Burdak üzümleri: çeşitlerin tanımı, fotoğraflar

Alexander Vasilievich Burdak, Dnipropetrovsk bölgesinden amatör bir yetiştirici ve çok sayıda benzersiz üzüm melezi üretiyor. Eserleri sadece özel yetiştiriciler tarafından değil, aynı zamanda ürünü satışa sunan ticari çiftçiler tarafından da rağbet görüyor.

A.V. Burdak'ın seçiminin özellikleri

Ünlü yetiştirici, 300'den fazla çeşitler arası ve melez melezleme gerçekleştirmiştir. Sonuç olarak, çok çeşitli üzüm çeşitleri geliştirmiştir. Hepsi, her türlü iklime uyum sağlama konusunda olağanüstü bir yeteneğe sahip olup, sürekli olarak yüksek verim ve yüksek ticari kalite sunmaktadır. Ayrıca, Burdak üzümleri, sıcaklık, gübreleme ve anaç açısından talepkar olmadıkları için bakımı kolaydır. Herhangi bir toprakta veya yabancı bir asmada kolayca yetişirler.

Burdak çeşitlerinin en önemli avantajlarından biri, düşük sıcaklıklara karşı mutlak dayanıklılıklarıdır. -23-25°C gibi düşük sıcaklıklara bile kolayca dayanabilirler. Bu özellik, üzümlerin kış barınağına hiç ihtiyaç duymaması nedeniyle, ülkenin güneyinde kış barınağına ihtiyaç duyulmamasını sağlar.

Burdak'ın popüler çeşitleri

Kendi kendini yetiştirmiş yetiştiricinin keşfettiği her çeşidin kendine özgü bir adı ve kalite standartları vardır. Toplu olarak, genellikle Burdak çeşitleri olarak anılırlar. Bu geniş aile, çok çeşitli şekil, renk ve olgunlaşma sürelerine sahip üzümleri içerir. Ancak hepsinin ortak bir noktası vardır: yüksek hastalık direnci, dona dayanıklılık ve her biri kendine özgü bir çekiciliğe sahip lezzetli meyveler.

Bruno

Bu melez, 'Podarok Zaporozhye' ve 'Burgundy Mantiya' melezidir. Bu çeşit erken olgunlaşır (110-125 gün), ilk üzümler Temmuz başında çıkar ve ay sonunda tamamen olgunlaşır. Sürgünler kuvvetlidir ve sadece bir yılda 4-5 metre büyür. 'Bruno' çok verimli bir çeşittir. Her sürgün 4-5 çiçek salkımı üretir. Salkım koni şeklinde, yapı olarak biraz gevşektir ve 50'ye kadar meyve tutar. Salkım 1-1,5 kilogram ağırlığındadır. Meyvelerin kendileri büyüktür ve 14 grama kadar ağırlığa ulaşabilir. Hafif sivri uçlu oval şekillidirler. Rengi mor veya mavimsi renktedir. Meyve eti yoğun, sulu ve şeker oranı yüksektir. Lezzeti ferahlatıcı ve uyumludur.

Her iklimde iyi tozlaşır. İlginçtir ki, birçok Burdak çeşidi gibi, Bruno da -23 santigrat dereceye kadar uzun süreli sıcaklık düşüşlerine dayanıklıdır. Güney bölgesinde yetiştirilirse, kış için asmaların örtülmesine gerek yoktur.

Kleopatra

Bu melez çeşit, yetiştirilmesi kolay, dona dayanıklı üç üzüm çeşidinin çaprazlanmasıyla oluşturulmuştur: Sofia, Viva-Aika ve Kishmish Luchisty. Erken olgunlaşan bu üzüm, olumsuz iklim koşullarına karşı olağanüstü toleransı ve yüksek hastalık direnciyle öne çıkar. Bahçıvanlar, onu sınıfının en iyi çeşitlerinden biri olarak kabul eder.

Sarımsı kenarlı bordo renkli meyveler iri, etli ve hafif uzundur. Kıtır kabukları orta kalınlıktadır. Meyve eti suludur, ancak sulu değildir ve şekerlidir. Tadı parlak, ferahlatıcı ve meyvemsi olup, ahududu esintileri taşır. Meyvelerin ağırlığı 20 grama kadar çıkabilir. Üzümler, 800 grama kadar çıkabilen hacimli silindirik salkımlar halinde toplanır. Üzümler, yüksek ticari kaliteleriyle dikkat çeker. Uzun raf ömrüne sahiptirler ve nakliye sırasında bozulmazlar.

Kleopatra, büyüme mevsiminin başlamasından 115 gün sonra olgunlaşır. Çiçeklenme, çoğunlukla dişi çiçeklerle Haziran ayı başlarında başlar. Üzümler, Ağustos ortasına kadar tamamen tüketime hazır hale gelir.

Gösterişsiz yapısı ve dona dayanıklılığı (-23 dereceye kadar) sayesinde Kleopatra, hem güneyde hem de orta Rusya'da mükemmel hasatlar verecektir.

Dixon

Atlant ve Angelica çeşitlerine dayanan bir melez. 2014 yılında yetiştirilen bu üzümün meyveleri büyük, 23 grama kadar ağırlığa sahip ve uzundur. Rengi sarı-pembedir. Tadı ideal derecede tatlıdır ve eti serttir. Meyveler, zorlu yıllarda bile iyi şeker birikimi gösterir. Dikson'ın aroması geleneksel, sade ama uyumlu olup, hoş, meyvemsi ve akılda kalıcı bir tat bırakır.

Sürgünler hızla büyür ve yılda iki ila üç metreye kadar ulaşır. Her sürgün, 1.000 grama kadar ağırlığa sahip, hacimli ve gevşek salkımlar oluşturan birkaç büyük çiçek salkımı üretir. Büyüme mevsiminin başlamasından 120-130 gün sonra (Ağustos sonu) olgunlaşırlar.

Dixon, yağmurlu yaz aylarında çeşitli çürümelere maruz kalabilir. Bakımı kolaydır. Ancak bu, yalnızca meyve veren bağlar için geçerlidir. İlk birkaç yıl genç fideler sürekli bakım gerektirir. Mineral bakımından fakir topraklarda çelikler köklenmekte zorlanır. Aşılı asmalar biraz daha iyi performans gösterir ve aynı anda 2-3 tomurcuk verir. Olgun bir bağ, düşük sıcaklıklara dayanıklı olduğu için kışı örtü olmadan atlatabilir. Çiftçiler, salkımları ve meyveleri yüksek ticari özelliklere sahip olduğundan Dixon üzümlerinin ticari kullanım için kolayca yetiştirilebileceğini belirtiyorlar. Asmada iyi tutunurlar ve lezzetlerini ve görünümlerini uzun süre korurlar.

 

 

Lorano

En çok aranan melez mavi üzüm çeşitlerinden biri olan Lorano, pratik, yüksek verimli ve güvenilir bir çeşittir. Dikimden sonraki ilk iki yıl, bitki güçlenir ve üçüncü yazda çok sayıda, ağır meyve salkımı üretir. Asmalar iyi olgunlaşır. Meyve verme ilk tomurcuklardan itibaren sürgünlerde meydana gelir, bu da Lorano'nun kısa bir budama ile yetiştirilebileceği anlamına gelir. Her sürgün, ortalama 700-800 gram ağırlığında 3-4 yoğun paketlenmiş meyve salkımı üretir, ancak daha büyük örnekler de mevcuttur. Meyveler boyut olarak aynıdır, yoğun, sulu, şekerli bir ete ve uyumlu bir tada sahiptir. Ortalama üzüm ağırlığı 18 grama ulaşır. Isırıldığında kabuğu ince ve çıtır çıtırdır. Renklendikten sonra, meyveler bir hafta daha şeker biriktirmeye devam edebilir. Ve olgunlaştıklarında, patlamadan veya bozulmadan uzun süre asmada asılı kalırlar.

 

 

Gordey

Çok erken olgunlaşma dönemine sahip, yeni ve gelecek vaat eden bir çeşittir. Hasat, büyüme mevsiminin başlamasından 95 gün sonra, Ağustos başında olgunlaşır. Gordey, uzun ve güçlü bir çalıdır. Her sürgün birkaç düzine kilogramı destekleyebilir. Gordey meyveleri meme şeklinde ve sarımsı bir renk tonuna sahip yeşildir. Meyveleri oldukça büyük ve serttir, ortalama 18-20 gram ağırlığındadır. Salkımlar sağlam ve orta derecede gevşektir ve verimli yıllarda 2 kilograma ulaşabilir. Bezelye gibi dağılmaz, ufalanmaz veya patlamaz. Ek bakım ve besleme yapılmasa bile, ortalama salkım ağırlığı bir kilograma ulaşabilir.

 

 

Melez soğuğa iyi dayanır, ancak Burdak çeşitleri arasında dona en dayanıklı olanı değildir. İlkbahar donları ilk tomurcukları öldürebilir, bu nedenle kıştan sonra odunu çok erken açmaktan kaçının. Bu çeşidin güney bölgelerinde yetiştirilmesi önerilir. Gordey, çürüme, külleme ve küf gibi hastalıklara karşı yüksek dirence sahiptir ve yaprak kıvrılması ve filoksera gibi zararlıların saldırısına nadiren uğrar. Eşek arıları ve kuşlardan ek koruma gerektirir.

Uzun süreli depolama ve nakliye kolaylığının yanı sıra olgun salkımlarının estetik çekiciliği nedeniyle oldukça talep gören bu üzüm çeşidi, çok yönlüdür ve meyve suları, likörler, tatlılar ve yarı tatlı şaraplar yapmak için kullanılır.

Ferdinand

Diğer melez çeşitlerden en çok, salkımlarının büyüklüğüyle ayrılır; devasadırlar. Bir buçuk kilograma kadar ağırlıkları olabilir. Her biri 18 grama kadar ağırlığa sahip, tek tip şekilli, yuvarlak, koyu mavi üzümler içerirler. Birlikte, çekici bir sunuma sahip gevşek, konik bir salkım oluştururlar. Meyveleri sulu, ferahlatıcı ve tatlı bir tada ve hafif bir asiditeye sahiptir. Kabuğu kalın olmasına rağmen yenilebilir.

Ferdinand, erken olgunlaşma dönemiyle de popülerdir. Büyüme mevsimi yaklaşık 115 gün sürer. Üzümler ağustos ortası gibi erken bir tarihte tüketime hazır hale gelir. Bitki, her biri birkaç ağır salkım üreten güçlü ve gür sürgünlerle karakterizedir. Meyve verimi, yağmurlu yazlarda bile tekdüze ve sürekli iyidir.

Ferdinand, Alexander Vasilyevich'in birçok çeşidi gibi, yetiştirme koşulları ve iklim açısından iddiasızdır. -24°C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanıklıdır ve nadiren hastalık veya zararlılardan etkilenir. Bu çeşit, sofralık üzümler için tasarlanmıştır, yani taze olarak tüketilebilir ve şarap da dahil olmak üzere çeşitli içeceklerin yapımında kullanılabilir. Birçok çiftçi, bol ve istikrarlı lezzetli üzüm verimi ve aynı zamanda ticari yetiştiricilik için gereken tüm özelliklere sahip olması nedeniyle bahçeleri için Ferdinand'ı tercih eder.

Senatör

Melez, birkaç yıl önce iki çeşit kullanılarak geliştirildi: Talisman ve Arcadia. Çeşit şu anda deneme yetiştirme aşamasında olduğundan, verimi hakkında konuşmak için henüz çok erken. Senator'ın orta mevsim melezi olduğu biliniyor. Meyveleri yaz sonuna doğru tamamen olgunlaşıyor. Olgunlaştıklarında, pazarlanabilir bir görünüme ve mükemmel bir tada sahip oluyorlar.

Senatör asmalarının dalları kuvvetlidir. Taç büyüktür ve hızla yayılır. Dallar yılda 3-4 metre uzar ve bol miktarda yan sürgün üretir. Bu çeşit dişi çiçekler üretir, ancak çok iyi tozlaşır. Salkımlar büyük, koni şeklinde, uç kısmı keskin bir şekilde sivridir ve 1.000 gramdan fazla ağırlığa sahiptir. Meyveleri büyük, oval, 30 x 35 milimetre boyutlarına ulaşır ve 20-23 gram ağırlığındadır. Tüm meyveler aynı boyuttadır ve bezelye içermez. Meyve rengi mat beyazdır. Olgunlaşmış üzümler açık sarıya döner. Kabuğu ince ama serttir. İç kısmı etli, suludur, ancak sulu değildir. Tadı hafif bir misket aromasıyla narindir.

Yağışlı yaz aylarında, Senator çeşidi iyi meyve sertliği sağlar ve olgunlaşmada yalnızca hafif bir gecikme olur. Bu melez, kış donlarına dayanıklıdır (-24 santigrat dereceye kadar düşük sıcaklıklara dayanıklıdır).

 

 

Golitsyn

Diğer Burdak çeşitlerinin özelliklerini bir araya getiriyor. Örneğin, Golitsyn'in çalı yapısı ve olgunlaşma süresi Dikson ile, gelişme özellikleri ise Vatikan ile karıştırılabilir. Bu çeşitler gerçekten de birbirine çok benzese de, Golitsyn'in kendine özgü ayırt edici özellikleri onu ülkemizdeki bağcılar arasında favori yapıyor.

Meyveleri yuvarlak ve Dikson'ınkinden biraz daha küçüktür, ağırlığı ancak 12-13 gramdır. Olgunlaştığında üzümler parlak sarı-yeşil renktedir. İç kısmı sulu, yoğun, etli ve çekirdeksizdir. Tadı vasat, tipik üzümlere özgü, ancak ferahlatıcı ve hoş bir şarap aromasına sahiptir.

Salkımlar küçük ama yoğun olup 600-650 gram ağırlığındadır. Salkımların ortalama büyüklüğü, çalıdaki bolluğuyla fazlasıyla telafi edilir. Çalı uzun ve kuvvetlidir ve iyi gelişmiş bir kök sistemine sahiptir. Çok sayıda sürgün yılda 2-3 metre uzar. Bunların çoğu daha sonra mükemmel meyve verir. Golitsyn erken olgunlaşır. Hasat Ağustos ortasında başlar.

Vatikan

Bu çeşit, büyük, kilogramlık salkımları ve güzel bordo meyveleriyle öne çıkar. Verimi yüksektir.

Üzümler dikdörtgen şeklinde olup ortalama 18-20 gram ağırlığındadır. Meyve eti sulu ve dengelidir. Aroması uyumlu ve saf bir üzümdür. Sıcak ve güneşli yazlarda bir salkım 1,5 kilograma kadar ağırlığa ulaşabilir. Asmalar güçlü ve kuvvetlidir, 40-50 kilogramlık bir yükü rahatlıkla taşıyabilir. Hasat, ağustos ortasına doğru aynı anda olgunlaşır. Büyüme mevsimi 115 gün sürer.

Vatikan çok fazla bakım gerektirmez. Anaçlarla gelişir. Kendi köklerini oluşturan fideler ikinci yılda meyve vermeye başlar. Üçüncü yılda ise çeşit yüksek verimliliğini göstermeye başlar. Bitki ilkbahar donlarına iyi dayanır ve tüm tomurcuklarını korur.

Katalonya

Bu melez çeşit, Talisman ve Burgundy Mantiya çeşitlerinin melezlenmesiyle elde edilmiştir. Küçük çiftlikler için idealdir. Yetiştirme koşulları ve toprak verimliliği açısından iddiasızdır. Sonbaharda ekilen fideler, ertesi yaz meyve vermeye başlar.

Katalonya üzümleri küçük ama oldukça ağırdır; ağırlıkları 18-19 grama kadar ulaşabilir. Dikdörtgen şeklindedirler. Kalın kabukları doyurucu bir tat sağlar. Meyve eti tatlı ve etlidir. Tadı, üzümler gibi sulu ve ekşidir. Sıkıca bir araya gelmiş 30-40 tane üzüm tanesi, 600 ila 1.000 gram ağırlığında iri bir salkım oluşturur. Tek bir asma 5-6 salkım üretir. Güçlü çalılar, çatlamadan veya deforme olmadan ağırlığı kolayca taşır.

 

 

Bu melez, çok erkenci bir üzüm çeşididir. Büyüme mevsimi yaklaşık üç ay sürer ve bu sayede Temmuz sonu veya Ağustos başı gibi erken bir zamanda lezzetli meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz.

Katalonya sık görülen hastalık veya zararlılara maruz kalmaz. Yaban arıları bile meyvenin kalın kabuğunu delemedikleri için bu çeşidi kullanmaktan kaçınırlar. Ancak melez soğuğa karşı hassastır. Bu nedenle, güneydeki plantasyonlarda yetiştirilmesi veya Orta Rusya'da yetiştirilirken güvenilir bir kış koruması sağlaması önerilir.

Raca

Güçlü ve gür çalılara sahip melez bir çeşittir. Erken olgunlaşır ve hasat Ağustos ayı sonuna doğru toplanmaya hazır hale gelir. Olgun meyveleri güzel bir görünüme ve güzel kırmızı-mor bir kabuğa sahiptir. 20 grama kadar ağırlıkları vardır. Bu çeşidi bu kadar çekici kılan şey alışılmadık şeklidir. Meyve boyunca uzanan erik şeklindeki daralmalar, Çin ve Japon üzüm çeşitlerini anımsatır. Salkımlar uzun, gevşek silindirlerdir. Verimli bir yaz döneminde ortalama ağırlıkları bir kilograma ulaşabilir. Ancak salkımlar genellikle daha hafiftir ve 500-700 gram ağırlığındadır. Meyve eti serttir ancak sert değildir ve ideal miktarda su içerir. Tadı üzüm benzeridir ve asiditesi yoktur.

Raja çeşidi, bezelye ve bozulmuş meyvelerden arındırılmış, pazarlanabilir salkımları sayesinde satış için idealdir. Bu üzümler, 7-10 gün gibi uzun bir süre boyunca görünümünü ve lezzetini korur. Ayrıca, yoğun kabuğu çatlamadan önemli ölçüde strese dayanabildiği için meyvenin taşınması kolaydır. Raja, -23°C'ye (-23°F) kadar düşük sıcaklıklara dayanıklıdır.

 

 

Dominik

Burdak'ın en yeni ürünlerinden biri olan bu üzüm, son derece erken bir olgunlaşma dönemine sahiptir. Taneleri temmuz ortası gibi renklenmeye başlar ve ay sonuna doğru tamamen tüketime hazır hale gelir. Üzümler damla şeklinde ve hafif uzundur. Olgunlaştığında kabukları siyaha döner. Taneleri orta büyüklükte, olgunlaştıklarında bile oldukça serttir ve sapından ayrılması zordur. Meyve eti sert, yoğun ve ısırıldığında çıtır çıtırdır. Aroması parlak, erik benzeri ve hafif ekşimsidir. Şeker içeriği 15-16 Brix'tir.

Dominic, ülkenin hemen hemen her bölgesindeki bahçıvanların ilgisini hak ediyor. Yetiştirmesi son derece kolay ve hastalıklara dayanıklı. Salkımları lüks ve pazarlanabilir bir görünüme sahip. Kalın kabuğu sayesinde meyveleri uzun ömürlü, patlamayan ve eşek arısı hasarına karşı dirençli.

Natalia Rostova

Atlant ve Novy Poddar Zaporizhzhia ana çiftleşmesinden türetilmiş melez bir çeşittir. Asma dalları son derece güçlüdür, sürgünler mevsim başına 5-7 metre uzar ve meyveler tamamen olgunlaşır. Hastalık görülmez. Olgun meyveler, düşmeden veya solmadan uzun süre asmada kalabilir. Meyve, asiditesiz, misket aromalı, hoş ve geleneksel bir üzüm aromasına sahiptir. Şeker içeriği 18,8 Brix'tir. İç kısmı sert, orta sulu ve gevrektir.

Natalia Rostova'nın çiçekleri biseksüeldir. Çiçeklenme ve tozlaşma, serin havalarda bile sorunsuz gerçekleşir. Her sürgünde iki ila üç çiçek salkımı oluşur. Yumurtalıklar tek tiptir ve bezelye benzeri bir görünüme sahip değildir. Salkımlar yoğundur ve her biri 15 gram ağırlığında yaklaşık 30 orta boy meyve içerir. Bir salkım 700 gram ağırlığındadır.

Natalia Rostova, erken olgunlaşan bir üzüm çeşididir. Olgun meyveleri yeşilimsi sarı renktedir ve Ağustos ortasında hasat edilir.

İncelemeler

Marina

Alexander Burdak'ın çalışmalarına aşinayım. Melez çeşitlerinin çoğu hem meyvelerinin lezzeti hem de iri boyutlarıyla etkileyici. Denemek için ektiğim son çeşit Senator çeşidiydi. Bu yıl asma çoktan kök saldı ve uzun sürgünler verdi. Şu ana kadar dal başına sadece bir salkım olacak şekilde güçlü bir şekilde büyüyor, bu yüzden seyreltmem gerekmedi. Meyve henüz tam olarak olgunlaşmadı, ancak umut vadediyor. Asitliği yavaş yavaş azalıyor ve yerini tatlılığa bırakıyor. Meyve eti sıkı ve dolgun. Bağ, sığ su tablasına sahip bir alanda bulunmasına rağmen, tek bir tane bile patlamış meyve görmedim. Senator'ı Burdak'ın en başarılı ürünlerinden biri olarak görüyorum.

 

İskender

Birkaç farklı Burdak çeşidi denedim. Şimdiye kadar Dixon ve Nicole'ü beğendim. Dixon'ın iri, alışılmadık şekilli meyveleri var. Rengi açık pembe. Salkımları büyük ve ağır. Bağ oldukça geç olgunlaşıyor, ancak bunun nedeni üzümlerin çoğunun gölgede olması ve bu yüzden normalden daha uzun sürede olgunlaşmaları olabilir. Nicole iyi olgunlaşıyor ve olgun meyveleri tatlı ve etlidir. Lorano, soğuk ve yağmurlu yazlarımızda her yıl iyi performans gösterdi. İyi tozlaşıyor ve salkımları 800-1000 gram ağırlığında. Meyveleri iri ve tekdüze.

 

Inga

Tüm çeşitler arasında beni en çok etkileyen Cleopatra melezi oldu. Bu nispeten yeni bir seleksiyon ve hakkında çok az bilgi var. Ama denemeyi sevdiğim için aşıladım. Sürgünleri iyi bir büyüme gücüne sahip ve çalı her yıl önemli miktarda asma ekliyor. Olgunlaşma Ağustos ayı sonuna kadar gerçekleşir. Ben onu erkenci bir üzüm olarak görüyorum. Olgunlaşan salkımlar oldukça büyük, 800 grama kadar ağırlığa ulaşabiliyor. Meyveleri uzun, silindirik ve hepsi aynı büyüklükte. Olgun meyveler bordo renkte ve 18 gram ağırlığında. Bu çeşitte sevdiğim bir diğer şey de dona dayanıklılığı. Şiddetli donlara iyi dayandığı için Sibirya'da bile kolayca yetiştirilebilir.

https://youtu.be/98Lp_eRnPx0

Çözüm

Halk yetiştiricisi her yıl hayranlarına yeni melez çeşitler sunuyor. Bunlar arasında Nicole, Nelson, Zarina ve diğerleri var. Verimleri ve yetiştirme koşullarına dayanıklılıkları henüz çok az araştırıldığı ve deneme aşamasında olduğu için bunlar hakkında konuşmak için henüz çok erken.