Serada ve açık alanda biber bakımı

Sıcağı seven bir bitki olan biber, yüksek verim elde etmek için uygun bakım gerektirir. Ancak Rusya'nın çoğu bölgesinde, sert iklim koşulları nedeniyle bu ürün seralarda ve örtü altında yetiştirilmektedir.

Açık alan, tatlı biber çeşitlerinizi kısıtlama olmaksızın seçebileceğiniz güney bölgelerinin bir ayrıcalığıdır. Ülkenin orta kesiminde ve özellikle Urallar, Kuzeybatı ve Sibirya gibi bölgelerde, hava koşullarına dayanıklı erken olgunlaşan çeşitlerin seçilmesi önerilir. Ancak, uygun mevsimlerde, bu bölgelerdeki bahçıvanlar da, doğru tarım uygulamalarını uyguladıkları takdirde, açık tarlalardan güzel biber hasadı elde ederler.

Açık alanda veya serada biber yetiştiriciliği – açıklama

Biberler uzun ömürlü bir bitki olduğundan, kalıcı bir yere karar vermeden önce fidelerden yetiştirilirler. Güneşli, rüzgardan korunan bir yer seçerek doğrudan bahçe yataklarında veya plastik ya da dokusuz kumaşla kaplı tentelerin altında yetiştirilebilirler. Her şey iklim koşullarına, çeşide ve bakıma bağlıdır. Hem açık alanda hem de seralarda bakımın ayrıntılarını ele alacağız.

Toprağa dikimden sonra bakım talimatları

Açık havada biber yetiştirmeye karar verildiğinde, uygun yer önceden belirlenir ve alan hazırlanır.

Bir yerin seçilmesi ve toprağın hazırlanması

Yataklar, yalnızca kısmi gölgeye izin verilen güneşli bir alana yerleştirilmelidir. Toprak verimli, gevşek, nem tutucu ve geçirgen olmalıdır. Biberler nötr veya hafif asidik toprakları tercih eder, ancak asidik topraklı yataklar uygun değildir.

Aşırı asidik topraklarda asitliği nötralize etmek için odun külü ve sönmüş kireç ekleyin. Yosun (tercihen turba bataklıklarından elde edilen) alkali toprakların asitliğini değiştirmeye yardımcı olabilir.

Sonbaharda yataklar kazılır ve aynı zamanda çürümüş gübre eklenir (metrekareye yaklaşık 5-6 kg). İlkbahar kazısı sırasında fosfor ve potasyum takviyesi yapılması önerilir.

Ürün rotasyonu esastır; biberler en geç 4 yıl sonra aynı yere ekilmelidir. Aşağıdaki gibi ürünlerden sonra ekilmemelidir:

• patates;
• patlıcanlar;
• domatesler.

Bunların hepsi, patlıcangiller familyasından olan biberlerle akraba bitkilerdir. Aynı hastalıkları paylaştıkları için, biberlerin kendilerinden önce aynı bahçede yetişen sebzelerden enfeksiyon kapma riski yüksektir. Ancak, kabak, baklagiller, her türlü lahana ve salatalıktan sonra yetiştirilmelidirler.

Nakil

Biberler yalnızca istikrarlı sıcak havalar başladığında toprağa ekilir. Toprak sıcaklığı 14ºC ile 16ºC arasında olmalıdır (10 cm derinlikte) ve birçok bölgede bu sıcaklık Haziran ayının başlarına kadar düşmez. Hava ve iklime bağlı olarak, ekim Mayıs ayının son haftasında da yapılabilir.

Kuzeybatı ve Sibirya'daki bahçıvanlar genellikle tedbirli davranır ve seralara biberleri biraz daha erken ekseler de, açık yataklara aceleyle geçmeye gerek yoktur. Birkaç gün çok önemli olmasa da, en azından fideleriniz olası soğuk hava dalgalarından korunmuş olur.

Başarılı bir adaptasyon sağlamak için biberler taşınmadan yaklaşık 10-14 gün önce sertleşmeye başlar. Dış mekan sıcaklığına ve güneş ışığına alışırlar. Başlangıçta biberler yaklaşık 15-30 dakika havaya maruz bırakılır ve ardından dışarıda kalma süreleri kademeli olarak birkaç saate çıkarılır.

Dikim sırasında, biberleri kökleriyle birlikte kaplarından (bardak, kutu) çıkararak aktarma yöntemini kullanmak en iyisidir. Fideler turba saksılarında veya ev yapımı kağıt bardaklarda yetiştirildiyse, doğrudan çukurlara dikilmelidir. Fideler yaklaşık 55-60 günlük olmalıdır.

Dikim mesafesini ve desenini koruyarak toprağa delikler açın. Biberleri çeşidine ve bitki boyuna göre yetiştirmeniz önerilir:

• alçak bitkilerde bitkiler arasında 20 cm'ye kadar boşluk bırakabilirsiniz;
• orta boy biberler birbirinden 30-35 cm mesafeye kadar büyür;
• Uzun boylu çeşitler ve melezlerde boy 40-60 cm arasında bırakılmalıdır.

Genellikle alçakta büyüyen biber çeşitleri yükseltilmiş yataklarda yetiştirilir, ancak önceden uygun desteğin kurulduğundan emin olmak önemlidir. Çukurlar, toprağın nemi hafifçe emmesine izin verecek şekilde ılık, durgun suyla sulanır. Bitkiler daha sonra, kök boğazının toprakla aynı seviyede olduğundan emin olarak çukurlara dikilir. Biberleri çok derine dikmeniz önerilmez; saksılarında yetiştikleri seviyeye dikmek en iyisidir.

Gövde etrafındaki toprak dikkatlice sıkıştırılır; bu hemen yapılabilir veya iki gün sonra toprak yüzeyi saman, çürümüş kompost, ağaç kabuğu veya doğranmış samanla malçlanabilir.

Soğuktan ve sıcaktan korunma

İlk birkaç saat güneş ışınlarından korunmak için ekim için bulutlu bir gün seçmek en iyisidir. Bu mümkün değilse, çalışmayı akşama planlayın. Dikimden sonra biberler hafifçe gölgelendirilmelidir ve en iyi seçenek dokusuz kumaş kullanmaktır.

Bu malzeme, dikilen fideler için konforlu koşullar sağlayacak, onları kavurucu güneşten ve gerekirse soğuktan koruyacaktır. Birçok bahçıvan, fideliklere kemerler yerleştirir ve ardından bunları agril, lutrasil veya spunbond ile kaplar.

Biberler yaklaşık bir hafta boyunca sulanmaz ve ancak 6-7 gün sonra toprak sulanabilir. Ancak her şey hava durumuna ve bitkilerin durumuna bağlıdır; bu öneriler geneldir ve her durum kişiye özel bir yaklaşım gerektirir.

Sulama

Sulu ve lezzetli biberler elde etmek için doğru sulama şarttır. Bu, özellikle bahçe bitkileri için önemlidir, çünkü yağışlar plansız olduğundan bitki sağlığı ve toprak neminin dikkatli bir şekilde izlenmesi gerekir.

Düzenli yağış varsa, sulama gereksiz olabilir. Biberler genellikle 5-6 günde bir sulanır; meyve verdikten sonra, toprak kuruduğunda daha sık sulama yapılabilir. Çalışma saatleri nedeniyle tarlalarını yalnızca hafta sonları ziyaret edebilenler için malçlama önerilir. Bu, bitkileri kuraklıktan koruyacak, normal toprak nem seviyelerini koruyacak ve yabani otları ortadan kaldıracaktır. 6 ila 10 cm kalınlığında bir malç tabakası uygulanır ve kalınlık azaldıkça ek malç (saman, talaş veya turba) eklenir.

Sadece ılık, durgun suyla sulayın. Sık yağışlarda, nemin durgunlaşmasını önlemek için toprağı gevşetin.

Ayıklama ve gevşetme

Malçlama yapmayacaksanız, biberlerinizin etrafındaki toprak dikkatlice gevşetilmelidir. Kök sisteminin büyük kısmı üst toprakta bulunduğundan, bitkinin köklerine zarar vermemeye dikkat ederek toprağı çok dikkatli bir şekilde gevşetin.

Sulamadan sonra toprakta bir kabuk oluşur ve bu da hava geçişini yavaşlatarak bitki köklerini olumsuz etkiler. Düzenli ve nazikçe gevşetme, kabuğu parçalar, toprağa oksijen sağlar ve daha iyi kök gelişimine katkıda bulunarak bitkinin büyümesini destekler.

Bazı bahçıvanlar, biber bitkilerini tomurcuklanma ve çiçeklenme döneminde budayarak temizler. Budama sadece kabuğu soymakla kalmaz, aynı zamanda can sıkıcı yabani otlardan da kurtulur. Açık alanda (özellikle yağmurdan sonra) yabani otlar çok hızlı büyür ve ayıklanmadığı takdirde biberleri boğabilir. Bu nedenle, toprağı düzenli olarak gevşetip ayıklamak, hatta daha iyisi malç kullanmak önemlidir.

Üst pansuman

İyi gübrelenmiş toprakla, biberler başlangıçta yeterli besine sahip olacaktır. Ancak, daha sonra birkaç kez gübreleme yapılması önerilir. Bitkiler genellikle mevsim başına 3-4 kez organik madde, odun külü, kompleks gübreler veya hazır formüller kullanılarak gübrelenir.

İlk gübreleme, kalıcı bir yere dikimden en erken 12-14 gün sonra yapılmalıdır. Sığırkuyruğu bitkisini su veya kuş pisliği (1:10 veya 1:20) ile seyrelterek kullanabilirsiniz.

Çiçeklenme döneminde süperfosfat ve potasyum humat uygundur. Süperfosfat kullanılıyorsa, önce ezilmesi önerilir. Üçüncü gübrelemede (ikinci gübrelemeden 14 gün sonra) külü demleyin; biberleri süperfosfat infüzyonuyla da besleyebilirsiniz. Oranlar şöyledir: Kova başına yaklaşık iki su bardağı kül ve iki yemek kaşığı süperfosfat yeterlidir.

Biberler için mükemmel bir "öğle yemeği", çoğunlukla ısırgan otu kullanılarak yapılan bir bitki çayıdır. Otları doğrayın, yarısına kadar bir kaba koyun, ağzına kadar ılık suyla doldurun ve ağzını kapatın. Yaklaşık 3-4 gün demlenmeye bırakın, ardından çayı suyla (kova başına bir litre) seyreltin ve biberleri sulayın. Bu çay patlıcan ve domates için de uygundur. Karışıma kül de ekleyebilirsiniz.

Bitkileri gözlemleyerek biberlerin beslenmesinde hangi besin maddelerinin eksik olduğunu belirleyebilirsiniz. Azot yetersizse biberler zayıf büyür, yaprakları küçük, açık yeşil ve mat gri renkte olur.

Potasyum eksikliği biber yapraklarının kuruyup kıvrılmasına, fosfor eksikliği ise yaprakların alt kısımlarında mor lekelere neden olabilir. Bu değişiklikler meydana gelirse, derhal uygun bir gübre uygulayın.

Odun külü, gübre görevi görmesinin yanı sıra zararlıları uzaklaştırmak ve çeşitli hastalıkları önlemek için de kullanılır. Açık alanda biberler yaprak bitleri ve örümcek akarları tarafından zarar görür ve akşamları sümüklü böcekler saldırır. Püskürtme için sarımsak infüzyonu, kül infüzyonları ve tozlama, hardal tozu ve sıralar arasına serpilen kül ve tütün tozu karışımı, zararlı önleme ve kontrol için basit ama etkili yöntemlerdir.

Serada biber bakımı

Kısacası, serin yazlar, biberlere açık havada uygun koşullar sağlamakta zorlanır. Sıcaklık olmadan, bu kaprisli ve sıcağı çok seven mahsulden iyi bir hasat beklemek zordur. Seralar hayat kurtarıcıdır ve Sibirya ve Kuzeybatı gibi bölgelerdeki bahçıvanlar bile mükemmel sonuçlar elde eder.

Seralarda tatlı biber yetiştirmek, açık alanda bitki bakımı yapmaktan çok da farklı değildir. Temel teknikler aynıdır, ancak aşağıdaki hususlara dikkat edilmelidir:

1. Düzenli sulama (seralarda, bitkilere nem sağlamak tamamen bahçıvana düşer);
2. Barınakların havalandırılması. Seralarda, sıcak günlerde sıcaklıklar çok yükselebilir ve nem de aynı derecede yüksek olabilir. Biberler bu koşullarda kötü gelişir, bu nedenle bitkileri dikkatlice havalandırmak için havalandırma deliklerini, kapıları ve pencereleri açmak gerekir.
3. Seralardaki üst toprağın her mevsim yenilenmesi ve toprağın ve tüm barınak desteklerinin dezenfekte edilmesi çok önemlidir. Seralar, yıllar içinde bitkilere zarar verebilecek zararlı mikroorganizmalar biriktirir. Bu nedenle, seraların özel dezenfektanlarla dezenfekte edilmesi herkes için zorunludur.
4. Sera, destek olarak kafesler kullanarak uzun boylu biber yetiştirmek için uygun bir yerdir. Çerçevelere tel veya sicim gerilebilir ve biberler büyüdükçe kendilerini destekleyeceklerdir. Kafes kullanmak istemiyorsanız, kazıklar yapın ve biber saplarını geniş pamuklu bir kurdeleyle bunlara bağlayın.

5. Eğer yaz sonunda kendi biber tohumlarınızı hasat ediyorsanız, acı ve tatlı çeşitleri ayrı seralara ekin.

6. Seralarda uzun boylu biber yetiştirirken, bitkileri şekillendirmek çok önemlidir. Bu, bitkileri sıkıştırmayı, fazla yan sürgünleri, alt yaprakları ve orta (taç) tomurcuğu budamayı içerir.
7. Hasadın inişli çıkışlı yapısı, biber hasadının da özelliklerini belirler. İlk meyveleri seralarda teknik olgunluk aşamasında hasat etmek en iyisidir. Bu, sonraki meyvelerin gelişip büyümesini sağlar ve genel verimi artırır. İkinci meyve dalgası bitkide olgunlaşmaya bırakılabilir.

Serada sulama sıklığı

Seradaki bitkiler için konforlu yetiştirme koşullarının sağlanması gerekir:

• yeterli miktarda nem;
• ılık;
• aydınlatma;
• beslenme.

Biberler bahçe yataklarında bol yağış alabilir, ancak serada 7 günde bir 1-2 kez sulanmalıdır. Çiçeklenme döneminde miktarı artırarak düzenli bir sulama programı uygulamanız önerilir. Ancak, iç mekan koşulları nemi anında artırdığı için toprağı aşırı sulamaktan kaçınmak önemlidir.

Sulamadan sonra serayı havalandırın ve ertesi gün toprağı gevşetin. Açık alanda olduğu gibi, daha yüksek verim için toprağın malçlanması önerilir. Mümkünse, seraya damla sulama sistemi kurulabilir.

Biberler, yapraklarına veya tomurcuklarına su sıçramamasına dikkat edilerek çok dikkatli sulanmalıdır. Su sıcaklığı yaklaşık 22ºC olmalı ve suyun nereden geldiğine bakılmaksızın (kuyu, gölet veya yağmur suyu) çökeltilmelidir. Aşırı toprak nemi, biber hastalıklarına yol açar ve bu da her zaman gereksiz zahmet, çeşitli böcek ilaçları kullanımı ve olası ürün kayıpları anlamına gelir. Sulama programına ve tüm tarımsal uygulamalara uyulması sorunları önleyecektir.

Serada yetiştirilen biberler için gübre kullanımı

Serada hasat elde etmenin bir diğer önemli koşulu da biberlerin gübrelenmesidir. Doğru yönetilen beslenme, biberlerin gerekli tüm besinleri almasını sağlayarak normal bitki gelişimini sağlar ve bağışıklığı artırır. Sera biberleri, toprak verimliliğine ve bitkilerin durumuna bağlı olarak mevsim başına 3-5 kez beslenir. Uzun boylu ve verimli melezler daha fazla besin gerektirir, bu nedenle önceden sığırkuyruğu (kuş gübresi kullanılabilir) ve kompleks gübreler hazırlayın.

Açık alanda olduğu gibi, biberlerin ekiminden en geç iki hafta sonra ilk gübreleme organik madde ile yapılmalıdır. Üre (sulu çözeltiye dönüştürülmüş, kova suya 4-5 gram) ve kuru nitrofosfat da kabul edilebilir.

İkinci gübreleme, kül çözeltisiyle birlikte fosfor ve potasyum gübrelerini içermelidir. Bu, meyve verme döneminde yapılmalı ve tüm bileşenlerin dozajına dikkat edilmelidir. Biberlerin besinleri daha iyi emmesini sağlamak için gübreleme ve sulamanın birlikte yapılması önerilir.

Biberlerin yapraklarından beslenmesi de iyi bir etki sağlar, bu nedenle birçok bahçıvan şunları kullanır:

1. üre çözeltisi (bir kova suya bir çay kaşığı yeterli olacaktır);
2. süperfosfat (bir kova suya iki çay kaşığı karıştırılarak işlenir);
3. borik asit (bir kova su alın ve içine bir çay kaşığı üründen eritin).

Bitkiler ek mikro besinlere ihtiyaç duyuyorsa, yapraktan gübreleme özellikle kullanışlıdır. Köklere uygulandığında daha yavaş ve zayıf emilir, ancak yapraktan uygulama daha hızlı sonuç verir. Biberler normal büyüyor, çiçek açıyor ve ürün veriyorsa, ilaçlama gereksiz olabilir. Bu öneriler, uygun bakımı organize etmenize ve ortaya çıkabilecek sorunları çözmenize yardımcı olmayı amaçlamaktadır.

Gerekli tüm teknikleri uygulamak, optimum sıcaklık koşullarını korumak ve ürünün belirli özelliklerini anlamak, riskli tarım bölgelerinde bile biber yetiştirmenizi sağlayacaktır. Bu arada, birçok bahçıvanın deneyimi de bunu doğrulamaktadır.

İncelemeler

Irina, Nefteyugansk

Bölgemizde açık havada biber yetiştirmenin ne kadar imkansız olduğu hakkında çok konuşuluyor. Ancak seradaki alan kısıtlı olduğundan (orada patlıcan ve domates yetiştiriyorum), biberleri her zaman bahçeye ekiyorum. Ama onları her zaman lutrasil ile örtüyorum ve sorun olmuyor; hatta bazıları doğrudan asmada olgunlaşıyor.

Fideleri küçük kaplarda ekiyorum, sonra (dikmeden) daha büyük kaplara dikiyorum. Tarhları sıcak tutuyorum ve biberleri sadece Haziran ayında ekiyorum. Hava çok sıcak değilse, çemberlerin üzerine de streç film koyuyorum. Her yıl iki hasat yapıyorum ama sadece erkenci çeşitleri ekiyorum. Hem lecho hem de dolma için uygun çeşitleri seçiyorum.

Ksenia, Pskov

Bu, özel olarak inşa edilmiş bir serada biber yetiştirdiğim ikinci yılım. Eskiden, boş alan olan her yerde biber yetiştirirdim. Ama sonunda kocam biberler için bir sera inşa etmeye karar verdi, biz de bir tane yaptık. Bu, 40 bitki yetiştirdiğim ikinci yılım. İki Hollanda melezi olan bir California Miracle'ım vardı. Miracle'lar çok verimli ve büyük. İlk tomurcuğu çıkarmanız gerektiğini öğrendim, bu yüzden bu yıl bunu yapacağım. Onları gübreyle besledim ve kül ekledim. Burada açık havada biber yetiştirmeyi denemedim; yazlar çok tahmin edilemez olabiliyor. Domatesler (küçük olanlar) serada uzun boylu oluyor ve kısa olanları bahçeye ekiyorum.

Sergey, Ulyanovsk bölgesi

Tatlı biberler en sevdiğim sebzelerden biri. Yıllardır hem bahçe yataklarında hem de serada yetiştirme konusunda deneyim kazandım. Hasatları her zaman iyidir, ancak bunu elde etmek için birkaç sırrı bilmeniz gerekir.

Biberleriniz uzun süredir tomurcuk vermiyorsa, bunun nedeni muhtemelen toprakta çok fazla azot bulunmasıdır. Hemen süperfosfatla ilaçlama yapmalısınız; Zavyaz veya Bud da kullanabilirsiniz. Seradaki sıcaklığı takip etmek de önemlidir. Sıcak havalarda sıcaklık 30 santigrat derecenin üzerine çıkabileceğinden, biberler çiçek açar, ancak tomurcuk vermez. Serayı havalandırmalı ve aynı ürünlerle (Zavyaz veya Bud) ilaçlama yapmalısınız.