Fırında etli patlıcan - ilginç baharat kombinasyonları

Ülke mutfağı

Kolay ve uygun fiyatlı malzemelerle hazırlanan lezzetli bir ana yemeğin adım adım fotoğraflı tarifini sizlerle paylaşıyorum. Patlıcan ve et yemeklerinin hemen hemen hepsi çok kısa sürede hazırlanır ve çok lezzetli olur, bu yemek de bir istisna değil.

Bu tarifte domates, dolmalık biber ve domates püresinden yapılmış bir sos kullanılıyor. Ancak, hazırlayacak vaktiniz yoksa, sebze parçacıklı koyu bir ketçapla da deneyebilirsiniz; o da lezzetli olacaktır.

Patlıcanı etli, peynirli ve sarımsaklı fırında pişirmek için 60 dakikaya ihtiyacımız var. Tarifte belirtilen malzemeler 5-6 kişiliktir.

İçindekiler:

patlıcan – 2 adet;
kıyma – 380 gr;
dolmalık biber – 80 gr;
domates – 150 gr;
domates püresi – 200 gr;
soğan – 210 gr;
kekik – 1 çay kaşığı;
nane, maydanoz, kişniş;
sert peynir – 30 gr;
sarımsak – 2 diş;
bitkisel yağ, karabiber, şeker ve tuz.

Patlıcan etli ve peynirli fırında nasıl pişirilir?

Olgunlaşmış patlıcanları sert ve koyu mor kabuklarıyla yuvarlak dilimler halinde kesin, üzerine bir tutam tuz serpin ve 20 dakika bekletin.

Soğutulmuş kıymayı tuzla tatlandırın. Bu yemek herhangi bir etle yapılabilir, ancak dana eti daha lezzetlidir.

Soğanı soyup incecik doğrayın. Doğradığınız soğanın yarısını ayırıp kıymanın olduğu kaba ekleyin.

İçine kekiği ekleyip, baharatları ve doğranmış soğanı ekleyip iyice karıştırın.

Fırına dayanıklı bir kabı bitkisel yağla yağlayın. Kıymanın bir kısmını bir patlıcan diliminin üzerine, ardından bir patlıcan diliminin üzerine ve ardından bir miktar daha kıyma koyun. Kabın tamamını bu şekilde doldurun.

Soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine küp doğranmış domates ve biberi ekleyin.

Sebzeleri orta ateşte 5 dakika kadar kavurun.

Domates püresini tavaya ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bu aşamada, hazırladığınız sosu blenderdan geçirerek pürüzsüz bir püre haline getirebilirsiniz.