Büyük, kalın duvarlı biber çeşitleri: özellikleri, fotoğraflı açıklamaları, incelemeleri

Büyük ve kalın duvarlı biber çeşitleri, bahçıvanların her zaman ilgisini çeker, çünkü biberlerin temel özellikleri, kendine özgü aromaları ve kabuğun altında saklı sulu ve lezzetli etleridir. Doğa, tohumları sıcaklık ve hava koşullarından korumuştur.

Meyve yetiştirme deneyimi ne olursa olsun, her sebze yetiştiricisi iri, kalın duvarlı biber çeşitlerini tercih eder. Tanımlarında her zaman verim ve lezzet de yer alır. Bunlar sadece aroma ve lezzete değil, aynı zamanda sululuk ve etliliğe de bağlıdır. Bu özellikler genellikle duvarların kalınlığından kaynaklanır. En popüler çeşitler arasında, tohum kabuğunun etrafında kalın ve sulu duvarlara sahip iri meyveli çeşitler bulunur.

Kalın duvarlı biberler - açıklama

Kalın duvarlı biberlerin ayırt edici bir özelliği, bu mahsulün diğer çeşitlerinden neredeyse ayırt edilemez olmalarıdır. Ayrıca erken ve orta mevsim çeşitleri, yüksek verimli ve daha az verimli olanları da mevcuttur. Bazıları sıcaklığı ve nemi sever ve ılıman iklimlerde sera çeşitleri olarak sınıflandırılırken, diğerleri açık havada ve seralarda yetiştirilebilir. Çeşitler arasındaki temel fark, tohumlarının yıllık olarak satın alınması gereken hibrit çeşitler mi yoksa tohumlarının bağımsız olarak toplanabildiği orijinal çeşitler mi olduklarıdır.

Sadece verimi veya duvar kalınlığı artırılmış melezler ortaya çıkmakla kalmadı, aynı zamanda sıra dışı renklere sahip bitkiler de ortaya çıktı. Siyah, mor, çikolata ve diğer biberler yaygın olarak görülüyor.

Deneyimli sebze yetiştiricileri, tohum satın alırken tarım şirketi veya üretici tarafından sağlanan çeşit özelliklerini dikkatlice incelemenizi önerir. Özellikler genellikle, çoğaltılmak üzere sunulan tohum materyalinin duvar kalınlığını milimetre cinsinden belirtir.

Çeşit tanımı, yıllık ürünün ömrünü sürdüren bitkinin tohumlarına değil, meyve duvarlarının kalınlığına ve tek bir bitkiden elde edilebilecek verime odaklanır. Ancak, tatlı dolmalık biber yetiştirenlerin yorumları, ortaya çıkan duvar kalınlığını da içerir.

Çeşit özellikleri

Kalın duvarlı çeşitler, perikarp kalınlığı 7-8 mm olanlardır. Biberleri bu özellik ile ayırt etmek için kullanılan tek kategori budur. Melezlik veya özgünlükten renge kadar her şey büyük ölçüde farklılık gösterebilir. Perikarp kalınlığı önemli ölçüde kalın olan biberlerin çoğu melezdir.

Üremelerinin temel amacı, hastalık direnci, iyi verim ve mükemmel lezzet gibi belirli özellikleri geliştirmekti. Standart hibrit çeşitlerin, özellikle seralarda yetiştirilenlerin, doğada yetiştirilen basit, olgunlaşmamış biberlere göre lezzet ve aroma açısından daha düşük olduğu düşünülmektedir.

Referans için! Bu tamamen doğru değil, çünkü melezleme yoluyla yetiştirilen modern mucize biberler genellikle sadece lezzet açısından iyi ve benzersiz olmakla kalmıyor, aynı zamanda daha fazla vitamin içeriyor, basit, işlenmemiş çeşitlere göre daha sulu ve etlidir ve dahası çok daha yüksek verim sağlıyor.

Özellikler

Kalın duvarlı biberler her renkte olabilir. En yaygın biberler şunlardır:

• kırmızı;
• sarı;
• turuncu;
• mandalina;
• çikolata;
• mor;
• kahverengi;
• beyaz;
• leylak ve hatta iki ve üç renkli.

Farklı zamanlarda olgunlaşabilir, sadece seralarda veya plastik kaplarda, ya da sadece açık alanda, güneyde ve hatta zorlu tarım koşullarına sahip bölgelerde yetiştirilebilirler. Bu çeşitler genellikle soğuk ve sıcak mezeler de dahil olmak üzere her türlü yemeğin hazırlanmasına uygun kabul edilir. Büyük meyveli olanlar dilimlenerek ve gurme sebze konservelerinde saklanmak için tercih edilirken, küçük olanlar tuzlanır veya fıçılarda fermente edilir.

Tavsiye! Yetiştirme için en uygun çeşidin seçimi, yalnızca iklimsel veya bölgesel hususlara değil, aynı zamanda genellikle belirli faydalı bileşenlerin baskınlığını gösteren renk tercihlerine de dayanmalıdır. Bu bağlamda, çoğaltma için en uygun zamanlamanın yanı sıra, çalının yüksekliği ve yaprak yapısı da önemlidir; bunlar, özel destek veya kafesleme gerektiren süreyi etkiler.

Kalın duvarlı biberlerin en iyi çeşitleri

Aslında, kısa listeye dahil edilmeyen ve çok fazla zaman ve alan gerektireceği için açıklanmayan, mükemmel özelliklere sahip birçok çeşit bulunmaktadır. Aşağıda listelenen çeşitler, sadece çeşit çeşitliliğini ve her sebze yetiştiricisinin kendi özel ihtiyaçlarına uygun bir çeşit seçme yeteneğini gösterme girişimidir.

Alba. Moldovalı yetiştiricilerden, orta düzeyde sulamayla bile sıcağa iyi tolerans gösteren erken olgunlaşan bir çeşittir. En az 7 mm kalınlığındaki meyveleri orta büyüklüktedir (100 g'ın üzerinde), teknik olgunlukta beyaz-sarı, tam olgunlukta ise koyu kırmızıdır. Metrekare başına sürekli olarak 8 kg'ın üzerinde verim verir; doğru yetiştirmeyle meyveler 200 g'a ulaşabilir ve verimi artırabilir.

Atlas. Çok popüler bir çeşittir ve duvar kalınlığı 11 mm'ye ulaşabilir. Kırmızı meyvesi de oldukça büyüktür ve 23 cm uzunluğa kadar ulaşabilir. Ayrıca belirgin bir biberli aromaya ve sürekli yüksek verime sahiptir.

Bel Goy. Nadir bulunan, iri meyveli, geç olgunlaşan bir çeşittir. Meyveleri 400-500 gr'a kadar ulaşır, ancak çalı çok fazla meyve vermediği için verimi düşüktür. Çalı 1,5 metreye kadar büyür ve bakımı kolaydır. Meyveleri sarımsı noktalarla kahverengimsi kırmızı renktedir, kalın duvarlıdır ve tadı mükemmeldir.

İlginç! Bahçıvanlara göre, Bel Goy tohumları yalnızca büyük tohum marketlerinde bulunur ve piyasada bulunması çok zordur. Bu çeşit için tohum kalitesi çok önemli olduğundan, yalnızca güvenilir bir üreticiden önceden paketlenmiş tohum satın almalısınız.

Beyaz altın. İnci sarısı, kübik, orta erkenci, 250-430 gr ağırlığında, ortalama et kalınlığı 8-10 mm olan bir biberdir. Yetiştirilmesi kolaydır, kendine özgü ve hoş bir tada sahiptir ve konserve yapımına uygundur. Mükemmel sunumu ve benzersiz rengi nedeniyle oldukça talep görmektedir.

Beloserka. Teknik olgunlukta hasat edilen beyaz biber, orta erkenci, belirgin biberimsi bir tada sahip ve sürekli verimlidir. 110-115 günde olgunlaşır. Çalılar kısa boylu olup hava koşullarına ve hastalıklara dayanıklıdır.

Sarışın. Dünyanın en büyük tohum üreticilerinden birinin İsviçre menşeili olan bu soluk sarı (beyaz, ancak yeşile daha yakın) çeşit, sıcağa iyi dayanır, mükemmel zararlı direncine sahiptir ve yalnızca Rusya koşullarında sera yetiştiriciliğine uygundur.

Öküz kulağı. Orta mevsim çeşidi olan bu meyvelerin ağırlığı 200 gr'a kadar ulaşır, teknik olarak olgunlaştığında koyu yeşil, tam olgunlaştığında ise kırmızıdır. Yaygın tüm hastalıklara dayanıklı olan meyvelerin boyu 12 cm'ye kadar ulaşır, 7 mm'den başlayarak nispeten etli duvarlara sahiptir.

Herkül. Mükemmel depolama ve nakliye özelliklerine sahip, yaygın hastalıklara dayanıklı ve hem yeşilken hem de olgunlaştığında mükemmel lezzete sahip verimli bir çeşittir. Konserve ve dondurma için iyi bir seçim olarak kabul edilen meyve duvarları 8-10 mm kalınlığındadır. Bakımı kolaydır; temel gereksinimi, meyvenin ağırlığı altında dalların zarar görmesini önlemek için kazıklanmasıdır.

Denis. Hem sera hem de açık tarla yetiştiriciliği için popüler bir çeşit olan bu çeşit, nispeten yüksek verim sunar, dayanıklı ve güvenilirdir. Mükemmel aroması nedeniyle tohumları her zaman talep görmektedir. 90 günde olgunlaşır, ortalama meyve ağırlığı 400 g ve et kalınlığı 9 mm'dir.

Kırmızı dev. Meyveleri 250-300 cm büyüklüğünde, kırmızı renkli ve yaklaşık 1 cm kalınlığındadır. Çeşit, hem sera hem de açık tarla yetiştiriciliğine uygundur. Bir çalıdan 2,5-3 kg verim alınır; metrekareye 3-4 çalı dikimi idealdir. Fideler ekimden 75 gün sonra dikilir.

Sibirya bonusu. Olgunlaştığında koyu yeşil, tam olgunlaştığında ise parlak turuncu renkte, iri meyveleri olan, alçak bir çalıdır. Duvarları 1 cm kalınlığındadır, meyveleri sulu ve narindir, belirgin bir biber aromasına sahiptir. Bir çalı 3 kg meyve verir ve metrekare başına altı çalı yetişebilir.

Sibirya formatıBu çeşit, seralarda yetiştirildiğinde ortalama 500 gr ağırlığında, 20 mm'den fazla et kalınlığına ve 18-20 cm uzunluğa ulaşan muazzam meyveler verir. Açık alanda meyve verimi 350-400 gr'dır, ancak et kalınlığı aynı kalır. Tek bir çalı, metrekare başına altı bitki ile 3,5 kg verim sağlar. Bu çeşidin verimi gerçekten mükemmeldir.

İtalya'nın güneşi. Birçok değerlendirme, bu çeşidi ticari yetiştiricilik için mükemmel bir seçenek olarak kabul etmektedir. Meyveleri 600 gr ağırlığa ulaşır, güzel altın-turuncu renktedir, parlak kabuklu ve kalın duvarlıdır ve olağanüstü çekici bir pazar görünümü sunar. Çalılar alçak boylu, güçlü ve hastalıklara dayanıklıdır, ancak iyi sonuçlar elde etmek için biraz çaba gerektirir.

Kraliçe. 110 günlük olgunlaşma süresine ve baskın koyu kırmızı renge sahip orta erkenci bir çeşittir. Bu melez, santimetre kalınlığındaki perikarpıyla bitki başına 12 biber üretebilir. Metrekare başına 8 kg'a kadar verim verir, ancak biberlerin mumsu olgunluk aşamasında hasat edilmesiyle verim artırılabilir.

Şorokşarlar. Sadece orta ve güney bölgelerde açık havada yetiştirilir. Duvar kalınlığı 6 ila 8 mm'dir, ancak çalı başına 4,5 kg'a kadar ulaşabilen verimiyle bu durum telafi edilir. Turuncu-kırmızı renkte, hastalıklara dayanıklı ve mükemmel aromalıdır.

İncelemeler

Nikolai Pavlovich, 46 yaşında. Çerkessk:

"Yazlığımdaki bir komşum Atlantik biberi ekmemi önerdi. Ben de ektim ve başarılı oldu. Meyveleri çok etli, iri ve lezzetli. Bundan sonra her yıl bu çeşidi yetiştireceğim."

Alina Kazbekovna, 56 yaşında. Bakü:

Hercules çeşidini ektim. İklimimizde her şey iyi yetişir, ama bu biber beni şaşırttı. Lezzetli ve verimli oldu. Şimdi komşularım da kendi arazilerinde aynı biberi yetiştirmeyi planlıyor.

Mihail Artemovich, 65 yaşında. Pavlodar:

Uzun zamandır çeşitli biber çeşitleri yetiştiriyorum çünkü tüm ailem bu sebzeyi çok seviyor. Geçen yıl Tsaritsa biber çeşidini ekmiştim. Hızlı büyüdü ve diğer çeşitlerden önce verim verdi. Veriminden memnun kaldım. Bu yıl da bu çeşidi yetiştirmeyi planlıyorum.