İç ve dış mekan yetiştiriciliği için acı biber çeşitlerinin incelenmesi

Çeşitli ulusal mutfakların acı, yakıcı biberler olmadan var olabileceğini hayal etmek zordur. Bu baharatlı bitki, 6.000 yıldır yetiştirildiği Bolivya'dan bölgemize gelmiştir. Acı biber sadece yemeklerde değil, aynı zamanda faydalı özelliklerinden dolayı halk hekimliğinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kuzey ışıkları

Bu orta mevsim çeşidi yaklaşık bir metre yüksekliğe kadar büyür. Filizlenmeden hasada kadar geçen ortalama süre 145-150 gündür. Bu biber orta ısıya dayanıklıdır ve iyi saklanır. Her türlü formda kullanılır: kışlık reçellerde, taze ve kurutulmuş. Meyveleri uzun ve keskin, kavisli bir uca sahiptir ve bir gövdeyi andırır.

Acıka

Acıka, güçlü ve uzun çalıları olan, kazık gerektirmeyen orta erkenci bir çeşittir. Aroması ve keskin aroması nedeniyle oldukça popüler hale gelmiştir.

Meyveleri koyu kırmızı renkte olup, duvarları yaklaşık 3 mm kalınlığında ve 90 gr ağırlığındadır. Bir çalıda 25'e kadar bakla oluşur.

Astragan

Bu çeşit, Rusya genelinde iyi adapte olmuş ve en popüler orta mevsim çeşidi olarak kabul edilir. Çimlenmeden 120 gün sonra meyve vermeye başlar. Çalı güçlü ve yayvandır, yarı standart boydadır ve bir metre yüksekliğe ulaşır. Bitki, çok keskin kokulu biberlerden yüksek verim verir.

Kırmızı biberler, meyve verme dönemi oldukça uzun olduğundan uzun bir süre boyunca hasat edilebilir. 10 gramlık meyveler koni şeklinde, düz uçlu ve pürüzsüzdür.

Koç boynuzu

Koç Boynuzu acı biberi, orta mevsim çeşididir. Bakımı oldukça kolaydır, ancak uygun bakımla çok yüksek verim verir. Yüksek neme karşı son derece hassastır ve durgun suya tolerans göstermez. Meyvenin kendine özgü rengi sarı veya kırmızıdır. Şekilleri gerçekten bir koç boynuzuna benzer: baklaların tabanları engebeli, nervürlü bir yüzeye sahiptir ve sivri uçları hafifçe kıvrıktır.

Sık sulama ile hasat o kadar baharatlı olmaz, ancak sıcak havalarda ve seyrek sulamada biberler çok sıcak olur. Bu çeşit iyi taşınır ve pazarlanabilir görünümünü korur. Bitkiler alçak, kompakttır ve kazık gerektirmez.

Macar sarısı

Bu güzel, orta acılı çeşidin sarı renkli, hafif kavisli ve sivri uçlu baklaları vardır. Meyveleri 30-45 gr ağırlığındadır. Macar Sarısı dünya çapında yaygındır ve akrabaları arasında çok popüler kabul edilir.

Bu çeşit, orta mevsim çeşididir: Hasat, çimlenmeden 120 gün sonra başlar. Çalılar alçak (40-45 cm) ve kompakt büyür, kazıklama veya gövde şekillendirme gerektirmez. Bu çeşit, birçok hastalığa ve düşük sıcaklıklara dayanıklıdır.

Vezir

Bu melez 150 günde olgunlaşır. Biber, adını sıra dışı ve güzel türban şeklindeki meyvelerinden alır. Olgun meyveleri çok keskin bir tada sahiptir ve çoğunlukla marine soslarında, turşularda ve reçellerde kullanılır.

Çalılar uzun boylu büyür, kafes gerektirir, ancak bol miktarda ve uzun süre meyve verir. Dikim ve bakım standarttır. Vizier, yaygın hastalıkların çoğuna dayanıklıdır.

Sihirli buket

Çeşit, adını meyvelerinin çalılar üzerindeki salkım benzeri dizilişinden alır. Erken olgunlaşan bir çeşittir ve 110-112 günde hasat edilebilir. Magic Bouquet, kısa yazları olan ılıman iklimlerde olgunlaşmak için idealdir.

Meyveleri konik, künt uçlu, orta-keskin, çok küçük boyutlu ve ince cidarlıdır. Meyvelerin çok küçük olması nedeniyle metrekare başına 1-1,5 kg verim rekor olarak kabul edilir.

Homeros

Bu melez çeşit erken olgunlaşır; ilk hasat, büyüme mevsiminden 115 gün sonra toplanabilir. Küçük ve kompakt çalılar, uzun bir süre boyunca bol meyve verir.

Kırmızı meyveleri uzun koni şeklinde ve sivri uçludur. Bu biber, orta acılı, sulu ve kalın duvarlı yapısı sayesinde taze tüketime uygundur. Çok güzel ve kusursuz bir çeşittir.

Dinozor

Bu melez bitkinin bitkileri rekor verim sağlar: metrekare başına 6 kg'a kadar. Bitki güneş ışığına karşı son derece talepkardır ve kuraklığa, sıcağa ve sıcaklık dalgalanmalarına kolayca dayanabilir. Bu nedenle, fide yetiştirirken ek ışık kaynaklarına ihtiyaç duyulacaktır.

Yukarı doğru büyüyen meyveleri sarı ve kırmızı renkte, koni şeklinde olup, çok etli ve keskin kenarlıdır. Meyve uzunluğu 20-25 cm'dir. Dinosaur erken olgunlaşan bir çeşittir; hasat, büyüme mevsiminden 100-110 gün sonra başlar. Güçlü, yarı yayılan çalılar 60 cm yüksekliğe ulaşır.

Kaynana için

Erken olgunlaşan bu çeşit, 115-120 günde olgunluğa ulaşır. Çalılar oldukça kompakt olup 60 cm yüksekliğe ulaşır ve şekillendirme veya desteğe ihtiyaç duymaz. Bu çeşidin avantajları arasında biberlerin homojen olgunlaşması, yüksek verimi ve mükemmel taşınabilirliği yer alır.

Meyveleri 10-12 cm uzunluğunda, koni biçiminde, ortalama 65 gr ağırlığında, koyu kırmızı renkte, güçlü biberli aromalı ve keskin, mayhoş bir tada sahiptir.

Tuna

Bu erken olgunlaşan çeşit, ilk sürgünlerin çıkmasından 100 gün sonra olgunlaşır. Tuna, olağanüstü yüksek verimi nedeniyle Rus bahçıvanlar arasında büyük bir popülerlik kazanmıştır. Bitki bir metreden fazla büyür ve desteğe ihtiyaç duyar. Melez, kuraklığa ve sıcaklık dalgalanmalarına karşı oldukça dayanıklıdır.
Meyveleri dikdörtgen şeklinde ve yeşil renktedir, ancak bazen kırmızımsı bir renk tonuna da sahiptir.

Yanan burun

Rusya'da yaygın olan bir diğer orta mevsim çeşidi: Biberler, çimlenmeden 110-115 gün sonra hasat edilebilir. Bitki sabittir ve 70-75 cm boyunda büyür.

Meyveleri çalı üzerinde buketler gibi kümeler halinde bulunur. Biberler güçlü bir aromaya ve keskin bir tada sahiptir. Teknik olarak olgunlaştıklarında meyveler yeşil, tam olgunlaştıklarında ise kırmızıdır. 20-30 gr ağırlığında ve 10 cm uzunluğa ulaşırlar. Kalın duvarları sayesinde dar ve parlak meyveleri hem taze olarak hem de baharat üretiminde başarıyla kullanılır.

Kabadayı

Erken olgunlaşan bu çeşit, 110 günlük yetiştirme döneminde metrekare başına 5-8 kg biber verimiyle oldukça yüksek verim sağlar. Sarı ve kırmızı biberler, tatlı biberler gibi trapezoidal bir şekle sahip oldukları için görünüşte acı biberlere benzemezler. Ancak, oldukça keskin bir tada sahiptirler.

Kabadayı

Bu orta mevsim çeşidi, çimlenmeden 110-115 gün sonra meyve vermeye başlar. Bitki kompakt ve yarı yayvan olup 70-75 cm yüksekliğe ulaşır. Zadira, kuraklığa ve sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklı, iddiasız bir bitkidir, ancak bol ışık gerektirir.

Olgunlaştığında meyveleri yeşil veya kırmızı renkte, sivri burunlu, koni şeklinde olup 20 gr ağırlığa kadar çıkar. Meyve eti sulu, keskin ve orta-acı olup, hafif bir aromaya ve 2 mm kalınlığında duvarlara sahiptir. Bu çeşit, yüksek verimiyle öne çıkar: metrekare başına 3,5-4 kg biber hasat edilebilir.

Yılan Gorynych

Bu orta mevsim çeşidi, çimlenmeden 115-120 gün sonra olgunlaşır. Bitkinin adı zaten ortada: Meyveleri özellikle keskin ve mayhoş bir tada sahiptir. Çalılar alçak, yayvan ve 60 cm'ye kadar ulaşan boylarıyla, kazık gerektirmez.

20-30 gram ağırlığındaki biberler, koyu kırmızı renkte, uzun ve dar kozalaklara benzer. Duvar kalınlıkları 2 mm'dir. Bu çeşit yeterli ışık ve bol sulama gerektirir; ancak bu koşullar altında bol meyve verir: metrekare başına 5 kg hasat elde edilebilir.

İmpala

Impala, sadece 60-70 günde olgunlaşan erkenci bir biber çeşididir. Bu melez, çeşitli zararlılara ve yaygın hastalıklara karşı güçlü bir bağışıklığa sahiptir. Çalı, 70 cm yüksekliğe ulaşan ve desteğe ihtiyaç duymayan, iri ve sağlam bir çalıdır. Sık sulama veya tam güneş gerektirmez, sıcağa ve kuraklığa iyi dayanır.

Bitki, 80 gr ağırlığında büyük ve uzun meyveler üretir. Olgunlaştığında koyu kırmızı renkte ve dar, konik bir şekle sahiptir. Mükemmel aroması, aroması ve orta sıcaklığı, onu en iyi acı biber çeşitleri arasında haklı olarak öne çıkarır.

Cayenne acıları

Bu çeşit, vejetasyondan 110 gün sonra meyve vermeye başlar ve orta mevsim çeşidi olarak kabul edilir. Nispeten yeni olan bu acı biber türü, alışılmadık derecede acı ve keskin aroması nedeniyle dünya çapında oldukça popüler hale gelmiştir. Birçok kişi tarafından Pepperoni ve Chili olarak bilinir.

Bitki 60 cm'ye kadar büyür ve dallı gövdelere sahiptir. Kırmızı biberin meyveleri çeşitli şekil ve renklerde gelir: küresel veya bakla şeklinde, kırmızı, sarı veya hatta koyu zeytin renginde olabilirler. Bu çeşit mükemmel bir hasat verir.

Kapris

Bu sıra dışı güzellikteki çeşidin meyveleri küresel ve küçüktür, meyveye benzer. Bitki, bahçede sadece baharatlı bir ürün yetiştirmek için değil, aynı zamanda dekoratif amaçlarla da kullanılabilir. Çalılar uzun süre meyve verir ve mükemmel verim sağlar. Sadece 40-50 cm boyunda olan bu alçak biber, yarı yayılan, yoğun bir yaprak yapısına ve sivri yapraklara sahiptir.

Bitki, çimlenmeden 110-115 gün sonra meyve vermeye başlar. Meyveleri küçüktür, çapı sadece 1,5-2 cm'ye ulaşır ve ağırlığı 2,5 gr'dır. Çeşit, olumsuz çevre koşullarına dayanıklıdır.

Çin ateşi

Chinese Fire, 110-115 günde meyve vermeye başlar ve orta mevsim çeşididir. Sıcak ve kurak hava koşullarına kolayca uyum sağlar ve bol güneş ışığına ihtiyaç duyar. Bu melez, yoğun sıcaklığı nedeniyle en iyi acı biber çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Biber, hastalıklara ve olumsuz etkenlere karşı dayanıklıdır. Yayılan çalılar yaklaşık 50 cm yüksekliğe ulaşır.

Meyveleri uzun, kavisli bir boynuz şeklindedir, 20-23 cm uzunluğa ulaşır ve olgunlaştıkça koyu yeşilden koyu kırmızıya döner. Biberlerin ağırlığı ortalama 50-70 gr'dır. Bu çeşit mükemmel bir hasat verir.

Maça Kızı

Bu orta mevsim çeşidi, çimlenmeden 110-115 gün sonra meyve vermeye başlar. Alçak, yuvarlak çalılar sadece 20-30 cm yüksekliğe ulaşır ve çekici görünümleri sayesinde bahçe süsü olarak kullanılmaya idealdir. Bitki gölgeli alanlarda iyi gelişir.

Küçük, yukarı doğru bakan meyveleri koni şeklindedir. Olgunlaştıkça sarı, turuncu, mor gibi çeşitli renklere bürünürler ve tamamen olgunlaştıklarında koyu kırmızıya dönerler. Meyveler 10-12 cm uzunluğa ve 10-12 gr ağırlığa ulaşır. Biberin tadı orta acılı ve hafif tatlıdır.

zekâ

Standart ekim ve bakım takvimine sahip bu erken olgunlaşan çeşit, sadece 95 günde olgunlaştığı için Rusya'da yaygınlaşmıştır. Çalı yoğun, yarı standart ve orta boyludur (40-50 cm). Bitkinin çok güzel bir süs bitkisi görünümü vardır ve bu, onu benzersiz kılan bir özelliktir.

Meyveleri pürüzsüz ve parlak olup, 7-8 cm uzunluğundadır. Olgunlaştığında beyazımsı yeşil bir renk alır ve tamamen olgunlaştığında koyu kırmızı bir renk alır. Bu çeşit bol ürün verir ve eti sulu, aromatik ve orta derecede acıdır. Bu biber, kuzey iklimlerine iyi uyum sağlar ve olumsuz hava koşullarına ve düşük sıcaklıklara dayanıklıdır.

Kaynananın dili

Teschin Tozhok, 100 günde olgunlaşan erkenci bir çeşittir. Çalıları oldukça kompakttır ve 50 cm yüksekliğe ulaşır, kazıklama veya şekillendirme gerektirmez. Ülkenin tüm bölgelerinde standart yöntemlerle yetiştirilir. Çeşit, tütün mozaiğine, çürümeye ve kuraklığa dayanıklıdır.

Bitki yaklaşık 50 gram ağırlığında biberler üretir. Hafif kavisli, 10-12 cm uzunluğundaki meyveleri uzun ve konik olup, yeşil veya kırmızı renktedir. Biberler, güçlü bir aroma ve keskin, keskin bir tada sahiptir.

Tula

Tulsky erken olgunlaşan bir çeşittir; ilk çimlenmeden meyveye kadar geçen süre ortalama 95 gündür. Çalı, standart, yarı yayılan bir yapıya sahiptir ve 40-60 cm yüksekliğe ulaşır. Bu melez, yerel koşullara mükemmel uyum sağladığı, her türlü toprakta gelişebildiği ve yaygın patlıcangil hastalıklarına karşı dirençli olduğu için Rusya'da yetiştirilen en iyi acı biber çeşitlerinden biri olarak kabul edilir.

Meyveleri koyu kırmızı renkte olup 15-20 gr ağırlığındadır. Meyve eti aromatik, sulu ve baharatlıdır; duvar kalınlığı yaklaşık 4-4,5 mm'dir. Biber mükemmel bir hasat verir; tek bir çalıdan 500-600 gr meyve elde edilebilir.

Ukrayna

Ukrayna'da en yaygın orta mevsim acı biber çeşididir: Teknik olgunluğa ulaşması 112-118 gün, biyolojik olgunluğa ulaşması ise 140 gün sürer. Çalılar küçük, yarı yayvan olup 35-40 cm yüksekliğe ulaşır. Bu biber en düşük sıcaklıklara bile dayanıklıdır ve çeşitli viral hastalıklara karşı dirençlidir.

Meyveleri uzun ve koni şeklindedir, sivri uçludur ve olgunlaştığında koyu kırmızı renktedir. Meyvelerin uzunluğu 4-9 cm arasında, ağırlıkları ise 10-20 gr arasındadır. Meyve eti belirgin bir keskin tada sahiptir ve ince duvarlı, oldukça yoğun bir yapıya sahiptir. Biberin metrekare verimi 1,5 kg'dır.

Habanero

100 günde olgunlaşan bu orta mevsim çeşidi, adını Küba'nın başkenti Havana'dan alır. Habanero, Meksika kökenlidir ve günümüzde hiçbir Latin Amerika yemeği onsuz tamamlanamaz. Ancak Rus iklimine iyi uyum sağlamış olmasına rağmen, yetiştirilirken bol güneş ışığına ihtiyaç duyar. Habanero çok acı bir biberdir ve en acı kısmı çekirdekleridir.

Meyveleri karakteristik kalp şeklinde bir forma sahiptir, eşsiz bir güzelliğe sahiptir ve yaklaşık 15 gr ağırlığındadır. Olgunlaştığında biberler turuncu, kırmızı, pembe veya beyaz gibi çeşitli renklerde olur. Çiçeksi bir aromaya sahip olan bu çeşit, her türlü yemek pişirmede taze ve kurutulmuş olarak kullanılır.

Jalapeno

Çeşit, adını Meksika'da yetiştiği bölgeden almaktadır. Bu orta mevsim çeşidi dünya çapında yaygındır ve 110 gün sonra meyve vermeye başlar. Sıcak koşullarda iyi gelişmesine ve güneş ışığına çok ihtiyaç duymasına rağmen, bitki Rus iklimine de iyi uyum sağlamıştır. Çalılar uzundur, 1 metreye kadar ulaşır ve şekillendirilip bağlanması gerekir.

Olgunlaştığında meyveler 5-8 cm uzunluğa ulaşır ve yaklaşık 50 gr ağırlığındadır. Biberler dar ve konik şekilli olup, uçları künttür. Teknik olgunlukta meyveler yeşil renktedir, daha sonra kırmızıya döner ve parlak bir parlaklık kazanır. Meyve eti ekşimsi ve belirgin bir tatlılığa sahiptir.

Ejderhanın dili

Dragon's Tongue, erken olgunlaşan bir çeşittir ve filizlenmesinden tam olgunluğa ulaşması 95-105 gün sürer. 65-70 cm boyunda, sağlam ve yayılan çalılar oluşturan bu çeşit, eşit şekilde olgunlaşan meyveler verir. Soğuğa dayanıklı ve yaygın hastalıklara karşı oldukça dirençlidir, bu da onu Rusya'nın tüm bölgelerinde yetiştirilmeye uygun kılar ve çok az bakım gerektirir.

Dar, kırmızı renkli meyveler, çalı üzerinde sarkık bir görünüme sahiptir ve hafif kıvrık, sivri uçlu koni şeklindedir. 15-25 gram ağırlığında ve 10 ila 10 cm uzunluğundadır. Meyve eti çok hoş bir aromaya ve güçlü bir keskinliğe sahiptir. Bir metrekarelik ekimden 2 kg'a kadar biber hasat edilebilir.

İncelemeler

Orta Rusya'daki deneyimli acı biber yetiştiricileri, çoğunun soğuk iklimlerde yetiştiğini ve bakımının kolay olduğunu belirtiyor. Meyveleri çeşitli şekillerde tüketilebilir: turşu, konserve, dondurma, kurutma ve öğütme. Acı biberler sadece mükemmel verim sağlamakla kalmaz, aynı zamanda bir bahçede de güzel görünür, rengarenk bir görünüme sahiptir ve komşuları büyüler.

Bitkilere biraz ilgi, düzenli sulama ve güneş ışığı vererek, baharatlı yiyecek severler tüm kış boyunca emeklerinin meyvelerinin tadını çıkarabilirler.