Fesleğen, İtalyan ve Akdeniz mutfağının meraklıları tarafından çok iyi bilinen bir bitkidir; pesto sosunun temelidir ve birçok pizza tarifinde ve çeşitli salatalarda bu üründen vazgeçmek zordur.
Ülkemizde uzun yıllardır başarıyla uygulanmaktadır. yazlık evlerde yetiştirilen İklim kuşağımıza özgü, bilindik çocukluk bitkileriyle birlikte. Bölgemizde haklı popülaritesini üç temel avantajı sayesinde kazanmıştır: önemli sağlık faydaları sağlaması, nispeten kolay yetiştirilmesi ve aynı zamanda göz alıcı bir iç dekorasyon görevi görmesi.
Aslında fesleğen, Avrupa'ya Asya'dan getirilmiştir. Bu baharatın hem yaprakları hem de tohumları Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır.
Fesleğen kolaydır bir apartman dairesinde büyümek, mutfakta veya sıcak bir balkonda. Diğer bitkilere kıyasla yetiştirilmesi nispeten kolay bir bitkidir. Saksıya ekildikten sonra, 10ºC'nin (50ºF) üzerindeki sıcaklıklarda tohumlar iyi çimlenir ve filizlenir.
Fideler, çok sayıda yaprak üreten ve yaz sonunda çiçek açabilen küçük otsu bitkilere dönüşür.
Fesleğen bitkileri, özellikle pencere kenarı veya balkon gibi doğrudan güneş ışığına maruz kalan yerlerde sıcak havalarda hızla solar, ancak sulandıktan sonra nem dengelerini kolayca geri kazanırlar. Bu nedenle, tatildeyken veya tatildeyken fesleğen saksılarını güvenle dışarıda bırakabilirsiniz; gölgeli bir yere taşıyıp öncesinde iyice sulayın.
Yenilebilir olarak kullanmak üzere düzenli olarak yaprak toplayarak, yenilerinin ne kadar hızlı büyüdüğünü gözlemleyebilirsiniz. Bu nedenle, apartman dairesindeki fesleğen bitkileri iki amaca hizmet eder: şifalı bitki ve süs bitkisi. Sapları sürekli uzar ve tepesinden güzel yeni yapraklar çıkar, bu da fesleğeni balkon veya terastaki saksılarda güzel bir bitki haline getirir.
İki çeşidine aşinayız: Daha yoğun bir aromaya sahip mor fesleğen ve daha hafif bir kokuya sahip yeşil fesleğen. Örneğin, tohumdan yeşil fesleğen yetiştirirken, çapraz tozlaşma sonucunda bazı yaprakların aniden mora döndüğünü fark edebilirsiniz; bu da onları dekoratif bir bitki olarak daha da ilgi çekici hale getirir.
İlginizi çekebilir:
Diğer tüm baharatlar gibi fesleğen de birçok faydalı özelliğe sahiptir ve metabolizmayı hızlandırır. Kendine özgü aromasını veren uçucu yağlar, vitaminler, karoten ve rutin içerir.
Fesleğen, eski çağlardan beri tıbbi bir bitki olarak kullanılmaktadır. Gastrointestinal ve sinir sistemi rahatsızlıklarına faydalıdır. Hamileler, kalp-damar hastalığı olanlar ve diyabet hastaları için kontrendikedir.
Fesleğenin üç faydası: Yetiştirilmesi kolaydır, sağlığınız için iyidir ve göz alıcı bir iç dekorasyondur.
Pencere kenarında fesleğen yetiştirmek ve onu sıfırdan tohumdan yetiştirmek
Fesleğen: Açık alanda tohumdan yetiştirme