Serada üzüm yetiştirme: özellikleri, dikimi ve bakımı

Üzüm, sıcağı seven bir bitki olup, ülkenin güney bölgelerine daha uygundur. Ancak, iklimin kısa yazlar ve sık ilkbahar donlarıyla karakterize olduğu Orta Rusya ve Sibirya'daki girişimci bahçıvanlar, üzümleri korumalı topraklarda yetiştirme fikrini ortaya atarak oldukça iyi verim elde etmeyi amaçlamışlardır.

Serada yetiştirmenin faydaları

Korunaklı toprakta üzüm yetiştirmenin birçok avantajı vardır. Serada yetiştirirken, soğuk havalar başlamadan önce üzümlerin olgunlaşmaması konusunda endişelenmenize gerek kalmaz, çünkü içerideki iklimi kontrol edebilirsiniz. Dahası, güneyde bile birçok bağcı, çok daha erken hasat sağladığı için üzümleri iç mekanda yetiştirmeyi tercih eder. Bu, özellikle serbest çalışan ve üzümlerini satmak için yetiştiren çiftçiler için geçerlidir. Sera yetiştiriciliğinin diğer avantajları şunlardır:

1. Zararlı böcek veya hastalık sorunu yoktur; meyveleri sıklıkla bozan eşek arıları da dahil olmak üzere herhangi bir canlı seraya nadiren girer. Küf ve mantar gibi hastalıklar seralarda son derece nadir görülür.
2. Bitkiler yağmur, rüzgar veya yoğun güneş gibi olumsuz hava koşullarından korunur. Üzümler, istikrarlı iklim koşullarında yetişir ve gelişir.
3. Yetiştirme tekniği basittir. Bitki bakımı kolaydır. Çalılara ayrıca mantar ilacı veya böcek ilacı uygulanmasına gerek yoktur.
4. Meyveler yağışta çatlamaz ve salkımlar rüzgar esintilerinde dağılmaz. Bu sayede bahçıvanlar sağlıklı ve dolgun bir ürün elde edebilir.
5. Meyvenin tadı aynı seviyede kalıyor, toprakta yetişen üzümlerden hiçbir şekilde aşağı kalmıyor.

Bir çeşit seçmek

Hemen hemen tüm çeşitler sera yetiştiriciliğine uygundur, ancak erken olgunlaşma dönemlerine sahip olanlar en iyi verimi gösterir. İlk yetiştirme için, iyi meyve vermesi garantili, soğuğa dayanıklı, oldukça dayanıklı ve gölgeye dayanıklı çeşitlerin seçilmesi tercih edilir. Seranın büyüklüğü ve yüksekliği göz önüne alındığında, orta büyüklükte ve az dallanan çeşitlere öncelik verilmesi önerilir.

Seralar için en uygun çeşitlerin tablosu:

Sera gereksinimleri

Uygun şekilde donatılmış bir serada, asma büyümesinin tüm evreleri açık toprağa göre önemli ölçüde daha hızlı, ortalama iki hafta gerçekleşir. Üzümler hem ısıtmasız hem de ısıtmalı seralarda yetiştirilebilir. Isıtmalı seralarda hasat normalden üç hafta, ısıtmalı seralarda ise bir ay kadar erken olabilir.

Bir sera nasıl olmalı:

1. Sera yapısı en az 2,5 metre yüksekliğinde olmalıdır. Özel çiftlikler için küçük bir alan uygunken, ticari üretim için yetiştirilen üzümler için geniş bir alan gerekir.
2. Çerçeve, sera toprağını toprak kaynaklı böcek zararlılarından ve yabani otlardan güvenilir bir şekilde koruyacak sağlam ve derin bir temele dayanmalıdır. Sığ bir beton şerit temel kullanılabilir.
3. Üzüm yetiştirmek için polikarbonat sera idealdir. Bu malzeme ışığın iyi geçmesine izin verir ve iyi bir ısı yalıtımı sağlar. Isıtılmayan alanlar için film veya cam uygundur.
4. Odanın tam olarak havalandırılması için üst kısımda havalandırma delikleri bulunmalıdır;
5. Sıcağı seven bir çeşit yetiştiriliyorsa, sera fanlı ısıtıcı veya radyatör ile ısıtılmalıdır. Ek aydınlatma için yetiştirme lambaları kullanılabilir.
6. Kışın, toprağın oksijen "nefes alabilmesi" ve kardan gelen nemle doyurulabilmesi için duvarlar (film, cam) kaldırılmalıdır.

Hazırlık çalışmaları

Korunaklı toprakta üzüm yetiştirirken akılda tutulması gereken önemli bir ayrıntı var: Asma fidanı seranın dışına dikilebilir, ancak gövde ve asmaların kendisi içeride kalmalıdır. Bu nedenle, sera duvarının alt kısmına bir delik açın ve sapı sera alanına yerleştirin, bitkinin kalan kısmını ise toprak veya çim malçıyla örtün.

Toprak iyice ısıtılmalı, yaklaşık 10 santigrat derece. Bunu sağlamak için sera yapay olarak ısıtılır. Toprak gevşek, yumuşak ve hafif asidik olmalıdır. Gerekli alt tabaka, çeşitli oranlarda turba (3 kısım), tınlı toprak (7 kısım), kum (3 kısım), kırılmış tebeşir veya kireç (kova başına 50 gram) ve mineral gübrelerden (50 gram azot, 30 gram süperfosfat, 15 gram potasyum) oluşur. Hazırlanan toprak karışımı, genç fidelerin daha sonra (sera dikimi yapılıyorsa) dikileceği derin çukurlara dökülür.

İç mekanda, kafesleri önceden kurmalı ve asmaları bağlamak için kullanılacak telleri germelisiniz. Asma yanıklarını önlemek için teller camdan 20 santimetre uzakta olmalıdır. Tel sıraları arasındaki mesafe yaklaşık 20 santimetre olmalıdır.

Kendin yap kafesler

Güçlü büyümesi ve dallanmasıyla öne çıkan bir asma, desteğe ihtiyaç duyar. Genellikle destek için bir kafes kullanılır; bahçe yatağına çakılan birkaç direk ve asmaları desteklemek için aralarına gerilmiş ip katmanları. Bir serada ise T şeklinde, tek düzlemli ve yatay kafesler kabul edilebilir ve bunlar ev yapımı da olabilir.

Dikey tek düzlemli kafes

Bu kafesin özü, asmaların büyüme şekli boyunca düzenli aralıklarla toprağa uzun metal borular veya tahta kazıklar çakılması ve aralarına tel veya kalın bir ip gerilmesidir. Bir asma, tele yatay olarak bağlanır. Bir öncekinden daha yüksekte bulunan bir sonraki asma, aynı şekilde üstteki tel katmanına bağlanır ve bu böyle devam eder.

İplik telleri arasındaki mesafe 35-40 santimetredir; bu, her asma dalının yeterli havalandırma ve güneş ışığı almasını sağlamak için ideal mesafedir. Kazıklar (veya borular) arasında bir metre boşluk bırakın. Daha geniş bir şekilde döşenirlerse, iplik tabakası sarkacak ve dalların düşmesine veya kırılmasına neden olacaktır.

Yatay kafes

Bu desteklerin tasarımı dikey olanlardan biraz farklıdır. Sıra boyunca T şeklinde veya sadece dikey direkler yerleştirilir ve bunların üzerine, sera boyunca uzunlamasına ve enine uzanan bir tel gerilir. Sonuç, 30 x 40 santimetre göz açıklığına sahip bir tür ağ veya kafestir. Asmaların bu kafes boyunca büyümesine izin verilir (aynı yöntem dikey bahçecilikte de kullanılır). Yapı hantal olsa da, üzüm salkımları olgunlaştıkça tavandan sarktığı ve çalıdan kolayca çıkarılabildiği için hasadı kolaylaştırır.

Fidan satın almak

Hem kendiliğinden köklenen hem de aşılanmış fideler sera yetiştiriciliğine uygundur. Bitkinin soyu ne olursa olsun, sağlıklı ve en önemlisi güçlü bir kök sistemine sahip olmalıdır. Kök sayısı ne kadar fazlaysa, fide o kadar hızlı ve iyi gelişir. Kökün bir kısmını keserseniz, kesilen kısım beyaz ve nemli olmalıdır. Kuru, benekli veya deforme olmuş kökler, bitkinin ölmekte olduğunu gösterir.

Gövde pürüzsüz, temiz ve kahverengi olmalıdır. Odun liflerini hafifçe ayırırsanız, altta fidelerin gençliğini ve sağlığını gösteren nemli, yeşilimsi bir alan göreceksiniz. Tomurcuklar kabuksuz olmalıdır.

Hangi fidelerin satın alınması önerilmez:

• Kök sistemi açıksa, yani nemli bir alt tabakada değilse. Havaya maruz kaldığında kökler hızla kurur, bozulur ve ölür;
• Sonbahar fideleri yapraklıysa, yapraklar bitkinin enerjisini emer ve ilkbahara kadar yaşamasını engeller.
• Satılık fidanlar arasında hastalık belirtisi gösteren tek bir çalıya bile rastlarsanız, büyük ihtimalle komşu fidanların çoğu zaten hastalığa yakalanmıştır.

Üzüm fidanı dikimi

Bir yaşındaki fideler veya köklenmiş çelikler, sera havası ve toprağı yeterince ısındığında, ilkbahar başında ekilebilir. Sera duvarı ile dikim alanı arasında 30-40 santimetre boşluk bırakın.

Üzüm dikimi adım adım:

1. Fideler için 50x50 cm ölçülerinde, 70 cm derinliğinde, 50-70 cm aralıklarla ayrı ayrı derin çukurlar kazın.
2. Çukurun dibi kırık tuğla, kırma taş ve genişletilmiş kil ile boşaltılır. Drenaj tabakası 20-25 santimetre kalınlığındadır.
3. Üzerine humus, mineraller, kum (veya turba) ve külle karıştırılmış bahçe toprağı eklenir ve katman sıkıştırılır.
4. Çukurun kenarına kalın bir sulama borusu yerleştirilir. Borunun yerden yüksekliği 10 santimetre olmalıdır.
5. Alt kısımda, ortada küçük bir höyük oluşturulur ve fide bunun üzerine dikey olarak yerleştirilir. Kökler höyük boyunca aşağıya bakacak şekilde yayılır.
6. Toprağı geri dolduruyorlar.
7. Üstteki toprak sıkıştırılıp sulanır.

Bakım

Genç ve geç meyve veren asmaların bakımı, düzenli sulama, sürgün eğitimi ve mikro iklim kontrolünü içerir. Ortam bitki için konforlu olmalıdır; sıcaklık, güneş ışığı ve toprak dokusu asmanın büyümesini belirleyecektir.

Sulamanın özellikleri

Sera üzümleri, topraktaki nem daha uzun süre kaldığı için açık havada yetiştirilenlere göre daha az sulama gerektirir. İlk sulama, dikimden hemen sonra yapılır. Bitki iyice yerleştikten sonra, üst toprak kurudukça 7-10 günde bir sulama yapılır. Çiçeklenme ve meyve olgunlaşması döneminde bitki daha az suya ihtiyaç duyar. Temmuz başından Ağustos ortasına kadar iki haftada bir sulayın.

Sıcaklık

Korunaklı toprakta yetiştirilen üzümler için doğru sıcaklığın korunması çok önemlidir. Dikim sırasında seranın ortalama sıcaklığı 10°C (50°F) olmalıdır. Sıcaklık daha sonra kademeli olarak artırılır ve tomurcuklar açıldığında 24°C'ye (75°F) ulaşır. Geceleri ise 16-18°C (61-64°F) yeterlidir. Meyveler tutunup hasat olgunlaşmaya başladığında sıcaklık 30°C'ye (86°F) kadar çıkabilir; bu üzümler için idealdir.

İç mekan mikro iklimini izlerken, havasızlığı, yaprak ve gövdelerde yoğuşmayı ve toprak kabuğu oluşumunu önlemek önemlidir. Sıcak günlerde, serayı koruyucu bir tente ile gölgelendirmek en iyisidir; aksi takdirde meyveler olgunlaşmadan önce solar.

Budamanın özellikleri

Üzümler çatı saçakları boyunca yetiştirilebilir. Bu durumda, bitkiyi tek bir gövdeye dikip ikinci, yedek gövdeyi koparmak en iyisidir. Sera çok uzun değilse, asmalar duvar boyunca dikilerek çok kollu bir kordon oluşturulabilir. Sera üzümlerini budamanın arkasındaki fikir, mevsim boyunca büyüyen ve dar bir alanda asmayı hızla kalınlaştırıp meyveye gölge düşüren fazla sürgünleri çıkarmaktır.

Diğer mahsuller bir asma bitkisinin yanında yetiştirildiğinde, asma standart bir forma alıştırılır. Standart üzümler saksıda bile yetiştirilebilir. Bitki az sayıda salkım üretir, ancak bunlar yüksek kaliteli ve mükemmel aromalıdır.

Fidan dikildikten hemen sonra oluşum başlar. Başlangıçta gövde sert bir şekilde budanır ve sonraki yıllarda yeni çıkan tüm sürgünler yarıya indirilerek tüm olgunlaşmamış yeşil alanlar kesilir. Yanal sürgünlerin çok hızlı büyümesini önlemek için yazın sıkıştırılır ve sonbahar budaması sırasında çıkarılırlar. Gövde bir metre yüksekliğe kadar ulaşabilir. Yanal dallar büyümeye başlar. Taç, sonbahar budaması sırasında her sürgünde en fazla iki tomurcuk kalacak şekilde şekillendirilir. Tüm yanal sürgünler tamamen çıkarılır. Yavaş yavaş, çalı üzerinde ana kısa ve güçlü dallar oluşacaktır. Yaz aylarında, 40 santimetre uzunluğa ulaştıklarında budanan bu dallardan gövdeler çıkacaktır.

Daha büyük meyveler ve daha dolgun salkımlar elde etmek için, sürgünlerdeki fazla meyve tomurcuklarını ayıklamak gerekir. Aksi takdirde, salkımlar çok sayıda, ancak küçük ve gevşek olacaktır. Küçük meyveleri, zayıf dalları ve kurumuş ve sararmış yaprakları ayıklamak, aşırı kalabalığı önlemeye yardımcı olacaktır.

Tozlaşmaya yardımcı olun

Kendi kendine tozlaşan üzüm çeşitleri, yani hem erkek hem de dişi organları barındıran çiçekler, sera yetiştiriciliği için idealdir. Bu yaklaşım, tozlaştırıcı arıların seraya nadiren girmesi ve dolayısıyla tozlaşmanın gerçekleşmemesi ve hasat alamamanız gerçeğine dayanmaktadır. Arı tozlaştırıcılı bir çeşit yetiştiriyorsanız, kendiniz tozlaştırmanız gerekecektir. Çiçekler tamamen açıldığında, erkek çiçeklerden dişi çiçeklere polen salmak için dallara veya çiçeklere hafifçe vurun. Maksimum verim için, poleni rüzgarla dağıtmak üzere seraya bir vantilatör takın.

Üst pansuman

Üzümler ekimden sonraki ilk yıl ek gübreye ihtiyaç duymaz. Ancak bu, yalnızca ekim sırasında toprağın bolca gübrelenmesi durumunda geçerlidir. Aksi takdirde, ürüne dört kez gübre uygulanması gerekir:

1. İlkbaharda. Çalıya yakın 25 santimetre derinliğinde hendeklere amonyum nitrat veya üre, potasyum tuzu ve süperfosfat gibi organik maddeler eklenir. Bu aşamada, azotlu gübre toplamın %45'ini, potasyum %25'ini ve fosfor %30'unu oluşturmalıdır.
2. Çiçeklenmeden iki hafta önce toprağa organik madde (seyreltilmiş inek gübresi, kompost, tavuk gübresi), 20 gram potasyum sülfat ve 25 gram süperfosfat suda seyreltilerek verilir.
3. Meyve çıkışı. Mikroelementlerle yaprak gübrelemesi yapılır.
4. Meyve olgunlaşması. Fosfor ve potasyumlu gübrelerin oranı iki katına çıkarılır. Azot tamamen ortadan kaldırılır. Bu aşamada potasyumun yerini odun külü alabilir.

Kış için barınak

Hasattan sonra, Eylül ayı sonunda son bir sulama yapılır. Bu nem, kış boyunca kökleri besler. Asmalar kafeslerden çıkarılıp kazılmış hendeklere yerleştirilir; bu, ahşaba sıcaklık sağlar ve don hasarını önler. Sürgünler ladin dalları, saman, kuru ot ve talaşla kaplanır. Hastalıkları önlemek için çalılara önceden böcek ve mantar ilaçları püskürtebilirsiniz.

Seranın duvarları ve çatısının çıkarılabilir olması en iyisidir. Bu durumda, karın asma fidanları için güvenilir bir koruyucu tabaka oluşturabilmesi için çerçevenin sökülmesi gerekir.

Meyve verme sorunları

Bahçıvanlar meyve verme konusunda sıklıkla sorunlarla karşılaşırlar: Üzümler çok az ürün verir, meyveler küçük ve tatlı değildir. Sorun çoğunlukla yanlış tarım uygulamalarından kaynaklanır.

Seradaki üzümler neden meyve vermiyor?

• Mikro besin eksiklikleri – Gübreleme zamanında yapılmazsa, toprak hızla tükenir ve bitkiyi yeterince besleyemez hale gelir. Üzümlerde çinko, manganez, bor ve diğer kimyasal elementler eksikse, gelişimleri yavaşlar ve çiçeklenme ve meyve verimi zayıflar;
• Aşırı azot – Azot içeren gübrelerin yalnızca bitki örtüsünün ilk aşamalarında uygulanmasının tavsiye edildiğini unutmamak önemlidir. Çiçeklenme ve meyve olgunlaşması sırasında aşırı azot, sürgün ve yaprak büyümesini teşvik edebilir, ancak meyve büyümesini teşvik edemez;
• Budama hataları – seyrek veya yanlış budama, taç kalınlaşmasına, bezelye şeklinde sürgünlere ve sürgünlerin aşırı meyveye maruz kalmasına yol açar.

Moskova bölgesinde sera üzümü yetiştirme kuralları

Ülkenin orta kesimlerinde hava koşulları değişkendir. Sık sık yaşanan sıcaklık dalgalanmaları, yağışlar, ani soğuklar ve uzun süreli sıcak hava dalgaları üzüm yetiştiriciliğini ve verimliliğini olumsuz etkiler. Bu nedenle, Moskova bölgesinde üzümler seralarda da yetiştirilir.

Yetiştirmenin temel prensipleri:

• Kishmish (çekirdeksiz) gibi erkenci, orta büyüklükteki üzüm çeşitlerinin seçilmesi önerilir;
• Duvara monte bir sera kullanmak en iyisidir; yani bir duvarın yerine evin bitişiğindeki bir duvar eklenerek sera alanına sıcaklık katılabilir. Seranın açık kısımları güney ve güneybatıya bakmalıdır;
• Sulamada damla sulama sisteminin kullanılması tercih edilir;
• Toprak çoğu zaman çok asidik olduğundan, sera için toprak karışımı hazırlanırken toprağa tebeşir tozu (tın), kum ve turba eklenir;
• Fideler seraya Şubat ayı başlarında dikilir. Sera, Mart ortasına kadar ısıtılmalıdır.

Sibirya'da sera üzümü yetiştirme kuralları

Ülkenin kuzey kesimindeki iklim, Moskova bölgesine göre daha serttir. Yazlar daha serin ve kısadır, donlar eylül ayı başlarında başlar ve ilkbahar geç gelir. Bu nedenle, burada üzüm yetiştirmek biraz daha zordur.

Yetiştirmenin temel prensipleri:

• seranın ısıtılması gerekir;
• Sibirya iklimine en uygun çeşitler şunlardır: Arcadia, Laura, Alyoshenka, Prozrachny;
• Üst toprak, köklerin kök saldığı yer olduğu için gevşek ve hafif olmalıdır. Çim, kum ve çakıldan oluşur;
• Dikimden sonra, kökleri sıcak tutmak için bitkiler malçlanır. Malç tabakası kompost veya samandan yapılabilir. Sulama sıklığı önemli ölçüde azalır;
• İlk çiçek tomurcukları göründüğünde, köklere güherçile uygulayın. Bu işlem iki hafta arayla 2-3 kez yapılabilir;
• Çiçeklenmeden sonra toprağa odun külü serpilir, bu mantar enfeksiyonlarına karşı koruyucudur.

Urallar'da sera üzümü yetiştirme kuralları

Urallar'ın iklimi kuzey bölgesinin iklimine benzer. Soğuk kışlar ve kısa, sıcak ve nemli yazlar da görülür. Bölgede mantar enfeksiyonları yaz ortasından itibaren yaygındır. Bunun nedeni, sık yağışlardan kaynaklanan aşırı toprak nemidir.

Yetiştirmenin temel prensipleri:

• Çekirdeksiz çeşitler ise ağırlıklı olarak seralar için uygundur, örneğin Korinka Russkaya, Rusbol (kishmish), Hybrid-342, Pamyat Dombkovskaya, Irinka;
• Derinlerdeki toprak genellikle killidir. Bu nedenle, fide dikiminden önce derin çukurlar kazılır ve çukurlar çürümüş gübre, mineral gübreler ve verimli çim toprağı karışımıyla doldurulur;
• Üzüm asmaları, küf ve oidium hastalığına karşı korunmak için düzenli olarak temaslı mantar ilaçları ile ilaçlanır. Bu hastalık korunan topraklarda son derece nadir görülse de, bitkileri genellikle "ansızın" ortaya çıkan bu sinsi hastalıktan korumak için ek önlemler alınması tavsiye edilir.
• Kış için üzümler kafeslerden çıkarılır ve ladin dallarıyla örtülür. Çalıların dipleri toprak veya kumla örtülebilir. Özenle bükülmüş, esnek asma dalları agrospan ile örtülür.
• Sonbaharda, hasattan sonra üzüm asmaları ayrıca potasyumlu gübre ile beslenir. Bu, bitkilerin bağışıklığını artırmak ve kışı daha iyi geçirmelerini sağlamak için gereklidir.

İncelemeler

Marina

Batı Urallar'da yaşıyorum. Bahçemde Aleshechka, Pamyat Dombkovskaya ve Isabella çeşitlerini yetiştirmeyi tercih ediyorum. Bu çeşitlerin bakımı kolay ve verimli olduğu düşünülüyor. Pamyat Dombkovskaya çeşidi küçük salkımlar üretiyor, ancak her zaman bol miktarda bulunuyor. Meyveleri mükemmel bir tada sahip. Isabella mükemmel bir şaraplık üzüm. Her çukura iki fide dikiyorum. Sera küçük olduğu için delikler arasındaki mesafeyi yaklaşık 60 santimetre gibi küçük tutuyorum. Sera güneye baktığı için üzümler her zaman güneş ışığı alıyor ve asmalar her zaman zamanında olgunlaşıyor. Serayı kaldırmasam da, ekim alanlarını kış için her zaman izole ediyorum.

Oleg

Birkaç yıldır korumalı toprakta üzüm yetiştiriyorum. Bu yetiştirme yöntemini seviyorum çünkü ürün neredeyse hiç hastalıktan etkilenmiyor. Üzümlerin aşırı neme dayanıklı olmadığı da bilinen bir gerçek. Serada ise bu bir tehdit oluşturmuyor, yani çürüme veya küf oluşmuyor. Verimden de memnunum; seradaki her çeşit, az bakımla bile her zaman mükemmel sonuçlar veriyor. Meyvelerin aroması da açık alanda yetiştirilen üzümler kadar güzel. Genel olarak, serada üzüm yetiştirmenin avantajları saymakla bitmez.

Çözüm

Seralarda üzüm yetiştirmek çok zaman ve emek gerektirir, ancak sonuçları buna değer. Bu yetiştirme yöntemi sayesinde, ülkenin en sert iklimlere sahip bölgeleri de dahil olmak üzere, ülkenin herhangi bir bölgesindeki insanlar lezzetli ve sulu üzümlerin tadını çıkarabilir. Deneyimli çiftçiler için ise serada yetiştirilen üzümler oldukça karlı olabilir.