Kristal Üzümler: Özellikleri ve Bakımı

Üzüm

Üzüm sıcağı seven bir bitkidir, ancak doğru yetiştirme teknikleriyle hem Orta hem de Kuzey iklimlerindeki bahçıvanları memnun edecek çeşitleri mevcuttur. Kristal üzüm çeşidi, erken olgunlaşması, düşük bakım ihtiyacı ve yüksek verimiyle öne çıkan bu çeşitlerden biridir.

Çeşidin tanımı ve temel özellikleri

Çeşit, 2002 yılında Devlet Siciline dahil edilmiştir. Uzmanlar, Kuzey Kafkasya bölgesinde yetiştirilmesini tavsiye etse de, daha kuzey bölgelerde de yaygındır. Ilıman iklimlerde, soğuk mevsimde zorunlu örtü altında yetiştirilir.

Bu üzüm, Rus Amursky çeşidinin ana çeşitleri ve Macar Villard Blanc ve Csallóczi Lajos temel alınarak Macaristan'da geliştirilmiştir. Crystal, teknik bir üzümdür; yani meyveleri öncelikle şarap yapımına yöneliktir. Ancak, optimum asidite ve şeker dengesi Crystal'ı yalnızca şarap üreticileri için değerli kılmakla kalmaz; aynı zamanda yemek, komposto ve meyve suyu olarak da mükemmeldir.

Çalılar orta büyüklüktedir ve kırmızımsı tonlarda açık kahverengi sürgünlere sahiptir. Yapraklar koyu yeşil renkte olup, şekilleri derin veya hafif parçalı olabilir.

NOT! Bu üzüm çeşidi biseksüel çiçekler üretir. Kristal üzümler ek tozlayıcılara ihtiyaç duymaz.

Birinci yıl sürgünleri kırmızımsı renktedir ve daha sonra kahverengiye döner. Sonbaharda 3-4 tomurcuk kalacak şekilde budandığında, standart çalı yükü genellikle 58-60 tomurcuk civarındadır. Çalılar kuvvetlidir ve iyi büyür. Sürgün olgunluğu %86-90'a ulaşır. Olgunlaşma süresi 110-115 gündür; ılıman ve kuzey bölgelerde olgunlaşma süreleri daha uzundur. Güneyde meyveler 10 Ağustos gibi erken bir tarihte olgunlaşır, ancak her şey hava koşullarına ve uygun tarım uygulamalarına bağlıdır.

Fırçalar konik formda, orta büyüklükte ve yoğunlukta olup, ağırlıkları 160 ila 200 gram arasında değişmektedir.

Meyveleri küçük, oval veya yuvarlak, açık yeşil renkte ve parlak altın veya sarımsı renktedir. Kabukları serttir ve çatlamaz. Ağırlıkları 1,8-2 gramdır. Meyvelerin yüzeyi hafif mumsu bir tabaka ile kaplıdır. Meyvenin görünümü pek belirgin değildir, ancak üzümlerin mükemmel tadı ve tatlılığı bunu telafi eder.

Eti yumuşak, sulu ve tatlıdır. Tam olgunlukta şeker seviyesi zirveye ulaşır ve asitliği minimumdur. Bu çeşidin tohumları bol miktarda uçucu yağ içerir.

Meyvenin özü, meyvenin kalitesini etkilemeyen, keskin notalar içermeyen sade bir tada sahiptir. Şeker oranı %16-18, asiditesi ise 6-7 g/l'dir.

Kristal meyveler lezzetli ve tatlıdır ve kullanım alanları geniştir. Endüstriyel ölçekte kuru beyaz şarap üretiminin temelini oluştururlar. Bu çeşidi kendi arazilerinde yetiştiren şarap üreticileri, harmanlama teknikleri kullanarak çeşitli şarap türleri üretirler.

Meyveleri çeşitli reçel ve işleme yöntemlerine uygundur. Komposto, meyve suyu, reçel ve kuru üzüm yapımında kullanılır. Ilıman iklimlerde ise kristal meyveler taze olarak tüketilir ve tatlılarda kullanılır.

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları

Güzel ismi Crystal olan üzüm çeşidi, bakımının kolay olması, tatlı meyveleri ve yüksek verimi nedeniyle birçok bahçıvan tarafından seviliyor.

Bu çeşidin avantajları şunlardır:

artan kış sertliği oranları (farklı referans kitaplarına göre 29°C ile 32°C arasında değişmektedir);
meyveleri kullanmanın çok yönlülüğü;
çeşidin geleneksel üzüm hastalıklarına (oidium, gri çürüme, küf) karşı dayanıklılığı;
yetiştirme koşullarına ilişkin düşük talepler;
iyi verim göstergeleri (dekar ekimden 160-200 kg);
mükemmel meyve aroması;
çeşidin kendi kendine tozlaşması.

Çeşidin hastalık dayanım sistemine göre (5 puanlık skala kullanılmıştır) Crystal, küf hastalığına karşı 2 puan, oidium hastalığına karşı ise 2,5 puan almıştır.

NOT! Ölçeğe göre tam bağışıklık (hastalığa karşı bağışıklık) 0 puanla, enfeksiyonlara karşı şiddetli duyarlılık ise 5 puanla gösterilmektedir.

Crystal, gri küfe karşı yüksek genetik dirence sahiptir. Bir diğer avantajı ise, meyvelerin olgunlaştığında çalıdan düşmemesi ve bu sayede hasadın biraz gecikmesidir. Ancak, salkımların alt kısımlarındaki meyvelerin çok uzun süre bekletildiğinde hafifçe solacağını unutmayın, bu nedenle hasat tarihine uymak önemlidir.

Crystal çeşidi, Rusya'nın Uzak Doğu bölgesinin orta kesimlerinde ve hatta Urallar ve Kuzeybatı'nın bazı bölgelerinde yetiştirilmektedir. Bu bölgelerde bakım, güney bölgelerindekinden doğal olarak farklı olacaktır; kış koruması, muhtemelen sera dikimi de dahil olmak üzere, gerekecektir. Bunun dışında, çeşidin önemli bir dezavantajı yoktur.

Olgunlaşma döneminde, üzümleri özellikle olgunlaşan sulu meyvelere gelen kuş ve eşek arılarının saldırılarından korumak önemlidir. Çıngırak, özel ağ ve böcek tuzakları kullanın (özel mağazalarda bulabilirsiniz veya kendiniz kolayca yapabilirsiniz).

Üzüm bakımının özellikleri

Çeşidin yetiştirme uygulamaları standarttır; temel teknikler aşağıda ele alınacaktır. Crystal'ı ılıman iklim kuşağında yetiştirirken, soğuk mevsimde üzerini örtmenin önemli olduğunu unutmamak önemlidir. Güney bölgelerinde ise, kış için genç sürgünlerin üzerinin örtülmesi önerilir.

İniş

Yer seçimi, mahsulün gelecekteki verimini ve meyvelerin kalitesini belirler. Üzümler, durgun su bulunmayan güneşli, iyi drenajlı yerlerde iyi yetişir. Alçak ve sığ yeraltı suyuna sahip alanlar uygun değildir. Bu durumlarda alternatif yerler seçilmeli veya kaliteli bir drenaj sistemi kurulmalıdır.

Ilıman iklimlerde, Kristal fidelerini ilkbaharda dikmek en iyisidir; güneyde ise sonbaharda dikim yaygındır. Yataklar önceden hazırlanır: İlkbahar dikimi için sonbaharda, sonbahar dikimi için ise ekimden bir ay önce kazın.

Çukurlar 70-80 cm çapında olmalı ve dibinde mutlaka kırma taş veya çakıl tabakası (drenaj) bulunmalıdır. Önceden kara toprak (humus), potasyum sülfat ve süperfosfattan (kül ile değiştirilebilir) oluşan bir besin karışımı hazırlanır.

Üzüm fidanları, havalar ısındığında ve toprak sıcaklığı 14°C'ye ulaştığında dikilir. Çukurlar arasındaki mesafe 80-90 cm'dir ve bu, şaraplık üzümler için yeterlidir. Çok sık dikim yapmaktan kaçının, çünkü bu, üzümleri besin ve ışıktan mahrum bırakır.

Bakım

Crystal, özellikle sıcak havalarda düzenli olarak sulanmalıdır. Nem eksikliği, meyvelerin kalitesini etkiler. Karıklar, çukurlar veya özel damlama sistemleri oluşturarak sulama sistemleri kurmanız önerilir. Genç çalılar için suya kök geliştirme ürünleri (Kornevin) ekleyin.

Su sadece durulmuş ve ılık olmalıdır.

Tam gübreleme, üçüncü veya dördüncü yıldan itibaren, yataklardaki toprağın iyi gübrelenmesi ve genç çalıların yeterli miktarda olması koşuluyla uygulanır. Azotlu gübreler ilkbaharda, çiçeklenmeden önce, potasyumlu ve fosforlu gübreler ise büyüme mevsimi boyunca ve sonbaharda uygulanır. Yapraktan gübreleme, üzümlere süperfosfat veya potasyum sülfat püskürtülerek yapılabilir.

Kristal, çalı başına 55-60 tomurcuk elde etmek için kısa budamaya (2-3 tomurcuk) ihtiyaç duyar. İlkbahar budaması, tomurcuklar şişmeden önce yapılır ve sızıntıyı önlemek için uygun budama şarttır.

Yaz aylarında, çalıları inceltin, aşırı büyümüş ve ince dalları çıkarın. Sonbaharda, Crystal'ı yapraklar tamamen döküldükten iki hafta sonra budayın. Çok yıllık bitkilerden sürgünleri çıkarın, yıllık bitkilerden yan sürgünleri kesin ve büyüyen uçları sıkıştırın.

Bu üzüm çeşidi hastalıklara dayanıklıdır, ancak önleyici tedbirler şarttır. Uygun sulama kurallarına uyun, aşırı sulamadan kaçının ve asmaları inceltin.

Çiçeklenmeden önce (5-6 gün) ve hasattan sonra, asmalara herhangi bir mantar ilacı (Topaz, Skor) çözeltisi veya bakır sülfat veya Bordo bulamacı uygulayın. Kolloidal kükürt çözeltisi (sezonda üç kez) ve sıradan odun külü infüzyonu da etkilidir.

NOT! Bu formülasyonlar korunma amaçlı olup, hastalığın ilk belirtileri görüldüğünde ilaçlama yapılmalı, zarar görmüş yaprak ve sürgünler uzaklaştırılmalıdır.

Tarım teknolojisine uyum, hastalıklardan korunmanızı ve lezzetli meyvelerden iyi bir hasat elde etmenizi sağlar.

Kristal üzüm, ülke genelindeki bahçıvanlar tarafından çok sevilen, yetiştirilmesi kolay, endüstriyel bir üzüm çeşididir. Ural Dağları ve diğer yüksek riskli tarım bölgelerinde başarıyla yetiştirilmektedir. Uygun bakım ve basit önerilerle üzümler bol meyve verir ve meyveleri mükemmel lezzeti ve tatlılığıyla öne çıkar.

Kristal üzüm incelemeleri

Ivan, Volgograd bölgesi

Şaraplık bir üzüm olmasına rağmen iyi ve kaliteli bir çeşit. Ben şarap yapmıyorum; şaraplık başka çeşitleri var. Bahçemde uzun zamandır (en az on yıldır) yetişiyor ve gıda olarak yetiştiriyorum. Meyve suyu yapıyoruz ama tadı biraz yavan. Crystal, asmadan tazeyken en iyisidir. Meyveleri kendi suyunda, tatlı ve lezzetli.

Olga, Moskova bölgesi

Şaraplık üzümlerimiz için uzun zaman önce birkaç çeşit seçtik. Kristall bunlardan en önemlisi (ve bölgemiz için oldukça iyi bir çeşit). Her zaman verimli, asla hayal kırıklığına uğratmıyor. Kışın örtüyorum ama çok da zor değil. Bakım gerektiriyor, ama başka türlü nasıl olabilirdi ki? Yoksa ne meyve ne de şarap olur.

Ben de Platovsky yetiştiriyorum ve Crystal'in daha lezzetli, daha sulu ve şarap için daha uygun olduğunu düşünüyorum.

Igor, Tataristan

Üç yıldır Crystal çeşidini yetiştiriyorum. Salkımları güzel, sarkık duruyor ve meyveleri en çok taze olanını seviyorum. Tadı sade ve iddiasız, ancak tatlılığı tüm eksikliklerini bastırıyor. Şarap yapmıyoruz ama meyvelerin kendisi çok tatlı olmasına rağmen suyu neredeyse tatsız. Kısacası, artık bu çeşidi sadece taze olarak tüketiyoruz; komposto yapmak için bile kullanmıyorum; çocuklar bayıla bayıla yiyor.