Magarach Citron Üzümleri: Çeşit, Dikim ve Bakımın Özellikleri ve Açıklaması

Kırım endüstriyel üzüm çeşitleri geniş bir yelpazeye sahiptir. Bunlar arasında, istikrarlı verimi ve kolay bakımıyla bağcılar tarafından çok sevilen Magarach Citron öne çıkmaktadır.

Meyveleri, eşsiz bir lezzet ve aromaya sahip mükemmel sofralık ve tatlı şaraplar üretir. Bu çeşit öncelikle güney bölgelerinde yetiştirilse de, orta bölgelerdeki bahçıvanlar da Magaracha'yı başarıyla yetiştirmektedir.

Çeşit tanımı

Citron çeşidi, Magarach Araştırma Enstitüsü'ndeki (Kırım) bilim insanları tarafından ıslah edilmiş ve 2004 yılından bu yana çeşit siciline kayıtlıdır. Şarap yapımında (teknik işleme) kullanılması önerilir.

Ana çift, erken olgunlaşan Madeleine Angevin ve Novoukrainsky'dir. Ortaya çıkan çeşit, hasat zamanı açısından orta mevsimde olup, öncelikle tatlı ve sofra şarapları ile şampanya üretimi için tasarlanmıştır.

Genç asmalar yeşil renkteyken, olgun sürgünler kahverengi ve koyu kırmızıya döner. Çalı güçlü ve hızlı büyür, bu nedenle hemen kafes desteği sağlanmalıdır.

Yaprak ayaları üç loblu, pürüzsüz ve tüylüdür. Pembe yaprak sapı açık, derin çentikli bir çentiğe sahiptir. Yapraklar parlak yeşildir. Çiçekler biseksüeldir. Magarach Citron'un tozlayıcıya ihtiyacı yoktur.

Meyvelerin tanımı

Salkımlar uzun ve konik olup 18-22 cm uzunluğa ulaşır. Genellikle çok sayıda kanat oluşur. Standart ağırlık 250-270 gramdır, bazı örnekler ise 320-350 grama kadar ulaşır.

İnce fakat sıkı kabuklu, yuvarlak meyveler. Rengi altın renginde olup, olgunlaştığında sarı-kehribar rengine döner. Yoğun posası 3-4 çekirdek içerir. Her bir meyve 3-4 gram ağırlığında olup, şeker içeriği %25-27'dir. Asit oranı ise 6-7 g/l'dir.

Tadı hoş, belirgin narenciye ve hindistan cevizi aroması var.

Asma olgunlaşması sabit olup %85-90'lara ulaşır. Hasat sırasında olgun bir çalıdan 8-9 kg meyve toplanır.

Bu iddiasız çeşit, yaygın hastalıklara karşı dirençlidir, zararlılardan çok az etkilenir ve eşek arısı saldırısına uğramaz. -25ºC'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanıklıdır, ancak çoğunlukla örtü bitkisi olarak yetiştirilir.

Magarachi'den yapılan şarap, misket aromalı, rafine bir çiçeksi-turunçgil aromasına sahiptir.

Kırım'da yetiştirilen üzümler standart şeker seviyelerine ulaşır. Diğer bölgelerdeki şeker seviyeleri daha düşüktür. Ülkenin orta kesiminde Magarach Citron, diğer üzüm çeşitleriyle harmanlanmak üzere yetiştirilirken, güneyde tek çeşit üzüm olarak kullanılır.

Meyveli şaraplar, toplam 8 puanlık tadım ölçeğinde 7,8-7,9 puan alır. Magarach'ın turunç şarabı, uluslararası fuarlarda ödül alan şarap markalarının temelini oluşturur. Tanınmış markalardan biri de, dünya çapında çok sayıda şarapçılık yarışmasında ödül kazanan Muscat White'dır (1998).

Avantajları ve dezavantajları

Bağcılara göre, Magarach'ın Citron'u şaraplık üzüm çeşidi olarak popülerdir. Yetiştirme kolaylığı, dayanıklılığı ve hastalıklara karşı direnci nedeniyle değerlidir.

Avantajları:

• iyi zevk;
• şarap yapımında mükemmel bir hammadde;
• birinci yıl sürgünlerinin yüksek olgunlaşma oranları;
• yoğun meyve yapısı, çatlama yok;
• kolay bakım.

Üzüm, dikkatli tarım uygulamaları gerektiren bir üründür. Ancak bu çeşit, yerel koşullar ve hava koşulları göz önünde bulundurularak standart bakım gerektirdiğinden, bakımı oldukça kolaydır.

Dezavantajları arasında, belirtilen özelliklere rağmen asmanın kış korumasına ihtiyaç duyması nedeniyle, ortalama don direnci dikkat çekmektedir. Orta ve kuzeybatı bölgelerdeki bahçıvanlar özellikle dikkatli olmalıdır, çünkü bu bölgelerde Citronny meyve verse de daha fazla bakım gerektirir.

Eksileri:

• Ağır yük altında salkımdaki meyvelerin olgunlaşmasında gecikme olur;
• Asmadaki üzüm salkımlarının standartlaştırılması ihtiyacı.

Artıları ile karşılaştırıldığında eksileri pek fazla değil.

Bir sitenin seçilmesi ve iniş

Sıcağı seven bu güneyli bitki, güneşli, iyi aydınlatılmış ve korunaklı yerleri tercih eder. Sertifikalı fidanlıklardan fide satın almak en iyisidir. Kapalı kök sistemine sahip bitkiler tercih edilir.

Magarach için en iyi topraklar, pH'ı nötr olan kumlu tınlı topraklardır. Tınlı topraklar kül, biraz turba ve humusla zenginleştirilir. Asidik topraklar ise sönmüş kireç veya dolomit unu eklenerek iyileştirilir.

Sonbahar ekimi için çukurları 2-3 hafta önceden hazırlayın; ilkbahar ekimi içinse Eylül veya Ekim aylarında kazın. Besleyici bir toprak karışımı (humus, kül veya herhangi bir kompleks gübre) ekleyin.

Dikim sırasında kök boğazı beş santimetre derinliğe kadar gömülebilir. Dikimden sonra fideler saman, turba veya humusla malçlanır. Magarachi için çukurlar arasındaki mesafe 1,8-2 metredir.

Tarım teknolojisi

Basit tekniklerin uygulanması, asmanın ilk yıllarda iyi gelişmesini ve meyve sürgünlerinin oluşmasını sağlar.

Sulama ve gübreleme

Magarach Citron çeşidi yüksek sulama programı gerektirir. Özellikle fidelerin köklerinin dikim çukurunun ötesine uzanmadığı ilk dikim yılında, sulama programına uyulması önemlidir.

Hava durumuna bağlı olarak bitkileri 7-10 günde bir sulayın. En iyisi akşamları, güneşte ısıtılmış suyla sulamak. İkinci yıl, asmalar olgunlaştıktan sonra bırakılarak 10-14 günde bir sulama yeterli olacaktır.

Yaklaşık diyagram:

• tomurcuklar açıldığında ilkbahar sulaması;
• çiçeklenmeden sonra, meyveler oluştuğunda;
• meyvelerin olgunlaşmaya başlaması.

Çiçeklenme döneminde ve olgunlaşmanın zirvesinde üzümleri sulamayın. Sadece yüzey sulama ile sınırlı kalmayın, toprağın iyi nemlendirildiğinden emin olun.

İlk iki yıl boyunca asmaların ek gübrelemeye ihtiyacı yoktur. Dikim çukuruna eklenen gübre yeterlidir. Üçüncü yıldan itibaren bağlar, bitkilerin durumuna göre gübrelenir.

Şema:

1. İlkbahar gübrelemesi, çalılar çiçek açmadan önce yapılır. Organik madde (gübre, odun külü) ilave edilir. Çalı başına 10-20 litre seyreltilmiş inek gübresi (1:10) yeterlidir.
2. Çiçeklenmeden sonra, meyve tutumundan yaklaşık 10-12 gün önce gübreleme yapın. Aktif azot (20 gram amonyum nitrat) ve 10 gram potasyum magnezyum kullanın. Gübreler suyla seyreltilerek köklere doğru sulanır.
3. Magarach, hasattan üç hafta önce üçüncü kez gübrelenir. Gübreden azot çıkarılır, potasyum ve fosfor kullanılır. En iyi seçenek 20 gram potasyumlu gübre ve aynı miktarda süperfosfattır. Bu ilaveler üzümlerin lezzetini artırır ve meyvelerin ağırlığını artırır.
4. Sonbahar gübrelemesi her yıl yapılmaz. Bağ verimli topraklara dikilmişse, bitkileri iki yılda bir gübreleyin. Karmaşık mineral gübreler kullanılır.

Magarachi Citronny'nin yapraktan beslenmesi, besin maddelerinin hızlı emilimini sağlar. Seçenekler:

• üzümlerin çiçeklenmesinden önce yaprakların işlenmesi, borik asit (kova suya 5 gram);
• çiçeklenme sonrası püskürtme (süperfosfat ekstraktı);
• Meyve toplamadan iki hafta önce (potasyum veya fosfor takviyesi).

Yaprakların alt yüzü işlenir.

Üzümlerin oluşumu

Magarach Citronny aşırı büyümeye meyilli olduğundan, geleneksel çalı oluşturma ve budamanın yanı sıra, asma düzenlemesi de uygulanır.

Asmalar 8-10 tomurcuk kalacak şekilde budanır. Yelpaze şeklinde bir desen oluşturulur (genellikle dört dal bırakılır). Budama yapılmazsa asmalar daha geç olgunlaşır ve salkımların ve meyvelerin ağırlığı azalır.

İlk yıl, en fazla iki güçlü sürgün bırakın; geri kalanlar kırılır. Sonbaharda çalıları budayın ve yan sürgünleri kesin. Sürgünleri 2-3 tomurcuğa kadar budayın, daha fazla değil. İkinci yıl, 3-5 güçlü sürgün çıkacak ve bunların arasından en güçlü dört tanesi seçilecektir.

Uzun ve güçlü olmalılar. Her biri, dalların kafesin dışına taşmamasını sağlamak için dört tomurcukla budanır. Üçüncü yılda, dört dal genç sürgünler (asmalar) verecek ve Magarach'ın ilk "sinyal çiçekleri" (salkımlar) burada ortaya çıkabilir.

Üçüncü yıl budaması: Dallarından iki güçlü sürgün seçin ve zayıf olanları kesin. Yedek bir sürgün bırakmanız önerilir (bir sürgünden iki tomurcuğa kadar budama).

Bundan sonra her yıl sonbaharda meyve veren dal kesilir, yenisi budanır ve alttaki dal değiştirilmek üzere bırakılır.

Magarach'ın iki rende ile kafes üzerinde yetiştirilmesi önerilir.

Olgun çalıların sonbahar budaması:

• eski, hastalıklı dalların çıkarılması;
• zayıf sürgünlerin, geçen yılki asmaların çıkarılması,

Yaklaşık 6-8 yıl sonra üzüm fidanları gençleşir, yaşlı dalların yerini yavaş yavaş genç dallar alır.

Hastalık önleme, haşere kontrolü

Magarach Citron üzümü, enfeksiyonlara karşı nispeten yüksek direnci nedeniyle değerlidir. Uygun bakımla, bu çeşit küf ve kök filokserasına karşı neredeyse tamamen dayanıklıdır.

Toz halinde küflenmeye karşı dayanıklılığı azdır, ancak koruyucu önlemlerle bu sorun başarıyla önlenebilir.

Önleyici tedbirler:

• çalıların Nitrafen ile ilkbaharda işlenmesi (çalışırken koruyucu önlemler gereklidir);
• çiçeklenmeden önce - herhangi bir mantar ilacı ile tedavi;
• Temmuz ayında külleme hastalığını önlemek için Magarach'a Quadris ve Flint püskürtülür;
• Eylül ayında hasattan sonra bağlara Strobi ve Flint solüsyonları ile ilaçlama yapılır.

Hastalık ve zararlı belirtileri yoksa ilkbaharda koruyucu ilaçlama yeterlidir. Bordo bulamacı, kolloidal kükürt ve bakır oksiklorür bu amaç için uygundur.

Citron Magarachi'nin hastalık direnci göstergeleri:

• oidium – 2 puana kadar;
• küf – 3 puana kadar.

Koruyucu ilaçlamada kullanılan kimyasal preparatlar halk ilaçları (soğan kabuğu, karbonat, atkuyruğu tentürü, sarımsak) ile değiştirilebilir.

Hasat

Bu çeşidin olgunlaşma süresi hava ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak değişir. Kırım'da meyveler Ağustos ayı sonlarında, daha sert iklim koşullarına sahip diğer bölgelerde ise Eylül ayında olgunlaşır.

Deneyimli şarap üreticileri, üzümleri maksimum şeker içeriğine (%24-25) ulaşana kadar asmada tutarlar. Bu noktada üzümler, kendine özgü misket aromasını kazanır.

Üzümler aşırı hasat edilirse veya tam tersine çok erken hasat edilirse, misket aroması olmadan sadece narenciye notaları kalır. Bu nedenle, şarap yaparken hasadı doğru zamanlamak ve hasadı kaçırmamak çok önemlidir.

Endüstriyel ölçekte bu çeşidin meyveleri, çiçeksi, narenciye ve bal aromalı tatlı ve sofra şarapları üretmek için kullanılır.

Citronny Magaracha üzüm çeşidi, çeşitli bölgelerdeki bahçıvanlar arasında popülerdir. Güney bölgeleri için önerilse de, endüstriyel üzümler daha kuzey bölgelerinde başarıyla yetiştirilmekte ve mükemmel verim sağlamaktadır.

İncelemeler

Igor, Pavlovski Posad

Magarach Citron, 2010'dan beri bahçemde yetiştiriliyor. Mükemmel bir üzüm; beni hiç yarı yolda bırakmadı. İlk üç yıl hiç salkım bırakmıyorum, hatta ikinci yılda asmaları bile söküyorum. Üçüncü yıl için yarım salkım bırakıyorum. Bu, kök gelişiminin iyi olmasını sağlıyor. Meyveleri lezzetli; ev yapımı şarap yapıyorum; fabrikasyon şaraplarda bile bu tat yok. Tüm ailem Citron şarabına bayılıyor.

Mihail, Voronej

Magarach'ı her zaman takdir ederim, çünkü verimi ve meyvelerinin lezzetiyle etkileyicidir. Aşırı yüklenmekten gerçekten hoşlanmaz. Tembellik edip üzümleri kontrol etmezseniz, asmalar bölgemizde olgunlaşmaz. Ama olgunlaşsalar bile, misket gelişimi yavaştır ve gerçek bir Magarach'ın istenen lezzetini elde edemezsiniz. Üzümleri sadece dördüncü yılda ekerim; yılda iki üzüm bırakırım. Üzümlerin kendisi lezzetli ve ferahlatıcıdır.

Irina, Moskova bölgesi

Citronka'm geç olgunlaşıyor. Bu yüzden, değişken hava koşullarımız nedeniyle meyveleri erken topluyorum. Tadı pek iyi değil, ama bu anlaşılabilir bir durum; henüz olgunlaşmamışlar. Sanırım bu çeşidi bırakacağım; şarap yapımında güneyden üzüm getirmek daha kolay. Diğer, daha erken olgunlaşan çeşitleri yetiştirmeye devam edeceğim.