Çay gülü yaprağı reçeli: fotoğraflı tarifler

Kışa hazırlıklar

Çay gülünün birçok faydalı özelliği olduğunu da belirtmekte fayda var. Gül reçeli yapmadan önce yaprakları özenle seçilir. Çiçekleri sabahın erken saatlerinde toplamak en iyisidir. Solmuş yapraklar pişirmeye uygun değildir. Çiçeklerin rengi ne kadar açıksa, reçel o kadar lezzetli olur. Bu yazıda, gül yaprağı reçelinin nasıl yapıldığını anlatacağız ve tarifi (basit ve lezzetli) fotoğraflarla ayrıntılı olarak açıklayacağız. kış hazırlıkları.

Klasik gül reçeli tarifi

Bazen soğuk bir kış akşamında canınız tatlı ve sıra dışı bir şeyler çeker. Ama aynı zamanda ailenizi yeni bir yemekle şaşırtmak istersiniz. Yaz, yiyecekleri kışa saklamak için harika bir fırsat sunar. Gül yaprağı reçeli hızlı ve kolay yapılır.

Pişirmek için malzemeler:

gül yaprakları (350 gram);
su (500 ml);
şeker (800 gram);
sitrik asit (küçük kaşık).

Kışa hazırlık:

Çay gülü yapraklarını topladıktan hemen sonra hazırlamaya başlamak en iyisidir. Çiçekleri soğuk suda durulayın. Hazırlık aşamasında sadece yaprakları kullanılır. Hazırlık işlemi tamamlandıktan sonra, yaprakların üzerine kaynar su dökün.

Gül yapraklarını temiz bir kaseye koyun ve bir su bardağı şeker ve yarım çay kaşığı sitrik asitle (renklerini korumak için gereklidir) birlikte öğütün. Karışımı birkaç saat buzdolabında bekletin.

Kaseyi çıkarın ve kalan şekeri ve limon suyunu ekleyin. 500 ml kaynar su ekleyin. İyice karıştırın ve kaseyi ocağa (kısık ateşte) koyun. Kaynadıktan sonra kuşburnu reçelini 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın. 5 saat sonra işlemi tekrarlayın.

Reçeli üç kez kaynatın. Her kaynatmada karışım daha da koyulaşacaktır. Unutmayın! Üzerindeki köpüğü mutlaka alın. Reçel istediğiniz kıvama geldiğinde, önceden temizlenmiş kavanozlara boşaltıp ağzını kapatın.

Kendi suyunda reçel

Şimdi fotoğraflarla adım adım çok hızlı bir tarif anlatacağız. Gül reçelinin bu versiyonu, ocak başında çok fazla zaman geçirmek istemeyenler için mükemmel. Kaynatmadan hazırlandığı için benzersiz bir tarif. Nasıl mı? diye soruyorsunuz. Çok basit; asıl mesele tüm talimatları takip etmek ve reçeli doğru şekilde saklamak.

Pişirmek için malzemeler:

gül yaprakları (400 gram);
şeker (800 gram).

Kışa hazırlık:

Öncelikle, yaprakları akan suyun altında durulayarak tozunu alın. Çiçekler çok hassastır, bu yüzden onlara zarar vermemeye dikkat edin.

Daha sonra yaprakları kıyma makinesinden geçirin. Elde ettiğiniz karışımın üzerine şeker serpip iyice karıştırın.

Kaseyi bir kapakla kapatıp yarım saat bekletin. Bu süre zarfında gül yaprakları öz suyunu salacaktır. Her şeyi tekrar karıştırın ve püre haline getirdiğiniz gül karışımını sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarını kapatın. Ev yapımı çay gülü reçeliniz hazır. Daha önce olduğu gibi buzdolabında saklayın. kış için çilek reçeli.

Pektin ve narenciye ile hazırlama

Adım adım tarifimiz sayesinde, acemi bir ev hanımı bile kuşburnu reçeli yapabilir. Hiç de zor değil; sadece talimatları dikkatlice takip edin.

Pişirmek için malzemeler:

arıtılmış su (1,5 su bardağı);
gül yaprakları (2 su bardağı);
şeker (500 gram);
limon suyu (3 yemek kaşığı);
pektin (küçük kaşık).

Kışa hazırlık:

İlk adım, yaprakları ayırmaktır. Tüm böcekleri ve solmuş yaprakları hemen temizliyoruz. Tozlarını temizlemek için soğuk su altında duruluyoruz.

İkinci adım kaynatmadır. Çiçek yapraklarını bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynatın. 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Yapraklar bir süre renk değiştirecektir. Bu noktada şekeri ekleyin. Granüller tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın. Limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Reçeli 20 dakika daha kısık ateşte pişirin. Limon, reçelin güzel pembe rengini geri kazanmasına yardımcı olacaktır.

Ayrı bir kapta şeker ve pektini karıştırın. Karışımı reçele ekleyin ve karıştırın. 20 dakika daha kısık ateşte pişirin. Hazırladığınız reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyup ağzını kapatın. Kavanozları ters çevirip bir battaniyeye sarın. Reçel tamamen soğuduktan sonra mahzende saklayabilirsiniz.

Arı ürünü ilavesiyle

Gül yaprağı reçelinin balsız da güzel koktuğunu herkes bilir. Yine de deneyip karışıma bal ekleyebilirsiniz.

Pişirmek için malzemeler:

bal (100 gram);
çay gülü yaprakları (80 gram);
su (100 ml).

Kışa hazırlık:

Öncelikle, yaprakları akan suyun altında durulayarak tozunu alın. Çiçekler çok hassastır, bu yüzden onlara zarar vermemeye dikkat edin.

Yaprakların üzerine kaynar su dökün ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ardından reçel kasesini ocaktan alın. Karışımı 24 saat bekletin. Ardından balı ekleyin.

Daha sonra bardağı kısık ateşe koyun ve reçeli 20 dakika daha kısık ateşte pişirin. Hazırladığınız gül reçelini önceden temizlediğiniz kavanozlara boşaltıp ağzını kapatın.

Önemli! Bal ilaveli bu reçel, kronik zatürre hastalarına önerilir. Günde üç kez iki küçük kaşık tüketin.

Narenciye ile pembe karışım

Gül yaprağı reçelinin nefis bir aroma verdiğini herkes bilir. Ancak pişirme sırasında taze sıkılmış portakal suyu ekleyerek lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Pişirmek için malzemeler:

çay gülü yaprakları (100 gram);
1 portakalın suyu;
bir bardak şeker;
portakal kabuğu rendesi;
limon.

Kışa hazırlık:

Öncelikle, yaprakları akan suyun altında durulayıp tozunu alın. Çiçekler çok narindir, bu yüzden zarar vermemeye dikkat edin. Yaprakları kuruması için bir kağıt havlu üzerine serin. Portakalı yıkayın ve posasını kabuğundan ayırın.

Yaprakları kıyma makinesi veya blender ile öğütün. Karışıma hemen şeker, rendelenmiş portakal kabuğu ve bir shot portakal suyu ekleyebileceğiniz için ikinci seçeneği kullanmak en iyisidir. Rengi korumak için bir tutam sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Kalan portakal suyunu şekerle karıştırıp kaynatın. İki malzemeyi de ekleyip reçel koyulaşana kadar pişirin.

Önerimiz:Kış için çeşitli salatalık ve domatesler: fotoğraflı tarifler

Hazırladığınız aromatik karışımı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyup ağzını kapatın. Bu, reçelin kıştan önce demlenmesini, koyulaşmasını ve daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Çok Amaçlı Pişirici – Ev hanımlarına yardımcı!

Hemen hemen her ev hanımı çok amaçlı tencerede yemek pişirmeyi sever. Bu cihaz birçok ailenin mutfağında favori haline geldi. Çok amaçlı tencerede ilk ve ikinci yemekleri pişirebilir, hatta reçel bile yapabilirsiniz. Şimdi size nasıl yapılacağını anlatacağız.

Pişirmek için malzemeler:

gül yaprakları (250 gram);
çilek (kilogram);
şeker (kilogram);
vanilin (poşet);
arıtılmış su (150 ml);
limon (bıçağın ucunda).

Kışa hazırlık:

Öncelikle meyveleri hazırlamanız gerekiyor. Ayıklayıp yıkayın. Çileklerin üzerine şekerin yarısını serpin. Üç saat sonra meyveler suyunu salacaktır.

Şimdi yaprakları hazırlamaya başlayalım. Böcekleri ve dalları temizleyin. Tozu temizlemek için akan su altında durulayın. Yapraklar kağıt havlu üzerinde daha hızlı kurur, çünkü kağıt havlu fazla sıvıyı hızla emer.

Çok amaçlı pişiricinin kasesini bir tencereye yerleştirin ve şeker ve vanilyayı ekleyin. Çilek karışımını ve limon suyunu ekleyin. Çok amaçlı pişiriciyi "Kısık Ateş" moduna ayarlayın. Reçel kaynamaya başlayınca, çilekleri ve kalan suyunu ekleyin. Pişirmeye devam edin. Çok amaçlı pişiricinin modeline bağlı olarak farklı modlar kullanın: "Kısık Ateş", "Buharda Pişirme" veya "Reçel".

Oluşan köpüğü alın. 15 dakika sonra reçelin soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra tekrar kaynatın. Bu işlemi üç kez tekrarlayın. Hazırladığınız reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara boşaltın ve ağzını kapatın. Kavanozları ters çevirip bir battaniyeye sarın. Sabah kavanozları mahzende saklayabilirsiniz.

Hatırlamak! Reçel, taze koparılmış yapraklardan yapılırsa en iyisidir. Tatlının tadını bozmamak için dikkatlice ayıklanmalıdır. Afiyet olsun!