, ama yine de seralarda biber yetiştiriyoruz! Tohum seçimi, dikkate alınması gereken birçok ayrıntı içeren çok önemli bir süreç. Birkaç yıl önce Atlantik melez tatlı biberinin tohumlarını aldım. Verimli ve lezzetli, ayrıca sera koşullarına mükemmel uyum sağlıyor. Hem taze tüketiyoruz hem de konserve yapıyoruz.

 

Bogdan. Viking ve Arsenal biberlerini herkese tavsiye ederim. Birkaç yıldır Orta Anadolu bölgesinde açık havada yetiştiriyorum. Doğru yetiştirme yöntemleriyle ilgili hiçbir sorun yaşamadım. Sonbaharda tarlayı hazırlıyor, gübre uyguluyorum ve büyüme mevsimi boyunca biberleri neredeyse hiç beslemiyorum, belki kül infüzyonu dışında. Bitkiler soğuk havalar başlamadan önce hasat veriyor; çok verimliler. Her iki çeşidin de tadı ve pazarlanabilirliği mükemmel.