Zilga üzümleri: özellikleri ve tanımı, dikimi ve bakımı

Zilga melezi, çok yönlü bir üzüm çeşididir. Büyük ve tatlı meyveleri şarap, meyve suyu ve çeşitli reçeller yapmak için uygundur. Zilga ayrıca biyolojik özellikleriyle de yaygın olarak tanınmıştır: dona dayanıklıdır, hastalıklara neredeyse hiç dayanıklıdır ve çok erken olgunlaşır.

Kuzey bölgelerinde yaşayanlar, kış için barınağa ihtiyaç duymaması ve bakımının oldukça kolay olması nedeniyle yetiştirmeyi tercih ediyor.

Köken tarihi

Zilga, Letonyalı yetiştirici P. Sukatnieks sayesinde 1964 yılında doğdu. O zamana kadar, neredeyse yüz canlı ve başarılı üzüm çeşidi geliştirmişti. Ancak şarap üreticisi, Kuzey Avrupa'nın sert iklimine uyum sağlayabilecek ve toplumun tüm ihtiyaçlarını karşılayacak bir üzüm yetiştirmek için ilginç deneylerine devam etti. Zilga, Rus "Smuglyanka" ve "Yubileiny Novgorod" çeşitleri ile Letonya "Dvietes" çeşitlerinden üretildi. Bu üzüm çeşidi -30°C'ye (-82°F) kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir ve karsız dönemlerde bile örtü olmadan kışı rahatlıkla geçirebilir. Bu yeni üzüm çeşidi, Litvanya, Letonya, Belarus ve değişken iklimlere sahip diğer ülkelerde yaygın olarak tanındı.

Genel açıklama

Zilga melezi erken olgunlaşır, yani hasat 120-130 günde olgunlaşır. Aşılı çalı orta büyüklükte, kendiliğinden köklenir ve iki metre veya daha fazla yüksekliğe ulaşır. Sürgünler iyi bir büyüme gücüne sahiptir. Yıllık sürgünler soğuk havaların başlamasından önce olgunlaşır. Yaprakları büyük, üç loblu ve koyu yeşildir (alt kısımları hafifçe ağarmıştır). Yoğun ve pürüzlüdür.

Zilga üzümleri kendi kendine tozlaşır. Çiçekleri her iki cinsiyetten organlara sahiptir. Çiçeklenmeden sonra, yerlerinde mavimsi, mat bir çiçekle kaplı küçük, yuvarlak, mavi meyveler gelişir. Kabuğu kalın ve serttir. Meyve eti jelatinimsi, sümüksü ve birkaç büyük çekirdeklidir. Aroması 3,2 puandır ve hafif Isabella aromasına sahiptir. Meyve ağırlığı 6-7 gramdır. Meyveler yaklaşık %20 şeker içerir ve asitliği 5 g/l'yi geçmez.

Meyveler, sürgün başına 2-3 meyve olacak şekilde, 30-35 meyveden oluşan gevşek salkımlar halinde olgunlaşır. Konik veya silindirik şekillidirler. Salkımlar hacimli ve ağırdır. Orta büyüklükteki bir salkım 350-450 gram ağırlığındadır.

Üzümler iyi bir verim verir; çalı başına 12 kilograma kadar meyve verir. Meyveler Ağustos ayı sonlarında olgunlaşır. Bir diğer avantajı da meyvelerin uzun süre çalıda kalmasıdır. Uzun saplarında uzun süre asılı kalıp güneşte kuruyabilirler. Asmada ne kadar uzun süre kalırlarsa o kadar tatlı olurlar.

Hastalıklar ve zararlılar

Bu çeşidin ayırt edici bir özelliği, bulaşıcı hastalıklara karşı direncidir. Dikkatli bakım, onu mantar ve virüs istilalarının yanı sıra yaprak bitleri ve örümcek akarlarından da koruyacaktır. Yağmurlu mevsimlerde bazen küf, gri küf ve oidium gibi mantar hastalıkları gelişir. Bu hastalıklar, mantar sporlarının neden olduğu toz halinde gri bir kaplama olarak kendini gösterir. Etkilenen meyveler buruşur, kurur ve düşer. Etkilenen sürgünler zayıf gelişir, geç olgunlaşır ve bu nedenle kışa daha az dayanıklı hale gelir.

Bağları hastalıklardan korumak için çeşitli fungisit uygulamaları yapılır. Patojene bağlı olarak Quadris, Folpan, Strobi, Topaz, Kuprozan, Shavit, Polihom, Acrobat ve diğerleri gibi ürünler kullanılır.

Yetiştirme özellikleri

Bir bağ planlarken Zilga'nın biyolojik özelliklerini göz önünde bulundurun. Kumlu veya kumlu tınlı, hafif asidik pH'lı (pH 5-5,7) güneşli bölgelerde gelişir. Bu nedenle, toprak çok asidikse, alanı kireçlemek iyi bir fikirdir. Üzümler gölgede de yetişebilir, ancak yetersiz ışık meyve kalitesini önemli ölçüde etkiler. Üzümleri ev duvarlarının veya uzun ağaçların yakınına dikmekten kaçının, çünkü kökleri asmalara baskı yapar.

Kaliteli fidelerin iyi gelişmiş bir kök sistemi, düzgün ve temiz sürgünleri ve çok sayıda tomurcuğu olmalıdır. Dikimden önce kökler suya veya büyüme uyarıcısına batırılır. Toprağa daha iyi tutunması için kökler ayrıca killi gübre bulamacına batırılır.

Dikimden önce, arsa kazın ve süperfosfat, odun külü ve humus ekleyin. Her fide için 50 x 70 santimetre ölçülerinde derin bir çukur kazın. Çukurun dibine bir kova humus koyun ve toprakla iyice karıştırın. Fideler, bir yaşındaki sürgünlerin dipleri çukur kenarından 3-5 santimetre yukarıda olacak şekilde dikilir. Dolduruldukça, toprak katmanlarını sıkıştırın ve ılık suyla sulayın. Çelikler kullanılıyorsa, her çukura iki tane dikin. Çeliklerin köklenmesi zor olduğundan bakımı çok önemlidir. Zilga güçlü ve dayanıklı bir bitki olduğu için fideler birbirinden aralıklı olmalıdır. Delikler arasındaki mesafe bir ila bir buçuk metre arasında olmalıdır. Dikimden sonra, üzümleri tekrar sulayın ve mümkün olduğu kadar uzun süre nemi korumak için toprağı malçlayın.

Genç bir bağın bakımı

Yeni dikilmiş bir üzüm fidanının bakımı, düzenli sulama, gübreleme ve toprağı gevşetmeyi içerir. Üzümlerin güçlü bir kök sistemi geliştirmesi için bol miktarda suya ihtiyacı vardır. İlk yıl boyunca bitki 15 defaya kadar sulanır. İlk sulama ekimden hemen sonra yapılır. Toprak çakıllıysa sulama sıklığı 18'e çıkar. Sıkı toprak daha az sıklıkta sulama gerektirir, yaz aylarında 10 defaya kadar. Sulama özellikle yaz başında ve üzüm olgunlaşması döneminde önemlidir. Eylül ayında sulama azaltılır. Bağın, bitkinin her iki tarafına açılan karıklar boyunca ince bir dere kullanılarak sulanması tercih edilir. Her genç asma üç kova suya ihtiyaç duyar. Toprak 80 santimetre derinliğe kadar nemlendirilmelidir. İkinci yaz boyunca bitki 8-9 defa sulanır. İlkbaharda, toprak hala kar nemine yeterince doymuş olduğundan ayda bir kez sulayın. Sonbaharda da ayda bir kez sulama yapılır. Yaz aylarında 2-3 sulama yeterlidir. Üçüncü yıla gelindiğinde sulama sayısı 6-7'ye çıkar.

Sulamadan sonra toprak gevşetilir ve aynı zamanda yabani otlar temizlenir. Toprak besin açısından fakirse, ilk yılın sonbaharında metrekare başına 4 kilograma kadar gübre eklenir. Toprak iyi gübrelenmişse, gübreleme ancak ertesi yıl başlar.

Zilga dona dayanıklı bir çeşit olarak kabul edilse de, genç bağın kış için örtülmesi önerilir. Gövdenin tabanı toprakla yüksekçe bir tepe haline getirilir ve yapraklarla kaplanır. Mart ayı sonunda, tomurcuklara zarar vermemek için asmaların üzeri dikkatlice açılır. Ardından, toprağı oksijenle doyurmak için ilk derin gevşetme işlemi gerçekleştirilir. Yüzey açıldıktan sonra, bir yaşındaki asmalar budanır. En iyi sürgünlerden iki ila üçü bırakılır, geri kalanlar budanır. Sonbahar budamasında ise, iki ila dört gelişmiş sürgün bırakılarak 1 metreye kadar kısaltılır ve dallar oluşturulur. Budama sonrasında sıra aralarına gübre uygulanır.

Meyve veren üzümlerin bakımı

Çalı büyüdükçe, asmalar desteğe bağlanır. İlk destek genellikle bitkinin ikinci yılında yapılır. Kafes, üzümler için en iyi destek türü olarak kabul edilir. Zilga, kış koruması gerektirmediği ve uzun, odunsu asmaları desteklerden ayırma ihtiyacını ortadan kaldırdığı için avantajlıdır. Kışın, köklerin donmasını önlemek için çalının tabanını höyük haline getirebilirsiniz.

Kırpma

İlkbaharda, sürgünler 10-15 santimetre uzunluğa ulaştığında ve çiçek salkımları oluştuğunda, gereksiz sürgünler kırılır veya budanır. Zayıf ve hasarlı dallar ve meyve vermeyenler çıkarılır. Çalı, fazla sürgünlerle gölgelenmesin ve güneş ile ışığın çalıya serbestçe nüfuz edebilmesi için tacı inceltmek amacıyla budama gereklidir. Zilga büyük sürgünler üretmeye eğilimlidir. Bunlar kısmen çıkarılmazsa, en alt katmanlardaki asma dalları zamanında olgunlaşmayabilir ve kışın donabilir. Don bitkiye zarar vermese bile, asma dalları birbirine dolanarak sıkı bir düğüm oluşturur. Bu da verimi azaltır. Üzümleri kısa budamak ürün kaybı açısından endişe verici değildir. Aslında, ne kadar çok dal budanırsa, salkımlar o kadar büyük olur. Meyve veren çalıları budarken, ana dalda 4-5 sürgün bırakın; biri meyve verme, 2-4'ü de yeni sürgün verme için. Herhangi bir sürgünde 7'den fazla tomurcuk kalmamalıdır. Dört yaşındaki çalılarda 6 adet meyve sürgünü ve 4 adet yedek sürgün bulunmalıdır.

Zaten meyve veren bir bitki ek gübreye ihtiyaç duyar. Yaz gübrelemesi de dahil olmak üzere mineral ve organik madde karışımı alan üzümler daha iyi sonuçlar verir. Temel gübre dozu, sonbaharda toprak işleme sırasında toprağa uygulanan süperfosfat (50 gram) ve potasyum klorür (metrekare başına 6-9 gram) içerir. İlkbaharda, toprak temizlendikten sonra, bahçe çalıları amonyum nitrat (30-50 gram) ve amonyum sülfat (60 gram) ile gübrelenir.

Potasyum-fosforlu gübreler sonbaharda uygulanmadıysa ilkbaharda uygulanabilir. İlkbahar sonu ve yaz ortasında iki ek uygulama daha yapılır:

1. Çiçeklenmeden 10-15 gün önce metrekareye 20 gram amonyum nitrat (veya 30 gram amonyum sülfat), 25 gram süperfosfat ve 4 gram potasyum klorür uygulanır.
2. Çiçeklenmeden yirmi gün sonra bitkilere süperfosfat (25 gram) ve potasyum klorür (3-4 gram) verilir.

Her 2-3 yılda bir, metrekareye 5-6 kilogram olacak şekilde çürümüş hayvan gübresi veya kompost kullanılarak organik madde ilavesi yapılır.

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları

Letonya üzümleri her bakımdan mükemmeldir. Yetiştirme koşulları açısından son derece iddiasızdır, nadiren hastalık geçirir ve Rus kışlarına iyi dayanır. Her yıl iyi verim verirler. Çift cinsiyetli çiçekleri dışarıdan tozlayıcı gerektirmez, bu da melez üzümü yetiştirmek için daha da cazip hale getirir. Bitki hızla büyür, yani sadece birkaç yıl içinde tamamen olgunlaşmış, rekabetçi bir bağ kurulabilir. Zilga, yerel bir bitki olarak yetiştirilebilir veya herhangi bir anaç üzerine aşılanabilir; kolayca kök salar ve ertesi yıl hızla büyür. Şaşırtıcı bir şekilde, bu çeşit yaban arılarından neredeyse hiç etkilenmez, bu nedenle hasadı neredeyse her zaman mükemmel bir şekilde gerçekleşir. Biraz daha güneşte bekletirseniz, doğal kuru üzüm elde edebilirsiniz.

Dezavantajları arasında en sık görüleni kabuğunun çok kalın olması ve içindeki tanelerin büyük olmasıdır.

İncelemeler

Zilga melezi henüz Devlet Siciline eklenmemiş olsa da, bu durum günümüzde en çok aranan çeşitlerden biri olmasını engellemiyor. Yeni başlayan şarap üreticileri yetiştirme yolculuklarına Zilga üzümüyle başlar. Bu bir tesadüf değil, çünkü her türlü toprak ve iklimde yetişir. Sık gübreleme veya karmaşık yetiştirme teknikleri gerektirmez. Ayrıca, asmaların kış için kafeslerden çıkarılmasına gerek olmaması bakımı kolaylaştırır. Zilga şarap yapımı için tasarlanmış olsa da, bu taze olarak tüketilemeyeceği veya komposto ve meyve sularında kullanılamayacağı anlamına gelmez. Aksine, misket aroması her türlü mutfak ürününü inanılmaz derecede narin ve aromatik kılar.

Çözüm

Zilga, geleneksel bir üzüm çeşidi olarak kabul edilir. Büyük salkımlar üretmez ve meyvesinin aroması oldukça vasattır. Ancak bu melez, birçok güney çeşidi kadar popülerdir. Bunun nedeni, minimum bakımla, kış barınağı olmadan ve hatta olumsuz hava koşullarında bile, bu üzümün aranan salkımları güvenilir bir şekilde üretebilmesidir.