Cerrahın Hafıza Üzümü: Çeşit, Dikim ve Bakımın Özellikleri ve Açıklaması

Her bahçıvan veya profesyonel bağcı mükemmel bir üzüm hasadı elde etmeyi hayal eder. Amatör üzüm yetiştiricileri Sadece mevcut çeşitleri yetiştirmekle kalmayıp, aynı zamanda yeni ve özgün çeşitler de yaratmaya çalışıyorlar. Yetiştiriciler, kapsamlı deneme yanılma yoluyla, tahmin edilemez lezzetler, artan dona dayanıklılık ve hastalıklara dayanıklılık sunan yeni melezler geliştirmeyi başarıyorlar. Bu melezlerden biri de "Cerrahın Anısına".

Çeşit tanımı

"Cerrahın Anısına" melez sofralık üzüm, hem bahçıvanlar hem de ticari üreticiler arasında popüler olan pembe bir çeşittir. Meyveleri şu amaçlarla kullanılır:

• şarap;
• likörler;
• kompostolar;
• içecekler;
• bebek meyve suları ve püreleri.

Üstelik meyveler doğal halleriyle oldukça çekicidir ve parlak ama göze çarpmayan bir çilek aromasına sahiptir. Bu melez, iki ana çeşidin, Kesha-Talisman ve Kishmish Mirage'ın çaprazlanmasıyla elde edilmiştir. Çeşit, modern bağcılığın "babası" olarak bilinen Potapenko Tüm Rusya Araştırma Enstitüsü'nde bilim insanı olan Ivan Kostrikin'in öğrencisi Yevgeny Pavlovsky tarafından geliştirilmiştir. Koleksiyonundaki en iyi ve en umut verici melez çeşitlerden biri olan "Cerrahın Anısına", Kırım'daki uluslararası bağcılar yarışmasında defalarca ödül kazanmıştır.

Çeşit, sadece birkaç yıl önce ilk denemelerinden geçiyordu, ancak özellikleri tam olarak doğrulanmamıştı. Melezin yaratılmasını takip eden yıllarda, birçok bölgedeki çeşitli bağlarda, umut vadeden bir ürün olduğu kanıtlandı ve eski BDT ülkelerindeki şarap üreticileri arasında popülerlik kazandı.

Bu çeşit, ahududu renginde, hafif uzun meyveleri ve orta kalınlıkta kabuğuyla öne çıkar. Teknik olgunlukta meyve ağırlığı 7-10 gr arasında olup, sulu ve tatlı bir ete, hafif ekşiliğe ve narin bir misket aromasına sahiptir. Meyvelerin şeker içeriği %16-19, tartarik asit içeriği ise 1.000 ml meyve suyunda %0,60'tır.

Melez, ekildiğinde daha yüksek verim verdiğinden, bezelye biçimli bitkilerin oluşmasını önlemek için çalıların topraktan çıkarılması gerekir. Ana çeşidin -21 ila -24 santigrat derece gibi düşük sıcaklıklara dayanıklılığını miras alan 'Pamyat Surgeon', güney bölgelerinde kışları örtü olmadan kolayca atlatır. Ancak, orta ve kuzey bölgelerde çalılar örtülmelidir. Örtü malzemesi seçimi, sonbahar budama tekniğine bağlıdır.

Bu melez sofralık çeşit, güney ve orta bölgeler için uygun, erkenci çeşitlerden biridir. Tomurcukların açılmasından salkımların teknik olarak olgunlaşmasına kadar yaklaşık dört ay sürer.

Özellikler

'Cerrahın Anıları' salkımlarının hasadı Ağustos ayının ilk on gününde başlar ve Eylül ayı sonlarında sona erer. Melez, çeşit özellikleriyle öne çıkar:

Avantajları

"Cerrahın Anısına", tüketiciler arasında yalnızca mükemmel sunumuyla değil, üzümün birçok avantajıyla da popülerdir:

• erken olgunlaşma;
• yüksek yoğunlukta pulpa ve güçlü kabuk;
• iyi taşınabilirlik;
• don direnci;
• Çeliklerden köklenme oranı %80-85'lere ulaşmaktadır.

Kusurlar

Her ürün gibi 'Cerrahın Hafızası'nın da yetiştirilmesinde şu zayıflıklar vardır:

• Asmaların başka bir çeşide aşılanması durumunda verimin azalması;
• mantar hastalıklarına, bakteriyel kansere ve kallusa karşı zayıf direnç;
• meyvelerin kokusu nedeniyle eşek arılarının saldırısı;
• Bezelyede asma dallarının düzgün oluşmaması veya besin eksikliğinden dolayı.

Tozlayıcı çeşitleri

Melezin çiçeklenme başlangıcında hava sıcaklığı düşükse, tozlaşma çok yavaş olur. Sonuç olarak, asmalar zayıf biçimli, seyrek salkımlar üretir ve verim birkaç kat azalır. Çiçeklenme sırasında hava nemi %80'in üzerindeyse, erkek organlar aşırı sulanır ve polen havada hareket etmekte zorlanır. Hava nemi %20'nin altındaysa, otogami de engellenir.

Bu nedenle deneyimli bağcılar, tedbir amaçlı olarak "Cerrahın Anısına" hibritinin yanına tozlayıcı çeşitleri ekiyorlar.

Polen taşıyan kuru üzüm çeşitlerinin ekimi iyi sonuçlar verir:

• Veles;
• Kishmish Sprinter;
• Başbakan;
• Ova 2;
• Kuzey AZOS;
• Venüs;
• Rusball;
• Zaporizhzhya;
• Güven;
• Başlangıç;
• Moldovalı.

Yetiştirme

Tarım teknolojisine olan taleplerin artmasına rağmen, güney ve orta bölgelerdeki bahçıvanlar "Cerrahın Anısına" çalılarını başarıyla ekiyor ve iyi verim elde ediyorlar. Hibrit fide dikmek istiyorsanız, fide satın almak için en uygun zaman Mayıs ortası ile Haziran başıdır.

Genç bitkilerin büyümesi için besleyici ve gevşek toprağa ihtiyaç vardır. Bu melez, yüksek humus içeriğine sahip kara toprakta gelişir. 'Bir Cerrahın Anısına', dikim çukurlarına bitki ve hayvan kalıntılarından elde edilen humus eklenmiş kayalık veya kumlu topraklarda da gelişir. Kil ve turba toprakları bu çeşit için en elverişsiz topraklardır, bu nedenle çelikleri dikmeden önce çukurun dibini hafif, gözenekli yapı malzemesi veya kırma taşla kaplayın.

İniş

Dış mekana dikimden önce genç asmalar sertleştirilmelidir. Satıcı, çeşidi satın aldığınızda gerekli sertleştirme işlemlerini gerçekleştirdiğine dair size güvence vermiş olsa bile, tedbirli olmak en iyisidir. Sertleştirilmemiş bitkiler gelişmeyecek ve hastalanacaktır. Bu tür fideler büyük olasılıkla ürün vermeyecek veya büyümeye başlamadan önce ölecektir. Üzümleri 7-10 gün sertleştirdikten sonra ekime geçin.

• 50cm-70cm derinliğinde bir çukur kazdıktan sonra, seçilen toprağı üç parçaya bölün, çukurun dibine sermek için 20m-30cm'lik üst tabaka bırakın;
• Yabancı otların köklerini ve böcek zararlılarının larvalarını temizledikten sonra çukurun dibine 15-25 cm kalınlığında drenaj tabakası koyun, ardından kalan verimli toprağı dökün;
• daha sonra 1 kg odun külü ve 1 su bardağı nitroammofoska ile karıştırılmış 2 kova iyi çürümüş inek gübresi koyun;
• fideyi, topuğu toprak seviyesinden 20-25 cm aşağıda kalacak şekilde çukura yerleştirin;
• Çelikleri tomurcuk seviyesinin 6-7 cm altına kadar toprakla örtün, boşlukları ortadan kaldırmak için toprağı sıkıştırın;
• Bitkiyi 20 litre ılık suyla suladıktan sonra, toprağı sıkıştırmadan ekleyin. İyi havalanması için toprağın üst tabakası gevşek kalmalıdır;
• Bitkinin etrafına 20-25 cm kalınlığında organik madde tabakası yerleştirin: saman, ot veya güherçile ile karıştırılmış odun talaşı;
• Geçici destek sağlamak için bitkinin yanına tahta kazıklar veya metal çubuklar çakın ve fide büyüdükçe bunları bağlayın.

Bush oluşumu

Uygun şekillendirme konusunda deneyimi olmasa bile, acemi bir üzüm yetiştiricisi, aşağıdaki önerileri izleyerek budama ve şekillendirmeyi başarabilir:

• İlk büyüme mevsiminde, gelecekteki çalının Eylül ayı sonuna kadar bir çift güçlü sürgün vermesi için doğru büyüme yönüne yönlendirilmesi gerekir. Bunu başarmak için, ekimden hemen sonra, tüm fazla yan sürgünleri kesin ve en güçlü iki sürgünü bırakın.
• Sağlıklı ve güçlü asmaların ilk yıl olgunlaşıp Ekim ayında kışa hazır hale gelmesini sağlamak için bitkinin yaz aylarında iki kez gübrelenmesi gerekir. İlk yapraktan besin uygulaması Temmuz ortasında, 10 litre suya 20 gr üre, 20 gr süperfosfat ve 1 gr potasyum permanganat olacak şekilde yapılmalıdır. İkinci uygulama ise Eylül başında, 10 litre suya 10 gr üre, 20 gr süperfosfat ve 30 gr potasyum olacak şekilde yapılmalıdır.
• Asmalar kışı başarıyla atlattıktan sonra, ikinci yılda çalıların üzerine bir destek kafesi yerleştirin ve Mayıs ayı sonunda bitkiyi ona bağlayın. İkinci sezon için, aralarında 60-70 cm mesafe olacak şekilde üç meyve veren asma yetiştirin. Fazla yan sürgünleri budayın. Zayıf sürgünleri etkisiz hale getirmek, ertesi yıl güçlü meyve veren dalların oluşmasını sağlayacaktır.
• Üçüncü sezonda bitki tamamen meyve vermeye başlar. Çalıların omuzlarında çıkan tomurcukları koparın, sadece meyve veren asmalardakileri bırakın. Üçüncü yılda, bitkiyi çiçeklenme sonrası meyve salkımları oluşturacak dört dala ayırın. Asmalarda çok sayıda çiçek salkımı oluştuğunda, en güçlü olanlardan yalnızca iki veya üçünü bırakın. Kalan salkımları çıkarın, çünkü çalıya aşırı yüklenme, meyvelerin yarı yarıya küçülmesine ve salkımların bezelye büyüklüğüne dönmeye başlamasına neden olur.

Kışa hazırlık

Hibrit, -24 dereceye kadar düşük sıcaklıklara örtüsüz olarak dayanabilse de, kış sıcaklıklarının -19 derecenin altına düştüğü bölgelerde örtülmesi gerekiyor.

Yazlık evlerinde sezonu Ekim ortasında tamamlayan deneyimsiz üzüm yetiştiricileri, mahsullerini örtmek için acele ederler. Ancak, -5 ila -7 santigrat derecelik ilk donlara kadar bitkiler fizyolojik olarak kışa hazırlıksızdır. Örtü malzemesinin altında aktif olarak solunum yapar ve çürürler.

Kış başlangıcında, meyve olgunlaşma döneminde hibrit hazırlanmalıdır. Bunun için:

• Sezon sonunda bitkileri fosfor ve potasyumla besleyin, bu çalıların kışa dayanıklılığını artıracak ve sürgünlerin olgunlaşmasını ve odunlaşmasını hızlandıracaktır;
• tüm yeşil sürgünleri ve "tükenmiş" meyve dallarını kesin;
• Toprağın kök bölgesini, donmuş havanın nüfuz edeceği boşlukların oluşmasından koruyan nem yüklemesini gerçekleştirir.

İncelemeler

"Cerrahın Anısına" hibritini tarlalarına eken bağcılar ve amatörler izlenimlerini paylaşıyor.

Andrey, Moskova bölgesi

'Cerrahın Anıları' bağımda dört yıldır yetişiyor. Çok iyi bir çeşit, ancak külleme hastalığına karşı hassas. Patojenin istilası tomurcukların ve meyvelerin çürümesine neden olduğundan, önleyici tedaviler şart. Meyveleri büyük, lezzetli ve erken olgunlaşıyor, ancak eşek arısı saldırılarına karşı hassas.

Nina Krasnodar

İklimimizde, "Cerrahın Anıları" melez çeşidi mükemmel bir performans sergiliyor. Ağustos ortasına doğru şeker kazanıyor ve olgunlaşıyor. Asmaların iyi olgunlaştığını ve önleyici mantar ilacı püskürtmesiyle herhangi bir hastalık olmadığını gözlemliyorum.

Bu melez sofralık üzüm, yüksek kaliteli meyveleri, dona dayanıklılığı ve iyi köklenme kabiliyetiyle güney ve orta bölgelerdeki şarap üreticilerinin saygısını haklı olarak kazanmıştır. Pembemsi mor salkımları, hem manav tezgahında hem de mutfak masasındaki bir kasede göz kamaştırır.