Calvados Domatesi: Çeşidin Özellikleri ve Tanımı (Fotoğraf)

Domatesler

Calvados domatesi, Ukraynalı yetiştiricilerin çalışmalarının bir sonucudur. Özellikleri ve çeşidin tanımı, yalnızca gerçek bahçe meraklılarının, komşularının hiçbirinde olmayan yeni ve sıra dışı çeşitler yetiştirmeyi tercih edenlerin ilgisini çeker. Bu çeşidin çalısı belirsizdir. Çeşitli incelemelere göre verimi ortalamadan yükseğe kadar değişmektedir. Birkaç fotoğrafta, yeşil omuzları olmayan, standart şekilli, koyu bordo renkli, 120 ila 300 gr ağırlığında meyveler görülmektedir.

Standart yetiştirme teknikleriyle 1,2-1,6 m yüksekliğe ulaşabilen bu orta mevsim çeşidi, sürekli destek ve tüm agronomik kurallara sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirir. Ilıman iklimlerde, öncelikle serada yetiştirilebilir. Bu çeşit, iki gövdeli bir çalı haline getirildiğinde en iyi gelişimi gösterir ve benzer yüksekliklere ulaşan tüm domates bitkilerinde olduğu gibi, zorunlu ve düzenli budama, organik gübre ve destek gerektirir.

Calvados domatesi, mutfak ve meyve suyu yapımına uygun, sulu, kahverengi-kırmızı meyveler üretir. İnce kabuğu ve yüksek su içeriği sayesinde her türlü tarifte meyve suyu yapmak için idealdir. Doğru yetiştirildiğinde, çalılar her biri 2-4 domates veren birkaç çiçek salkımı üretir.

Ancak, bu çeşidin özellikleri ve açıklamalarındaki tutarsızlıklar, konu işlemeye uygunluğuna geldiğinde ortadan kalkıyor. Herkes, kış yemekleri için çeşitli soslar, salata sosları ve baharatlar da dahil olmak üzere ev yapımı meyve sularını saklamak için ideal olduğu konusunda hemfikir.

İyi sonuç veren çeşitlerin hayranlarına gönderilen fotoğraflarında, sahibinin avucunun içine rahatça sığan koyu bordo renkli, sert meyveler görülüyor.

Çeşidin seçimi ve gelişim tarihi

Avrupa'da, üç on yıldır üst üste geleneksel olmayan renklerde domatesler yetiştiriliyor; çünkü çok renkli meyvelerin belirli bir miktarda besin maddesi içerdiği gözlemlendi. Yeşil ve zeytin çeşitleri ise alerjileri hafifletmeye ve bitkisel ürünlere karşı alerjik reaksiyonları önlemeye yardımcı oluyor.

Calvados'un da içinde bulunduğu mor ve siyah çeşitleri, doğal antioksidanlar olan mavi ve siyah antosiyaninler içerir.

Calvados domatesleri siyah olgunlaşan domatesler olarak kabul edilir, ancak normalde kırmızı-kahverengi oldukları ve yaygın kırmızı çeşitlerin tipik renginden sadece biraz farklı oldukları için siyah olgunlaşan domatesler olarak kabul edilmezler. Ancak, doğru yetiştirme uygulamalarıyla, kabukları ve kesildiğinde eti daha belirgin bir renk alır.

Önemli! Yapılan araştırmalar, benzer renk özelliklerine sahip çeşitlerin kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu ve kanser hücrelerinin oluşumunu ve gelişimini önleme yeteneğine sahip olduğunu göstermiştir. Ayrıca, yaşa bağlı değişikliklerde bile görmeyi iyileştirdikleri görülmüştür.

Avrupalı bilim insanlarının ve sonrasında sıradan tüketicilerin dikkatini çeken, egzotizme ve sıra dışı domates kabuk renklerine olan sevgiden ziyade, siyah domateslerin tam da bu özellikleriydi.

Ukraynalı yetiştiriciler tarafından geliştirilen Calvados, mor, siyah ve kırmızı domatesler arasında bir ara çeşit olup, birçok hastalığın tedavisinde gerekli besinleri içerir. İlk olarak 2014 yılında ortaya çıkan bu çeşidin sınırlı bulunabilirliği, Calvados'un Krasnodar Krayı'nda çoğunlukla açık havada yetiştirilmesine neden oldu. Seralarda yetiştirilmesine yönelik ilk girişimler ise ancak 2016 yılında gerçekleşti.

Forumlarda deneyimlerini paylaşan bahçıvanların yorumları, doğru yetiştirme teknikleriyle bu çeşidin yüksek verim sağladığını gösteriyor. Birçoğu, meyvenin sulu dokusuna dikkat çekiyor, ancak yine de güzel ve belirgin bir tada sahip. Ancak bu kesinlikle olumlu bir durum, çünkü birçok kişi iki yıldır ev yapımı meyve sularını korumak için Calvados yetiştiriyor. Bu meyve suları zengin bir tada ve vitamin açısından zengindir.

Lütfen aklınızda bulundurun! Ülkede pek çok bahçıvan siyah ve mavi çeşitleri yetiştirmiyor, bu yüzden bunlar için kesin talimatlar henüz geliştirilmedi. Bazıları bu çeşitlerin yetiştirilmesinin kolay olduğunu ve özel bakım gerektirmediğini düşünüyor. Ancak egzotik çeşitleri yetiştirme konusunda geniş deneyime sahip olanlar, aksine, dikkatli bir bakım ve gübre seçiminin yanı sıra dikkatli bir bakım gerektirdiklerini savunuyor.

Koyu meyveli çeşitler: artıları ve eksileri

Avrupa'da bu türler özellikle beslenme amaçlı yetiştirilir. Bu nedenle, genellikle mineral gübre kullanılmaz, yerine organik gübreler kullanılır. Bunlar az miktarda ve kesinlikle sınırlı miktarlarda kullanılır.

Calvados çeşidinin tartışmasız avantajları arasında, egzotik çeşitlerin hayranları tarafından pek bilinmeyen şu özellikler yer alır:

Bu, gerektiğinde büyümesi kısıtlanabilen belirsiz bir çalıdır.
Meyvesi, ince kabuğu ve yüksek su içeriğiyle sıra dışı bir renk ve tada sahiptir. Bu nedenle, hasadı ev yapımı meyve suları konservelemek ve kış için ev yapımı vitamin temeli oluşturmak için popülerdir.
Meyvelerin, faydalı özellikleri nedeniyle kardiyovasküler rahatsızlığı olan kişilerin beslenmesinde faydalı olduğu gösterilmiştir. Çevresel veya kalıtsal kanser riski taşıyanlar ve görmeyi iyileştirmek isteyenler için önerilir.
Seralarda yetiştirildiğinde verimi yüksek olup, tüm faydalı özellikleri korunmaktadır.
Besin açısından zengin diğer koyu renkli domatesler gibi, Calvados da doğal bir afrodizyak görevi görür. Erkeklerde cinsel gücü artırabilir ve doğal bir libido uyarıcısı görevi görür.

Hakikat! Siyah meyveli domatesler doğal olarak daha yüksek oranda karotenoid, antosiyanin ve doğal antioksidan içerir. Bu özellik, belirli yetiştirme koşullarına uyularak artırılabilir ve daha belirgin koyu bir renk elde edilebilir.

Bu rengin, doğru tarım uygulamaları sonucu meyvede bulunan önemli miktarda antosiyanin maddesinden dolayı siyah meyveli domateslerde elde edildiği tespit edilmiştir.

Ancak, koyu kabuklu çeşitlerin kendine özgü özellikleri ve bu çeşitleri yetiştirme konusunda deneyim eksikliği nedeniyle, yerli sebze yetiştiricileri yeterince yaygın ve etkili tarım uygulamaları geliştirememiştir. Bu durum, sorunlu ürünleri yetiştirme konusunda yeterli deneyimi olmayanlar için bazı zorluklar yaratmaktadır.

Tavsiye! Egzotik domates çeşitleri yetiştirirken, tohum satın aldığınız tedarikçinin güvenilir ve saygın olduğundan emin olmak önemlidir. Deneyimli bahçıvanlar, beklenen yeni ürün olan aronya meyveli Calvados yerine, daha yaygın olan başka bir aronya meyveli çeşidin tohumlarını satın alabileceğinizi belirtmişlerdir.

Tarım teknolojisinin özellikleri ve önlemleri

Pahalı tohumları ekmeden önce, fideleri açık toprağa dikmek için en uygun zamanı belirlemek üzere uzun vadeli hava durumu tahminlerine ve ay takvimine bakın. Tohumlar, beklenen ekim tarihinden 60-65 gün önce ekilmelidir. Tohumlar, yeterince sıcak (en az 20°C) havada, iyi aydınlatmada ve gece sıcaklığının 2-3°C düşürülmesi gereken bir ortamda ekilmelidir. Seradaki nem oranı %60-70'e ulaşmalıdır.

Fideler yalnızca organik gübrelerle veya egzotik çeşitler için özel bir formülle beslenmelidir. Ilıman ve ılıman iklimlerde, Calvados çeşidi yalnızca sera yetiştiriciliğine uygundur.

Referans için! Deneyimli sebze yetiştiricileri, yan daldırma işleminin düzenli olarak yapılması gerektiğini ve fidelerin ve çalıların olası hastalık ve zararlılara karşı düzenli olarak ilaçlanması gerektiğini belirtiyor. Egzotik çeşitler yetiştirirken kimyasal gübre veya sentetik pestisitler kullanılması önerilmez. Bunlar bitkiye zarar vermekle kalmaz, aynı zamanda çeşitli hastalıklara karşı tedavinin etkinliğini de azaltır.

Bu tür çalılar, bitkileri mantara karşı tedavi etmek için tasarlanmış özel bir biyolojik ürün olan Trichodermin ile haftalık tedavi gerektirir. Ancak bazı bahçıvanlar bu tedaviden bile kaçınarak kendi denenmiş ve doğrulanmış veya kalıtsal halk ilaçlarına başvururlar.

Mantar hastalıklarının önlenmesinde sıklıkla şu yöntemlere başvurulur:

sarımsak infüzyonu;
doğal ekşimiş peynir altı suyu;
ekşi kvas;
bayat sulandırılmış kefir.

Bu uygulama sadece açık alanda değil, serada yapılacak dikimlerde de önerilmektedir, çünkü bu çeşitlerin yoğun yetiştirilmesi, sürekli yeni salkımların oluşması ve ince kabuklu meyvelerin zamanında hasat edilememesi küf veya mantarın hızla gelişmesine yol açar.

İlginç! Meyvelerdeki koyu tonların yoğunluğu, toprağın asitliğini değerlendirmek için kullanılabilir. Asitlik seviyesi normalin üzerine çıktığı anda meyveler pembemsi-kırmızı bir renk alır ve normale döndüğünde hemen koyulaşır. Bu, daha önce sadece bitkinin saplarında bulunan, ancak seçici yetiştirme sonucunda meyvede de bulunan antosiyaninlerin reaksiyonudur.

Calvados çeşidi, ana gövdeleri güçlendirmek için dikkatlice desteklenmeyi ve mümkün olduğunca çok sürgünün çıkarılmasını gerektirir. Bu önlem, meyvelerin ince kabuklu olması nedeniyle gereklidir. Kabuk yere değdiği anda hasar ve çürüme meydana gelir. Aynı nedenle, domateslerin olgunlaşmasını dikkatlice takip etmek ve teknik olarak olgunlaştıklarında hasat etmek çok önemlidir. Bu, özellikle bu çeşit ticari olarak yetiştiriliyorsa geçerlidir.

Fideleri dikmeden hemen önce çalıları az miktarda kuş pisliği (bir kibrit kutusundan fazla olmayacak şekilde) veya toz kül veya tebeşirle gübrelemeniz önerilir.

Calvados çeşidinin lezzeti hakkındaki genel yorumlar olumlu. Sera koşullarında, 115-120 günlük olgunlaşma süresiyle orta mevsim çeşidi olarak kabul edilebilir. Çalılar 160 cm'ye kadar uzayabilir; ancak bu büyüme hızıyla verim düşer; bazı yetiştiriciler verimi yüksek olarak nitelendirirken, bazıları ise ortalama, hatta düşük olarak bildirmektedir.

https://youtu.be/xDPIbXctG3s

Ancak meyvede bulunan faydalı bileşenler nedeniyle, yetişkinlerin diyet beslenmesinde ve çocukların tedavi edici beslenmesinde kullanılan ve sağlığın birçok yönüne olumlu etkileri olabilen bu meyveyi yetiştirmeye devam etmek isteyen çok sayıda kişi bulunmaktadır.