Muscat Beyaz Üzümleri: Çeşidin Özellikleri ve Tanımı

Muscat Blanc, en ünlü üzüm çeşitlerinden biridir. Kesin kökeni bilinmemekle birlikte, en eski üzüm çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Muscat, işlenmek üzere yetiştirilen tipik bir üzümdür; temel amacı şarap yapımıdır.

Çeşidin özellikleri ve tanımı

Bu çeşit, doğu üzüm çeşitleri grubuna aittir. Mısır veya Suriye kökenli olduğu düşünülmektedir. Muscat, en çok sıcak iklime sahip ülkelerde yaygındır: İtalya, İspanya, Romanya, Bulgaristan, Macaristan, Fransa ve Amerika Birleşik Devletleri. Rusya'da ise dona dayanıklılığının düşük olması nedeniyle daha az yetiştirilir. Üzümler genellikle tam olgunlaşmak için yeterli zamana sahip değildir. Olgunlaşma 140 ila 150 gün sürer ve çoğu bölgede sıcaklıklar Ekim ortasına kadar neredeyse donma noktasına düşer. Muscat, ülkenin bol güneş ve sıcak günlere sahip güneyinde yetiştirilir.

Beyaz misket üzümü salkımları küçüktür ve ortalama 200-300 gr ağırlığındadır. Salkım ağırlığı nadiren 400 gr'ı aşar. Meyveleri düzgün ve hafif küçüktür. Kabuğu açık sarı renkte ve güzel bir kehribar rengindedir. Meyveleri yuvarlak şekillidir. Üzümler tatlı bir tada sahiptir ve 20 gr/l gibi yüksek bir şeker içeriğine ve yaklaşık 6-7 gr/l gibi düşük bir asitliğe sahiptir. Şeker ve asitlik oranları, yetiştirme koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Muscat ticari olarak yetiştirilir ve elde edilen hasat kaliteli tatlı şaraplar, şampanya ve meyve suları yapmak için kullanılır. Bu çeşit, içeceklere narenciye ve gül aroması verir. Meyveleri taze tüketime son derece uygundur ve Muscat, özellikle pazarlarda sıklıkla satışa sunulur. Verim hektar başına 60 ila 120 centner arasında değişir. Çeşit, altı ila yedi yıllık olgunlukta en yüksek verimine ulaşır.

Fideler başlangıçta dik sürgünlere ve hafif sarkık uçlara sahiptir. Yapraklar tırtıklı ve parlak yeşildir. Asma, yaz başında veya sonunda çiçek açmaya başlar ve tozlayıcılara ihtiyaç duymaz. Meyve veren sürgünlerin sayısı azdır - %50-60. Asma hızla uzar ve kolayca 5 metre veya daha uzun bir uzunluğa ulaşır. Bu çeşit, yılda en az bir kez düzenli budama gerektirir. Sürgünler 5-8 tomurcuğa kadar kısaltılır.

Muscat Blanc, iyi bağışıklık sistemi özelliklerinden yoksundur ve uygunsuz bakım durumunda hastalıklara yatkındır. Küf, külleme ve antraknoz özellikle tehlikelidir. Yağmurlu mevsimler ve bulutlu hava, sürgünlerde gri küf oluşumuna neden olabilir. Salkımlarda bazen yaprak kıvrılması oluşabilir. Üzümler, mevsim başına 2-3 kez mantar ilaçları ile ilaçlanmalıdır.

Maskat aşağıdaki olumlu özelliklerinden dolayı sevilmektedir:

• istikrarlı verim;
• gündelik bakım;
• meyvelerin uzun raf ömrü;
• iyi taşınabilirlik;
• genel amaçlı.

Bir çeşidi ekmeyi seçen bahçıvanlar bazı olumsuz durumlarla da uğraşmak zorunda kalabilirler:

• virüs hastalıklarına ve mantar sporlarına karşı zayıf bağışıklık;
• uzun olgunlaşma süresi;
• düşük don direnci.

Muscat bitkisinin yetiştirilmesinde karşılaşılan tüm sorunlar, bitkiye uygun ve düzenli bakım yapıldığında kolayca çözülür.

İniş

Muscat dikimi, doğru yeri seçmeyi gerektirir. Bahçenizde bir tepe varsa, üzüm yetiştirmek için idealdir. Alçak alanlardan, özellikle de oyuklardan kaçının, çünkü bunlar güneş ışığına maruz kalmayı azaltır ve toprak asitlenmesini artırır. Killi toprak Muscat için uygun değildir. Kil içeriği açıkça çok yüksekse, nehir kumu veya turba ekleyin.

Üzüm fideleri, kök sistemine uyarıcı bir katkı maddesi uygulanarak nisan ayı ortasında dikime hazırlanır. Toprağa önceden potasyum gübresi eklenir; çeşit, ilk yıldan itibaren mikro besin maddelerine iyi yanıt verir ve verimi artırmak için sonraki bakımlarda potasyum takviyeleri kullanılır. Dikimden sonra toprak iyice nemlendirilmeli ve toprağın su dengesini korumak için saman veya talaşla malçlanmalıdır.

Bakım

Misket üzümlerinin bakımı, diğer üzüm çeşitlerinin bakımıyla neredeyse aynıdır, ancak birkaç benzersiz özelliği vardır. Bunlar karmaşık değildir, ancak dikkatli bir şekilde alışmayı gerektirir. Bakımı ihmal etmek çok önemlidir, aksi takdirde hasat mahvolabilir ve bitkiler hastalanabilir. Misket üzümlerinin yetiştirilmesi için şunlar gerekir:

• Seyrek sulama. Damla sulama yapılabilir, ancak bu mümkün değilse hendek sulama yöntemi kullanılır;

• Malçlama. Her sulamadan sonra toprak malçlanmalıdır. İdeal malç bileşimi, eşit oranlarda alınan turba ve humustur;
• Düzenli ot temizliği. Aşırı bitki örtüsü topraktan bazı besinleri alır ve asma büyümesini engeller;
• Zararlılara ve hastalıklara karşı koruyucu ilaçlama. Çiçeklenme öncesi Bordo bulamacı, bakır sülfat, Fitosporin veya Topaz ile uygulanır.

Asmanın durumu sürekli olarak izlenir. Sağlıklı bir bitki aktif olarak sürgünler geliştirir ve yapraklarda plak, leke veya çatlak gibi enfeksiyon belirtileri görülmez. Herhangi bir değişiklik meydana gelirse, neden derhal tespit edilip müdahale edilir.

Kışlama

Güneyde üzüm yetiştirirken bitkileri örtmeye gerek yoktur. Bu çeşit, kışı malç olmadan kolayca atlatabilir. Eğer Kasım ayında kışın geldiği bir bölgeye ekilecekse, dikkatli bir örtüye ihtiyaç duyar. Kış için bir bağ serası inşa etmeniz önerilir. Kök sisteminin ve asmaların düzenli olarak samanla malçlanması da uygundur. Samanın üzerine selülöz veya çam dalları serin ve yatağı branda, selüloit veya herhangi bir su geçirmez malzemeyle örtün. Asmalar, ortam sıcaklığının donma noktasının üzerine çıktığı Nisan ayından önce örtülmemelidir.

Bahçıvanların yorumları

Anapa şehrinden Valentina konuşuyor:

"Muscat, bahçemde yetiştirdiğim ilk üzüm çeşididir. Olgunlaşma dört ay sürer ve meyveler yavaş ama eşit şekilde olgunlaşır. Meyvenin aroması onu reçel, meyve suyu ve tabii ki şarap yapımına uygun hale getirir. Her bahar ve kıştan sonra üzümleri nitrophoska ile beslerim. Hızla yeşil kütle kazanırlar ve sürgünler gür bir şekilde çiçek açarlar."

Krasnodar Krayı'ndan Antonina yazıyor:

"Asmam sekiz yaşında ve bol meyve vermeye devam ediyor. Meyveleri biraz küçük ve çekirdekli. Bu çeşidin bakımı kolaydır, ancak sık sık sulanması gerekir. Hiçbir koşulda bitkileri aşırı sulamamalısınız, çünkü bu çürümeye ve meyvelerin tadının bozulmasına neden olur. Meyve verme döneminde sulamaktan kaçınmak en iyisidir."