Paprika için biber çeşitlerinin tanımı ve özellikleri

Kırmızı biber, kırmızı dolmalık biberlerden yapılan, çok bilinen ve sevilen bir baharattır. Çeşidine bağlı olarak acıdan tatlıya kadar değişebilir. Çok sağlıklı bir besin olması ve çok sayıda vitamin ve mineral içermesi nedeniyle çeşitli yemek ve ikramlara eklenir. Dolayısıyla, kırmızı biberin sadece yemeklerin lezzetini artırmakla kalmayıp aynı zamanda insan vücudu üzerinde de olumlu bir etkisi olduğunu söylemek yanlış olmaz.

Kırmızı biberler Orta Amerika kökenlidir, ancak sıcağı seven bitkiler olmalarına rağmen daha soğuk iklimlerde de yetişirler. Bu nedenle, ekimi ve bakımı bazı özel hususlar gerektirir.

İniş kuralları

Ilıman iklimlerde, kırmızı biber yalnızca fidelerden ekilir; yani fidelerin bahçeye ekilmeden önce tohumlardan yetiştirilmesi gerekir. Tek istisna, sıcak güney bölgeleridir.

Tohumları özel mağazalardan satın alabilir veya kendiniz toplayabilirsiniz.

Ekim Şubat sonu veya Mart başında yapılır. Tohumları nemli bir beze sarın ve çimlenmeleri için birkaç gün bekletin. Filizlenen fideleri dezenfekte etmek için yarım saat boyunca zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine koyun. Son olarak, çimlenmeyi artırmak için tohumları bir büyüme uyarıcısına batırmak iyi bir fikirdir. Artık ekime hazırsınız.

Toprağı ekime hazırlamak için şu adımları izleyin: 2 ölçek bahçe toprağı ve turbayı 1 ölçek humus ve kumla karıştırın. Tüm malzemeleri karıştırın ve iyice dondurun. Ardından, kova başına 1 su bardağı oranında odun külü ekleyerek toprağı zenginleştirin. Ayrıca toprağı potasyum, azot ve fosforlu gübre karışımıyla da zenginleştirebilirsiniz: bu durumda, her birinden 20 gram potasyum ve azotlu gübre ve 40 gram fosforlu gübre kullanın.

Verimli toprakla (veya başka bir kapla) dolu plastik kaplar hazırlayın. Toprağa 2 cm'lik bir delik açın ve içine birkaç tohum atın. Toprakla doldurun, hafifçe sıkıştırın ve oda sıcaklığında suyla sulayın. Kapları şeffaf bir malzemeyle (cam veya film) örtün ve sıcak, iyi aydınlatılmış bir yere koyun. Havanın tahliye olması için her gün kısa bir süreliğine örtü malzemesini çıkarın ve toprağı düzenli olarak nemlendirin. Ancak, aşırı sulama da önemlidir, çünkü bu filizlerin çürümesine neden olabilir. Filizler çıktıktan sonra, filmi veya camı tamamen çıkarın.

Filizler 2-3 yapraklı olduğunda, köklerin topraktan gerekli tüm besinleri emip düzgün gelişebilmesi için her filizin ayrı ayrı dikilmesi gerekir. Filizleri, kökleri üzerindeki toprak parçalarıyla birlikte, verimli ve nemli toprak içeren hazırlanmış kaplara dikkatlice nakledin. Toprağı hafifçe sıkıştırın ve fideleri sulayın.

Artık fideler yeterli güneş ışığı almalıdır (günde en az 12 saat). Düzenli sulama da önemlidir. Dikimden iki hafta önce fidelerin sertleştirilmesi faydalı olacaktır. Bunun için, kapları her gün birkaç saat dışarı çıkarmak en iyisidir.

Fideler 20 cm boya ulaştığında açık toprağa güvenle dikilebilir.

Bol miktarda biber hasadı elde etmek için iyi bir yetiştirme yeri seçmeniz gerekir. Biberler cereyanı, rüzgarlı alanları, doğrudan güneş ışığını veya çok yüksek sıcaklıkları sevmez. Bu nedenle, alanın rüzgardan korunaklı ve biraz gölgeli olması gerekir.

Seçilen yer sonbaharda kazılıp gübrelenerek hazırlanmalıdır. Dikimden önce gevşetilmeli ve potasyum ve fosforlu gübrelerle gübrelenmelidir.

Biberler Mayıs sonu veya Haziran başında yeniden dikilir. Toprakta 35 cm aralıklarla delikler açın. Sıralar arası mesafe yaklaşık 45 cm olmalıdır. Fideleri kökleriyle birlikte dikkatlice çıkarın ve deliğe aktarın. Saplar ilk alt yapraklara kadar gömülür, toprakla örtülür ve sıkıştırılır. Son olarak, oda sıcaklığında suyla suladığınızdan ve her bitkinin yanına, daha sonra bağlanacakları uzun kazıklar yerleştirdiğinizden emin olun.

Bakım talimatları

Çalıların bakımının diğer kısımları sulama, gübreleme, hastalık ve zararlıların önlenmesidir.

Dikimden sonra biberler yaklaşık haftada bir kez sulanır. Bitki başına bir litre su yeterlidir. Su sıcaklığı yaklaşık 20°C (68°F) olmalıdır ve her sulamadan sonra, kök havalanmasını iyileştirmek ve kabuklanmayı önlemek için sapların etrafındaki toprağı gevşetin. Nemi korumak için biber bitkileri çim veya çürümüş samanla malçlanabilir.

Toprağın gübrelenmesi tüm sezon boyunca en az 3 kez yapılır.

Azot, normal bitki büyümesi ve gelişimi için gereklidir. Bu nedenle, ilk gübreleme, bitkilerin bahçeye dikilmesinden iki hafta sonra azot içeren gübreler kullanılarak yapılır.

Potasyum, tam meyve oluşumu için olmazsa olmazdır. Potasyumlu gübreler biber çiçeklenme döneminde uygulanır.

Üçüncü gübreleme, ilk meyveler oluşmaya başladığında yapılır. Bunun için bir kova suya 2 çay kaşığı potasyum tuzu ve süperfosfat ekleyip, çalıların etrafındaki toprağı köklerden sulayın.

Biberler, köstebek böceği, Colorado patates böceği, sümüklü böcek, beyaz sinek ve yaprak biti gibi yaygın zararlılara karşı hassastır. Tüm zararlılar elle temizlenebilir ve yaprak bitleri, bitkilere odun külü çözeltisi püskürtülerek kontrol altına alınabilir.

Kırmızı biberin en sık görülen hastalıkları şunlardır:

• yumurtalık damlası - borik asit çözeltisi (kova suya 1 çay kaşığı) sorunla başa çıkmaya yardımcı olacaktır,
• zayıf meyve gelişimi - süperfosfat veya odun külü ile tedavi edilebilir,
• Yaprakların sararması azot eksikliğinden kaynaklanır. 10 litre suya 1 çay kaşığı üre eritip çalılara püskürtün.

Hasat, meyveler olgunlaştıkça toplanır, ancak çalıdaki fazla ağırlığı azaltmak için hafif olgunlaşmamış kırmızı biber de toplanabilir.

Kırmızı biber için biberler: En iyi çeşitler

Dünya çapında birçok kırmızı biber çeşidi bulunmaktadır, ancak Rus bahçıvanlar tarafından denenmiş ve yaygın olarak kabul görmüş en yaygın olanlardan bazılarını vurgulamak istiyorum. Biberler erken, orta mevsimde veya geç olgunlaşabilir. Meyvenin rengi de mor, turuncu, kırmızı, sarı ve yeşil tonlarıyla oldukça çeşitlilik gösterir.

Büyük Baba

Bu çeşit erken olgunlaşır; filizlenmesinden olgun meyvelerin hasadına kadar yaklaşık dört ay sürer. Bitkiler küçük, 75 cm'ye kadar boylanır ve oldukça kompakttır. Bu biber, açık havada veya korunaklı toprakta yetiştirilebilir.

Çeşidin yaprakları koyu yeşil ve mor tonlarındadır. Çiçeklenme döneminde çalılarda mavi çiçekler açar. Koni şeklindeki meyveleri mor veya koyu kiraz rengindedir ve 7 mm'ye kadar ulaşabilen çok kalın duvarlara sahiptir. Ortalama meyve ağırlığı 90 ila 150 gr arasında değişir; paprika çok sulu, tatlı ve acımsı olmayan bir tada sahiptir. Uygun ve özenli bakımla metrekare başına 6-7,5 kg verim elde edilebilir. Çeşit ayrıca mantar ve virüs hastalıklarına karşı oldukça dayanıklıdır.

Moldova'dan bir hediye

Podarok Moldovy paprikası, orta mevsim çeşididir; ilk sürgünler çıktıktan 135-140 gün sonra hasat edilebilir. Yaklaşık 50 cm boyundaki düzgün ve kompakt çalılar, az bakım gerektirir ve oldukça iddiasızdır. Bu çeşit, bahçe yataklarında ve seralarda, her iklimde ve çeşitli topraklarda yetiştirilebilir. Bu paprika, yaygın hastalıklara karşı yüksek bağışıklığı ve değişken ve dengesiz hava koşullarına dayanıklılığı ile öne çıkar.

Küçük, kırmızı meyveleri koni şeklindedir ve ortalama 70-90 gr ağırlığında, duvar kalınlıkları 6 mm'ye kadar ulaşır. Meyve eti alışılmadık derecede tatlı, sulu ve aromatiktir.

Meyve ağırlığı küçük olmasına rağmen Moldova Hediyesi, metrekare başına 7 kg'a kadar mükemmel bir hasat üretiyor.

Lumina

En yaygın orta mevsim biber çeşitlerinden biri olan bu biberin, çimlenmesinden hasada kadar geçen süresi 130 gündür. Hem açık tarla hem de kapalı alanda yetiştirilmeye uygun olan bu çeşit, en olumsuz iklim koşullarında bile mükemmel hastalık direncine sahiptir.

Kompakt, standart çalı yaklaşık 80 cm yüksekliğe ulaşır. Olgun meyveleri kırmızı, koni şeklindedir ve ortalama 80-110 gr ağırlığındadır. Duvarları 7 mm kalınlığındadır. Acımsı olmayan zengin, biberli bir tada sahiptir ve eti son derece suludur. Bu çeşit mükemmel raf ömrüne sahiptir, iyi saklanır ve çekici görünümünü kaybetmeden kolayca taşınabilir. Bir metrekareden 8 kg'a kadar aromatik meyve hasat edilebilir.

Korenovski

Korenovsky, orta mevsim kırmızı biber çeşididir: filizlenmesinden olgunlaşmasına kadar dört ay sürer. Hem korumalı hem de korumasız topraklarda yetiştirilebilir. Bu çeşit, yaygın hastalıklara karşı yüksek bağışıklığı ve olumsuz hava koşullarına ve diğer olumsuz faktörlere karşı toleransı ile öne çıkar.

Yayılan çalı, yarım metreden biraz daha uzun büyür ve iri yapraklara sahiptir. Olgun meyveleri prizmatik veya kesik koni şeklindedir ve koyu kırmızı renktedir. Biberler oldukça büyük olup, 200 grama kadar ağırlığa ve 6 mm et kalınlığına ulaşabilir. Meyve yüzeyi dalgalı veya nervürlü bir dokuya ve yoğun, parlak bir kabuğa sahiptir. Meyve eti çok tatlı, sulu ve zengin bir biber aromasına sahiptir. Metrekare başına 5 kg'a kadar olgun biber hasat edilebilir.

Zil

Çok güzel ve sıra dışı bir geç olgunlaşma çeşididir; çimlenmeden hasada kadar geçen süre ortalama 15 gündür. Çalı oldukça uzundur, 2 metreye kadar ulaşır ve desteğe ihtiyaç duyar. Bu biber birçok hastalığa dayanıklıdır ve sıcaklık dalgalanmalarına ve olumsuz hava koşullarına kolayca dayanır.

Bu çeşit, alışılmadık, çan şeklindeki kırmızı meyveleriyle öne çıkar. Ortalama meyve ağırlığı 50-100 gr'dır ve eti çok sulu ve aromatiktir, hafif tatlı-ekşi bir tada sahiptir. Verim metrekare başına yaklaşık 2,5 kg'dır.

İncelemeler

Deneyimli bahçıvanların yorumlarına göre, yukarıdaki çeşitlerin tümü düşük bakımla mükemmel biber hasadı veriyor. Korenovsky çeşidi olgunlaşmamışken bile yenilebilirken, Kolokolchik çeşidi dona dayanıklıdır ve bahçede ek bir süs olarak kullanılabilir. Moldova Armağanı her zaman güzel meyveler verir; minimum bakımla neredeyse hiç hastalık içermez.