Sıra dışı biberlerin en iyi çeşitlerinin bir incelemesi

Tatlı ve acı biberler hemen hemen her aile tarafından sevilir. Taze olarak, salatalarda, konservelerde, dolmalarda ve dondurulmuş olarak tüketilirler. Bilinen çeşitlerin yanı sıra, şaşırtıcı renk ve şekillerdeki biberler, botanik bahçelerinde veya yetiştirici sergilerinde değil, sıradan bahçe arazilerinde giderek daha fazla keşfedilmektedir.

Sıra dışı biber çeşitleri estetik açıdan hoş görünmelerinin yanı sıra benzersiz tat ve aromalara da sahiptir, bu yüzden mutlaka deneyin. Aşağıda en popüler çeşitleri ve yetiştirirken nelere dikkat etmeniz gerektiğini ele alacağız.

Nadir biber çeşitlerinin tanımı ve özellikleri

Sıra dışı biber çeşitlerinin çoğu, çevre koşulları açısından oldukça zorludur. Dikim için maksimum güneş ışığı alan bir yer seçin, ancak doğrudan güneş ışığından kaçının, çünkü bu güneş yanığına neden olabilir. Bitkileri cereyandan korumak da önemlidir. Yakınlarda bu korumayı sağlayabilecek uzun biber bitkileri yoksa, bitkileri güneşten korumak için özel bir gölgelik kullanarak önceden barınak sağlamayı düşünebilirsiniz.

Toprak bileşimi çok önemlidir. Sadece verimli değil, aynı zamanda gevşek de olmalıdır. Sonbaharda hazırlanır. Bitki artıklarını dikkatlice temizleyin, gübre veya kompost ekleyin ve ardından toprağı kalın bir yaprak tabakasıyla örtün. Kış boyunca bu çürüyecek ve mükemmel bir toprak iyileştiricisi haline gelecektir. İlkbaharda ise geriye kalan tek şey yatağı gevşetmek ve fideleri dikmektir.

Standart bir yöntemle yetiştirilir. Tohumlar Şubat sonu veya Mart başında ayrı kaplara ekilir. Büyüme mevsimi boyunca iki ek gübre (biri organik, biri mineral) uygulanır. Toprağa veya seraya ekilmeden önce sertleştirme işlemi yapılır. Bunlar genel kurallardır, ancak belirli ve sıra dışı bir çeşit seçerseniz, daha detaylı araştırma yapmanız önerilir. Yetiştirme uygulamaları önemli ölçüde değişiklik gösterebilir.

Sıra dışı acı biber

Acı biberler farklı acılık derecelerine sahiptir. Bazı çeşitleri tazeyken yenmezken, bazılarının tadı oldukça hafiftir.

Siyah zeytin

Bu biber çeşidi, adını çarpıcı görünümünden almıştır. Gerçekten de zeytine çok benzer. Biber taneleri küçük, oval, siyah renktedir ve olgunlaştığında kırmızıya döner. Çalılar gür ve alçaktır (55-65 cm). Koyu mor yaprakları zarif ve dekoratif bir şekle sahiptir ve meyvenin benzersizliğini daha da vurgular.

Çok keskin ve acıdır. Çoğunlukla baharatlı marine sosları, soslar ve ketçaplar yapmak için kullanılır. Özel bir yetiştirme veya çevre gereksinimi yoktur.

Filius Mavi

Çok çekici bir bitki. Çalı kısadır ve asla 45-50 cm'den fazla uzamaz. Ancak oldukça gür ve yayvandır ve meyve verme döneminde bile büyümeye devam eder. Güzelliğinin tadını çıkarmak için fideleri 80-90 cm aralıklarla dikin.

Çalıdaki yapraklar mor renktedir ve damarları belirgindir. Meyveler başlangıçta mor renktedir, sonra yavaş yavaş sarıya, sonra koyu turuncuya döner ve biyolojik olgunluğa ulaştıklarında parlak kırmızıya dönerler. Aynı anda değil de yavaş yavaş olgunlaştıkları düşünüldüğünde, dekoratif etkileri göz alıcıdır.

Mor biber tanesini topladığınızda, acılığı nedeniyle yenmesi imkânsızdır, ancak kırmızı renge yaklaştıkça acılığı azalır ve yumuşar.

Soğuk Willy

Bu biberin kendine özgü bir şekli var. Oldukça pahalı ve nadir bulunuyor. Birçok kişinin, meyvesinin yenilebilir olduğunu bilmeden, bu biber çeşidini yalnızca süs amaçlı yetiştirdiğini belirtmekte fayda var.

Serada, açık alanda veya iç mekanda pencere kenarında yıl boyunca yetiştirilebilir. Ancak ikinci durumda, yılda bir veya bir buçuk yılda bir hasat almaya hazır olmalısınız.

Meyvesi yeşil, sarı veya kırmızı renkte olabilir. Kabuğu kalın ve parlaktır. Acılık derecesi orta düzeydedir. Taze, kurutulmuş, dondurulmuş veya konserve olarak tüketilebilir.

Sarı Mantar

Bu biber, sıra dışı bitki meraklıları ve yetiştiricileri arasında oldukça yaygındır. Koyu sarı rengi ve kendine özgü mantar şeklindeki meyveleriyle öne çıkar. Boyu 3 ila 6 cm arasında değişir. Acılık derecesi orta düzeydedir.

Çalı alçak, dekoratif ve aynı zamanda oldukça gürdür. Bu çeşit oldukça verimlidir, ancak bol miktarda sıcaklık ve ışık gerektirir.

Sıra dışı tatlı biber

Aşağıda listelenen tatlı biber çeşitlerinden sizin için en uygun olanı seçtiğinizden emin olun. Eşsiz meyve şekli, hoş tadı ve eşsiz aroması en büyük ödülünüz olacak.

Ingrid

Bu orta mevsim melezi, yoğun çikolata rengiyle anında dikkat çekiyor. Küp şeklinde ve her meyve yaklaşık 220 gram ağırlığında. Meyve duvarları bir santimetreye kadar kalın. Eti sulu ve tatlı, ağızda kalıcı bir tada sahip.

Çalı bir metre veya daha fazla yüksekliğe ulaşır, çok kuvvetli ve yayvandır. Destek gerektirir.

İyi bir hasat elde etmek için, sabit hava sıcaklığına, orta neme, toprağın düzenli olarak gevşetilmesine ve karmaşık gübrelerin sık kullanımına ihtiyacınız vardır.

Leke

"Blot" biberinin neye benzediğini hatırlayan herkes, bu biber çeşidinin neden bu ismi aldığını hemen anlayacaktır. Bu orta mevsim hibriti, ilk sürgünlerin çıkmasından 130-135 gün sonra hasat edilebilmektedir.

Çalı orta boyludur. Meyveleri sulu mor renkte, oldukça çekici olup yaklaşık 130-140 gram ağırlığındadır. Metrekare başına ortalama verimi 3,5-4 kg'dır.

Çeşit, sabit hava sıcaklığı, normal aydınlatma ve verimli toprak ister.

Kolobok

Bu tatlı biber çeşidi yarı standart bir çeşittir. Çalı 45 cm'den fazla büyümez ve çok sayıda yaprağı vardır. Meyveleri neredeyse tamamen yuvarlak, çok çekici ve biyolojik olarak olgunlaştığında kırmızıdır. Ağırlıkları 170 grama kadar ulaşabilir. Metrekare başına ortalama 5-6 kg biber verimi mümkündür, ancak bu yalnızca düzenli gübreleme, uygun sulama ve toprak gevşetme ile mümkündür.

Zengin aroması ve hastalık ve zararlılara karşı artan direnci ile öne çıkar.

Beyaz Bulut

İlk bakışta, bu çeşidin akrabalarından hiçbir farkı yok gibi görünüyor; sadece daha kısa ve yuvarlak bir şekle sahip. Ancak teknik olgunluğa ulaşana kadar bekleyin. Bu noktada neredeyse kar beyazı olur, ardından yavaş yavaş turuncuya ve ardından kırmızıya döner. Her biber yaklaşık 150 gram ağırlığındadır.

Çalılar orta boydadır, ancak meyve sayısının çok olması nedeniyle jartiyer gerektirir.

Biber, oldukça tatlı ve suludur ve kalın duvarlı yapısı sayesinde raf ömrünü önemli ölçüde uzatır ve nakliyeye karşı dayanıklılığını artırır. Yetiştirme koşulları açısından çok da talepkar değildir, ancak en iyi sera koşullarında yetiştirilir.

Karbeyaz

Bu erken olgunlaşan bir melezdir. Bu çeşit yüksek verimle karakterize edilir, ancak yalnızca seralarda yetiştirilebilir. Açık havada hasat yalnızca sürekli sıcak iklime sahip güney bölgelerinde mümkündür ve o zaman bile her zaman mümkün değildir.

Adını teknik olgunluğa eriştiğinde beyaz renkte olmasından alır, ancak zamanla yetiştiriciler biyolojik olgunluğa eriştiğinde biberin parlak turuncuya döndüğünü keşfettiler.

Tadı zengin ve tatlıdır. Hastalıklara ve zararlılara dayanıklıdır. Gür yaprakları, meyve için doğru nem seviyesini korumaya yardımcı olur.

Tamina

Hem açık hem de kapalı alanda yetiştiriciliğe uygun erkenci bir melezdir. İlk meyveler çıkıştan 60-65 gün sonra tadılabilir. Çalı kısa ama oldukça kuvvetlidir. Meyveleri sulu, tatlı ve bazen hafif baharatlıdır. Duvar kalınlığı 8 mm'ye kadar çıkabilir.

Çekici bir görünüme sahiptirler, uzun süre saklanabilirler ve uzun mesafelere kolayca taşınabilirler. Taze, dondurulmuş ve konserve olarak tüketilirler.

İncelemeler

Nadezhda Nikolaevna, 57 yaşında

Dolmalık biberler benim zaafım. Bahçemde birkaç farklı çeşit yetiştiriyorum. Mevsimleri değişen ve göz alıcı olanları seçmeye çalışıyorum. Birkaç yıl önce bir partide süs biberi görmüştüm. Meyveleri rengarenkti ve çalısı gürdü. Sadece pencere pervazı için değil, tüm oda için gerçekten göz alıcıydı. Birkaç biber istedim, tohumlarını kendim topladım ve yetiştirmeye çalıştım. Ama hiçbir şey işe yaramadı. Sonra mağazalarda buldum ve bu sefer her şey yolunda gitti. Bahçede yetiştirmeyi denemedim ama kışın pencere kenarında yetiştirdikleri gerçekten çok lezzetli.

Natalia, 32 yaşında

Acı biberleri çok severim. Yazdan beri topluyor, donduruyor ve konserve yapıyorum ama yine de lezzetlerini kaybediyorlar. Bu yıl saksıda yetişen "Olive" çeşidini aldım. Olumsuz yanı meyvelerinin küçük olması, ama bitkileri o kadar güzel ki hayranlığımı gizleyemiyorum. En sevdiğim acı biberin pencere kenarında yıl boyunca yetişmesi de kesinlikle bir artı. Bahçeye de ekilebileceğini söylüyorlar. Bunu kesinlikle deneyeceğim.

Geleneklerden uzaklaşın, risk alın ve bahçenize sıra dışı tatlı ve acı biber çeşitleri ekin. İnanın bana, tek bir denemeden sonra bahçenizin kalıcı bitkileri haline gelecekler.