2021 Beyaz Metal Öküz Yeni Yılı İçin En İyi 10 Yemek

Boğa, ağırlıklı olarak bitkisel besinlerle beslenen gösterişsiz bir hayvandır. Bu nedenle, Yeni Yıl sofrasında tahıl, ot, meyve ve sebze içeren bol miktarda yemek bulunmalıdır. Basit ve lezzetli tarifler, yılbaşı menüsünü çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır.

2021 Yılbaşı Ana Yemekleri: Yeni Basit ve Lezzetli Tarifler

Beyaz metal Öküz muhafazakar bir hayvandır. 2021 Öküz Yılı yemeklerinin hazırlanması kolay olmalı, ancak çeşitli bir menü iyi bir fikirdir: mezeler, ana yemekler, balık, et, meyve tabakları, tatlılar ve içecekler.

Mantar ve peynirli rulo

Rulo, lezzetli, doyurucu ve güzel. Tavukla yapılıyor. Kemiklerini ayıklamakla vakit kaybetmemek için tavuk fileto satın almak en iyisi. Mantar ve yumurtayla birleştiğinde, yemek alışılmadık derecede keskin bir tada kavuşuyor. Sarımsak ve kırmızı biber, baharatlı bir tat katıyor.

Ayrıca okuyunYengeç Çubukları ve Jambonlu Kar Kraliçesi Salatası Yengeç çubukları ve jambonla hazırlanan bu muhteşem Kar Kraliçesi salatası, özel gününüzde baş tacı olacak. Basit ve popüler malzemelerle hazırlanan salatanın tarifi de oldukça basit...

İçindekiler:

• tavuk eti - 500 gr (2 fileto veya 1 göğüs);
• mantarlar - 250 gr;
• bıldırcın yumurtası - 6 adet;
• sert peynir - 100 gr;
• kırmızı toz biber, otlar, tuz - damak tadınıza göre;
• sarımsak - 3 diş;
• haşlamalık bitkisel yağ.

Adım adım tarif:

1. Eti yıkayıp 5 mm kalınlığında olana kadar çırpın.
2. Tuz ve karabiberi ekleyip buzdolabında 30 dakika bekletin.
3. Bu arada iç harcını hazırlayın. Peyniri incecik rendeleyin, mantarları ve sarımsağı doğrayıp sıvı yağda kavurun, yumurtaları da haşlayın.
4. Ruloyu şu sırayla hazırlayın: et, mantar, peynir. Ortasına 3 yumurta koyun.
5. Rulo haline getirip iple bağlayın.
6. Alüminyum folyoya sarıp 200ºС fırında 30 dakika pişirin.

Yengeç çubuklarıyla en lezzetli salata

Takvim şeklindeki bu yılbaşı salatası alışılmadık görünüyor. "Takvim kağıdının" altında yengeç çubukları ve sardalya içeren bir salata gizli. Tadı çok yumuşak ve sulu. Bu yemeğin en iyi hazırlanışı dikdörtgen bir salata kasesindedir.

İçindekiler:

• yengeç çubukları - 400 gr;
• sert peynir - 200 gr;
• haşlanmış yumurta - 6 adet;
• haşlanmış patates - 400 gr;
• 2 orta boy elma;
• 2 büyük soğan;
• 2 kutu sardalya;
• mayonez - 1,5 kg.

Ayrıca okuyun"Kürk Manto Altında Morina Karaciğeri" Salatası ve Kuru Erik - Bayram Sofrası İçin Sıra dışı kombinasyonlardan hoşlananlar için, basit ama lezzetli ve sofistike bir salata yapmayı öneriyorum: "Kürk Manto Altında Morina Ciğeri" ve kuru erik. Salataya kuru erik eklemek inanılmaz bir lezzet katıyor...

Süsleme için:

• haşlanmış havuç - 1 adet;
• haşlanmış yumurta - 1 adet;
• dereotu - 1 dal;
• nar çekirdekleri.

Adım adım yemek tarifi:

1. Kalıbı streç filmle kaplayıp mayonezle yağlayın.
2. İlk katman olarak ince bir rende üzerine rendelenmiş yumurta akı kullanılır.
3. Ardından iri rendelenmiş elmaları bir kat daha ekleyin. Önce elmaları soyun.
4. İçine doğranmış yengeç çubuklarını, peyniri ve yumurta sarılarını ekleyin.
5. Daha sonra konserve balık ve haşlanmış patates geliyor.
6. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendirin.
7. Salatayı bir tabağa alıp süsleyin. Haşlanmış havuçlardan sayılar ve harfler yapın. Üzerini rendelenmiş yumurta sarısı, kalan kısmını ise yumurta akı ile süsleyin.

Erikli kaz nasıl pişirilir

Bu yemek, Yeni Yıl menünüzün en önemli yemeği olacak. Kaz ve erik kombinasyonu alışılmadık bir lezzet sunarken, tarçın da baharatlı bir tat katıyor. Kıtır çıtır, altın kahverengi kabuğuyla et, lezzetli ve doyurucu. Bu Yeni Yıl yemeği için sert erik kullanmak en iyisidir.

İçindekiler:

• kaz leşi;
• bal - 100 gr;
• tarçın - 1 yemek kaşığı;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1 yemek kaşığı;
• kırmızı soğan - 200 gr;
• erik - 1 kg.

Fotoğraflı adım adım tarif:

1. Turşuyu hazırlayın: Bal, tarçın, kırmızı toz biber ve tuzu karıştırın.
2. Eti iyice yıkayıp parçalara ayırın ve marine sosuyla ovun. 24 saat buzdolabında bekletin.
3. Et parçalarını bir kazana koyun ve orta ateşte 2 saat kadar pişirin.
4. Eriklerin çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölün.
5. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
6. Soğan ve erikleri kazana ekleyip 15 dakika daha pişirin.

İç harçlı patlıcan ruloları

Bu yemek için henüz çekirdekleri oluşmamış genç patlıcanlar kullanın. Sebzeleri yıkayıp uçlarını kesin. Soymanıza gerek yok. Patlıcanları yatay olarak 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Acı tadını gidermek için dilimlenmiş sebzeleri bir saat tuzlu suda bekletin.

İçindekiler:

• patlıcan - 2 adet;
• soğan - 100 gr;
• tavuk ciğeri - 200 gr;
• sarımsak - 4 diş;
• tereyağı - 30 gr;
• zeytinyağı - 100 ml;
• baharatlar: siyah ve kırmızı biber, kişniş, tuz - damak tadınıza göre.

Ayrıca okuyunTornado salatası gerçekten çok özel. Size lezzetli bir sebze salatası için adım adım fotoğraflı bir tarif sunuyorum. "Tornado" salatası çok ilginç ve lezzetli bir salata. Sebzeleri rendelemek gibi ufak bir zahmet dışında hazırlaması çok kolay...

Adım adım tarif:

1. Sebzeleri zeytinyağında her iki tarafı kızarana kadar kızartın. Tavadan alıp tek sıra halinde dizin.
2. Soğanı doğrayıp kavurun.
3. Tavuk ciğerlerini una bulayıp kızartın. Pişirme süresinin bitimine 5 dakika kala kızarmış soğanları ekleyin. Soğuduktan sonra karışımı kıyma makinesinde çekin.
4. Kıymaya tereyağı, tuz ve baharatları ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar ellerinizle karıştırın.
5. Ruloları hazırlayın: İç harcı patlıcanların üzerine koyup rulo yapın.

Hamurda yumuşak et nasıl pişirilir?

Hızlı ve lezzetli bir tarif yapalım: Ekşi kremalı hamurda tavuk. Ekşi kremalı hamur kabarık ve havadar, fileto ise sulu ve lezzetli. Hamur, suyun tavaya sızmasını engelleyerek çok hafif bir lezzet ortaya çıkarıyor. Tavuk fileto veya göğüs eti kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk eti - 0,5 kg;
• ekşi krema - 100 gr;
• yumurta - 3 adet;
• un - 200 gr'a kadar;
• tuz ve karabiber (damak tadınıza göre);
• zeytinyağı.

Adım adım yemek tarifi:

1. Eti kemiklerinden ayırıp incecik dilimleyin.
2. Ayrı bir kapta hamuru hazırlayın: Ekşi krema, yumurta, tuz ve baharatları karıştırın.
3. Unu ekleyin, hamur homojen kıvamda olmalı.
4. Her bir et parçasını hamura batırıp tavada kızarana kadar kızartın.

Yeni Yıl için haşlanmış domuz eti ve meyveler

Hafif çam aromalı füme et, Yılbaşı sofranızı tamamlayacak. Bu baharatlı, yumuşak ve sulu domuz filetosu, ev yapımı bir meze olarak servis edilebilir. Soğuk servis edin.

İçindekiler:

• domuz eti - 0,5 kg;
• sarımsak - 5 diş;
• su - 150 ml;
• karabiber karışımı, tuz - damak tadınıza göre;
• defne yaprağı;
• ardıç meyveleri.

Fotoğraflı adım adım tarif:

1. Eti hazırlayın: Fazla yağlarını ve kemiklerini ayıklayın, yıkayın ve kurulayın.
2. Marine sosunu hazırlayın: Suya tuz ve baharatları ekleyin. Eti marine sosunda 24 saat bekletin ve buzdolabında saklayın.
3. Eti doğrayıp içine sarımsak ve ardıç meyvesi doldurun.
4. İki kat folyoya sarın, iple bağlayın ve fırına koyun, fırının sıcaklığını 180ºС'ye ayarlayın ve 2 saat pişirin.
5. Güzel kokulu bir kabuk elde etmek için, pişirmenin bitimine 5 dakika kala folyoyu kesin ve fırının ısısını 200ºС'ye çıkarın.

Doldurulmuş fırında domates

Patlıcanlı domates dolması yapalım. Yumuşacık, lezzetli ve çok doyurucu bir yemek. İstenirse içine peynir de ekleyebilirsiniz. Patlıcan yerine balık veya et de kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• 4 adet büyük domates;
• 2 patlıcan;
• soğan - 100 gr;
• 4 diş sarımsak;
• tuz, karabiber - damak tadınıza göre;
• dekorasyon amaçlı yeşillik.

Adım adım tarif:

1. Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 30 dakika kadar bekletin. Kabuklarını soymanıza gerek yok.
2. Soğanı, sarımsağı ve otları doğrayın.
3. Domatesleri ikiye bölüp içlerini çıkarın.
4. Patlıcan, sarımsak, domates püresi ve soğanı zeytinyağında kavurun.
5. Domateslerin içini harçla doldurun ve fırına verin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp 20 dakika pişirin.

Yılbaşı gecesi için tavuk salatası

"Yılbaşı Krakeri" salatası, fındık, nar çekirdeği ve mantar ilavesiyle canlı ve renkli bir tada sahip. Bu yumuşak ve doyurucu yemek, yılbaşı sofralarının favorisi olacak.

İçindekiler:

• tavuk göğsü veya fileto - 400 gr;
• mantarlar - 400 gr;
• patates - 550 gr;
• soğan - 200 gr;
• yumurta - 6 adet;
• mayonez - 500 gr;
• nar - 1 adet;
• ceviz - 100 gr;
• havuç ve pancar - her biri 200 gr;
• soğan yeşillikleri, dereotu - damak tadınıza göre.

Adım adım yemek tarifi:

1. Patates, havuç ve pancarı haşlayın.
2. Tavuk etini tuzlu suda haşlayıp soğutun ve küp şeklinde doğrayın.
3. 4 adet yumurtayı rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
4. Soğanı ve mantarı doğrayıp sıvı yağda kavurun.
5. Tavuk filetoyu hafifçe kızartın.
6. Dikdörtgen bir kalıbı streç filmle kaplayın.
7. İlk katman rendelenmiş patates. Ardından tavuk, mantar ve soğan, yumurta, ceviz ve nar taneleri geliyor. Yeni bir katman eklemeden önce, ilk katmanın kenarından 10 mm boşluk bırakın. Her katmana mayonez sürün.
8. Rulo haline getirip üzerini streç filmle sıkıca kapatıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
9. Rulonun üzerindeki streç filmi çıkarın. Her tarafına mayonez sürün.
10. Uçlarına yumurta akı serpin. Pancar, havuç ve yumurta sarısını kullanarak çapraz çizgiler yapın.

Şenlikli Hindi Rulosu

Yılbaşı gecesi için bu ruloyu deneyin. Gerçekten çok lezzetli. Yumuşacık et, kekik ve mantarın birleşimi misafirlerinizi etkileyecek. Vücudunuz için endişelenmeyin; bu hindi bazlı yemek hem besleyici hem de sağlıklı.

İçindekiler:

• hindi eti - 1,5 kg;
• istiridye mantarı ve mantar - her biri 300 gr;
• sarımsak - 5 diş;
• zeytinyağı - 30 gr;
• kekik, tuz, fesleğen, hindistan cevizi - damak tadınıza göre.

Fotoğraflı adım adım tarif:

1. Mantarlara baharatları ve tuzu ekleyip kavurun.
2. Eti yıkayıp kurulayın, dövün ve karabiberle tatlandırın.
3. Rulo yapın: Eti ve mantarları folyoya koyup rulo yapın.
4. İple bağlayıp önceden ısıtılmış fırında 2 saat pişirin.
5. Ürün tamamen soğuduğunda folyoyu çıkarın.

Yeni Yıl Pastası

Bu keki yapmak çok kolay ve muhtemelen tüm malzemeler buzdolabınızda zaten mevcut. Tatlıya düşkün olanlar bu tarifi çok sevecek. Sadece 15-20 dakikalık doğrudan insan müdahalesi gerektiriyor.

İçindekiler:

• bitter çikolata - 200 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• 3 yumurta;
• toz şeker - 50 gr;
• konyak - 1 yemek kaşığı;
• mısır nişastası - 30 gr;
• serpmek için kakao - 100 gr.

Adım adım tarif:

1. Çikolata ve tereyağını bir tencereye koyun. Malzemeler tamamen eriyene kadar benmari usulü eritin. Soğumaya bırakın.
2. İki kaseye yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı koyun. Sarılarına şeker ve konyak ekleyip mikserle köpürene kadar çırpın.
3. Mısır nişastasını ve eritilmiş çikolatayı tereyağıyla birlikte ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Yumurta aklarını sert tepecikler oluşana kadar çırpın ve çikolatalı karışıma ekleyin. Mikserle çırpın.
5. Hamuru bir tepsiye koyup fırına verin, fırının ısısını 180 dereceye ayarlayın ve 30 dakika pişirin.
6. Soğuduktan sonra üzerine kakao serpin.

Yeni Yıl menünüzü peynir, balık, et ve sosis gibi mezelerle çeşitlendirin. Astrologlar, bu hayvanın doğal meyve ve bitkilerle yapılan içecekleri seveceğini söylüyor. Ancak unutmayın: Beyaz Metal Öküz Yılı'nda sığır eti, dana eti veya sığır yan ürünlerinden yapılmış jelatin kullanılması önerilmez.